×
×
Свяжитесь с нами
Пн–Пт, 09:00–18:00
+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
Каталог
(067) 195-85-85Пн–Пт 9:00–18:00
 
Избранное

Чёрный чай

Julius Meinl Ассам Листовой от 980 грн Julius Meinl Ассам с чабрецом от 338 грн Julius Meinl Цейлон листовой от 983 грн Julius Meinl Эрл Грей Листовой от 983 грн Английский завтрак от 97 грн Ассам Ортодокс от 100 грн Белый ангел от 112 грн Волшебная страна от 98 грн Гордость Цейлона от 117 грн Грезы султана от 114 грн Дарджилинг №28 от 130 грн Загадка фараона от 121 грн Земляника со сливками от 116 грн Зимняя вишня от 116 грн Золотая улитка от 213 грн Золотой меригольд от 99 грн Имбирный чай от 107 грн Клубника в йогурте от 98 грн Лавандовый чай от 111 грн Манговый рай от 119 грн Маракеш от 121 грн Масала чай от 107 грн Ночь Клеопатры от 116 грн Смородина с шампанским от 117 грн Соу-Сэп черный от 117 грн Сочный манго от 125 грн Тропикана с клубникой от 119 грн Цейлонский высокогорный от 94 грн Чай с чабрецом от 117 грн Черный с женьшенем от 112 грн Черный чай смородина-ранавара от 134 грн Эрл-грей черный от 111 грн Ягода-малина от 119 грн
  • Цейлонский чай черный высокогорный крупнолистовой, лист крупным планом

    Черный байховый чай

    94 грн
  • Чай Маракеш черный восточный с пряностями крупным планом

    Чай с кусочками малины, кизила, шиповника, лепестками розы, граната

    121 грн
  • Масала чай — черный чай со специями крупным планом

    Индийский Ассам с семью целыми пряностями — заготовка для чая на молоке

    107 грн
  • Лавандовый чай — черный чай с цветками лаванды крупным планом

    Чёрный китайский лист с лавандой, ромашкой, шиповником и лемонграссом

    111 грн
  • Черный чай Гордость Цейлона крупнолистовой крупным планом

    Элитный крупнолистовой цейлонский чай с терпким вкусом

    117 грн
  • Чай с чабрецом крупным планом

    Чёрный лист с чабрецом, мелиссой, липой и кусочками ананаса

    117 грн
  • Эрл грей (Earl Grey) черный чай с бергамотом крупным планом

    Изысканный чай с ярким ароматом бергамота

    111 грн
  • Черный чай Золотая улитка, скрученные листья с золотыми типсами крупным планом

    Элитный чёрный чай с высокой долей золотистой чайной почки

    213 грн
  • Имбирный чай с кусочками имбиря крупным планом

    Пряный согревающий купаж с имбирём

    107 грн
  • Чай Земляника со сливками — земляничный чай крупным планом

    Крупный чёрный лист с листьями смородины и кусочками земляники

    116 грн
  • Чай Золотой меригольд с лепестками бархатцев крупным планом

    Черный чай крупно-листовой с лепестками меригольда, голубой мальвы

    99 грн
  • Черный чай со смородиной и ранаварой крупным планом

    Черный чай с добавкой смородины-ранавара, малины и василька

    134 грн
  • Черный чай Тропикана с клубникой крупным планом

    Черный чай c ягодами клюквы, кусочками клубники, изюмом

    119 грн
  • Чай Волшебная страна с манго и папайей крупным планом

    Чай с кусочками папайи и манго удивит своим волшебным ароматом

    98 грн
  • Черный чай Зимняя вишня — вишневый чай крупным планом

    Элитный черный чай с вишней и бутонами красной розы

    116 грн
  • Черный чай Загадка фараона с фруктами и цветами крупным планом

    Крупно-листовой черный чай с красной папайей, лепестками синего и красного базилика

