Специи
-
Акция -13%
Cinnamomum verum из Шри-Ланки — палочки ручной скрутки
121 грн
105 грн -
Акция -23%
Магия для ярких блюд
62 грн
48 грн -
Акция -21%
Плотное зерно 550 г/л из Вьетнама. Фасовки от 50 г до 5 кг.
75 грн
59 грн -
Акция -29%
Премиальный перец – насыщенный и жгучий
65 грн
46 грн -
Акция -6%
Зелёная свежесть для чая и десертов
173 грн
163 грн -
Пряная классика для кофе и лакомств
68 грн -
Ореховый вкус для уникальных блюд
39 грн -
Секретный ингредиент индийской кухни
152 грн -
Акция -28%
Натуральный теплый, глубокий аромат в каждом стручке
151 грн
109 грн -
Пряный аромат и жгучий вкус
58 грн -
Китайская классика для аромата и стиля
91 грн -
Насыщенный пряный аромат для маринадов и выпечки
142 грн -
Свежий пряный аромат для десертов и чая
91 грн -
Отборные семена прямого импорта
58 грн -
Целый орех с пряным ароматом для изысканных блюд
70 грн -
Глубокий вкус неочищенного кунжута
73 грн -
Древняя кристаллическая соль без добавок
58 грн -
Древняя специя для хрустящей текстуры
58 грн -
Кашмирский король специй для ваших блюд
370 грн -
Нежность венгерской кухни в каждой щепотке
58 грн -
Пряный лист для томатных соусов и маринадов
54 грн -
Легенда от Гиппократа для ваших блюд
119 грн -
Плоды шинуса, не Piper nigrum. Сладковато-смолистый, почти без жгучести.
61 грн -
Резаный лист без стебля — для пиццы, пасты и томатных соусов
39 грн -
Натуральный перец с огненным характером
75 грн
150+ наименований натуральных пряностей без красителей, усилителей вкуса и консервантов — от чёрного перца и корицы до асафетиды и тасманского перца. Делюкс — первый специализированный интернет-магазин специй в Украине, работает с 2008 года. Целые и молотые, в баночках и zip-пакетах, от 25 г на пробу до 5 кг под профессиональную кухню.
Прямой импорт из Индии, Шри-Ланки, Испании, Грузии, Эфиопии. Каждая партия проходит контроль свежести, герметично упаковывается и хранится при стабильной температуре. Состав на этикетке — состав внутри, без исключений. Купить специи с доставкой по всей Украине можно прямо из каталога — на развес и в фасованном виде.
Каталог пряностей Делюкс: от базовых до редких
Перцы — более 30 позиций
Чёрный перец Premium из Вьетнама — горошком, дробленый, молотый и копчёный. Кому базовой остроты мало — острые стручковые перцы: кайенский, хабанеро, Carolina Reaper с 2,2 млн единиц по шкале Сковилла. Отдельная линейка — экзотические перцы: сычуаньский с эффектом покалывания, длинный пиппали, бурбонский мадагаскарский.
Корица и кардамон — флагманы ассортимента
Корица в четырёх форматах: палочки кассии 7 см, цейлонская ручной скрутки, премиальная Alba и в порошке. Содержание кумарина между кассией и цейлонской отличается в 60–80 раз — не маркетинг, а химия. Кардамон — зелёный из штата Керала, белый, чёрный и молотый; зелёный поступает свежим урожаем.
Классика, соль, сушёные овощи
Куркума задаёт цвет и землистый тон, имбирь — жгучую остроту, гвоздика и бадьян — пряную глубину в маринадах и напитках. Мускатный орех, кумин, фенхель, кориандр — ежедневная рабочая база. Соль — 13 видов: гималайская розовая, морская, копчёная, чёрная. Томаты сушёные — кольцами, резаные, молотые, копчёные. Чеснок в семи форматах: от гранул и манки до копчёного дробленого.
Кунжут белый и чёрный, паприка сладкая и копчёная — позиции, которые расходуются быстрее всего. Фильтры в каталоге подберут нужную пряность под конкретное блюдо: плов, шашлык, рыба, выпечка, стейки.
Целые или молотые — что выгоднее покупать
Целые пряности хранят эфирные масла значительно дольше — до нескольких лет при правильных условиях. Молотые удобнее в маринадах, соусах и тесте, но теряют интенсивность за 6–12 месяцев. Практичный подход: покупать цельные и молоть перед приготовлением. Большинство позиций в каталоге Делюкс доступны в обоих форматах.
