Томаты резаные сушёные — кусочки 5×5 мм
Томаты резаные — сушёные кусочки спелых помидоров размером 5×5 мм, сырьё из Китая. Убрана только вода, ничего не добавлено.
Подходят для пиццы, фокаччи, пасты и рагу. Порошок в таких рецептах теряется, а вяленые томаты в масле дают лишний жир. И стоят заметно дешевле томатов в масле.
Вкус и аромат
Происхождение и обработка
Спелые плоды моют, режут ровным кубиком и сушат при умеренной температуре до ломкости. Обжига нет, поэтому цвет остаётся красно-оранжевым. Размер 5×5 мм выбран, чтобы кусочек был виден на тарелке и его не приходилось резать.
Каждую поставку проверяют в Киеве: цвет, запах, влажность. Товар хранится герметично и не залёживается. Делюкс работает со специями и сушёными овощами с 2008 года.
Применение в кулинарии
- В пиццу и фокаччу. Сыпьте на тесто сухими. В печи нарезка впитает сок сыра и соуса, а своей влаги коржу не отдаст.
- В пасту и ризотто. Горсть кладут за 10 минут до готовности. Кубики останутся упругими и попадутся в каждой ложке.
- В салаты. Сначала замочите нарезку в тёплой воде. Если залить её на ночь маслом с чесноком или травами, получатся домашние «вяленые». Масла и соли в них будет столько, сколько положите вы.
- В рагу, борщи и солянки. Заменяют свежий помидор при варке. Кислинка и цвет остаются, а шкурок и водянистых семечек нет.
- В омлеты и запеканки. Сухая нарезка впитывает влагу яичной смеси, и омлет не получается водянистым.
Если кубики не нужны, берите томаты молотые: порошок растворяется, как паста. Для дымного вкуса есть копчёные кусочки.
Для салатов замачивайте нарезку 10–15 минут в тёплой воде. В супы, рагу и на пиццу кладите её сухой: она набухнет сама.
Состав и пищевая ценность
Состав: томаты сушёные резаные. Без масла, соли, сахара, серы и консервантов.
Сахара, кислоты и ликопин (красный пигмент помидора) после сушки остаются в томатах. Поэтому вкус ярче, чем у свежих томатов, а цвет держится даже после часа тушения.
Класть нужно немного: горсть заменяет 3–4 свежих плода.
Фасовки и доставка по Украине
Отгрузка из Киева, доставка по Украине — 1–2 дня.
Для дома удобны 100 и 200 г. Пиццериям и производствам подойдут 500 г и 1 кг.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке томатов резаных
Чем они отличаются от вяленых в масле?
Составом и ценой. Вяленые томаты продают полумягкими дольками в масле с солью и травами, это готовая закуска. Резаные высушены полностью и без добавок, весят меньше, подходят для большего числа рецептов. Если считать на свежие томаты, они дешевле. Если залить их маслом с чесноком, получится закуска по вашему рецепту.
Сколько класть и нужно ли замачивать?
Горсть на кастрюлю или сковороду, она заменяет 3–4 свежих плода. В супы, рагу и пиццу кладите сухими: влаги блюда хватает. Замачивать нужно только для салатов и холодных закусок, 10–15 минут в тёплой воде.
Почему кусочки такие лёгкие?
Помидор на 9/10 состоит из воды, и при сушке она уходит. Остаются сахара, кислоты, пигмент и клетчатка. Поэтому пачка весит мало, а вкус яркий.
Это узбекские или китайские томаты?
Сырьё этой партии китайское. Страна происхождения всегда указана на этикетке банки. Томаты молотые делают из узбекского сырья: у двух форматов оно разное.
Как хранить после вскрытия?
Держите банку плотно закрытой в сухом тёмном шкафу. От влаги томаты размягчаются, а на свету выцветают. Набирайте сухой ложкой. Так вкус и цвет сохранятся все 12 месяцев.
Какую фасовку выбрать и есть ли опт?
Для дома хватит 100–200 г. Пиццерии, пекарни и производители смесей берут 500 г и 1 кг: размер кусочков одинаковый от партии к партии. Больше 1 кг можно заказать отдельно. Несколько фасовок оформляются одним заказом.
Информация о составе носит справочный характер. Это пищевой продукт, а не лекарственное средство.
Отзывы
-
Десять сушёных овощей в одной банке — без соли и усилителей
84 грн -
Венгерская звезда! Нежный вкус и яркий цвет!
88 грн -
Дополнение к соусам и салатным заправкам
85 грн -
Ароматная смесь специи для спагетти, пасты и лазаньи
88 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Просто великолепная находка для любой хозяйки) Отличная замена надоевшим укропам, петрушкам и т.д. Готовила с ними супы, добавляла в гречу, рис, с картошечкой тоже неплохо) Получаются очень пикантные и изысканные блюда, на самом деле. Всем домашним очень понравилось.
Использую сушеные томаты практически во всех рецептах, но особенно они хороши в супе и лазанье. Не нуждаются ни в какой обработке, приправил ими блюдо, и оно сразу приобрело фантастический запах.
Делаю гречу с томатами. Бросаю их в гречу за 5 минут до готовности. Выглядит аппетитно, да и на вкус очень вкусно)
Томаты резаные сушеные были для меня открытием! Куда более привычны нам такие приправы, как перец, укроп сушеный и т.д. А тут томаты! Заказала, оказалось очень удобно, когда нет свежих под рукой! Хоть в супы, хоть во вторые блюда. Очень понравилось!
Ну без томатов никуда :-). Свежие я использую повсеместно: в борщ, плов, приготовление различных соусов. А вот сушёные не часто, т.к. не всегда получается добиться правильного их приготовления. Например, в том же борще они провариваются и получаются не только ароматными, но и мягкими. А вот как-то готовила подливку, измельчила сушёные помидоры, бросила на сковороду и через несколько минут достала полуготовые. Может, они нуждаются в предварительной обработке, типа замачивания? Было бы интересно узнать ваше мнение.