    121 грн
  • Чай Клубника в йогурте — клубничный чай крупным планом

    Фруктовая смесь с добавлением кусочков клубники, ананаса, папайи

    98 грн
  • Чай Смородина с шампанским крупным планом

    Черный чай с черноплодной рябиной, черной смородиной

    117 грн
  • Черный чай Ягода-малина крупным планом

    Черный чай с кусочками сушеной малины

    119 грн
  • Чай Белый ангел с кокосом крупным планом

    Купаж черного чая за креольским рецептом с ананасом и кокосом

    112 грн
  • Черный чай Грезы султана с фруктами крупным планом

    Композиция черного чая с кусочками дины, ананаса и лепестков цветов

    114 грн
  • Черный чай Манговый рай крупным планом

    Композиция черного чая с кусочками плодов манго, папайи, маракуйи

    119 грн
  • Чай Ночь Клеопатры с фруктами и лепестками крупным планом

    Купаж крупнолистового чая с добавкой лепестков мальвы, подсолнуха, розы

    116 грн
  • Черный чай с саусепом (соу-сэп) крупным планом

    Цейлонский чёрный лист с ароматом саусепа — плотный, хорош с молоком

    117 грн
  • Чай Сочный манго с кусочками манго крупным планом

    Черный чай с кусочками манго и абрикоса, имеет освежающий вкус

    125 грн

Чёрный чай в разделе — 33 позиции: чистый лист Шри-Ланки, Индии и Китая, купажи с ягодами и лепестками, смеси со специями и травами, три листовых Julius Meinl в заводских пакетах. Фасовки от 50 г до 500 г, полкило есть у 26 позиций.

Ниже — какой лист брать на утро, под молоко и в холодный чай, чем Цейлон отличается от Ассама и Дарджилинга, сколько грамм класть на чайник и почему крепость набирают временем, а не второй ложкой.

33 позиции чистый лист, купажи, специи50 г – 500 г полкило есть у 26 из 3395 °C вода для большинства сортов≈ 35 чашек из 100 г листаШри-Ланка, Индия, Китай, Кения страны листа

Какой чёрный чай взять: утро, молоко, холодный, подарок

Разница между позициями — не в крепости, а в том, что сверху: чистый лист даёт вкус региона, купаж — ягоду или специю поверх той же чёрной основы. Под молоко берут плотный Цейлон и Ассам, без сахара — почку и ягодные смеси, в холодный чай — ароматизированный лист.

Утренняя чашка: крепко и терпкоЦейлонский высокогорный · Гордость Цейлона · Ассам Ортодокс · Английский завтракЦейлон — прозрачный янтарь с цитрусовой кислинкой, Ассам — тёмный и солодовый. Три-четыре минуты при 95 °C, дольше пяти — горечь. Английскому завтраку хватает 2–3 минут.
С молоком: по-английски и по-индийскиГордость Цейлона · Цейлонский высокогорный · Масала чай · Соу-Сэп чёрныйПлотный цейлонский лист не теряется в молоке — наливайте чай в молоко, а не наоборот, и белок не свернётся. Масалу варят: 150 мл воды, затем 100 мл молока на ложку смеси.
Без сахара: ягодная кислинка и мёд почкиМаракеш · Земляника со сливками · Золотая улитка · Клубника в йогуртеКислота малины и шиповника сглаживает танины. Золотая улитка сладкая сама — молоко и сахар глушат медовую ноту почки.
Холодный чай на летоЭрл-грей чёрный · Земляника со сливками · Волшебная страна · Лавандовый чайЗаварить вдвое крепче, остудить и залить льдом — земляника и бергамот в холоде ярче. Лавандовый обходится без кипятка: две чайные ложки на 500 мл холодной воды и ночь в холодильнике.
Пряная чашка в холодный сезонМасала чай · Имбирный чай · Чай с чабрецом · МаракешЧабрец на чёрной основе заваривают 4–5 минут, а не пятнадцать, как траву. Крепкий Маракеш с апельсином и корицей — основа безалкогольного пунша.
В подарок и на знакомство с регионамиЗолотая улитка · Дарджилинг №28 · Julius Meinl Цейлон · Чёрный с женьшенемСто грамм золотистой почки в банке — подарок тому, у кого «всё есть». Почка и лист с женьшенем держат до пяти заварок, на пробу у 29 позиций есть 50 г.

33 позиции раздела

Четыре группы. Чистый лист — Цейлон, Индия, Китай и один классический бленд. Лист с одной ведущей нотой, ягодно-фруктовые купажи — самая большая группа, 16 позиций, — и смеси со специями. Другой тёмный лист, пуэр, вынесен в отдельный раздел; всё дерево видов — в каталоге чая.

