Интернет-магазин
Качественные специи и приправы
Обратный звонок Заказать обратный звонок
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина пуста,

добавьте товар из каталога

 
 

Перец Бурбонский Мадагаскарский

Перец бурбонский
Отзывы о товаре ( 6 )
В наличииЕсть в наличии
Информация о доставкеДоставка
Производство — Мадагаскар
Урожай – 2019
Рекомендуемый срок хранения, лет – 2
Энергетическая ценность, ккал/100грамм – 255;
Состав: элитный, отборный Бурбонский перец

► Получение товара

  • Самовывоз – Киев, ул. Симиренко, 36
  • В отделении Новой почты (По Украине – от 1000 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 45 грн (от 700 грн – бесплатно)

► Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении)
  • На карту Приватбанка


Бурбонский перец горошек
Бурбонский перец горошек
Мадагаскарский перец
Мадагаскарский перец
Перец мадагаскарский
Бурбонский перец 25 грамм
25 грамм
Перец Бурбонский Упаковка 50 грамм
50 грамм
Перец Бурбонский (Мадагаскарский) Упаковка 100 грамм
100 грамм
Перец Бурбонский (Мадагаскарский) Упаковка 200 грамм
200 грамм

Видео-обзор: Презентация бурбонского (мадагаскарского) перца, который Вы можете приобрести в нашем интернет-магазине.

Бурбонский перец. Что это?

Один из самых малоизученных и загадочных родственников черного перца — это Мадагаскарский перец. Перечная лиана Piper borbonense произрастает на территории Мадагаскара, Центральной Африки, островах Реюньон и Маврикий, принося каждый год всего несколько тонн урожая. Плоды этого растения-эндемика высоко ценятся на рынке специй. В переводе с малагасийского название этой специи звучит как «плод лианы».

Это дикорастущая культура, только набирающая обороты хозяйственного распространения. В частности его часто выращивают на территории Южной Америки. Однако южноамериканский бурбонский перец собирают с перуанского или бразильского перечного дерева.

Мадагаскарский или Бурбонский перец по своим размерам несколько уступает своему ближайшему собрату Piper nigrum. При созревании это плоды ярко красного цвета,которые собирают в период полноценной зрелости.

Затем ягоды этого необычного перца проходят длительный процесс естественного высушивания, после чего приобретают слегка красноватый оттенок. За это качество плод бурбонской лианы так же называют розовым перцем.

Внутри плод Мадагаскарского перца немного светлее, он имеет пластичную фактуру и становится видно, что ягода полностью сформирована. Если при раскрытии такой горошины внутренняя ее часть будет сухой или недозрелой, это так же говорит о низком качестве продукта и нарушениях процесса высушивания плодов мадагаскарского перца.

Химический состав бурбонского перца

В состав полезных веществ этого растения входят витамины С, В1, В2 и В6, витамин Е – необходимый для поддержания тонуса организма. Так же в плодах перца содержатся фолиевая и никотиновая кислоты. Столь насыщенный аромат обусловлен наличием большого количества эфирных масел.

Применение бурбонского перца

Эта специя уникальна тем, что имеет весьма яркий насыщенный пряный аромат. Этот дикий перец обладает ароматом, в который входят древесные, цитрусовые и цветочные ноты.

Несмотря на близкое родство с черным перцем, его бурбонский собрат не обладает выраженной жгучестью. Вкус пряности древесный, немного землистый и, в то же время, свежий, обладающий цитрусовым оттенком.

Применение в кулинарии, несмотря на сравнительно небольшую историю (около 50 лет), весьма обширно и продолжает набирать обороты. Мадагаскарский перец часто используют в тандеме с черным, но в различных стадиях приготовления. Это обусловлено тем, что ароматная специя может утратить все свои свойства при длительной тепловой обработке. Свежемолотые плоды специи сделают блюдо особенно изысканным. Иногда с этой целью используют маринованные ягоды бурбонской лианы.

