Тмин молотый

Тмин молотый обладает характерным мягким анисовым вкусом, добавляет приятный и тонкий солодковый оттенок многим блюдам. А еще специя является ключевым ингредиентом в национальном скандинавском алкогольном напитке Аквавит и немецком ликере Куммель.

1. Молотый тмин применяют для ароматизации карри, супов, колбас, овощей, добавляют в маринады, рассолы.
2. Часто можно почувствовать вкус специи в выпечке, в ржаном и солодовом хлебе.
3. Хорошо сочетается тмин с чесноком, пряными травами.
4. Добавьте щепотку молотого тмина в салат из квашеной капусты.
5. Прекрасно дополнит вкус томатного соуса.
6. Посыпают молотой специей запеченные яблоки, груши, сливы.
7. Печенье с имбирем и тмином — это интересное угощение к чаю;
8. Используют для ароматизации говяжьего гуляша или тушеного мяса, а также для приготовления жареной свининой или свиных отбивных.
9. Молотые семена являются одним из ингредиентов во многих приправах и смесях.

Тмин является источником пищевых волокон, витамина С, минералов (калий, кальций, фосфор, магний). Обладает большим количеством полезных свойств, а именно:

• используют при изжоге, вздутии живота, запоре;
• уменьшает последствия астмы, способствует крепкому сну;
• способствует выработке материнского молока;
• помогает снизить кровяное давление так как богат калием;
• популярен как обезболивающее тонизирующее средство при менструальных болях;
• это популярное диетическое средство, способствует похудению, поскольку клетчатка помогает чувствовать себя сытым и уменьшает переедание;
• помогает снизить уровень холестерина в сердечно-сосудистой системе из-за высокого содержания клетчатки;
• эффективный для лечения раздраженной кожи, а эфирное масло используется в паровых процедурах для лица;
• помогает улучшить крепость костей из-за наличия цинка и кальция.