Чистый лист: Цейлон, Индия, Китай

Цейлонский высокогорный, крупный скрученный листЦейлонский высокогорныйчистый листШри-Ланка · 50 г – 500 гПлантации выше 1 200 м, янтарный настой с цитрусовой кислинкой — держит молоко и второй пролив.утромолокохолодный Гордость Цейлона, тонко скрученный листГордость Цейлоначистый листШри-Ланка · 50 г – 500 гСпирали 1,5–2 см без пыли, медно-золотистый вяжущий настой: 5 г на 500 мл, 4–5 минут.утромолокочайник Julius Meinl Цейлон листовой, пакет 250 гJulius Meinl Цейлон листовойчистый листШри-Ланка, Нувара Элия · 250 гCeylon OP, терпкий и наваристый, с полусладким послевкусием: 1 г на 100 мл, 3–4 минуты.утроподарок Ассам Ортодокс, индийский крупнолистовой чайАссам Ортодоксчистый листИндия · 50 г – 500 гМолодые листочки камелии ассамской, крепкий тёмно-янтарный настой с нотой лесного ореха.утрокрепкий Julius Meinl Ассам Хармутти, пакет 250 гJulius Meinl Ассам листовойчистый листИндия, Ассам · 250 гПлантации Хармутти, золотые типсы, ярко-янтарный цвет и хмельное послевкусие.утрокрепкий Дарджилинг №28, байховый чай сезонного сбораДарджилинг №28чистый листИндия · 50 г – 300 гБайховый лист сезонного сбора, тёмно-янтарный настой с мускатным послевкусием.подарокчистая чашка Английский завтрак, купаж English BreakfastАнглийский завтракчистый листКения, Индия, Цейлон · 50 г – 500 гБленд трёх регионов, в меру крепкий: 2–3 минуты при 95 °C, одно заваривание.утромолоколимон Золотая улитка, чёрный чай из почек в спираляхЗолотая улиткачистый листКитай · 50 г – 500 гБольше половины смеси — почка в ручных спиралях: мёд без вяжущего хвоста, до пяти проливов.проливыподарокбез сахара

Одна ведущая нота: бергамот, саусеп, женьшень

С ягодами, фруктами и лепестками

Маракеш, чёрный чай с малиной и шиповникомМаракешкупаж50 г – 500 гМалина, кизил, шиповник, роза, цветки граната — пьётся без сахара, мяты нет.без сахарахолодныйпунш Земляника со сливками, чёрный лист с земляникойЗемляника со сливкамикупажЦейлон и Китай · 50 г – 500 гЛист смородины и кусочки земляники, сливки — только вкус: в холодном звучит ярче.холодныйдесертмёд Зимняя вишня, чай с вишней и черникойЗимняя вишнякупажКитай · 50 г – 500 гВишня, черника, брусничный лист и цедра: 2 ч. л. на 450 мл, 5–8 минут.зимачайник Клубника в йогурте, чай с клубникой и цукатамиКлубника в йогуртекупажКитай · 50 г – 500 гКлубника, цукаты ананаса и папайи, роза: вода до 90 °C, сахар лишний.без сахарахолодный Ягода-малина, чай с кусочками малиныЯгода-малинакупаж50 г – 500 гМалина, лепестки роз, масла шалфея и миндаля: заливка в два приёма.чайникдесерт Тропикана с клубникой и клюквойТропикана с клубникойкупаж50 г – 500 гКлубника, клюква, изюм и роза — лёгкая кислинка в послевкусии.утродень Смородина-ранавара с малиной и василькомЧёрный чай смородина-ранаваракупажКитай и Цейлон · 50 г – 300 гСмородина, малина, василёк и сафлор — пряный, с ароматом сливок.десертдень Смородина с шампанским, чай с ягодамиСмородина с шампанскимкупаж50 г – 500 гСмородина, цукаты, вишня, лист малины: 4 г на 200 мл, 3–5 минут.чайникдесерт Манговый рай, чай с манго и маракуйейМанговый райкупажКитай · 50 г – 500 гМанго, папайя, маракуйя, ананас — карточка просит 80–85 °C.деньдесерт Сочный манго, чай с манго и абрикосомСочный мангокупаж50 г – 500 гМанго, роза, цукаты абрикоса — и горячим, и охлаждённым.холодныйлето Волшебная страна, чай с папайей и пиономВолшебная странакупажКитай и Цейлон · 50 г – 500 гПапайя, манго, пион, можжевельник — держит цвет во втором заваривании.холодныйповторночайник Грёзы султана, чай с ананасом и дынейГрёзы султанакупажКитай · 50 г – 500 гАнанас и дыня на китайском листе, лепестки подсолнуха и василька.десертдень Ночь Клеопатры, чай с ананасом и виноградомНочь Клеопатрыкупаж50 г – 500 гАнанас, виноград, роза, мальва — во вкусе читается маракуйя.чайникдесерт Белый ангел, чай с ананасом и кокосомБелый ангелкупаж50 г – 500 гАнанас, кокос и календула по креольскому рецепту — вкус баунти.десертсладкая чашка Загадка фараона, кенийский чай с папайейЗагадка фараонакупажКения · 50 г – 500 гКрасная папайя, синий и красный базилик — восточно-сладкий вкус.чайникдень Золотой меригольд, чай с лепестками мальвыЗолотой меригольдкупаж50 г – 300 гМеригольд, голубая мальва, аромат Muscat berry — 95 °C, 4–5 минут.чайникдень

