−0%
Без соли
Орехи · 6 товаров
Фисташки
Здесь можно купить фисташки пяти видов: солёные жареные, жареные без соли, сырые в скорлупе и очищенные ядра. Четыре позиции приходят из Калифорнии, очищенные — из турецкого Газиантепа.
Как выбрать и что внутриФисташки
−27%
Хит
Фисташки соленые Премиум США
Премиум качество с добавлением соли для идеального перекуса
140 грн
192
−0%
Без соли
Фисташки сырые в скорлупе без соли
Для кондитерских изделий или в качестве перекуса для веганов
152 грн
−12%
Обжарка без масла
−0%
Без соли
−0%
Новинка
Фисташка дроблёная без соли и сахара
Дроблёные очищенные ядра фисташки без соли и сахара, США, от 100 г до 1 кг
404 грн
Доставка по Киеву и Украине
- 24 часа по Киеву Собственный курьер на следующий день, от 3 000 грн — бесплатно
- 1–2 дня по Украине Новая Почта и Укрпочта, отправка ежедневно
- Бесплатная доставка от 3 000 грн на отделение или в почтомат Новой Почты
- Самовывоз в Киеве ул. Симиренко, 36 · Пн–Пт 9:00–15:30
Оплата: Visa, Mastercard, Apple Pay, Google Pay или при получении · 14 дней на возврат. Подробные условия оплаты и доставки — в разделе Доставка и оплата. Вопросы и предложения принимаем на странице Контакты или по телефону.
О категории
Как выбрать и что внутри
Частые вопросы · 8Здесь можно купить фисташки пяти видов: солёные жареные, жареные без соли, сырые в скорлупе и очищенные ядра. Четыре позиции приходят из Калифорнии, очищенные — из турецкого Газиантепа.
Фисташки на развес фасуем в Киеве, от 50 г до килограмма. Alesto продаём в заводских пачках. Ниже разобрано, чем типы отличаются, что на самом деле лежит в килограмме и какие фисташки заказать под вашу задачу.
5 позиций солёные, сырые, очищенные50 г – 1 кг фасовкиКалифорния и Турция происхождение
Три типа, между которыми выбирают
Фисташки различаются прежде всего обработкой. От неё зависят вкус, цена за килограмм и то, куда орех годится. Солёные жареные фисташки не заменят сырые в креме. Очищенное ядро удобно в готовке, а за столом фисташки приятнее щёлкать из створки.
Жареные в скорлупеС солью или без солиХрустящая створка, сладковато-ореховый вкус. Солёные едят к пиву и на стол, жареные без соли берут те, кто следит за солью. В выпечку их не кладут.
Сырые в скорлупеБез соли и обжаркиЧистое ядро, сливочно-травянистый вкус. Створка приоткрывается сама, когда ядро дозрело.
Очищенные ядраБез створок вообщеЯрко-зелёные, без обжарки. Тот самый цвет, ради которого их кладут в баклаву, крем и мороженое.
Какие фисташки купить: пять позиций
Сырые в скорлупебез солиКалифорния, развес 100 г – 1 кгНеобжаренные, без соли и добавок. Раскрытых створок в партии больше 95 % — створка приоткрывается сама при полном вызревании ядра.перекуссалатысвоя обжаркавыпечка
Солёные Премиумсолёныесорт Kerman, развес 100 г – 1 кгКрупные калифорнийские ядра сухой обжарки с морской солью, без масла. Состав — фисташки и соль. Раскрытых створок больше 85 %.к пивук винуореховые тарелкиперекус
Очищенные сырыечищеныеГазиантеп, развес от 50 гЦельные зелёные ядра без скорлупы и обжарки. Единственная позиция раздела, где вы платите только за съедобную часть.крембаклавамороженоепомол
Alesto солёныесолёныезаводская пачка 250 и 500 гКалифорнийское сырьё в европейской фасовке под маркой Alesto, снековой линейкой сети Lidl. Состав — фисташки и соль.перекусв дорогуофисподача
Alesto без солижареныезаводская пачка 250 гКалифорнийские фисташки, обжаренные без соли, в раскрытой скорлупе. Вкус жареного ореха без солёной корочки.в дорогутренировкаофисперекусЧто на самом деле лежит в килограмме
Это главный вопрос, из-за которого цены за килограмм у разных позиций несравнимы напрямую. У нечищеного ореха на створку приходится примерно половина веса — она несъедобна, но вы её покупаете и везёте. У очищенного ядра такой доли нет вообще: вы платите только за еду.
