Чеснок копчёный дроблёный — холодный дым из Украины
Чеснок копчёный дроблёный — это украинские зубчики, прокопчённые холодным дымом на дровах, затем высушенные и раздробленные в мелкую крупку.
Вкус чеснока и запах костра в одной банке. Стейк, бургер или картошка с этой специей пахнут так, будто их готовили на мангале.
Вкус и аромат
Производство и качество
Сырьё полностью украинское. Очищенные зубчики коптят холодным способом при 40 °C на дубовых, буковых и ольховых дровах. Температура низкая, поэтому они не пекутся.
Потом чеснок сушат и дробят в ровную крупку 40/60. Её одинаково удобно сыпать в масло и вмешивать в фарш. Каждую партию мы проверяем в Киеве. Делюкс работает со специями с 2008 года.
Применение в кулинарии
- В рубы для стейка и рёбер. Смешайте крупку с паприкой и перцем, затем натрите мясо. Даже из духовки оно выйдет с запахом мангала.
- В пряное масло. Прогрейте щепотку в масле полминуты и полейте картошку, брускетту или пиццу. Заправка готова за минуту.
- В бургеры и соусы. Добавьте полчайной ложки в майонез, сметану или барбекю-соус. У соуса появится вкус дыма.
- В фарш и колбасы. Кладите ложку на килограмм фарша. Котлеты и домашние колбасы пахнут дымком без коптильни.
- В борщ, солянку и рагу. Щепотку кладут за 5 минут до готовности. Суп или рагу будет пахнуть как из деревенской печи.
Хорошая пара для этого чеснока — копчёная паприка: она даёт цвет и сладкий дымок. Если дым не нужен, есть чеснок в гранулах.
При холодном копчении дым оседает внутри зубчика. Поэтому аромат не смывается во время готовки и остаётся в блюде.
Состав и пищевая ценность
Состав: чеснок копчёный дроблёный. Без «жидкого дыма», соли, красителей и консервантов.
Фасовки и доставка по Украине
Отправляем из Киева, доставка занимает 1–2 дня.
Если класть 2–3 г на блюдо, банки 80 г хватит примерно на 25–40 блюд.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке чеснока копчёного
Это настоящее копчение или ароматизатор?
Настоящее. Коптят в Украине на дубовых, буковых и ольховых дровах при 40 °C. «Жидкого дыма» не добавляем. Разницу слышно сразу: у настоящего дыма запах глубокий и тёплый, у ароматизатора плоский и резкий.
Куда добавлять и сколько класть?
Обычно щепотку на блюдо: в натирки для мяса, пряное масло, борщ и солянку. В соус для бургеров кладут полчайной ложки на соусник, в фарш ложку на килограмм. Добавляйте ближе к концу готовки, тогда дымная нота останется яркой.
Чем он отличается от обычного сушёного чеснока?
Отличие одно: дым. Основа та же, высушенный и раздробленный чеснок. Обычная сушёная крупка запаха костра не даёт.
Что значит фракция 40/60?
40/60 — размер частиц: мельче резаных слайсов, но крупнее порошка. Такой размер подходит для сухих натирок, масла и фарша. Во влаге частицы растворяются за пару минут, а при отмеривании не пылят.
Как хранить после вскрытия?
Банку держите плотно закрытой, в тёмном сухом шкафу, и набирайте сухой ложкой. Дымные ноты быстро улетучиваются: в неплотно закрытой банке они слабеют за несколько недель. При таком хранении они держатся все 12 месяцев.
Какую фасовку выбрать и есть ли опт?
Для дома подходят банки 80 и 200 г. Бургерные, грили и производители колбас берут 400 г и 1 кг. Больший объём поставим по запросу, характер партий стабильный. Несколько фасовок можно купить одним заказом.
Информация о составе носит справочный характер. Это пищевой продукт, а не лекарственное средство.
Отзывы
-
Используется в салатах, заправках, супах, закусках
70 грн -
Вкусное, хрустящее дополнение к салатам, мясу, начинкам или соусам
1 шт97 грн -
Дымный шепот в соленых кристаллах
41 грн -
Дым фруктовых дров вместе с остротой, без гриля
75 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Все чудово, надіслали швидко, спеції ароматні, свіжі, дякую!
Галино, дякуємо за відгук! Раді, що замовлення приїхало швидко, а спеції сподобалися ароматом і свіжістю. Копчений часник добре пасує до м’яса, соусів і запечених овочів. Смачних вам страв!