Со специями и травами

Временно нет в наличии

Ассам с чабрецом от Julius Meinl ждёт поставки; порционные форматы — в разделе чай в пакетиках.

Как заваривать чёрный чай: вода, время, граммы

95 °CПочти кипяток — рабочая вода для чёрного листаЗелёному листу такая вода вредит, чёрному нужна. Крепость регулируют временем, а не количеством листа: три минуты — мягко, пять — на грани горечи. Почковую Золотую улитку крутым кипятком не заливают.

Крупный лист отдаёт вкус постепенно, поэтому чистый лист держат 3–5 минут, купаж с сушёной ягодой — 4–5. Где карточка даёт десять минут — Тропикана, Сочный манго, — закладка идёт столовой ложкой на чайник 0,25 л.

Товар или группаВодаВремяСколькоЧто в пачке
Цейлонский высокогорный95 °C3–4 минч. л. с горкой (2,5–3 г) на 200–250 млкрупный скрученный лист
Гордость Цейлона95 °C4–5 мин5 г (2 ч. л.) на 500 млспирали 1,5–2 см
Julius Meinl: Цейлон, Ассам, Эрл Грей95–100 °C3–4 мин1 г на 100 млпакет 250 г
Английский завтрак95 °C2–3 минодно завариваниебленд трёх регионов
Золотая улитка95 °C, не крутой кипяток1 мин, далее по 30–40 с5–7 г на 120 мл, до 5 проливовпочка, 50 %+
Эрл-грей чёрный95 °C3–4 мин1 ч. л. на 200 мллист и масло бергамота
Соу-Сэп чёрный95 °C5–7 минч. л. с горкой на 250 мллист без кусочков
Чёрный с женьшенемкипяток10–15 мин, первую заварку слитьдо 5 заварокженьшень, цукаты
Маракеш95 °C4 мин5–6 г на 500 мллист и ягоды
Земляника со сливками, Чай с чабрецом95 °C4–5 минч. л. с горкой на 250 мллист с кусочками
Зимняя вишня95 °C5–8 мин2 ч. л. на 450 млвишня, черника
Ягода-малина, Загадка фараона, Золотой меригольд95 °C4–5 минзаливка в два приёма: ⅓, через 2 мин — ⅔лист с лепестками
Манговый рай80–85 °C5 мин1 ч. л. на чашкутропические фрукты
Сочный манго, Тропиканакипяток10 минст. л. на чайник 0,25 лфрукты и ягоды
Масала чайварка3–4 мин в воде + 2–3 мин с молокомч. л. с горкой на 150 мл воды и 100 мл молокаАссам, целые пряности
Имбирный чай90–95 °C3–5 мин1 ч. л. на чашкуАссам, имбирь
Лавандовый чай90–95 °C3–5 мин1 ч. л. на 200 мл8 компонентов

Самая частая ошибка — оставить заварку в чайнике «настаиваться дальше». После пяти минут лист продолжает отдавать танины, и вторая чашка выходит вяжущей. Вынули лист или слили настой — крепость зафиксирована.

Чистый лист или купаж с добавками

Основа одна и та же — чёрный лист с кофеином. Выбирают не «лучше или хуже», а под сценарий: утро с молоком, десерт без сахара, кастрюля со специями.

Чистый лист — когда важен регионЦейлон — терпкость и цитрусовая искра, Ассам — солод и плотность, Дарджилинг — мускат, китайская почка — мёд. Три листовых Julius Meinl — тот же принцип в заводском пакете.
Ягодный купаж — без сахара и со льдомКислинка ягод сглаживает танины, а крупные кусочки раскрываются те же четыре минуты, что и лист. Перед закладкой встряхните пачку: ягоды оседают на дно. Начать проще с Маракеша.
Со специями — когда чай варятМасалу держат на огне, молоко и сахар — в конце. Имбирный и купаж с чабрецом заваривают 3–5 минут, как обычный чёрный. Лавандовый выдерживает второй пролив. О самом чабреце — статья о чае с чабрецом.

