Розмарин как специя — это узкие, жёсткие, слегка изогнутые иголочки зелёно-серого цвета.
На вкус он терпкий, чуть хвойный, с нотками эвкалипта, сосны, лимона и даже камфары.
Аромат — мощный, насыщенный, долгоиграющий. Одной щепотки хватит, чтобы кухня наполнилась запахом тосканской деревни.
Где и как используется?
Сушёный розмарин любят за его стойкость к термообработке — он не теряет аромат даже при длительном запекании. Его добавляют в:
- Мясо — особенно баранину, свинину и птицу.
- Запечённый картофель (розмарин + чеснок + оливковое масло = священная троица!)
- Хлеб и фокаччу — для аромата корки.
- Маринады и соусы — от томатных до винных.
- Овощные рагу, особенно с тыквой, кабачками или баклажанами.
Интересный трюк: перед использованием розмарин можно слегка размять в ступке или растереть пальцами — так эфирные масла активируются, и аромат раскрывается сильнее.
Немного истории
Розмарин почитали ещё древние греки и римляне. Он символизировал память и верность, и его часто клали в венки студентам — якобы помогает ясности ума (впрочем, современные исследования подтверждают, что аромат розмарина действительно может стимулировать когнитивную активность).
Важно знать
У розмарина очень концентрированный вкус. Лучше добавить чуть меньше, чем переборщить.
Сушёный розмарин жёстче свежего, поэтому его часто используют в блюдах с долгой термообработкой — чтобы листья размягчились.
Хранить стоит в плотно закрытой банке в тёмном месте — аромат долго не выветривается.
Отзывы
-
Укрепит сердце и добавит пикантности
46 грн -
Классическая итальянская смесь пряных трав
80 грн -
Обладает освежающим вкусом и фруктово-ягодным ароматом
1 шт99 грн -
"Радость гор" для аромата и здоровья
35 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 2500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 3000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 2500 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Да розмарин очень полезная специя, при этом рыбка с розмарином очень вкусная!))
Розмарин одна из самых популярных специй по всему миру. Подскажите в какой кухне его используют чаще всего?
Подскажите - сухой розмарин так же отдает аромат блюду как и свежий? Обожаю свежую веточку розмарина добавлять к мясу, но не всегда его могу найти в продаже.
Безусловно. Сухой розмарин, точно так же как и свежий пронизывает блюдо своим ароматом, да плюс к этому он еще более насыщенный и терпкий.
Розмарин в Италии одна из первых специй! Но не только вкусна с рыбой и курицей на гриле (а для меня картошечка запеченная с розмарином вообще "деликатес"), но и считается одной из полезнейших травок, от 99 болезней. И заваривают ее и спиртовую настойку делают. Можно и сухой для этого использовать.
Как я люблю розмарин, но в нашем городе его очень трудно найти , вот и приходится его заказывать.
Розмарин мой первый помощник в мясных блюдах. Здесь он - отличного качества. Заказала еще, для зимних заготовок.
Да, к мясу он конечно подходит. Но во многих ресторанах его очень любят класть в макароны, но я считаю, что с макаронами он уж точно не годится.
Заказала розмарин на этом сайте, в магазинах его действительно трудно найти. Заказ пришел, на удивление, быстро. Да и сам розмарин мне очень понравился)
Эту специю достаточно трудно найти в обычных магазинах. Очень много информации получила о розмарине, знаю, что больше всего подходит к курице, но аромата его не знаю, а для меня это важно. С чем можно сравнить аромат розмарина?
По - мне так он пахнет чем - то копченым. Кладу его в гороховый супчик. Очень вкусно! Главное, чтобы розмарин был хорошего качества, ну как на этом сайте например!
Так как я часто готовлю мне приходится искать специи по всему интернету не всегда все получается найти, но вот сегодня зашла сюда и удивилась ассортименту товаров, а главное все по приемлемым ценам.
Спасибо вашему магазину! Розмарин, который заказывала у вас, превосходного качества, с чудесным ароматом. С тушеным мясом или с картофельным пюре идет просто не "ура".
Очень люблю этот магазин со специями и постоянно пополняю здесь свои запасы. Вот недавно в числе заказа был у меня и розмарин. Я его использую при приготовление мяса.
Розмарин постоянно добавляю с салаты и овощное рагу. Раньше подходящие приправы искала в магазинах, а теперь заказываю через интернет с этого сайта - гораздо удобнее.
Никогда не добавляла розмарин в овощные салаты -обязательно попробую! Я его всегда добавляю в гороховый супчик.
Заказала розмарин на этом сайте в придачу к остальному товару т.к. часто здесь заказываю всякие вкусные приправки) Заказ пришел очень быстро,а розмарин оказался наилучшего качества!!!!
Зашла купить розмарин, а накупила пряностей на год вперед 460 грн и не жалею... приятный магазин ) Доставили в Одессу на следующий день, я была в шоке... В хорошем смысле этого слова )