−0%
Киноа (квиноа)
Нейтральный вкус и мягкое зерно: гарнир, каша, выпечка — 12–15 минут при 1 : 2
107 грн
Крупы, злаки, бобовые · 5 товаров
Киноа
Белая киноа из Аргентины, красная и чёрная из Эквадора и смесь всех трёх — цельное зерно без добавок, в пачках от 200 г до 1 кг. Цвет здесь — не оттенок одной крупы, а разный вкус и разная текстура в тарелке.
Как выбрать и что внутри
−0%
−0%
−0%
Смесь киноа
Белая, красная и чёрная в одной пачке: мягкое и хрустящее зерно, 15–18 минут
350 г
167 грн
−0%
Хлопья киноа
Хлопья из дроблёного зерна киноа: залить кипятком или молоком — завтрак без варки
169 грн
Показано 5 из 5
Доставка по Киеву и Украине
- 24 часа по Киеву Собственный курьер на следующий день, от 3 000 грн — бесплатно
- 1–2 дня по Украине Новая Почта и Укрпочта, отправка ежедневно
- Бесплатная доставка от 3 000 грн на отделение или в почтомат Новой Почты
- Самовывоз в Киеве ул. Симиренко, 36 · Пн–Пт 9:00–15:30
Оплата: Visa, Mastercard, Apple Pay, Google Pay или при получении · 14 дней на возврат. Подробные условия оплаты и доставки — в разделе Доставка и оплата. Вопросы и предложения принимаем на странице Контакты или по телефону.
О категории
Как выбрать и что внутри
Частые вопросы · 6Белая киноа из Аргентины, красная и чёрная из Эквадора и смесь всех трёх — цельное зерно без добавок, в пачках от 200 г до 1 кг. Цвет здесь — не оттенок одной крупы, а разный вкус и разная текстура в тарелке.
Ниже — какую киноа брать в гарнир, кашу, тёплый салат или для акцента, сколько её варить и почему перед варкой зерно промывают, пока вода не перестанет пениться. Белая мягче и нейтральнее, красная и чёрная плотнее и держат форму.
3 вида + смесь белая, красная, чёрная200 г – 1 кг четыре фасовки у каждого цвета12–18 мин на плите1 : 2 воды, выход втроеАргентина, Эквадор страны урожая
Какую киноа выбрать: белая, красная, чёрная или смесь
Состав у всех цветов близкий, поэтому выбирают по тому, что должно получиться в тарелке: мягкая основа под соус или упругое зерно, заметное в салате. Что такое киноа, откуда она и чем отличается от круп — в статье «Киноа: что это за крупа».
Гарнир, каша, выпечкабелаяНейтральный травянисто-ореховый вкус не спорит с соусом, зерно после варки мягкое. 12–15 минут — быстрее цветных. На молоке в пропорции 1 : 3 выходит вязкая каша.
Тёплый салат и боулкраснаяЗерно остаётся зерном под заправкой, вкус заметнее — ореховый, чуть землистый. 15–18 минут, не разваривается. Формула тарелки — в рецепте боула.
Холодный салат и акцентчёрнаяСамая плотная и самая сладкая из трёх, после варки хрустит и не красит соседей. Ею посыпают крем-суп и хумус, обваливают рыбу перед запеканием.
Первое знакомство, цветной гарнирсмесь трёх видовБелая основа и цветное зерно для акцента: белое связывает, красное и чёрное хрустят. Варится как одно целое, 15–18 минут. Салат на ней — в рецепте с томатами черри.Четыре позиции раздела
Вся киноа раздела — цельное сухое зерно, один ингредиент. Белая, красная и чёрная продаются в четырёх фасовках: 200 г, 450 г, 800 г и 1 кг, смесь — пачкой 350 г.
БелаямягкаяАргентина · 200 г – 1 кгСамый универсальный вид, нейтральный вкус. 1 : 2, 12–15 минут.гарниркашавыпечка
Краснаядержит формуЭквадор · 200 г – 1 кгПлоские диски 1,5–2 мм, ореховый вкус. 1 : 2, 15–18 минут.тёплый салатбоул
ЧёрнаяхруститЭквадор · 200 г – 1 кгСамая плотная и сладкая, тёмно-фиолетовое зерно. 1 : 2, 15–18 минут.салатакцентобвалка
Смесь трёх видовтриколор350 гБелая основа, красное и чёрное зерно для цвета. 1 : 2, 15–18 минут.гарнирсалат
Вкус, текстура, варка и фасовки в одной таблице
Цифры взяты из карточек. Время — на слабом огне под крышкой, после него ещё 5 минут настоять не открывая.