Как хранить чёрный чай и сколько живёт открытая пачка

Запечатанная упаковка — 12 месяцев от даты фасовки, пакетированный Julius Meinl — 18. Открытый чистый лист выпивают за 3–4 месяца, ароматизированный — за два.

  • Непрозрачная банка, не холодильник. Лист впитывает запахи, соседство с молотым кофе убивает его за неделю; в холодильнике влажно.
  • Эрл Грей — отдельно. Бергамот за пару недель передаёт запах соседям по полке.
  • Ягодные купажи — подальше от плиты и раковины. Влага слипает кусочки с листом; в открытом пакете земляничная нота выветривается за пару недель.

Пачки 500 г по расчёту карточек хватает на полгода при чашке в день. Рабочую порцию отсыпают в банку, основной пакет держат закрытым.

Фасовки, опт и доставка

От 50 г до 500 г29 позиций начинаются с 50 г, у 24 из них есть 50, 100, 200, 300 и 500 г; масала и имбирный идут без 300 г, смородина-ранавара, Дарджилинг №28 и Золотой меригольд заканчиваются на 300 г. Julius Meinl — по 250 г, Ассам с чабрецом — 25 фильтр-пакетов.
Кофейням, кафе и офисамКофейни и чайные берут 300 и 500 г, чтобы купаж шёл из одной партии. Заведениям отгружаем по счёту с документами, объёмы сверх фасовок — по запросу.
Доставка и самовывозНовой Почтой, Укрпочтой и курьером по Киеву, отправка с понедельника по пятницу. Самовывоз — Киев, ул. Симиренко, 36, Пн–Пт 9:00–15:30: позвоните минимум за час, заказ соберут к приезду. Чай едет в одной посылке с остальными специями.

Частые вопросы

Чем цейлонский чай отличается от Ассама и Дарджилинга?

Регионом и характером настоя. Цейлон — прозрачный янтарь с терпкостью и цитрусовой искрой: Цейлонский высокогорный, Гордость Цейлона. Ассам темнее, солодовый и плотный: Ассам Ортодокс, Julius Meinl Ассам Хармутти. Дарджилинг №28 — тоже Индия, лист сезонного сбора с мускатным послевкусием.

Что такое Эрл Грей и какой из двух брать?

Чёрный лист с бергамотом — цитрусом из Калабрии, у которого ценна кожура. Эрл-грей чёрный от Делюкс — крупный лист с экстрактом и маслом цедры, 50–500 г. Julius Meinl Earl Grey Traditional — заводской пакет 250 г. Британская подача — чистый или с лимоном; молоко приглушает бергамот.

Сколько заварки класть и какой водой заливать?

Чайная ложка с горкой — 2,5–3 г — на кружку 200–250 мл, вода 95 °C, почти кипяток. На заварник 0,5 л — 2,5–3 ложки, на литровый — вдвое больше. Дважды кипячёная вода делает настой плоским, на жёсткой он мутнеет — помогает фильтр.

Можно ли заваривать чёрный чай повторно?

Зависит от листа. Золотая улитка держит до пяти коротких проливов, Цейлонский высокогорный даёт мягкий второй через 5–10 минут, а Гордость Цейлона отдаёт всё за первые пять. Ароматизированный Соу-Сэп заваривают один раз; повторную заварку выдерживают Лавандовый и Волшебная страна.

Какой чёрный чай пить с молоком?

Плотный: Гордость Цейлона, Цейлонский высокогорный, Ассам. Заварите крепче и добавьте 30–50 мл молока в готовый настой. Из ароматизированных под молоко идёт Соу-Сэп, а масалу с молоком варят.

Есть ли кофеин в ароматизированных купажах?

Да: основа у всех 33 позиций — чёрный лист. По данным USDA в карточках — около 20 мг кофеина на 100 мл, порядка 50 мг на кружку 250 мл; в лавандовом купаже меньше, треть смеси — цветки. Напитки без чайного листа — в разделе травяного чая; о самом листе — статья о чёрном чае.

Есть ли чёрный чай в пакетиках и опт для кафе?

Пакетированный чёрный — Hello Tea и Julius Meinl — в разделе чай в пакетиках; здесь — рассыпной лист и Julius Meinl Ассам с чабрецом, которого временно нет. Купить чёрный чай для кафе можно по счёту с документами, объёмы сверх фасовок — по запросу.