Перец Халапеньо
Халапеньо – сорт перца чили (jalapeno), родом из Мексики. В свежем виде имеет ярко-зеленый цвет и сочную мясистую структуру. Для ее сохранения овощ собирают недозревшим, поэтому стручки небольшого размера.
Сушеный халапеньо приобретает глубокий, концентрированный вкус с дымными нотками, которые отлично подчеркивают разнообразные блюда.
Перец халапеньо имеет умеренный уровень жгучести по шкале Сковилла, от 2 500 до 8 000 единиц. Он более острый, чем пепперони, но менее жгучий, чем хабанеро или каролинский жнец. Основная вкусовая особенность – нарастающая острота. В начале ее может показаться недостаточно, но затем ощущения усиливаются, поэтому первую дегустацию стоит проводить осторожно.
В каталоге представлен перец халапеньо сушеный резаный, очищенный от семян, фракция 9*9 мм.
Состав и полезные свойства
Технологии высушивания максимально сохраняют состав свежего продукта. Основные компоненты:
- витамины C, А, группы В;
- эфирные масла;
- насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты;
- капсаицин, активное вещество, “отвечающее” за жгучесть с противовоспалительными и болеутоляющими свойствами;
- флавоноиды и каротиноиды;
- цинк, магний, калий, натрий, железо, кальций, селен;
- клетчатка.
Несмотря на массу полезных свойств и приятные вкусовые ощущения, употребления мексиканского халапеньо должно быть умеренным даже для абсолютно здоровых людей.
Применение в кулинарии
Сушеный халапеньо используется в различных кухнях мира. Умеренная острота приходится по вкусу любителям не экстремальных вкусовых ощущений. Сушеный халапеньо добавляют:
- в соусы и сальсы;
- маринады и приправы для мяса;
- в супы и рагу для добавления глубины вкуса и умеренной остроты;
- в смеси специй;
Перец халапеньо – непременный ингредиент мексиканских блюд тако, энчиладас, буррито, начос.
Все, кто готов к экспериментам на кухне, должны попробовать этот вид горького перца. Все блюда с ним колоритны и разнообразны.
-
Маленький, но мощный взрыв остроты
152 -
Натуральный перец с огненным характером
119 -
Элитная специя для истинных ценителей
175 -
Ореховый вкус для уникальных блюд
90 -
Суперфуд с мощной пользой для здоровья
92 -
Антиоксидантная магия для ярких блюд
150 -
Элитный вкус для ваших кулинарных побед
314 -
Паприка с насыщенной копченой ноткой
82
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 2000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 3000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Условия возврата — в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
