Гвоздика молотая
Специя гвоздика — это одна из специй, присущих азиатским странам, таким как Индонезия, Индия, Пакистан и даже некоторым странам Восточной Африки. Пряность родом из островов Малуку в Индонезии. Является популярным натуральным ароматизатором, применяться различными способами в разных направлениях кулинарии и медицины.
Это высушенные бутоны цветка из дерева Syzygium aromaticum. Принадлежит к семейству растений под названием Myrtaceae. Гвоздика является вечнозеленым растением, растущим в тропических и субротропических условиях. Используют различные части, включая бутоны, стебли, листья. Гвоздичное масло также славится своими лечебными свойствами.
Гвоздика молотая, как и многие другие специи, имеет небольшую историю происхождения. В течение 13-го и 14-го веков, пряность транспортировали полностью из Индонезии в Китай, Индию, Персию, Африку и Европу. За это время она имела высокую ценность, поэтому началась война за монополию на производство гвоздики и ее продажу. Во время средневековья и современности борьба с островами Малуку велась постоянно. Голландцы победили и завоевали контроль над распространением пряности гвоздики. Приобрести гвоздику сегодня не проблема, так как специя очень важная коммерческая культура по всему миру.
Применение
Гвоздика формирует кулинарную базу в ряде различных азиатских кухонь. Именно эта специя добавляет блюдам глубокий, сладкий аромат и насыщенный запах. Бутоны можно использовать целыми или молотыми.
Прекрасно сочетается с корицей, имбирем, цедрой апельсина и лимона, лавандой, куркумой. Используется для приготовления разных напитков: лимонады, грог, глинтвейн, какао, кофе, чай, алкогольные коктейли. Сочетаться в блюдах с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами.
Калорийность и пищевая ценность
Согласно национальной базе данных питательных веществ для справки, в 100 граммах специи гвоздики содержится:
- 6г белков,
- 65 г углведов,
- 13 г липидов,
- 2 г сахара,
- 33 г пищевых волокон,
- 274 кклал,
- витамин С,
- тамин,
- рибофлавин,
- ниацин,
- фолат,
- витамин В6,
- витамин В12,
- витамин А,
- витамин Е,
- витамин D,
- витамин К
Некоторые биоактивные соединения были выделены из гвоздичных экстрактов. Некоторые из них включают флавоноиды, гексан, метиленхлорид, этанол, тимол, эвгенол и бензол. Указывается, что эти биохимические вещества обладают различными свойствами, включая антиоксидантные, гепатопротекторные, противомикробные и противовоспалительные свойства.
Отзывы
-
Энергия природы в каждой целой гвоздике, полезно и вкусно
952 -
Элитная специя для истинных ценителей
175 -
Ореховый вкус для уникальных блюд
90 -
Суперфуд с мощной пользой для здоровья
92 -
Антиоксидантная магия для ярких блюд
150 -
Элитный вкус для ваших кулинарных побед
552 -
Паприка с насыщенной копченой ноткой
82 -
Зелёная свежесть для чая и десертов
328
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 2000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 3000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Условия возврата — в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Заказ баночку гвоздики, очень понравилась, чувствуется что помол свежий. Приятный аромат и вкус. Все остальное что я купил: корица, имбирь и мускатный орех тоже подошли.