Перец розовый (Rose)
Розовый горошек, обладающий немножко жгучим и сладким, чуть перечным вкусом, пряным ароматом с нотками аниса и ментола украсит любое блюдо на вашем столе.
Выращивание
Розовый перец — полезная и дорогая пряность. Отличительная особенность: вкус и аромат не похож на другие специи. Профессиональные повара назвали розовый перец Роллс-Ройсом среди всех ароматных растений, атрибутом элитной кухни. В книге рекордов Гиннеса отнесён к самым дорогим перцам мира: цена 1 кг может доходить до 700 долларов США.
Из-за внешнего сходства с горошинами черного горошка и частичной схожести вкуса, пряность называют перцем. Как биологический вид к семейству перечных не принадлежит. Относится к псевдо-перцам. Синонимы: розовый перец с Бурбона, бразильский перец.
Историческая ошибка о перце: в русском, английском, немецком, латинском и др. языках, «перцем» называется ряд семейств растений, не относящихся к перечным (душистый перец, псевдо-перцы). Путаница возникла во времена Христофора Колумба. Отправившись искать пряности в Индию, мореплаватель попал в Америку. Привезённые два растения (душистый и стручковой перец) назвали именем дорогой специи. Наименование прижилось.
Родина пряности — Бразилия. Произрастает в Америке, Аргентине, Австралии, на Гавайских островах. Основной Вечнозелёное дерево, не более 10 м в высоту, напоминает красивый кустарник с мелкими цветочками, собранными в свисающие метёлки. Из цветков появляются вначале зелёные, а затем ярко красные плоды, собранные в плотные красивые гроздья.
Особенности изготовления пряности
Пряность изготавливают из плодов Бразильского и перуанского перца («Шинус фисташковый» и «Шинус мягкий»). После сбора урожая плоды не сушат, а сразу замораживают или маринуют. В продажу поступает также и в сушёном виде. В молотом виде не продается, т.к. измельчённые горошины очень быстро теряют свой аромат.
Необычная пряность особенно ценится в составе приправы Смесь четырёх перцев. Иногда встречается приправа «Розовый перец», особым образом приготовленная из плодов чёрного цвета.
Вкус и аромат
Свежие плоды имеют мягкий, сладковатый, слегка жгучий вкус. Аромат отнесён к разряду «богатых»: тёплый, пряный, с оттенками ментола, аниса и смолы. Присутствуют нотки имбиря, можжевельника, изюма и цитрусовых.
Аромат настолько необычен, что его характеризуют, как искрящийся, пряный и свежий.
Полезные свойства
- Невысокая калорийность — 10 ккал в 100 граммах
- Плоды насыщены макроэлементами (калий, фосфор, натрий, железо, медь, магний, цинк, селен, марганец), витаминами (Е, РР, Н, В), содержат аскорбиновую кислоту
- Эфирное масло ягод в составе имеет более 60-ти полезных компонентов
- В Бразилии розовый перец считается лекарственным растением, используется как жаропонижающее, антисептическое, ранозаживляющее средство
- Улучшает работу ЖКТ, сердечно-сосудистой системы
- Применяется в лечении подагры, артритов, ревматизма, диареи
- Обладает тонизирующим и вяжущим эффектом
- Устраняет патологии органов дыхания, полезен при респираторных заболеваниях
- Эфирное масло продукта используется для естественной регенерации и омоложения кожи, в антицеллюлитных процедурах, в программах по снижению веса. Используется в уходе за дряблой и пористой кожей. Волосам придаёт блеск и эластичность.
- Продукт повышает психоэмоциональное состояние человека. Убирает сыпь, угри, герпетические пузырьки, вирусный дерматит
Противопоказания
- Гастрит
- Язва желудка
- Продукт действует раздражающе на слизистую оболочку, может вызвать обострение заболеваний.
Применение в кулинарии
Моду на розовый перец ввели французские повара и сделали его необходимым компонентом в приготовлении различных блюд из рыбы, морепродуктов, мяса и домашней птицы. Особо душистыми и пикантными считаются салаты, омлеты и соусы. Пряность применяется в приготовлении напитков, сладостей, кондитерских изделий, мороженого и десертов.
Важные советы
- Раздавите горошины и поместите в холодильник на полчаса. Охлаждённые ягоды лучше раскроют свой аромат.
- Для этих же целей горошины перца можно слегка разогреть на сковороде без масла.
- Аромат и цвет розовый продукт хорошо раскроет, если его перетереть с сахаром или солью.
- Сок или фруктовый уксус также хорошо подчёркивают пикантность пряности.
- Розовый перец сочетается с другими перцами. Приправа становится универсальной Используется в самых различных блюдах.
- После помола пряность сразу добавляется в готовое изделие.
- Применяйте молотый перец в фаршах и начинках для пирогов. Слой теста защищает аромат от улетучивания.
- Используйте горошины для праздничного украшения приготовленных блюд.
Тонкий аромат и несильная жгучесть розовой специи идеально подходят для омлета и салатных заправок. Для омлетов применяется свежемолотый перец и горошины для украшения. Самый дорогой на планете омлет готовят в Нью-Йорке, в отеле "Ле Паркер Меридиен". Стоимость блюда — одна тысяча долларов. Кроме яиц в омлете находятся целые лобстеры, «подушка» из жареной картошки, севрюжья икра, смесь перцев и специй. Украшен омлет красными ягодами розового перца.
Блестящие, крупные, яркого цвета горошины качественного розового перца можно приобрести в нашем интернет-магазине DeLuxe.com.ua. Тонкая, пикантная и душистая розовая пряность превратит любое блюдо в праздник.
Упаковка:
- 25г, 50г, 100г, 200г — пищевая баночка с крышкой изготовленные из высококачественного пищевого пластика, 500г, 1кг — металлизированный трехслойный пакет, которые имеет застежку zip-lock
Отзывы
-
314
-
475
-
783
-
194
-
580
-
333
-
227
-
614
Получение товара
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36 пн-птн 9:00-15:30
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
- На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Очень благодарен данному интернет магазину, за то, что я могу купить у вас этот вид перца.
У розового перца очень необычный вкус, меня даже удивил, мне вкус кажется каким - то сладким, с легким послевкусием перца. Такой перец я и в сухом виде попробовала, было не горько и во рту "не горело". Аромат не такой выраженный, как у черного перца, но очень похож. Добавляю его в салаты, в мясные и рыбные блюда. Или сверху на пельмени посыпать. Применение его обширно, все получается очень вкусно!
Не знала, что бывает еще розовый перец. А кто подскажет он сильно жгучий или нет? Что преобладает аромат или острота? Просто острое нельзя...
Хороший перец. Не пожалела, что заказала. Доставка так же порадовала, без задержек.
Отличный магазин разнообразных специй на любой вкус. Розовый перец заказываю, например, уже второй раз. Первый раз доставили все быстро и в срок. Надеюсь сейчас все будет так же.
Все нужные мне качественные пряности покупаю только тут, вот и перчик мой любимый нашла здесь. Розовый перец очень люблю добавлять к индейке и курице, вкус- прелесть!
Качеством товара остался доволен, это не подделка, товар настоящий