Интернет-магазин

Качественные специи и приправы

Доставка по Киеву и Украине

(044) 537-12-37

(067) 195-85-85

(050) 145-85-45

Пн-Пт, 09:00-18:00

ул. Симиренко, 36

Заказать обратный звонок

Ваша корзина пуста,

добавьте товар из каталога

Уцхо-сунели

В наличии в наличии
Целые семена уцхо-сунели
    Цена:
  • 50 г
    53 грн
  • 100 г
    96 грн
  • 200 г
    162 грн
  • 500 г
    366 грн
  • 1 кг
    662 грн
  • Уцхо-сунели — это измельченные молодые побеги растения голубого пажитника.

    Все фото являются оригинальными фотографиями нашей продукции

Производство — Грузия
Урожай – 2020
Рекомендуемый срок хранения, лет – 2
Пищевая ценность, г/100г: белки – 8, жиры – 2 , углеводы – 40
Энергетическая ценность, ккал/100грамм – 186;
Состав: уцхо-сунели, он же голубой пажитник, семена, 100% оригинальная грузинская специя

Получение товара

  • Самовывоз – Киев, ул. Симиренко, 36
  • В отделении Новой почты (По Украине – от 1000 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 45 грн (от 700 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении)
  • На карту Приватбанка

Уцхо-сунели свежего урожая
Уцхо-сунели семена
Фото уцхо-сунели
Семена голубого пажитника
Упаковка 100 грамм
Упаковка 100 грамм
Уцхо-сунели 50 грамм
50 грамм
Уцхо-сунели 500 грамм
500 грамм

Видео: презентация уцхо-сунели, который вы можете заказать в нашем магазине

Описание

Уцхо-сунели — традиционная специя Грузии. На многих языках голубой пажитник называют по-разному, но во всех названиях присутствуют эпитеты голубой или душистый. Следует заметить, что голубой пажитник и греческий пажитник, который еще называют фенугрек или шамбала, это совсем разные растения. Родиной голубого пажитника считают Северо-запад Кавказского. Встречается в Южной Европе, Малой Азии, Крыму, на Балканах.

В переводе с грузинского "уцхо" означает чужой, что говорит что специя пришла из кухни другой страны, скорее всего с иранской. А вот УЦХО-СУНЕЛИ, в переводе с того же грузинского языка, можно перевести как "вдруг запахнувшее", что говорит о скрытом аромате растения, который появляется только после сушки.

Уцхо-сунели — это семена сухой травы, похожей на клевер с синими цветочками. Однолетнее растение имеет прямой ствол, устремлённый вверх. Цветёт один раз в год, в мае-июне. Соцветия содержат шарообразный плод, похожий на боб, в два раза длиннее чашечки. Семена расположены в хрупкой семенной коробочке голубого пажитника (трилистника, гуньбы, голубого донника, синего козьего трилистника). Зёрна напоминают мелкую пшеницу.

Свежая трава не имеет яркого запаха. После высушивания и прокаливания на сковороде раскрывает сильный пряный аромат.

Вкус уцхо-сунели — сладковатый, ореховый с горчинкой, а аромат — терпкий, освежающий.

Статья в тему — Уцхо-сунели. "Чужая пряность" среди своих

Состав и пищевая ценность уцхо-сунели

  • Калорийность — 186 ккал
  • Белки — 7,9 г
  • Жиры — 2,4 г
  • Углеводы — 39,7 г
  • Микроэлементы — калий, марганец, кальций, фосфор, натрий, железо, цинк, марганец
  • Рибофлавин, никотиновая, аскорбиновая кислота, бета-каротин и др.
  • Витамины — А, С, Е, Р, группа В

Применение в кулинарии

  1. Специя выравнивает острый вкус блюд, уменьшает жгучесть перца, регулирует сладость паприки
  2. Сушеные семена голубого пажитника используют в Швейцарии: знаменитые швейцарские зелёные сыры изготавливаются с добавление данной специи.
  3. Постные супы насыщает запахом куриного бульона
  4. Засолки приобретают хрусткую структуру, богатый аромат
  5. Сочетается с кориандром, чесноком, чабером, кинзой, красным перцем
  6. Добавлят в блюда со следующими проудктами: мясо птицы, баранина, бастурма, рыба, лобио, аджика, овощные рагу, солёные кабачки, огурцы, зелёные помидоры, квашеная капуста
  7. Дополняет уцхо-сунели первые блюда, харчо, морепродукты (особенно креветки и мидии в томате), соусы, пряные подливы, хлеб, булочки
  8. Добавляют голубой пажитник в известную сванскую соль (сванури марили)
  9. Щепотка уцхо-сунели обеспечивает блюду ореховый привкус, ощущение насыщенности, пикантность.

Читайте статью "Бастурма в домашних условиях. Рецепт приготовления "

Полезные свойства уцхо-сунели

  • Мочегонное средство
  • Болеутоляющее средство
  • Лечит подагру
  • Устраняет отёки
  • Увеличивает лактацию
  • Улучшает аппетит
  • Чистит кровь
Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Stereo@43pulse 04-01-2017 :

    Мда...для бастурмы именно голубой пажитник нужен , то есть уцхо-снели. Обычный подходит но ароматик не тот. Очень легко перемол в кофемолке. Спасибо за рекомендации менеджеру

  • Лариса 23-02-2016 :

    Очень люблю запекать свиную грудинку с данной приправой. А именно здесь приправа оказалась более ароматной, чем обычная магазинная.

  • Тома 26-11-2015 :

    Была в Грузии и там познакомилась с уцхо-сунели. Приехав, решила заказать себе данную специю. Очень интересный вкус, насыщенный и делает блюда уникальными и вкусными.

  • Игорь 07-05-2014 :

    Увлекаюсь кулинарией, люблю готовить мясо и рыбу, слышал о данной приправе и благодаря Вам смог ее еще и попробовать. Думал, что будет напоминать хмели-сунели, но вкус у не менее выраженый и более нежный.

  • Катрина 15-08-2013 :

    Никогда не слышала про уцхо-сунели. Хмели-сунели знакомое, а это что-то новое. Скоро буду в Киеве, надо будет попробовать. Рыбные блюда у меня сын обожает.

  • далила 22-04-2013 :

    Спасибо вашему магазину, благодаря вам узнала много нового о специях, о существовании которых я раньше и не подозревала. Например, уцхо-сунели. Слово-то какое :-)

  • Марина 29-01-2013 :

    цены в магазине разумные средние по Киеву. но сервис на высоте и упаковка мне очень понравилась я в восторге!

    Ответ DeLuxe.com.ua:

    Спасибо за хороший отзыв!

  • Вахтанг 04-09-2012 :

    качество вашей сунели отличное!

  • Александр 25-06-2012 :

    Качеством товара я доволен, претензий нет, доставкой тоже. Мне понравился ваш магазин. Все у вас нарядно.

Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?