+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин специй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Специи

 

Сортировать:  

 
Закрыть
Сортировать по:
Популярность
Новинки
Меньшая цена
Большая цена
Алфавит

Специи – настоящие кулинарные драгоценности. Они придают блюдам глубину и характер, обогащают вкусо-ароматический профиль и часто становятся ключевыми ингредиентами. Нет смысла готовить штрудель или шарлотку без корицы, стейк – без черного перца, это будут не те блюда.

Специи – обширная категория. К ней относят ароматные травы, плоды, семена, листья, коренья с ярко выраженным вкусом и ароматом, которые, строго говоря, являются пряностями.

Интернет-магазин Делюкс в Киеве предлагает купить специи от проверенных производителей. Ассортимент удовлетворит начинающих кулинаров, искушенных гурманов, шефов. В продаже – традиционные, экзотические специи и пряности, которые реализуются оптом, в розницу, с доставкой по Украине. Ранее ценившиеся на вес золота специи сегодня доступны в широком ассортименте.

История специй: от древности до наших дней

Использование специй в кулинарии насчитывает тысячи лет:

  • в Месопотамии, Египте и других древних цивилизациях их использовали как пищевые добавки и консерванты;
  • древние римляне и греки, обнаружив полезное влияние на здоровья, добавляли специи не только в блюда и напитки, но и в снадобья;
  • в средневековой Европе пряности стали двигателем международной торговли, двигались по Шелковому пути;
  • в колониальную эпоху помогли мореплавателям совершить великие географические открытия.

Современный рынок специй широк и перспективен. Наши покупатели могут получить доступ к специям из разных уголков планеты, открывать новые вкусы и ароматы, путешествовать по кухням мира непосредственно за обеденным столом.

Где купить специи? Обзор ассортимента Делюкс

Мы занимаемся специями 20 лет, накопили большой опыт и экспертность в работе с этим продуктом. Стремимся удовлетворить потребности по качеству, ассортименту даже самых требовательных клиентов.

Наше предложение адресовано как индивидуальным клиентам, так и ресторанам, кафе, фудкортам, заведениям сегмента HoReCa. Например, смотрите Специи для кофеен

Каталог на сайте имеет удобную структуру , начинающие кулинары могут задать фильтр по блюду и увидеть рекомендуемый набор.

Какие специи у нас можно купить?

  • специи для разных видов мяса;
  • первых блюд;
  • для рыбы;
  • пиццы, грибов;
  • риса;
  • напитков и проч.

Недорого можно приобрести редкие специи:

  1. асафетиду без примесей, приправу, которую получают из млечного сока растения с таким же названием. У нее необычный смешанный аромат чеснока и лука-порея. Пряность добавляют в мясные блюда, она хорошо сочетается с бобовыми;
  2. цейлонскую корицу в палочках производства Шри Ланка, лучший в мире сорт из самой молодой коры с тонким, нежным ароматом без резких нот;
  3. перец Птичий глаз с пламенным вкусом;
  4. перец Кубеба, в составе которого 18% эфирных масел, что обеспечивает сильно выраженный аромат.

В ассортименте – натуральные восточные, индийские специи в целых плодах и семенах, резаные, молотые, которые не продаются в неспециализированных магазинах. Есть также классические пряности, используемые ежедневно.

Надежная и удобная в использовании упаковка в банках разной емкости максимально сохраняет органолептические свойства продуктов.

Упаковка уже входит в цену продукта. В основном специи упакованы в баночки PET высшего класса 1 (т.е. с повышенными требованиями для безопасного хранения пищевых продуктов). Также пряности упакованы в не менее прочные металлизированные пищевые пакеты с zip-замком, которые имеют Европейский сертификат качества и в которых можно безопасно и надежно хранить специи.

Вся продукция сертифицирована и имеет гигиенические заключения.

Роль в кулинарии

Опытные повара и гурманы осваивают искусство сочетания специй годами, ведь каждая пряность выполняет свою роль:

  • Специи усиливают вкус и раскрывают кулинарный потенциал блюда;
  • придаёт блюду аппетитный цвет (например, шафран, карри, паприка);
  • даёт возможность разнообразить одно и то же блюдо новыми оттенками вкуса;
  • усиливает полезные свойства продуктов.

Специи часто ассоциируются с кухнями разных стран и помогают лучше понять их кулинарные традиции. Индийские, итальянские, грузинские пряности легко узнаваемы и связаны с характерными блюдами.

Некоторые специи не только улучшают вкус и аромат, но и увеличивают срок хранения продуктов, поэтому широко используются в консервации и маринадах.

Воздействие на организм

Пряные семена, плоды, листья растений содержат вещества, обладающие биологической активностью. В зависимости состава, они позитивно влияют на здоровье и самочувствие:

  • оказывают антиоксидантное действие (куркума, паприка, орегано, розмарин);
  • сдерживают рост патогенной флоры (корица, кориандр, черный перец, имбирь, мощный иммуномодулятор);
  • воздействуют на мозг и рецепторы. Капсаицин перца чили активирует тепловые рецепторы, поэтому употребление блюд с чилийским перцем вызывает приятное тепло. Некоторые вещества в составе пряностей способствуют выделению эндорфинов, гормонов удовольствия;
  • улучшают обмен веществ;
  • стимулируют выделение ферментов;
  • имеют низкую калорийность, поэтому используются в программах корректировки веса.

Пряные растения – истинный дар природы, но их полезные свойства проявляются при условии разумного потребления, здорового питания и высокого качества исходного сырья, готовых продуктов.

Без специй и пряностей еда не была бы вкусной, ароматной, аппетитной. Покупайте необходимый набор специй в одном магазине, так удобнее и выгоднее. У нас доступные цены, впечатляющая номенклатура (более ста наименований), экспертные консультации.

В нашем предложении вы найдете специи премиум качества из самых отдаленных уголков мира. Выбирая нашу продукцию - получите гарантию высокого качества и привлекательную цену.

Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?