-
1 шт.88 грн
-
2 шт.174 грн
-
5 шт.400 грн
-
10 шт.785 грн
Самая качественная ваниль в мире, Бурбон
Все фотографии соответствуют реальному товару
Самая качественная ваниль в мире, Бурбон
Все фотографии соответствуют реальному товару
Получение товара
Способы оплаты
Сейчас ваниль подорожала на мировом рынке в связи со стихийными бедствиями на Мадагаскаре, которые задели плантации ванили.
На фотографиях представлена именно та Ваниль, которую мы предлагаем. Высший сорт, который ценят шеф-повара всего мира растет на острове Мадагаскар и именуется Бурбон, он и представлен в нашем магазине.
Настоящая ваниль — это незрелые стручки тропической орхидеи — Vanillla PlanifolIa. Она произрастает во влажных экваториальных лесах. Мадагаскар является крупнейшим производителем ванили во всем мире, затем Папуа-Новая Гвинея, Индонезия, Реюньон и Коморские острова.
Стручки ванили выращиваются во многих других тропических странах, таких как Индия, Фиджи, Тонга, Китай, страны Карибского бассейна и Восточной Африки. Остров Таити, который ранее был основным источником Tahitian ванили, в настоящее время производит лишь не большое количество бобов.
Ваниль является единственным съедобным плодом из семейства орхидей, который насчитывает более чем 20 000 видов и 18 000 гибридов по всему миру. Из них всего 150 сортов planifolia (сорт Бурбон) и tahitensis (сорт Таити) используемые в коммерческих целях. Иногда сорт pompona применяется для парфюмерных шедевров.
Видео-презентация нашей Ванили Мадагаскар сорта Бурбон:
Выращивание ванильных стручков является самым трудоемким процессов в сельскохозяйственном производстве. Занимает весь процесс от 18 месяцев до 3 лет, от посадки, вырезки и сушки стручков. Вырастить ваниль из семян не возможно, только из черенков орхидеи. Температура воздуха должна быть не ниже 50 градусов, поэтому это возможно исключительно в тропических регионах. Орхидеи цветут и «умирают» в течение нескольких часов, если их не опылили пчелы и колибри естественным путем или фермеры вручную. Бобы ванили должны оставаться на лозе в течение 9 месяцев, прежде чем их срезают. Затем проходит срез, сушка и процесс так званого «отдыха ванили»: от 2 до 6 месяцев.
Стоит отметить, что каждый стручок обрабатывается вручную по несколько раз, до того как он будет готов к использованию.
Это темно-коричневый стручок длинной не менее 16 см, мягкий и эластичный, слегка скрученный и маслянистый на ощупь. Ваниль имеет очень сильный и устойчивый сладкий запах. Стручок — ни в коем случае не ломкий. На вкус она островато-горькая.
Настоящий запах ванили не похож на запах ванильного сахара, который продается в супермаркетах — он очень сильный, сладкий, экзотический, а вот уже высохший стручок ванили пахнет похоже. Так что, когда приобретёте и вдохнете аромат настоящей ванили — не пугайтесь, все нормально.
Есть факт, что натуральная ваниль сохраняет устойчивый запах годами. Был зафиксирован случай, когда настоящая ваниль сохранила свой аромат в течении 36 лет.
Статья в тему — Ваниль: много интересного о знаменитой специи
В 100 граммах стручков ванили содержится:
Стручки ваниль имеют более чем 500 органических компонентов, которые составляют особый аромат. Из них всего 250 были идентифицированные учеными. Они пытаются воспроизвести генетический клон состава ванили в лабораторных условиях в течение последних 25 лет.
Бобы содержат ванилин, ванилиновую кислоту, п-гидроксибензойную кислоту, п-гидроксибензальдегид, сахар, клетчатку, целлюлозу, воск, смолы, воду, пигменты, дубильные вещества, минералы и эфирные масла.
Рецепт Заварного крема)
Рецепт ванильного сахара в домашних условиях
Важный момент: Ваниль вводят в блюдо либо непосредственно перед кулинарной обработкой (в тесто), либо (чаще) сразу после нее, в еще не остывшее блюдо (пудинги, суфле, компоты, варенье и т.п.), а в холодные блюда (например, творожные изделия, мороженное) — после их приготовления. (По материалам книги признанного знатока пряностей В.В.Похлебкина "Все о пряностях".)
Многие даже не задумываются о том, что обычно в ванильный сахар, столь популярный в выпечке, добавлена вовсе не натуральная ваниль, а синтетический этил ванилин — дешёвый и в больших количествах способный вызывать аллергию компонент. Так что рекомендуем вам готовить ванильный сахар самостоятельно, используя натуральные стручки ванили.
