Перцы маринованные

Острый перец Якан 340 г

Целые стручки в рассоле — закуска к мясу на гриле

1 шт

135 грн
Острый перец Фиш Пеппер маринованный

Для рыбных блюд, соусов, сальсы и маринадов

340 г

134 грн
Острый перец Халапеньо маринованный

Зелёный перец в рассоле: половинки стручков, банка 340 г

340 г

154 грн
Перец черри фаршированный сыром Yunus

Оригинальная закуска приготовленная по турецкому рецепту

190 г

249 грн
Перец халапеньо с сыром Yunus

Целые стручки со сливочной начинкой — готовая закуска

190 г

249 грн
Острый перец Черри маринованный

Сочные плоды красного перца для закуски и фарширования сыром

340 г

134 грн

Шесть банок маринованного острого перца из Турции: халапеньо, длинный Якан, Фиш Пеппер и черри в рассоле, а также халапеньо и черри, фаршированные сливочным сыром. Сушёные стручки и хлопья лежат отдельно, в острых перцах.

6 позиций 4 сорта, 2 фаршированных190 – 340 г стеклоТурция Fimtad, YunusМягче свежего маринад гасит остроту

Маринад делает перец мягче свежего: уксус и соль снимают часть жгучести, а мякоть становится хрустящей. Поэтому маринованный халапеньо кладут кольцами на пиццу и в бургер целиком, а свежий — по полстручка в соус. Ниже — чем банки отличаются.

Какой перец выбрать

Халапеньоостро зелёный · 340 г Самый узнаваемый маринованный перец: умеренная острота, сочная мякоть, свежая зелёная нота. На пиццу, в начос, тако, бургер и шаурму. начоспиццабургертако

Яканостро турецкий · целые стручки · 340 г Длинные тонкие стручки в рассоле, острые и хрустящие. Классическая турецкая закуска к мясу на гриле, кебабу и лавашу. грилькебаблавашмезе

Фиш Пеппер и черриостро 340 г Фиш Пеппер — пёстрый перец, исторически к рыбе: в соусы, сальсу и маринады. Черри — круглые острые ягоды целиком, на закусочную тарелку. рыбасальсасоусзакуска

Фаршированные сыромостро Yunus · 190 г · халапеньо и черри Перец со сливочной сырной начинкой: сыр гасит остроту, получается готовая закуска к вину и пиву без кухни. закускавинопиводоска

Насколько остро и как подавать

Острота свежего халапеньо по шкале Сковилла — 2 500–8 000 единиц: заметно, но не обжигающе. В маринаде часть капсаицина уходит в рассол, поэтому кольцо из банки воспринимается мягче сырого стручка. Якан и черри острее халапеньо, фаршированные сыром — самые мягкие в разделе.

Рассол из банки не выливают: ложка в заправку для салата или в маринад для курицы даёт кислоту и остроту сразу. Открытую банку держат в холодильнике, перцы при этом должны быть покрыты рассолом — тогда они остаются хрустящими несколько недель.

Что ещё берут вместеСушёные стручки, хлопья и молотый перец — в острых перцах; к закуске рядом оливки и маринованные овощи.

Часто задаваемые вопросы

Насколько острый маринованный халапеньо?

Умеренно. Свежий стручок — 2 500–8 000 единиц по Сковиллу, маринад снимает часть жгучести. Для тех, кто острое не ест совсем, мягче будут перцы, фаршированные сыром.

Чем маринованный перец отличается от сушёного острого?

Сушёный — это пряность: его кладут щепоткой в процессе готовки, он отдаёт остроту блюду. Маринованный — закуска и топпинг: его едят кусками, с хрустом и кислотой. Сушёные стручки, хлопья и молотый перец лежат в разделе острых перцев.

Что такое перец Якан?

Турецкий острый перец с длинными тонкими стручками. В Турции его маринуют целиком и подают к мясу на гриле, кебабу и лепёшкам — как у нас подают солёные огурцы.