Применение молотого тмина
Тмин молотый обладает характерным мягким анисовым вкусом, добавляет приятный и тонкий солодковый оттенок многим блюдам. А еще специя является ключевым ингредиентом в национальном скандинавском алкогольном напитке Аквавит и немецком ликере Куммель.
- Молотый тмин применяют для ароматизации карри, супов, колбас, овощей, добавляют в маринады, рассолы.
- Часто можно почувствовать вкус специи в выпечке, в ржаном и солодовом хлебе.
- Хорошо сочетается тмин с чесноком, пряными травами.
- Добавьте щепотку молотого тмина в салат из квашеной капусты.
- Прекрасно дополнит вкус томатного соуса.
- Посыпают молотой специей запеченные яблоки, груши, сливы.
- Печенье с имбирем и тмином — это интересное угощение к чаю;
- Используют для ароматизации говяжьего гуляша или тушеного мяса, а также для приготовления жареной свининой или свиных отбивных.
- Молотые семена являются одним из ингредиентов во многих приправах и смесях.
Тмин является источником пищевых волокон, витамина С, минералов (калий, кальций, фосфор, магний). Обладает большим количеством полезных свойств, а именно:
- используют при изжоге, вздутии живота, запоре;
- уменьшает последствия астмы, способствует крепкому сну;
- способствует выработке материнского молока;
- помогает снизить кровяное давление так как богат калием;
- популярен как обезболивающее тонизирующее средство при менструальных болях;
- это популярное диетическое средство, способствует похудению, поскольку клетчатка помогает чувствовать себя сытым и уменьшает переедание;
- помогает снизить уровень холестерина в сердечно-сосудистой системе из-за высокого содержания клетчатки;
- эффективный для лечения раздраженной кожи, а эфирное масло используется в паровых процедурах для лица;
- помогает улучшить крепость костей из-за наличия цинка и кальция.