Скорлупа съедает половинуДоля створок в весе — порядка 45–50 %. То есть из килограмма фисташек в скорлупе на стол попадает примерно 500–550 г ядра, остальное уходит в миску для мусора.
Одно к двум по весуЧтобы получить кило очищенных ядер, нужно вылущить около двух кило ореха в створке. Разница в цене между этими позициями получается из пересчёта на съедобный вес.
Сравнивать надо однотипноеКорректное сравнение — очищенные с очищенными, нечищеные с нечищеными. Цена за вес чищеного всегда будет выше, и это нормально; дороже там, где за вас уже сделали работу.
Практический вывод простой. Если орех идёт в крем, помол или начинку, считайте по чистому весу и берите очищенные: перебирать такой объём руками — это несколько часов. Если фисташки едят за столом или под напитки, их всё равно щёлкают из скорлупы, и фисташки в скорлупе брать выгоднее.
Солёные, сырые или очищенные
К пиву и на столСолёные жареные в скорлупе. Створка щёлкает, соль подчёркивает ореховый тон, а сам процесс раскрывания растягивает удовольствие. Развесной Премиум или заводская пачка Alesto — на выбор.
Крем, баклава, мороженоеТолько очищенные сырые. Обжарка смещает вкус в горчинку и темнит цвет, а кондитеру нужна как раз изумрудная зелень на срезе и мягкая сливочная нота.
Следите за сольюСырые фисташки в скорлупе: в них ни соли, ни обжарки, ни добавок. Если нужен вкус жареного ореха, берите Alesto без соли.
Хотите обжарить самиБерите сырые в скорлупе и доводите на сухой сковороде со своими специями. Зира с копчёной паприкой на фисташках работает не хуже ресторанной подачи.
Нужен один пакет в дорогуAlesto: заводская пачка 250 г, солёные фисташки или жареные без соли. Не надо решать, сколько отвесить, и упаковка рассчитана на то, чтобы её открыли и съели.
Берёте впервыеСырые в скорлупе, 100 г. Это базовый вкус ореха без соли и обжарки — от него проще понять, нужен вам солёный вариант или чистое ядро.
Развес или заводская пачка
В разделе два формата, и выбирают между ними по объёму: сколько фисташек вам нужно. Три позиции Делюкс фасуются в Киеве: шаг от 50 или 100 граммов до килограмма, дата фасовки на каждой упаковке, оборот партий две-три недели. Две позиции Alesto приходят в готовых европейских пачках по 250 и 500 граммов.
Развес выигрывает там, где объём заранее известен: крупный вес на кондитерский цех, полкило на семью, сто граммов на пробу. Заводская пачка удобнее, когда орех берут в дорогу или в подарок и лишние переупаковки не нужны. Фисташки в скорлупе в обоих форматах калифорнийские, разница в упаковке и шаге веса. Очищенные ядра есть только на развес.
Купить фисташки оптом и большими фасовками
Самая крупная фасовка есть у трёх позиций: солёных Премиум, сырых в скорлупе и очищенных ядер. Это рабочий формат для кондитерских цехов, пекарен, баров и ореховых тарелок на мероприятия — там, где сто граммов не имеют смысла.
От пяти килограммов считаем индивидуально: кондитерским цехам, пекарням, барам и ресторанам условия рассчитывает менеджер, оплата возможна по безналичному расчёту. Напишите, какой тип нужен, в каком объёме и с какой периодичностью, — под регулярную отгрузку условия отдельные. Розничные заказы отправляем Новой Поштой и Укрпоштой, доступен наложенный платёж.
Как проверить орех при получении
Створка раскрыта самаЗрелый орех приоткрывается естественно, по шву. В наших партиях таких больше 85 % у солёных и больше 95 % у сырых — закрытые и пустые отбраковываются до фасовки.
Цвет ядраЗелёный или желтовато-зелёный на изломе. Бледное серое ядро означает либо давний урожай, либо пересушку при обжарке.
