Томаты резаные сушёные — кусочки 5×5 мм
Томаты резаные от Делюкс — сушёные кусочки спелых помидоров ровной фракции 5×5 мм, происхождение сырья — Китай. Без масла, соли, серы и консервантов: из плодов убрали только воду.
Это томатная текстура для блюд, где порошок невидим, а вяленые в масле слишком жирны: пиццы, фокаччи, пасты, рагу. Кусочки держат форму после готовки, а стоят заметно скромнее банок с маслом.
Вкус и аромат
Происхождение и обработка
Спелые плоды моют, режут ровным кубиком и сушат при умеренной температуре до ломкости — без обжига, поэтому цвет остаётся красно-оранжевым, а не бурым. Фракция 5×5 мм выбрана как универсальная: видна в блюде, но не требует ножа.
Каждая поставка проходит входной контроль в Киеве: цвет, запах, влажность. Хранение герметичное, оборот склада живой — Делюкс работает со специями и сушёными овощами с 2008 года.
Применение в кулинарии
- В пиццу и фокаччу. Сухая нарезка прямо на тесто — в печи она напитается соком сыра и соуса, не отдав лишней влаги коржу.
- В пасту и ризотто. Горсть за 10 минут до готовности — упругие томатные акценты в каждой ложке, как в тратториях.
- В салаты. Замочите на четверть часа в тёплой воде или масле с травами — получится аналог вяленых, только вы сами решаете, сколько масла и соли.
- В рагу, борщи и солянки. Кусочки заменяют свежий помидор в любом варёном блюде — кислинка и цвет без шкурок и семечковой воды.
- В омлеты и запеканки. Сухая нарезка вбирает влагу яичной смеси и не даёт блюду «поплыть» — томатный вкус без сырости.
Соседи по линейке закрывают другие задачи: томаты молотые растворяются как паста, копчёные кусочки добавляют дым. Резаный формат — про честную видимую текстуру.
Для салатов замачивайте кусочки в тёплой воде 10–15 минут; для варёных блюд этого не нужно — они восстановятся прямо в кастрюле. В масле с чесноком за ночь превращаются в домашние «вяленые».
Состав и пищевая ценность
Состав: томаты сушёные резаные. Без масла, соли, сахара, серы и консервантов.
Сушка концентрирует всё, чем славится спелый помидор: сахара, кислоты и ликопин — красный пигмент плода. Поэтому вкус у кусочков ярче свежего оригинала, а цвет в блюде держится даже после часа тушения.
По этой же причине сухой нарезки нужно немного: горсть работает за три-четыре свежих плода. Стограммовая банка — это пара килограммов помидоров, ужатых до размера кулака.
Фасовки и доставка по Украине
Отгрузка со склада в Киеве, доставка по Украине — 1–2 дня.
Стограммовой банки хватает на месяц паст и пицц. Пиццериям и производствам подойдут 500 г и 1 кг. Добавьте в корзину — и спелый августовский вкус будет под рукой в любой сезон.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке томатов резаных
Чем они отличаются от вяленых в масле?
Составом и ценой. Вяленые — полумягкие дольки, залитые маслом с солью и травами, готовая закуска. Здесь — полностью сухие кусочки без единой добавки: они легче, дешевле в пересчёте на томатную массу и универсальнее. Замочите их в масле с чесноком — получите те же «вяленые», но по своему рецепту.
Сколько класть и нужно ли замачивать?
Горсть на кастрюлю или сковороду — эквивалент трёх-четырёх свежих плодов. В супы, рагу и пиццу кладите сухими: влаги блюда хватает. Замачивание нужно только для салатов и холодных закусок — 10–15 минут в тёплой воде.
Почему кусочки такие лёгкие?
Потому что помидор — это на девять десятых вода, и вся она ушла при сушке. В банке остаётся концентрат: сахара, кислоты, пигмент и клетчатка. Отсюда и яркий вкус, и скромный вес пачки — ста граммов хватает там, где ушло бы два килограмма свежих.
Это узбекские или китайские томаты?
Резаная фракция этой партии — из Китая, крупнейшего производителя сушёных овощей; страна происхождения всегда указана на этикетке банки. Молотый собрат по линейке едет из Узбекистана — сырьё у форматов разное, вкус спелого грунтового плода общий.
Как хранить после вскрытия?
В плотно закрытой банке в сухом тёмном шкафу — влага размягчает кусочки, свет выцвечивает пигмент. Набирайте сухой ложкой. Так продукт держит вкус и цвет все 12 месяцев.
Какую фасовку выбрать и есть ли опт?
Для дома — 100–200 грамм. Пиццерии, пекарни и производители смесей берут 500 г и 1 кг: фракция стабильна от партии к партии, объёмы сверх — по запросу. Купить можно несколько фасовок одним заказом.
Информация о составе носит справочный характер. Это пищевой продукт, а не лекарственное средство.
Отзывы
-
Десять сушёных овощей в одной банке — без соли и усилителей
84 грн -
Венгерская звезда! Нежный вкус и яркий цвет!
88 грн -
Дополнение к соусам и салатным заправкам
85 грн -
Ароматная смесь специи для спагетти, пасты и лазаньи
88 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Просто великолепная находка для любой хозяйки) Отличная замена надоевшим укропам, петрушкам и тд. Готовила с ними супы, добавляла в гречу, рис, с картошечкой тоже неплохо) Получаются очень пикантные и изысканные блюда, на самом деле. Всем домашним очень понравилось
Использую сушеные томаты практически во всех рецептах, но особенно они хороши в супе и лазанье. Не нуждаются ни в какой обработке, приправил ими блюдо и оно сразу приобрело фантастический запах.
Делаю гречу с томатам. Бросаю их в гречу за 5 минут до готовности. Выглядит аппетитно, да и на вкусно очень вкусно)
Томаты резаны сушеные были для меня открытием! Куда более привычны нам такие приправы как перец,укроп сушеный и т.д.А тут томаты! Заказала,оказалось оченьудобно,когда нет свежих под рукой! Хоть в супы,хоть во вторые блюда. Очень понравилось!
Ну без томатов никуда :-). Свежие я использую повсеместно: в борщ, плов, приготовление различных соусов. А вот сушёные не часто, т.к. невсегда получается добиться правильного их приготовления. Например, в том же борще они провариваются и получаются не только ароматными, но и мягкими. А вот как-то готовила подливку, измельчила сушёные помидоры, бросила на сковороду и через несколько минут достала полуготовые. Может они нуждаются в предварительной обработке, типа замачивания? Было бы интересно узнать ваше мнение.