Три специи закрывают 80% кулинарных задач: чёрный перец, паприка, куркума. К ним — корица к десертам и кумин к мясным блюдам. Набор из пяти позиций собирается за минуту и обойдётся дешевле одного ужина в ресторане.
Восточная и индийская кухня требуют расширенного арсенала: кардамон, бадьян, кориандр, кумин, куркума — минимальная база. Асафетида, уцхо-сунели, сычуаньский перец — уже продвинутый уровень, когда базовые комбинации освоены.
Сомневаетесь в выборе — берите минимальную фасовку 25–50 г. Собственный опыт вместо чужих рекомендаций.
Качество и хранение в Делюкс
С 2005 года — импортёр пряностей, с 2008 — розничный магазин специй.
Упаковка: банки PET класса 1 (пищевой пластик повышенной безопасности) или металлизированные zip-пакеты с европейским сертификатом. Специи в баночках сохраняют аромат дольше, пакеты компактнее на хранении. Вскрытую тару держите в тёмном месте при комнатной температуре, без доступа влаги. Целые — два-три года, молотые — до года.
Работаем в розницу и оптом — купить оптом можно от 1 кг по выгодным ценам за грамм. Кафе, рестораны, кондитерские и крафтовые производства получают индивидуальные условия по запросу. Доставка по всей Украине: Новая Почта, Укрпочта, курьер по Киеву — 1–3 дня.
156 позиций по ценам прямого импорта — оформляйте онлайн или звоните, подберём под ваш рецепт.
Часто задаваемые вопросы о специях
Пять базовых пряностей — с чего начать?
Чёрный перец, паприка сладкая, куркума, корица, кумин — этих пяти позиций хватит на несколько месяцев ежедневной готовки. В каталоге Делюкс каждая доступна от 100 г. По мере освоения рецептов логично добавить кардамон к восточным блюдам, копчёную паприку к барбекю, бадьян в глинтвейн.
Когда удобнее взять молотые специи?
Маринады, натирки, тесто, соусы — везде, где нужно равномерное покрытие и быстрое растворение. На профессиональной кухне шеф не станет молоть перец вручную на 50 порций — молотые экономят 15–20 минут на партии. При расходе 3–5 г на порцию килограмм перца — это 200–300 блюд. Делюкс мелет мелкими партиями, свежесть не теряется; фасовки от 500 г до 5 кг закрывают потребности кафе и ресторанов.
Банка или zip-пакет — в чём разница?
Банка PET класса 1 — жёсткая, не пропускает влагу, удобна на рабочей полке. Zip-пакет компактнее, дешевле, металлизированный слой блокирует свет. Оба формата герметичны и сертифицированы. Выбор зависит от задачи: банка — на станцию повара, пакет — на хранение крупного объёма.
Как хранить специи после вскрытия?
Закрытая тара, отсутствие прямого света и влаги, комнатная температура — три правила, которые продлевают аромат. Не ставьте рядом с плитой: нагрев ускоряет окисление эфирных масел. Молотые оптимально использовать за полгода-год, целые — полтора-два года.
Как отличить качественную пряность от подделки?
Высокая цена не гарантирует качество — а низкая не всегда означает подделку. Три ориентира: аромат (свежая пряность пахнет ярко, старая — тускло), цвет (тусклый оттенок выдаёт возраст), однородность помола (примеси видны невооружённым глазом). Делюкс исключает этот квест: входной контроль свежести на каждой партии.
Чем Делюкс отличается от супермаркетных марок?
Состав: без наполнителей, муки, крахмала, усилителей вкуса. Свежесть: живой оборот склада вместо залежалого товара с полки. Специализация: 18 лет работы исключительно с пряностями и гастрономическими продуктами, первый такой магазин в стране. Сравните цейлонскую корицу Делюкс с массовой кассией — разница ощущается с первого вдоха.
Какие фасовки есть и продаёте ли специи оптом?
Большинство позиций — от 50 г на пробу до 1–5 кг под профессиональную кухню. Цена за грамм снижается с объёмом — выгоднее брать от 200 г. Рестораны, кафе, кондитерские и крафтовые производства получают оптовые условия по запросу. Доставка Новой Почтой, Укрпоштой, курьером по Киеву; срок 1–3 дня.
