Варуха, ложечная трава, ныты готу — все это наименования всем известного растения, дальнего родственника привычной всем капусты — хрена. Его название — хрен обыкновенный (деревенский), а еще он может встречаться в диком виде, так как способен приспособиться к любым условиям произрастания.
Хрен является членом семейства Brassicaceae, что означает, тесные связи с васаби, горчицей, капустой и брокколи.
Хрен возник в Южной Европе и Западной Азии, где он упоминается на протяжении всей истории. Сила и важность этого корня известны уже тысячи лет, и теперь она доступна во всем мире.
Применение
Он используется главным образом в кулинарных практиках в западном мире, но у него есть лекарственные применения на Востоке, и некоторые из этих преимуществ для здоровья призывают больше людей потреблять его во всем мире.
Столкнувшись с хреном, нужно понимать, что это настоящий БАД, во всех смыслах.
Позже — от средневековья до сегодняшних дней — это лекарственно-профилактический продукт, включаемый не только в особые рационы, но и рекомендуемый в питание восстановительной терапии.
Настойка хрена подавалась рабочим перед первым блюдом, а угодившим в непогоду путникам для быстрого согревания, приведения в чувство и восстановления сил.
Применение в кулинарии
Сушеный корень хрена используется как вкусовая добавка в ряде рецептов. Например, его добавляют в соления и для маринования на зиму огурцов, томатов и прочих овощей.
Корни измельчают и готовят приправы, соусы, маринады. Является пряно-острым ингредиентом во время приготовления жареного мяса, во время копчения свинины, тушения говядины и запекания рыбы.
Рецепты
Салат из свеклы и тертого хрена: 500 грамм отваренной свеклы очистить, натереть на мелкой терке. Добавить молотый хрен. По вкусу приправить соль и черным перцем. Подавать как закуску или соус к мясу.
С хреном также готовят:
- Борщ, суп
- Рыбу, в особенности тартар, морские коктейли
- Свинину и курицу
- Паштеты
- Суши и роллы
- Салаты
- Чатни
- Соусы
- Заливное
- Заготовки в виде корня хрена на зиму
- Пюре, рагу, бобовые
Полезные свойства
Традиционная медицина применяла хрен всегда, когда требовалось быстрое восстановление сил.
Все это относится как к корню, так и к листьям и семенам, также обладающим лечащими свойствами.
Информация носит справочный характер и не является медицинской рекомендацией. Это пищевой продукт, а не лекарственное средство.
-
Для консервации и засолки огурцов, помидоров, кабачков, грибов
79 грн -
Анисовая нота для соусов и маринадов
79 грн -
Императорский аромат для супов и мясных блюд
39 грн -
Пряный аромат и жгучий вкус
58 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 100 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