Ванильный экстракт приготовление: 3-4 стручка свежей ванили мелко порубить на поверхности, с которой легко будет собрать все драгоценные семена и переложить в плотно закрывающуюся стеклянную банку (ее нужно будет обдать кипятком и обсушить). Потом влейте 1/2 стакана спирта (можно водки), закройте и поставьте в темное место минимум на месяц. Но значительно лучше аромат и вкус экстракта простоявшего 6 месяцев.
Купить готовый Натуральный Экстракт Ванили вы можете в нашем магазине.
Экстракт ванили может хранится до 2-3 лет, пока он не подвергается воздействию яркого света или экстремальных температур.
Стручки настоящей ванили должны быть влажными и не хрупкими. Для этого ее необходимо хранить в герметичной емкости, в прохладном, темнеем месте. Главное следить, чтобы на бобах не образовалась от лишней влаги плесень. Нельзя ваниль замораживать, так как все ее эфирные ароматные масла кристаллизуются.
Источники:
Отзывы
Невероятная ваниль, очень качественная, свежая и по приятной цене! Покупала в супермаркете в 2 раза дороже и несвежая:(
Бросаю полстручка на 5 литровую бочку виски или чачи. Идеально. По вкусу - добавляет лет 5 выдержки :)
Приятно удивлена! Никогда не видела и не держала в руках натуральную ваниль! Каждый стручок индивидуально упакован в вакуум! Хочу сделать ванильный сахар свой и настойку! Спасибо огромное!
Ваниль качественная... Очень удивил ее запах, я ожидала что ваниль будет пахнуть как ароматизатор, раньше так думала, а оказывается у нее запах другой )) Не хуже, а просто другой... натуральный, экзотический, манящий такой, что уже обычный ванилин применять не хочется... Сделала с этой ванилью печенье для детей и сырники, думаю вот еще в мароженное попробовать... Магазину спасибо, доставили быстро, упаковка на высоте!
Я сделала нежное массажное оливковое масло на Вашей ванили. Себе и 7летней дочке. Потрясающе! Поделюсь практичными советами: - я купила минимальный объем оливкового масла ЭкстраВёрджин 250 мл и поместила в него стручок без семян - семена до конца идеально из стручка не вычищаются и потом плавают еле заметными песчинками в масле, что не страшно - каждый день я подходила и струшивала бутылку, а также ожидала появления ванильного аромата. Т.е. я открывала бутылочку, не смотря на то, что это не рекомендуется делать в период настаивания. - запах моего оливкового масла всё время забивал запах ванили даже после 2х недель настаивания, но!!! когда я нанесла масло на кожу и начала втирать, вот тогда и почувствовался тот нежный аромат лучшей в Мире ванили - буду настаивать ещё месяц, вернее использовать масло не вынимая стручок из него. Эксперименты буду продолжать. Как-нибудь попробую большее количество стручков на такой же объём, как рекомендуют спецы. Тогда точно достигну косметической ароматизации, но это уже будет для меня, а не ребёнка. Мадагаскарская Ваниль - моя находка. Раньше я её встречала только в своей нишевой Парфюмерии. П.С. Полила ванильным маслом как-то молодой подсоленный картофель... что-то есть и в этом сочетании. СПАСИБО!
Ваниль для меня особая приправа, заказываю уже второй раз, качество отменное, ни одна выпечка не обходится без ванили.
Люблю ванили и с ней не расстаюсб, она у меня везде и в кашах ив выпечке. Заказала вздесь ванили и могу сказать, что это качественная специя. Магазин работает лтдично, доставка через два дня.
Ваниль качественная, доставили быстро. Планирую использовать для приготовления тортиков. Подскажите, а как лучше всего хранить стручки?
Хранить ванильные стручки необходимо в герметичной емкости, в прохладном, темнеем месте.
Очень люблю запах ванили, он просто наводит воспоминания о родном доме и маминой выпечке. Данную ваниль покупаю не в первый раз, качеством довольна. С магазинной просто не сравнить.
Обожаю ваниль! Использую ее для выпечки, а еще я делаю с ней разные украшения для дома, букетики, пахнет она просто поразительно!
Как по мне, настоящая ваниль, несравнима с обычным ванильным сахаром. Обожаю ее! Спасибо!
Поддержу всех! Настоящую качественную бурбонскую ванильную палочку найти не так просто. ЗДесь беру уже не первый раз. Качество проверено, можно доверять магазину.
Давно мечтала приготовить что-то не с ванилином, а с настоящей ванилью , в моем городе приобрести ее нереально, а на этом сайте самая настоящая ваниль,теперь я ваш поклонник!
Вот и в моем маленьком городе, такой "экзотики" как стручковая ваниль не найти, к сожалению. А здесь на сайте она еще и по умеренной цене. Натуральная ваниль незаменима еще, если ребенок-аллергик. На пакетированную "ваниль" часто сыпет.
Я заказывала палочку ванили тут, потому что купить у нас в городе такое не реально! Сделала ванильный сахар, получилось здорово!
