Специи для чая

Чайные традиции в разных культурах имеют глубокие корни и сильно варьируются. В Китае чай употребляют уже более тысячи лет, процесс заваривания и питья возведен в искусство. Важны ритуалы: чайник, чашки, способ приготовления.

Японская чайная церемония собой – сложный ритуал. Каждый ее элемент, от приготовления до подачи, имеет символическое значение и направлен на создание гармонии, чистоты и спокойствия.

В Англии традиция послеобеденного чая возникла в 19 веке и стала временем для встреч и бесед. В странах Восточной Европы чаепитие – часть социальной жизни.

Чай с пряностями заслуживает изучения. Это принципиально другой напиток с удивительным вкусом и ароматом. В зависимости от добавляемых специй меняется всё: аромат, плотность настоя, послевкусие и то, насколько тёплым кажется напиток.

Интернет-магазин Делюкс в Киеве предлагает приобрести специи для чая. В ассортименте – классические пряности и специи, высушенные цветки, ягоды и коренья. Сколь бы сложным не был рецепт заваривания, у нас вы найдете все нужные ингредиенты.

С чем можно заварить чай?

Выстраивая ТОП специй, нельзя не отдать пальму первенства имбирю. Имбирный чай — один из самых узнаваемых согревающих напитков восточной кухни. Имбирь даёт жгучесть, которая нарастает при настаивании: чем дольше стоит напиток, тем он острее. В продаже представлены молотый и резаный сушеный имбирь свежего урожая. Обе товарные формы подходят для заваривания.

Другие добавки в чай из каталога:

• корень аира, придает напитку слегка горьковатый, пряный, освежающий вкус, нечто среднее между имбирем и корицей, с легкой ментоловой нотой. В сочетании с чайными листьями вкус становится более сложным и насыщенным. Настой выходит плотным, с долгим прохладным послевкусием;
• гвоздика, обладает тонизирующим эффектом, придает пряный вкус;
• красный барбарис;
• цельный мускатный орех и мацис, присемянник мускатного ореха. Аромат его более тонкий и нежный, чем у самого ореха, с выраженной свежестью. Вкус чая слегка вяжущий, с горчинкой и долгим свежим послевкусием;
• бадьян сорта премиум. Добавив звездочку, можно ощутить загадочный вкусовой оттенок;
• черный и зеленый кардамон в стручках. Напиток с зелёным кардамоном получает цитрусовые и камфорные ноты, чёрный добавляет дымную;
• палочки настоящей цейлонской корицы. Напиток имеет бодрящий вкус и тёплый аромат: палочка отдаёт сладость постепенно и не горчит, в отличие от молотой корицы;
• сушеные лемонграсс, цветы лаванды, жасмина, любисток, мята, османтус, чайная хризантема. Мята придает ментоловый аромат;
• молотый пажитник, с ним готовят египетский чай с ореховым вкусом;
• листья эвкалипта;
• бутоны чайной розы, их можно заваривать без чайных листьев, как самостоятельный утонченный и изысканный напиток;
• ягоды можжевельника, лимонника, годжи. Ягоды годжи могут полностью заменить сахар;
• плоды шиповника и проч.

Специи можно сочетать: корица хороша гармонирует с бадьяном, кардамоном, гвоздика – с черным перцем. С зеленым чаем хороши фенхель, мускатный орех, жасмин, кардамон, имбирь. К черному подходят все перечисленные специи.

Технология заваривания

Приготовление и употребление чая помогают сосредоточиться на настоящем моменте и достичь внутреннего покоя. Для заваривания более всего подходит фарфоровая или глиняная посуда. Вода должна быть чистой, без повторного кипячения.

Традиционный способ заварки состоит в заливании чайных листьев кипятком и настаивании. К листьям сразу можно добавить любимые специи, если цель – получить более плотный, насыщенный вкусом напиток. Для аромата специи можно ненадолго опустить в заварочный чайник или чашку в ситечке.

Пить чай с пряностями нужно не торопясь, маленькими глотками, получая удовольствие от вкусового и ароматического букета.

Предлагаем заказать элитные специи для чая, чтобы познать новые грани вкуса и аромата напитка.