Шпинат сушёный — резаный лист из Польши
Шпинат сушёный — резаные листья насыщенного зелёного цвета. Без соли, красителей и консервантов.
Свежий пучок хранится в холодильнике 3 дня, а банка в шкафу — год. Шпинат для пасты, киша, омлета и смузи будет под рукой в любой сезон.
Вкус и аромат
Происхождение и обработка
Сырьё для этой партии вырастили в Польше. Его моют, режут и сушат при низкой температуре. Так хлорофилл не разрушается, и цвет не тускнеет.
Каждая поставка проходит входной контроль в Киеве и хранится герметично. Делюкс работает со специями и сушёными овощами с 2008 года. Магазин отмечен знаком «Выбор Страны» 2022/2023.
Применение в кулинарии
- В пасту и тесто. Две столовые ложки на 500 г муки дают зелёную лапшу или хлеб без красителей.
- В крем-суп. Горсть сухого листа положите в суп за 7 минут до того, как взбить блендером. Суп-пюре станет зелёным и получит овощной вкус.
- В омлеты и запеканки. Сухой шпинат впитывает лишнюю влагу из яичной смеси, и фриттата держит форму. Кусочки шпината распределяются ровно.
- В смузи. Хватит чайной ложки на стакан.
- В соус к пасте. Замочите лист на 10 минут, отожмите и потушите в сливках с чесноком. Получится сливочный шпинатный соус, как в итальянских тратториях.
Шпинат хорошо сочетается с сушёной петрушкой и зеленью сельдерея. Вместе они заменяют свежие травы в супах, соусах и омлетах.
Для теста и выпечки разотрите сухой шпинат пальцами в мелкую крошку: так она ляжет в тесто ровно. В суп и соус кладите резку как есть.
Состав и пищевая ценность
Состав: шпинат сушёный резаный, лист. Без соли, сахара и добавок.
Чуть минеральный вкус дают природные соли самого шпината, те же, что у свежего.
На порцию супа или теста уходит 2–3 г. На калорийность блюда такая доза почти не влияет.
Фасовки и доставка по Украине
Отправляем из Киева. Доставка по Украине занимает 1–2 дня.
Банки 50 г хватит примерно на 20 порций супа и теста.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке шпината сушёного
Как использовать сухой шпинат и сколько класть?
Столовую ложку кладут на кастрюлю супа или сотейник соуса, две — на 500 г муки для зелёного теста. В горячем блюде лист размокает сам за 5–7 минут. Для начинок и салатов замочите его на 10 минут в тёплой воде и отожмите. Начинайте с меньшей дозы: цвет набирается быстро.
Чем он отличается от свежего?
Прежде всего сроком хранения: год в шкафу против 3 дней в холодильнике. При сушке уходит вода, поэтому объём меньше в разы: ложка сухого заменяет горсть свежего. Вкус после сушки мягче. Свежий хрустящий лист в салате заменить не выйдет. В супах, тесте, омлетах и соусах разницы никто не заметит.
Это листья или порошок?
Резаные листья. Порошок сразу красит, но делает соус мутным и быстрее теряет аромат. Резку видно в блюде, и по ней можно оценить качество сырья. В порошке не разглядеть, что смололи. Если для рецепта нужна пудра, разотрите резку пальцами или смелите в кофемолке.
Правда ли, что шпинат можно сушить и дома?
Можно: при 40–50 °C шпинат сохнет за несколько часов. Но дома он часто теряет цвет: в духовке без конвекции темнеет до бурого. Промышленная сушка при низкой температуре даёт ровный цвет в каждой партии. И не нужно покупать и перебирать килограммы свежих пучков.
Как хранить после вскрытия?
Храните в плотно закрытой банке в тёмном шкафу. На свету хлорофилл разрушается, и лист бледнеет. Влага тоже вредит: набирайте сухой ложкой и не держите банку над паром. Так цвет и вкус сохранятся все 12 месяцев.
Какую фасовку выбрать и есть ли опт?
Для дома хватит 50–100 г: шпинат расходуется ложками. Кафе, пекарням и производителям пасты и лапши подойдут 500 г и 1 кг. Больше килограмма можно заказать по запросу, качество от партии к партии стабильное. Несколько фасовок можно купить одним заказом.
Информация о составе носит справочный характер. Это пищевой продукт, а не лекарственное средство.
Отзывы
-
Сушёный майоран без примесей — к мясу, фасоли и колбасам
51 грн -
Пряный лист для томатных соусов и маринадов
54 грн -
Резаный лист без стебля — для пиццы, пасты и томатных соусов
39 грн -
Держит длинную готовку: мясо, картофель, маринады
58 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Использую в маринады к рыбе. Очень вкусно получается. Качество замечательное.