+38 (044) 537-12-37 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин продуктов
(067) 195-85-85
 
(044) 537-12-37
(050) 145-85-45

Кардамон зеленый молотый

В наличии
    Цена:
  • 50 г
    61 грн
  • 100 г
    110 грн
  • 200 г
    186 грн
  • 500 г
    423 грн
  • 1 кг
    766 грн
  • Пряность с пряно-жгучим вкусом для добавления в чай и кофе

    Все фотографии соответствуют реальному товару

Производство — Индия
Урожай – 2020
Срок хранения, лет – 2
Пищевая ценность, г/100г: белки – 11, жиры – 6 , углеводы – 40
Энергетическая ценность, ккал/100грамм – 311;
Состав: кардамон в молотом виде свежего помола, без примесей

Получение товара

  • Самовывоз – Киев, ул. Симиренко, 36
  • В отделении Новой почты (По Украине – от 1000 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 45 грн (от 700 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении)
  • На карту Приватбанка

Фото молотого кардамона
Кардамон свежого помола
Кардамон свежого помола
Оригинальное фото молотого карадамона, который мы предлагаем
Кардамон свежего помола
Упаковка кардамона молотого, 100 грамм
100 грамм
Молотый зеленый кардамон в упаковке 200 грамм
200 грамм

Упаковка молотого кардамона:

  • 100 грамм, 200 грамм — баночки из пищевого высококачественного пластика
  • 500 грамм, 1кг — трехслойный пакет с застежкой для пищевых продуктов

 

Описание

Кардамон зеленый молотый — это изысканная пряность родом из Индии и Цейлона, принадлежит семейству имбирных. Названа специя в честь Кардамоновых гор в Индии.

По данным многочисленных рейтингов и книге рекордов Гиннеса (информация из Википедии) входит в тройку самых дорогих пряностей на планете наряду с шафраном и ванилью. 1 кг кардамона на мировом рынке специй стоит $300. Стоимость определяет сильный пряный аромат, полезные свойства растения и сложности выращивания.

Кардамон молотый. Что это?

Кто знаком с кардамоном, определяет его как:

  • дорогая приправа с сильным ароматом и жгуче-пряным вкусом, которую добавляю в чай и кофе;
  • компонент индийских карри;
  • специя с множеством полезных свойств и низкой калорийностью;
  • средство для похудения;
  • необходимый атрибут кухни.

С научной точки зрения, кардамон является многолетним травянистым растением, родственник куркумы и имбиря. Мощный корень, стебли высотой 4 метра, листья длиной 70 см делают растение похожим на дерево. Требует особого ухода: 1500 м над уровнем моря, влагу, тепло, тень, присутствия рядом дерева с большой кроной. Первый урожай собирают через три года. Через следующие четыре года урожайность падает. Плантации перепахивают, и кардамон сажают заново.

Плоды — трёхгранная коробочка с капсулой, тремя гнёздами и семенами по 3-4 штучки внутри. Необычную форму плоды приобрели благодаря генетике и птицам колибри, которые вместе с насекомыми опыляют белые цветки.

Для получения специи плоды собирают недозрелыми. Чтобы не выпали на землю драгоценные семена, их собирают вручную, поливают водой, высушивают несколько раз. Из плодов извлекают хрупкие капсулы, роль которых — защищать семена от выдыхания. Оболочка не имеет запаха, в кулинарии отдельно не используется.

Вкус молотого кардамона — острый, пряно-жгучий, сладковатый, а запах — сильный, пряный, слегка камфорный.

Состав молотого кардамона

Особенность состава кардамона является 34 полезных компонента, некоторые из них это:

  • витамины А, В1, В2, С, Е,
  • кальций, магний, фосфор, железо, цинк, крахмал, сахар,
  • 8% эфирного масла, преобладание цинеола (1,8 г).

Калорийность и пищевая ценность кардамона молотого

  • в 100 г продукта находится 311 ккал, которые дают организму энергетическую ценность в размере 21,84% от дневной нормы;
  • белки — 10,8 г (13,8% от нормы);
  • жиры — 6,7 г (10,3% от нормы);
  • углеводы — 40,5 г (31,6% от нормы);
  • пищевые волокна — 28 г (14% от нормы).

Применение молотого кардамона

Кардамон с уникальным, теплым и приятным ароматом играет ключевую роль в индийской кухне, активно применяется для ароматизации соленых и сладких блюд. Важный компонент в лечение ряда заболеваний.

Применение молотого кардамона в кулинарии

Специю в кулинарии стоит использовать в малых количествах перед окончанием приготовления блюд.

Куда добавляют кардамон молотый?

  • пряные смеси: карри, для кофе по-восточному и т.п.;
  • напитки: масала (смесь чёрного чая, пряностей, трав), молоко, кофе, чай, кисель, компот;
  • колбасы и другие мясные изделия;
  • овощные и рыбные супы;
  • мясные блюда;
  • рыба;
  • выпечка: ароматизация кондитерских изделий таких, как пряники, кексы, булочки, рулеты, запеканки, слоеное тесто и различных начинок;
  • каши, в особенности рисовые блюда;
  • овощные блюда.

Статья в тему: Кофе с пряностями

Какой лучше использовать кардамон молотый или в зёрнах? Опытные повара рекомендуют применять кардамон в зёрнах, защищённых оболочкой, сохраняющей аромат. Свежие смолотые зёрна сразу добавлять в пищу. Кардамон молотый имеет срок годности до 24 месяцев.

Чем заменить молотый кардамон?

Равноценной замены кардамону нет. Аналогом служат несколько видов растения Amomum, произрастающие в Африке и Азии:

  • Чёрный кардамон или непальский. Обладают кардамонным запахом, но другим вкусом: менее слабым, без сладости, смолянистым
  • Белый (осветлённый) кардамон. Готовится из зелёных плодов путём осветления сернистым ангидридом. Жгучий вкус и аромат теряются

Полезные свойства молотого кардамона

  1. Активизирует пищеварение
  2. Укрепляет стенки сосудов желудка
  3. Вырабатывает желудочный сок
  4. Улучшает аппетит
  5. Укрепляет нервную систему
  6. Стабилизирует работу сердца
  7. Избавляет от кашля
  8. Лечит бронхит, астму
  9. Антисептик при простуде
  10. Освежает дыхание
  11. Убирает тошноту и рвоту
  12. Устраняет запоры
  13. Выводит токсины
  14. Поднимает настроение
  15. Улучшает работоспособность
  16. Укрепляет иммунитет
  17. Афродизиак

Статья в тему: Кардамон и его польза для здоровья

Вред кардамон не приносит. Врачи не рекомендуют применять пряность людям, больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Кардамон молотый для похудения

Пряность способствует снижению веса, стимулирует обмен веществ, разрушает жировые клетки, очищает кишечную микрофлору. Принимать кардамон для похудения следует в сочетание с корицей, мускатным орехом. Такую пряную смесь добавлять в чай, кофе, кефир и в пищу.

Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • UraFya , Запорожье 15-06-2017 :

    Качественный кардамон. Спасибо за оперативность!

Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?