А как можно сделать ванильный сахар из палочки? Заказала специй и ванильный палочки. Как получу-тоже хочу попробовать
Первый раз в жизни купила ваниль в таком виде в качестве эксперимента. Использовала для выпечки и осталась очень довольна, аромат просто не сравнить с ванилью с пакетиков.Так как в наших магазинах тяжело найти хорошую качественную ваниль в стручках(чьобы она была не пересушенная, жирная, с сохранением эфирных масел) поэтому постоянно покупаю тут.
В нашем городе такую прелесть не купишь. На мой взгляд, ваниль в стручках несравнима с ванилью в пачках. Если один раз попробуешь такую, то пачечную уже покупать не захочешь.
Из пачечной, насколько, нам известно натуральная ваниль содержится только в продукте фирмы "Катами" в сушенном молотом виде. У нас же вы получаете 100% настоящую ваниль в стручках высшего качества. Стручки ванили в вакуумной упаковке в вяленном виде.
Купила ваниль в январе, но увы не правильно хранила, позвонила, мне объяснили как ее надо хранить, еще и рассказали как настойку делать и сахар.
Очень тяжело, особенно в обыкновенных магазинах, найти настоящий стручок ванили. Можно ли от Вас получить информацию как различить натуральную ваниль от подделки? А ванильный сахар, слышала, получают просто поместив стручок в банку с сахаром на определенное время.
Супруга на днях искала кое какие специи для праздничного стола, но так найти ей и не удалось а я сегодня случайно наткнулся на этот сайт, где огромное количество разнообразных специй, вот как раз и ваниль нашлась которую она так упорно искала.
Отличные цены да и выбор аж глаза разбегаются, зашла сюда вчера и как раз нашла то что искала, где только не смотрела но ванильные палочки только тут по нормально низким ценам.
Цена здесь действительно хорошая. Спектр применения огромен! Девочки, можно добавлять в торты, пироги, мороженое. Аромат и вкус великолепные!)
Качественная ваниль (и доставка оперативная).
Спасибо! первый раз заказала ваниль - даже не думала, что она такая ароматная... качество - супер!
Тоже решил отписаться. Качеством доволен. Доставка во время. В общем доволен. Спасибо!
Ванильный сахар никогда не сравнится со стручковой ванилью! Стоит она конечно не мало, но аромат потрясающий. Заказывала для десертов к празднику. Очень понравилось!
Жанна, вполне с Вами согласна! Аромат выпечки с натуральной ванилью просто потрясающий! Против стручковой та ваниль, которая продаётся в упаковках, кажется просто суррогатом. Хотя раньше она меня устраивала), но теперь-только натурпродукт)!
Ваниль обалденная, я еще такой не видела.... Кто сомневается - даже не думайте, девченки, будете довольны!!! Решила написать отзыв, потому что вначале сама сомневалась...
Отличный товар. С очень сильным ароматом. Обожаю всякие тортики-пирожки готовить, а для них такая приправа в самый раз. Мне понравилась больше, чем пакетированная. А не подскажите, у вас керамические ступки бывают, или только из камня (была у меня керамическая и разбилась, а камень не хочу)?
Спасибо за отзыв! Насчет керамических ступок: мы бы не рекомендовали - помол требует иногда применения усилий, да и удобнее когда при этом ступка потяжелее. Поэтому мы в основном предлагаем каменные ступки.
Беру здесь ваниль постоянно - все ок, могу смело рекомендовать!
Спасибо
купила в этом магазине 10 стручков ванили. запах у нее очень интенсивный!!! оставила в открытой упаковке в комнате... через час уже проветривала комнату дышать нечем было. Хранить ее нужно в очень плотной герметичной упаковке. Даже не ожидала )))) такие эмоции... даже захотелось отзыв написать и менеджер у вас приятная девушка! ) Спасибо
Отзывы о товаре у меня только положительные недостатков не обнаружил :-))
Ребята, подскажите, купили через интернет ваниль не у вас,из Мадагаскара, а она совсем ванилью не пахнет, хотя по форме, цвету итд всё соответствует! Может надо что-то с ней сделать, чтобы ароман начал действовать? мы в шоке
Можем посоветовать её, разве что, перемолоть. Если и после этого не будет аромата - тут уже ничего не поделаешь.
Качество ванильных стручков мне понравилось аромат свежий на 5+
уже лет пять не покупаю ваниль только в стручках, сама готовлю пудру для выпечки. Ваша ваниль мне понравилась. А у вас нет скидок для постоянных клиентов, типа бонусных карточек. Меня устраивает и цена и срок доставки.
Здравствуйте, у нас есть накопительная сиситема скидок при покупке товаров на общую сумму больше 1000 грн у вас появляется скидка 3%. Она расчитывается автоматом и привязана к Вашему аккаунту магазина.
Да, это самая потрясающая пряность, на мой взгляд. Делала ванильную "паннакоту" с натуральной ванильной палочкой, вся семья не могла оторваться от такого десерта.