+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин специй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Перец белый горошек

В наличии
Перец белый горошком
Белый перец 50 грамм
Упаковка белого перца 100 грамм
Упаковка белого перца, 200 г
Перец белый
Перец белый горошек
Перец белый россыпь
Перец белый горошком
Белый перец 50 грамм
Упаковка белого перца 100 грамм
Упаковка белого перца, 200 г
Перец белый
Перец белый горошек
Перец белый россыпь

Вес

  • 50 г
  • 100 г
  • 200 г
  • 500 г
  • 1 кг
59 грн
-
+

Менее острый, чем черный. Отлично подходит к рыбе.

Код: 10054
Производство — Мексика
Урожай – 2023
Срок хранения, лет – 2
Пищевая ценность: белки – 10, жиры – 2 , углеводы – 69
Калорийность, ккал/100г – 296;
Состав: перец белый горошком, Премиум качества. Свежий урожай
Написать нам в:
Viber
Telegram

Белый перец добавляет блюдам умеренную остроту и особый аромат. Вкус белого перца менее жгучий, нежнее чёрного. Аромат тонкий, приятный, пряный, душноватый, сильно выраженный. Преобладают древесные тона, присущие дорогим восточным духам.

Видео-обзор: Презентация белого перца, который Вы можете приобрести в нашем интернет-магазине.

Гурманы римской знати не садились трапезничать за стол, если на нем не было блюд с добавлением белого перца. А согласно указу императора Марка Аврелия таможни римских провинций обязывали с купцов, перевозивших специи, взимать пошлину белым перцем.

Растёт в виде вьющейся лианы, ветки которой удерживают шесты-подпорки. Рост растения ограничивается 6 метрами. Плоды-горошины собраны в соцветия, напоминают кисти винограда. Размер белого перца в диаметре 4-6 миллиметров. Круглый, гладкий горошек сливочно-белого цвета после дробления становится желтоватым.

Калорийность

В 100 граммах белого перца содержится — 296 ккал:

  • белки — 10,4г;
  • жиры — 2,12г;
  • углеводы — 68,61г.

Отличия черного и белого перцев

Чёрный перец:

  • изготавливается из несозревших семян зелёного, жёлтого цвета
  • плоды сушатся солнечными лучами или специализированными машинами
  • горошины выдерживаются, пока не сморщатся и почернеют

Белый перец:

  • готовится из зрелых, красных плодов, легко отделяющихся от грозди
  • собранные семена выдерживаются в морской и известковой воде до абсолютного освобождения околоплодника
  • второй способ изготовления пряности — ферментация горошин (7—10 дней), такой перец более душистый
  • зрелые семена не используются для изготовления чёрного перца, т.к. содержат большое количество сахара

Белый перец

Применение

Необычный по цвету перец имеет суженную область применения: редко — в супах и салатах, никогда — в сладких блюдах и напитках. Незаменим в приготовлении варёного мяса, пельменей, блюд без собственного запаха.

Жгучесть преобладает над ароматом. Этим свойством объясняется небольшой расход пряности: 1 грамм — одна порция. Белый перец относится к разряду «настоящих» перцев и входит в состав смесей перцев и пряностей.

В отличие от черного горошка, вылущенные белые семена менее жгучие, но более ароматные, поэтому они ценятся выше и дороже, чем черный перец.

Белый перец горошек рекомендовано добавлять во время приготовления следующих блюд:

  • вареное мясо, язык, курица, сельдь в пряном рассоле, овощные супы, тушёные овощи, рыба.

а, молотый белый перец добавлять:

  • мясной фарш, паштеты, котлеты, жаркое, жареная и запечённая рыба, омлет, салатные соусы, пироги с несладкой начинкой

Особая сочетаемость — морепродукты, рыба с белым мясом, стейк сома, омлеты.

Для того чтобы перец не терял свой аромат, рекомендуют иметь мельницу для специй и измельчать его только перед употреблением или подачей на стол. То, что черный и зеленый перец при долгом хранении теряют свой аромат — это одно. Очень неприятно другое — белый перец, помолотый «про запас» приобретает неприятный, землистый аромат, который может легко испортить блюдо.

Белый перец более предпочтителен для светлых блюд, внешний вид которых черный перец не украсит. Для кушаний, которым нужно придать менее острый вкус и тонкий аромат. Вводят перец в блюдо в начале тепловой обработки.

