Шпинат сушеный

Шпинат — это овощная зелень семейства Амарантовых. Имеет вид продолговатых листьев темно-зеленого цвета, с нейтральным ароматом и мягкий вкус.

Сначала молодые листья собирают, затем сушат естественным способом, сублимируют, измельчают. В результате получается шпинат сушеный, польза которого неоспорима.

Сухие резаные листья шпината — экологически чистый продукт без консервантов, красителей и ГМО. После обработки в нем сохраняются полезные вещества:

• витамины: A, B1, B2, B3, B6, E, C, D, K, P, H, PP;
• минералы: калий, кальций, магний, железо, цинк, марганец, йод, медь, фосфор;
• аскорбиновая и фолиевая кислоты;
• хлорофилл;
• холин;
• селен;
• аминокислоты.

Полезные свойства

Полезен детям, беременным женщинам, спортсменам, худеющим и ослабленным после заболеваний и операций людям. Продукт обладает противовоспалительным, слабительным, мочегонным и тонизирующими свойствами. Действует на организм комплексно:

• повышает иммунитет;
• применяется при авитаминозе;
• очищает от шлаков, токсинов и другого «мусора»;
• устраняет запоры и нормализует перистальтику кишечника;
• улучшает обменные процессы;
• укрепляет сердце и сосуды;
• повышает гемоглобин;
• снижает уровень сахара в крови;
• нормализует артериальное давление;
• восстанавливает работу щитовидной железы;
• предупреждает развитие онкологии;
• способствует приросту мышечной массы;
• повышает мужскую потенцию;
• способствует похудению;
• улучшает работу мозга.

Применение

• им заменяют свежие листья овощной зелени;
• используя в качестве специи;
• привносит разнообразие во вкус и аромат в крем-супы, гарниры, салаты, омлеты, овощное рагу, пудинги, соусы;
• гармонично сочетается с томатами, беконом, твёрдым сыром и орехами;
• зеленый пигмент шпината является природным красителем, его добавляют в мороженое, крема, тесто для выпечки и напитки для придания им красивого зеленого оттенка;
• полезный ингредиент в масках, тониках и лосьонах.

Рецепт зеленого крем-супа

1. На дне кастрюли растопить 50 г сливочного масла.
2. Добавить 1 нарезанный репчатый лук и 2 измельченных зубчика чеснока. Слегка прожарить.
3. Далее 1-2 нарезанные кубиками картофелины, обжаривать в течение 1 минуты.
4. Налить 450 мл куриного бульона. Варить 10 минут на среднем огне.
5. Добавить 600 мл молока и довести до кипения.
6. 200 г сухого шпината и ½ натертой цедры лимона поместить к остальным ингредиентам. Варить 15 минут.
7. Снять кастрюлю с плиты и остудить.
8. С помощью блендера довести суп до пюреобразной массы.
9. По вкусу приправить перцем,соль и щепоткой молотого мускатного ореха.
10. Готовое блюдо украсить сливками.

Блинчики со шпинатом и творогом

1. В чаше блендера поместите 100 г шпината, 1 яйцо и 3 ст.л растительного масла. Размешайте до получения однородной массы.
2. В отдельной миске взбейте 2 яйца с 1 ч.л. сахара и солью по вкусу. Сюда же влейте 3 ст.л. молока и шпинатную смесь. Снова все взбейте.
3. Добавьте 50 мл воды и 80 г просеянной пшеничной муки.
4. Взбейте венчиком. Должно получиться однородное тесто без комочков.
5. Разогретую сковороду смажьте растительным маслом и налейте туда тесто, равномерно распределив его по кругу. Обжаривайте блинчик на медленном огне 2 минуты без переворачивания на другую сторону.
6. Когда все блинчики будут готовы, подготовьте начинку. Для этого 100 г творога, 100 г сыра фета и 3 ст.л. молока перетрите в блендере до получения однородной консистенции. В творожную массу добавьте мелко нарезанные 3 веточки укропа и перемешайте.
7. Уложите блинчик так, чтобы обжаренная сторона находилась сверху.
8. Смажьте поверхность блинчика начинкой и заверните в рулет. То же сделайте и с остальными блинами.