| Вид | Вкус | После варки | Варка | Фасовки |
|---|---|---|---|---|
| Белая | нейтральный, травянисто-ореховый | мягкая, слегка разваривается | 1 : 2, 12–15 мин | 200 г, 450 г, 800 г, 1 кг |
| Красная | ореховый, чуть землистый | держит форму | 1 : 2, 15–18 мин | 200 г, 450 г, 800 г, 1 кг |
| Чёрная | самый насыщенный и сладкий | плотная, хрустит | 1 : 2, 15–18 мин | 200 г, 450 г, 800 г, 1 кг |
| Смесь трёх видов | ореховый, сложнее одного вида | мягкое и хрустящее вперемешку | 1 : 2, 15–18 мин | 350 г |
Почему киноа промывают и как сварить её без горечи
Горчинка, из-за которой киноа иногда не нравится с первого раза, — не порча, а природная защита зерна. Её смывают за пару минут под краном. Все способы — кастрюля, мультиварка, микроволновка — в статье «Как варить киноа».
Промыть до чистой водыНа оболочке зерна остаются сапонины — горькое природное покрытие, часть которого остаётся и после очистки. В воде они пенятся: промывайте в мелком сите, пока пена не исчезнет.
1 : 2 и не мешатьСтакан крупы на два стакана воды, после закипания — слабый огонь и крышка: 12–15 минут для белой, 15–18 для красной, чёрной и смеси. Потом 5 минут под крышкой без огня и распушить вилкой.
Порция и выходСухая киноа при варке прибавляет в объёме примерно втрое. На порцию гарнира берут 60–70 г сухого зерна, поэтому пачки 200 г хватает на три порции, килограмма — примерно на 15.
Фасовки, опт и доставка
От 200 г до килограммаБелая, красная и чёрная — по 200 г, 450 г, 800 г и 1 кг: 200 г удобно взять на пробу, килограмм — если киноа уже в постоянном меню. Смесь трёх видов — пачка 350 г.
Кафе и кухнямДля заведений удобнее килограммовая пачка: красная и чёрная держат форму в салате и боуле. С заведениями работаем по безналичному расчёту с документами, заказ до обеда уезжает в тот же день.
Доставка и самовывоз в КиевеНовой Почтой и Укрпочтой, обычно 1–2 рабочих дня, по Киеву — курьером. Самовывоз — Киев, ул. Симиренко, 36, в будни с 9:00 до 15:30: предупредите менеджера, и заказ соберут к приезду.
Частые вопросы
Какая киноа лучше — белая, красная или чёрная?
Лучше та, что подходит блюду. Белая мягче и нейтральнее, она хороша в гарнире, каше и выпечке. Красная держит форму в тёплом салате и боуле, чёрная — самая плотная и хрустящая, её берут для холодных салатов и как акцент. Если не знаете, с чего начать, возьмите смесь трёх видов или пачку белой 200 г.
Чем красная киноа отличается от белой?
Плотностью и вкусом, а не составом: питательный профиль у всех цветов близкий. Красная заметнее по вкусу, с ореховой нотой, и после варки остаётся отдельным зерном, белая слегка разваривается. Красной нужно на 3–5 минут больше — 15–18 минут против 12–15.
Нужно ли промывать киноа перед варкой?
Да. На оболочке остаются сапонины, они дают горечь и пену в воде. Промывайте зерно в мелком сите под проточной водой, пока она не перестанет пениться, — обычно хватает пары минут. Смесь трёх видов промывают так же, вместе.
Сколько киноа нужно на порцию?
60–70 г сухого зерна на порцию гарнира: при варке киноа прибавляет в объёме примерно втрое. Пачки 200 г хватает на три порции, 450 г — на шесть-семь, килограмма — примерно на 15.
Можно ли купить киноа в Киеве с самовывозом?
Да. Купить киноа можно с самовывозом в Киеве — ул. Симиренко, 36, в будни с 9:00 до 15:30, заказ соберут к приезду, если предупредить менеджера. По Киеву возим курьером, по Украине отправляем Новой Почтой и Укрпочтой, обычно 1–2 рабочих дня.
Какую фасовку выбрать?
Если пробуете вид впервые — 200 г, этого хватит на три порции и на то, чтобы понять вкус. Если киноа уже в постоянном меню или вы готовите на семью — 800 г или килограмм. Смесь трёх видов продаётся одной пачкой 350 г.
Делюкс для бизнеса
Рис и крупы для ресторанов и кафе
- Фасовка 0,5, 1 и 5 кг
- Мешки 10–25 кг под заказ
- Оплата по счёту
- Регулярные поставки и скидка от объёма
