+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин специй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Карри Листья

Ожидается
Карри листья
Листья карри в пластиковой баночке 50 грамм
Каррі Листья 200 г
Листья карри
Листья карри
Сушеные листья карри
Листья карри
Листья карри свежего урожая
Карри листья
Листья карри в пластиковой баночке 50 грамм
Каррі Листья 200 г
Листья карри
Листья карри
Сушеные листья карри
Листья карри
Листья карри свежего урожая

Вес

  • 50 г
  • 100 г
  • 200 г
  • 500 г
  • 1 кг
45 грн

Главное преимущество для здоровья листьев карри – борьба с диабетом

Код: 100476
Производство — Индия
Урожай – 2023
Срок хранения, лет – 2
Пищевая ценность: белки – 16, жиры – 8 , углеводы – 17
Калорийность, ккал/100г – 203;
Состав: листья карри сушеные
Написать нам в:
Viber
Telegram

Видео-обзор: Листья карри, которые Вы можете приобрести в нашем интернет-магазине.

Описание

Листья Карри являются естественным ароматизатором, с рядом важных преимуществ для здоровья, которые придают пище приятный аромат и пряный вкус.

Научное название листьев карри – Murraya Koenigii Spreng. Субтропическое дерево принадлежит к семейству Рутовых и произрастает в Индии. Но на сегодняшний день выращивание деревьев распространилось в Китае, Австралии, Нигерии и на Цейлоне.

Высота самого растения, так званого «дерева карри», колеблется от 2 до 6 метров, а диаметр ствола от 20 до 60 сантиметров. Самые полезные части дерева — это листья, корни и кора.

Листья Карри по своей форме и внешнему виду напоминают лавровые листья, но значительным отличием является их аромат с оттенками петрушки и шалфея.

Химический состав

Основные питательные вещества, найденные в листьях — это углеводы, пищевые волокна, кальций, фосфор, железо, магний, медь и минералы. Они также содержат различные витамины, такие как никотиновая кислота и витамины С, А, В, Е, антиоксиданты, растительные стерины, аминокислоты, гликозиды и флавоноиды. Кроме того, в них почти нулевая жирность — 0,1 г на 100 г.

Полезные свойства

 

  1. Содержат различные антиоксидантные и антисептические свойства. В аюрведической медицине их используют, как лекарственный ингредиент с антидиабетическими и противовоспалительными действиями. В давних времен корни «дерева карри» применяли для лечения боли в теле и при укусах змей.
  2. Главное преимущество для здоровья листьев Карри — борьба с диабетом. Исследования, проведены в 2013 году, кафедрой биохимии и молекулярной биологии в Университете Мадраса показали, что анти-гипергликемические свойства полезны при контроле уровня глюкозы. Листья, в составе, которых содержатся алкалоиды и полифенолы — это мощные антиоксиданты, снижающие сахар и жир в крови. Врачи после изучения исследований, рекомендовали есть традиционное блюдо Шри-Ланки, в состав которого входят Листья Карри, рис и кокосовое молоко.
  3. При диарее: научные исследования, проведенные Ashish Pagariya в Индии, пришли к выводам, что карбазола алкалоиды, содержащиеся в Листьях Карри, являются антидиарейным веществом, которое контролирует кастровое масло, вызванное диареей.
  4. При желудочно-кишечных заболеваниях: рекомендовано принимать листья с пищей, так, как они обладают легким слабительным свойством. Стоит сделать сок из них и добавить сок лайма. Эта смесь, в виде пасты, идеально подойдет к рису и курице, или в лечебных целях стоит принимать каждое утро на голодный желудок. Это прекрасное средство при язве и тошноте.
  5. Против рака: Химические компоненты —; фенолы, найденные в карри , являются полезными в борьбе с раковыми заболеваниями, таких как лейкемия, рак предстательной железы и колоректального рака. Еще один компонент в кожуре листьев — гиринимбин — обладает противоопухольным свойством, при этом предотвращает мутацию клеток.
  6. Для роста волос: измельченные листья способны укрепить корни волос. Стоит смешать в их в масле и нанести на влажные волосы легкими массажными движениями. Также такая маска применяются для седых, поврежденных и сухих волос, для улучшения роста. Листья Карри содержат антигрибковые вещества, которые защищают кожу головы и сами волосы и заболеваний.
  7. Для улучшения зрения: листья содержат большое количество витамина А, а следовательно они полезные для зрения. Витамин содержит каротиноиды, которые защищают роговицу. А как известно, дефицит витамина А может привести к куриной слепоте, облачных образованиям в передней части глаза и даже возможна потеря зрения в некоторых случаях. Рекомендовано в избежание таких заболеваний употреблять по 2 листочка карри ежедневно.
  8. Против инфекций: исследование листьев, показало, что они являются эффективными в борьбе с бактериальными и грибковыми инфекциями. В экстракте карри присутствует естественный антибиотик . Например, стоит приготовить пасту, с помощью которой заживают ранки и ушибы.