Пряность хорошо сочетается с гусиной печенью, мягкими сырами, телятиной, белым мясом курицы, отлично подходит к рыбе и свежим салатам. Бурбонский перец отлично дополняет столь диликатные блюда, а так же добавляет особый оттенок десертам, шоколаду и фруктам.

Эфирные масла перца обширно применяют в косметологии. Ароматические нотки масел используют для создания парфюмерных шедевров. Так же компоненты Бурбонского перца входят в действенные средства для поддержания тонуса и упругости кожи.

В медицине применяют препараты, в состав которых входят компоненты растения, направленные на борьбу с кожными заболеваниями, диареей, артритом. Средства на основе экстрактов перца нормализуют кровообращение и стимулируют работу внутренних органов. Эфирные масла так же используются в качестве мягкого женского афродизиака.

Рыночная стоимость плодов этого растения весьма высока. Это обусловлено не только небольшим ежегодным урожаем бурбнской лианы, но и тем, что в скором времени на планете может не остаться представителей этого вида. Все дело в коммерческом сборе дикорастущего урожая. Piper borbonense — лиана, достигая более 20 метров в высоту. Для сбора урожая необходимо взбираться на большую высоту, что не всегда удобно. По этой причине сборщики часто вырубают растения для удобства.

Промышленное культивирование растения существует сегодня в сравнительно небольших объемах, но пряность, стремительно набирающая популярность во всем мире сегодня намечает тенденцию роста этой области. Такое перераспределение между природой и человеком поможет сохранить столь уникальное и ценное растение на планете.

  • Фото имбиря

    Пряный аромат и жгучий вкус

  • Смесь перцев

    Смесь чёрного, красного, зелёного, белого перцев

  • Чёрный кардамон

    Повсеместно используется в индийской домашней кухне

  • Фото семян тмина

    Тмин избавляет от конъюктивитов и заболеваний пищеварительного тракта.

  • Перец черный пр-ва Бразилия

    Наиболее распространенная пряность в мире. Супер-качество 600 гр/л

  • Сушеные листья карри

    Главное преимущество для здоровья листьев карри – борьба с диабетом

  • Душистый перец

    Имеет другие названия: ямайский перец, английский перец, пимента, пимент, ормум, гвоздичный перец.

  • Перец кубеба

    Этот перец — самый ароматный из всех существующих

  • Перец длинный

    Длинный перец является очень редким представителем сеймейства перцев

Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Перец Бурбонский Мадагаскарский — Отзывы

  • Владимир , Киев 14-11-2018 :

    Спасибо за такой экзотический перец. Качество - отличное. Видно что эфирные масла присутствуют в должном объеме. Брал для ресторана -доставили быстро, спасибо. Рекомендую, отвественно работают.

  • Вероника 16-02-2016 :

    Всегда при готовке плова добавляю этот перец, муж может за раз пол кастрюли съесть, дети тоже лопают так что за ушами трещит.

  • Дим 07-11-2015 :

    Бурбонский перец отлично подходит к рису. Я вот только понять не могу, почему это растение только собирают, а не целенаправленно выращивают, как, к примеру, тот же укроп?

  • Настя 27-11-2014 :

    За пять минут до готовности добавляю в рыбу, вкус необычайный получается, не сильно люблю перцы, а этот нравиться и кушаю.

  • Кристина 23-09-2014 :

    Я в восторге от этой специи!какой аромат,просто не передать. Запекала с таким перчиком курицу и красную рыбу, очень вкусно!

  • Fedora8.0 22-01-2014 :

    Взял этот перец из спортивного интереса- оказался очень даже - ароматный.. специфический очень экзотический аромат.. в общем - понравился! спасибо за экзотику! Оценка 5

Продолжить просмотр

Быстрая доставкаДоставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 45 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Симиренко, 36 — с 9:00 до 16:00. Обязательно сделать предзаказ и договориться о времени самовывоза

Украина

В среднем доставка будет стоить около 40 грн

При заказе на сумму выше 1000 грн — доставка по Украине — бесплатная

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата

Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?