Запах на разломеОреховый и чистый. Прогорклая нота — сигнал окисления жиров; такой орех уже не исправить, и партии с ней до отгрузки не доходят.
Звук створкиСухая створка щёлкает при разломе. Если она гнётся и не хрустит, орех набрал влагу при хранении — обычно это видно и по слипшимся ядрам.
Дома орех держат в закрытой таре без прямого света: створка сама по себе неплохая защита, а вот очищенное ядро окисляется быстрее и требует холодильника. Подробный разбор сортов, того, как растёт фисташковое дерево и чем отличаются урожаи, — в отдельной статье.
Как заказать фисташки: фасовки и доставка по Киеву и Украине
Шаг фасовкиОчищенные начинаются с 50 г, солёные Премиум и сырые в скорлупе со 100 г, дальше 200, 500 г и килограмм. Alesto идёт готовыми пачками 250 и 500 г.
Заказ круглосуточноКупить фисташки на сайте можно в любое время, корзина работает без выходных. Обрабатываем и отправляем в будни с 9:00 до 18:00 — оформленное вечером или в выходные уходит в ближайший рабочий день.
Самовывоз в КиевеВыдача заказов — Киев, улица Симиренко, 36, в будни с 9:00 до 15:30. Предупредите менеджера хотя бы за час, чтобы заказ успели собрать.
По всей УкраинеПо Киеву курьером, в другие города Новой Поштой и Укрпоштой. Новой Поштой обычно 1–2 рабочих дня, доступен наложенный платёж.
Часто задаваемые вопросы
Сколько ядра выходит из килограмма фисташек в скорлупе?
Примерно 500–550 граммов: на створку приходится около 45–50 % веса. Поэтому чищеные ядра по весу отвечают примерно двойному объёму нечищеного ореха, и сравнивать цену за вес у этих двух позиций напрямую некорректно.
Чем сырые фисташки отличаются от жареных?
Вкусом и назначением. У сырых профиль мягкий, сливочно-травянистый, а цвет ядра ярко-зелёный — именно поэтому их берут в крем, баклаву и мороженое. Обжарка добавляет хруст и более выраженный ореховый аромат, но смещает вкус в сторону горчинки и темнит цвет, что кондитеру мешает.
Какие фисташки брать для фисташкового крема?
Очищенные сырые: без скорлупы и без обжарки. Они дают нужный зелёный цвет и мягкую сливочную ноту, а перебирать столько ореха вручную под помол — это несколько часов работы, которых в рецепте никто не закладывает.
Чем Alesto отличается от развесных фисташек?
Упаковкой и шагом веса. Alesto — снековая линейка сети Lidl в готовых пачках 250 и 500 граммов, фисташки в ней тоже калифорнийские. Развесные позиции Делюкс фасуются в Киеве, и их можно взять от 50–100 граммов до килограмма.
Почему фисташки дороже других орехов?
Дерево начинает плодоносить только через семь-десять лет после посадки, а урожайность идёт по принципу «год через год». К этому добавляется ручная сортировка по цвету и целостности ядра.
Есть ли фисташки без соли?
Да, три позиции из пяти: сырые фисташки в скорлупе на развес от 100 г до килограмма, очищенные сырые ядра от 50 г и жареные фисташки Alesto без соли в пачке 250 г. В сырых нет ни обжарки, ни добавок, Alesto обжарены, но без соли.
Продаёте ли вы фисташки оптом и есть ли фасовка 1 кг?
Она есть у трёх позиций: солёных Премиум, сырых в скорлупе и очищенных ядер. От пяти килограммов условия рассчитывает менеджер индивидуально, доступен безналичный расчёт — так работают кондитерские цеха, пекарни, бары и рестораны. Напишите нужный тип, объём и периодичность отгрузки.
Где купить фисташки в Киеве?
На сайте, с доставкой курьером по Киеву или самовывозом на улице Симиренко, 36, в будни с 9:00 до 15:30. В другие города фисташки отправляем Новой Поштой и Укрпоштой.
Делюкс для бизнеса
Орехи для ресторанов, кондитерских и баров
- Фасовка 0,5, 1 и 5 кг
- Мешки 10–25 кг под заказ
- Оплата по счёту
- Регулярные поставки и скидка от объёма