Применение в кулинарии

Листья Карри с их огромным количеством свойств с давних времен и по сегодняшнее время используют в кулинарии. Они придают пикантного вкуса блюдам из риса, нута, чечевицы, различных овощей, также солениям, супам, курице и морепродуктам.

В Индии перед добавлением Листьев Карри в пищу, их обжаривают в масле вместе с другими специями и пряностями.

Рецепты с Листьями Карри

Домашний хлеб

Ингредиенты:

  • 0,5 кг муки
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. куркумы
  • 1ч.л. розмарина
  • 1 ч.л. тмина
  • 2 ч.л. листьев Карри
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • ¾ стакана воды
  • 50 г сгущенного молока

Приготовление:

  1. Поместите муку, сахар, дрожжи, соль, куркуму, тмин, розмарин и карри листья в большую миску, взбить и тщательно соединить.
  2. Нагрейте масло. Как только оно расплавится добавить воду и молоко.Дать остыть массе на 15 минут.
  3. Постепенно добавить теплую жидкость к сухим ингредиентам и перемешать деревянной ложкой до мягкого, но не липкого теста.
  4. Положить тесто на чистую рабочую поверхность и месить около 5 минут.
  5. Выложить тесто в миску с легка смазанную маслом, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
  6. Поместить тесто на чистую рабочую поверхность и месить в течение минуты или двух.
  7. Форма для выпечки смазать маслом, выложить тесто.
  8. Накрыть полотенцем и дать подняться.
  9. Разогреть духовку до 375 градусов.
  10. Выпекать хлеб 35-45 минут, пока верх не обретет золотисто-коричневого цвета.

Индийский запеченный картофель

Ингредиенты:

  • 1 кг мелкого картофеля
  • 1 ч.л. листьев карри
  • 2 ч.л. розовой гималайской соли
  • 2 ч.л. кайенского перца
  • 1 ч.л. куркумы
  • ¼ ч.л. асафетиды
  • сок 2 лаймов
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. семян черной горчицы

Приготовление:

  1. Картофель тщательно обмыть, поместить в большую кастрюлю и залить подсоленной водой. Довести до кипения.
  2. Воду слить и разрезать картофель пополам.
  3. Нагреть масло в большой сковороде на сильном огне. Когда масло начнет мерцать, добавить семена горчицы и листья карри.
  4. Как только семена горчицы начнут трещать, добавить картофель.
  5. Добавить кайенский перец, куркуму, асафетиду и сок лайма.
  6. Перемешать и выложить на противень.
  7. Запекать при температуре 250 градусов 20 минут до золотистой корочки

Креветки с листьями карри

Ингредиенты:

  • 0,5 кг средних креветок
  • 1 ч.л. листьев карри
  • 1 ч.л. молотого чеснока
  • ½ ч.л. куркумы
  • ¼ ч.л. красного молотого перца
  • ½ ч.л. молотого кориандра
  • ½ ч.л. соли
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 луковицы-шалот
  • 100 г свежих семян граната

Приготовление:

  1. В большой миске смешать креветки, чеснок, куркуму, порошок чили, кориандр и соль.
  2. Все хорошо перемешать. Лучший способ сделать это своими руками.
  3. Нагреть растительное масло в средней сковороде на среднем огне.
  4. Добавить листья карри и лук-шалот. Жарить в течение 2 - 3 минут, до тех пор, лук-шалот начнет менять цвет.
  5. Добавить креветки и маринад.
  6. Обжаривать 4-5- минут до полного приготовления креветок.
  7. Снять с огня и сразу подавать, посыпав зернами граната.
Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • annaqeen 04-02-2016 :

    В рецепте, я бы ещё добавила кориандр, получилось бы нечеловечески вкусно. Ну а что качается листьев карри - отличные листья. заказываю не первый раз, всегда очень довольна продукцией с этого сайта.

  • Кристина 12-01-2016 :

    Регулярно покупаю тут листья карри. Очень ароматные, придают любому блюду изысканный и неповторимый вкус.

  • Наталья 10-01-2016 :

    Раньше пользовалась приправой карри обычной, добавляла её всего в пару блюд. А теперь встретила листьями, и добавляю её практически во все блюда, аромат и вкус неповторимый.

  • Лидия 27-11-2015 :

    Очень люблю карри, давно хотела попробовать. Использовала в качестве приправы к чечевичному супу - вышло отлично.

  • Виктория 24-11-2015 :

    Всегда и практически ко всем блюдам добавляла раньше приправу карри. Вот теперь встретила листья, попробовала с ними печь картошку, тушить овощи с курицей, так даже ароматнее и вкуснее. Запах невероятный просто, а блюда - объедения!

Получение товара

  • Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
  • Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
  • Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
  • На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?