Белый горошек является одним из ингредиентов смеси перцев, в составе которой традиционно используют пять основных их видов (черный, белый, зеленый, розовый и душистый). Белый перец приятно сочетается с базиликом, паприкой, майораном, розмарином, имбирем и другими пряностями; хорошо дополняет состав многих смесей.

Полезные свойства

Содержит до 3% эфирного масла, пиперин, отвечающий за остроту. Также в состав входит гликозид, крахмал, алкалоиды, камедь, витамин Е.

  • Рекомендуется в период реабилитации после инфекционных заболеваний
  • Оказывает противовоспалительное и антимикробное действие
  • Влияет на работу пищеварения, поджелудочную железу улучшает аппетит помогает при простудных и острых респираторных заболеваниях
  • Препятствует отложению жира. Прекрасное средство для деликатного похудения
  • Очищает организм от токсинов
  • Улучшает работу ЖКТ
  • Применяется при лёгочных болезнях
  • Сжигает калории
  • Ускоряет обмен веществ
  • Освежает дыхание
  • Снижает температуру, помогает избавиться от простуды
  • Разжижает кровь
  • Уничтожает желудочные инфекции
  • Афродизиак

Применяется для изготовления противовоспалительных, антимикробных препаратов, согревающих мазей. Для профилактики простуды, в период гриппозных инфекций белой пряностью посыпают приготовленные блюда. При этом не нужно бояться ошибиться в дозировке.

Если вы ищете качественный продукт, то наш магазин — ваш лучший выбор. Купить белый перец можно прямо сейчас через корзину сайта!
Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Ольга Петровка ( Херсон) 21-01-2017 :

    Купила для пробы всего 25 грамм, очень яркий аромат, и мега-жгучий как для меня вкус. К рыбе идеально подходит, при чем к любой.

  • Эрнест 27-08-2016 :

    Белый перец утонченнее, чем черный. крупного помола подойдет к рыбе, а мелкого - к яйцам. попробуйте, очень вкусно

  • Любовь 20-02-2016 :

    Многие не используют белый перец, а я люблю его больше чем черный. У него более тонкий вкус и он не такой острый. Мне особенно нравится как он сочетается с рыбными блюдами. Еще один плюс - его можно добавлять в детские блюда. Он менее заметен на готовой пище и улучшает детский аппетит.

  • Лика 28-11-2015 :

    Очень понравился белый перец, он имеет лёгкий аромат, прекрасно раскрывается в блюдах. Нравится использовать его как в первых, так и во вторых блюдах. Придаёт насыщенности и неповторимости.

  • Анна 08-05-2014 :

    Данная специя - незаменимый ингредиент в приготовлении блюда из рыбы. Рыба сразу приобретает островатый привкус, но не такой острой, каким является черный перец.

  • Марина 11-11-2013 :

    Все таки удобней курьерской доставки для меня нет, поэтому хорошо, что есть такая возможность. Очень приятно было так скоро свой заказ получить, и упакованы специи очень основательно, аромат на месте!

  • Ольга 03-11-2013 :

    А я все никак не решусь купить и использовать такой перец, да и вообще только недавно узнала о существовании такого. Но если он действительно такой ароматный, я с удовольствием попробую его в готовке!

    Тамара 07-11-2015 :

    Ольга, даже и не сомневайтесь! Он просто незаменим каждой хозяйке на кухне! Он придает блюдам особой изысканности!

  • Оксана 21-10-2013 :

    Я люблю белый перец, все же он не только дает приятный аромат, особенно с другими пряностями, да и смотрится в блюде отлично. Особенно люблю добавлять его в супы и рыбку.

  • Марьяна 11-11-2012 :

    Купила все виды перца горошек в этом магазине еще полгода назад! Взяла по 200 г каждого, уже заканчивается. Буду покупать опять на этом сайте, качество прекрасное.Надеюсь, что все понимают, что молотый перец покупать нельзя, лучше дома в ступке молоть. тогда вас уже точно никто не обманет.

    Таня 14-04-2013 :

    Я тоже всегда покупаю перец в горошке. Но я бы не советовала молоть его кофемолкой. Есть специальные мельнички для перца, они мелют так как надо, не в мелкий порошок.

Получение товара

  • Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
  • Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
  • Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
  • На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?