Кунжут черный
Травянистое растение кунжут или сезам (латинское название. Sesamun) родом из Индии. Существует несколько культивируемых сортов. Неочищенные семена черного кунжута – ценная специя, которая активно используется в кулинарии и в пищевых производствах. Ежегодно в мире производится 6,5 тонн кунжутного семени.
В продаже – кунжут черный свежего урожая. Неочищенные семена отличаются от белого кунжута более высокой концентрацией полезных веществ. В наличии продукт премиум класса с натуральным вкусом, сухой и рассыпчатый, производства Индия.
Описание
Необработанный кунжут имеет выраженный ореховый аромат и вкус, которые полностью раскрываются при обжаривании семян. В послевкусии отмечается сладкая нота. Семечки серо-черного цвета, внутри – насыщенно-черные, овальной формы, плоские.
Из семян делают масло. Продукт устойчив к прогорклости, используется в кулинарии и косметологии.
Диетологи рекомендуют употреблять с пищей столовую ложку семян ежедневно. Столь щедрая порция объясняется богатейшим витаминно-минеральным составов. Семя буквально наполнено здоровьем.
Состав и оздоровительные свойства сезама
Семена в оболочке более калорийные, очищенные. В их составе:
- кальций. В черном кунжуте его на 60% больше, чем в белых семенах. Больше всего его в оболочке. Суточную потребность обеспечивают 100 грамм семян. Минералы магний, железо, фосфор, марганец, цинк, селен, медь;
- витамины А и Е, группы В;
- ценнейший набор аминокислот, которые принимают участие в реакциях ферментации, тканевом обмене;
- ненасыщенные жирные кислоты;
- усвояемые углеводы;
- сезамин, вещество с сильным антиоксидантным действием;
- фитоэстроген, нормализующий гормональный фон.
Кунжут на кухне
Черный кунжут используется в блюдах восточной кухни. Классические этнические блюда с данным ингредиентом: козинаки, паста тахини, халва, соус mole rojo, суши.
В последние годы сезам стал ингредиентом повседневных блюд. Специю можно добавлять:
- в хлеб и булочки;
- каши;
- салаты из фруктов и овощей;
- в натуральные йогурты и смузи;
- в мясные и рыбные блюда.
Маслянистые блестящие семена добавляют блюдам декоративную привлекательность. Отличный пример изысканного декора – панировка белой рыбы.
Удачные компаньоны к приправе: тмин, укроп, корица, чеснок, кориандр, петрушка.
Кунжутные семена полезны всем, в любом возрасте. Обязательно стоит включить их в рацион тем, кто не мыслит день без десерта, но здраво относится к употреблению сахара. В блендере их быстро можно превратить в муку, частично заменить классический ингредиент выпечки. Панна-кота, бисквиты, муссы в данном варианте приобретают неординарный яркий вкус.
В кондитерском, хлебопекарном производстве специя применяется для придания текстуры изделиям, украшения, придания аромата.
Продукт не привередлив в хранении. Нашим покупателям не нужно заботиться о таре, предусмотрена упаковка разного веса, герметичная, с дозатором, удобная в использовании.
Отзывы
-
Древняя специя для хрустящей текстуры
145 -
Улучшает свертываемость крови и лечит артриты
250 мл210 -
Содержит в четыре раза больше пищевых волокон, чем обычная, пшеничная мука
1 кг179 -
Смесь белого и черного кунжута для салата и выпечки
200 г75 -
Элитная специя для истинных ценителей
175 -
Ореховый вкус для уникальных блюд
90 -
Суперфуд с мощной пользой для здоровья
92 -
Антиоксидантная магия для ярких блюд
150
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 2000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 3000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Условия возврата — в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Неочищенный кунжут очень вкусный! Я его во многие блюда добавляю! Обалденная приправа! Рекомендую!
Я даже не знала, что существует черный кунжут! Хочу добавлять его в выпечку. Интересно, он уже готов к употреблению? Или мне нужно будет предварительно его прокипятить или замочить в кипятке?
Его можно употреблять как и белый кунжут, не нужно никаких вымачиваний и кипячений! Скорее всего от таких процедур он потеряет свои полезные свойства и вкусовые качества
Мы все привыкли к белому кунжуту, а вот черный - это что-то новое. тем более, что уже давно доказано: неочищенные крупы, семена намного полезнее очищенных. Обязательно закажу!
Получил я свой кунжут!Очень доволен, товар просто супер. Спасибо!
Тоже жду кунжут черный, хочу у Вас купить пару кило.0938620022
Когда он появится? Хочу купить