Розмарин
Розмарин (Rosmarinus), вечнозеленый кустарник, произрастает в дикой природе странах Средиземноморья. Сегодня культивируется по всему миру. Коммерческую ценность представляют листья и молодые побеги. Их употребляют в свежем и сушеном виде. Вкус сушеных листьев не столь яркий, как у свежих, но богатый, с нотами камфоры, лимона, эвкалипта, хвои.
Сушеный розмарин от интернет-магазина “Делюкс” – 100% натуральный продукт, чистый, без примесей.
Целебный состав и влияние на организм
100 грамм сушеного розмарина содержат:
- 25% дневной нормы витамина С, витамины А, РР, группы В;
- 42% марганца;
- 32% кальция, а также калий, фосфор, цинк, натрий, железо в меньших концентрациях;
- фолиевую кислоту;
- тиамин;
- 18 аминокислот;
- дубильные вещества;
- эвкалиптовое масло, борнеол, камфору. Эти компоненты формируют запах специи.
Внушительный набор полезных компонентов обеспечивает комплексное позитивное воздействие на организм. При включении в рацион отмечаются:
- нормализация работы сердечно-сосудистой системы;
- улучшение водно-жирового баланса;
- приток сил, восстановление физического и нервного истощения;
- снижение риска простудных заболеваний;
- восстановление обмена веществ.
Сушеный розмарин – природный антисептик. Листики с давних времен использовались для обеззараживания воздуха в помещениях. Во времена чумы листья бросали в костры. Антисептический эффект дает камфора.
Экстракт растения используется в медицинских препаратах от радикулита. Исследования японских ученых доказали его пользу для нервной системы. Благоприятное воздействие связано с высоким содержанием магния и витаминов группы В.
В народной медицине настойку душистых листьев используют для усиления репродуктивной функции, от бессонницы, отеков. Водный настой обладает тонизирующим, противовоспалительным, желчегонным действием.
Душистая приправа на кухне
В кулинарии, ввиду удобства, используют сушеный розмарин. Добавление специи позволяет обогатить вкус, придать аромат, использовать меньше жира. Кулинарный эксперт Кристи Дель Коро советует ароматизировать розмарином оливковое масло. В таком виде содержащиеся в масле мононенасыщенные жирные кислоты усваиваются лучше.
Сушеный розмарин входит в приправу “Прованские травы”. Им можно ароматизировать грог и пунш.
Пряный аромат с хвойными нотами элегантно дополняет множество блюд:
- тушеную баранину;
- зайчатину и другую дичь, розмарин нейтрализует в них природный специфичный запах;
- запеченную утку;
- фокаччу и другой хлеб;
- картофель в любом виде;
- цукини и баклажаны;
- квашеную капусту и маринованные грибы;
- макароны;
- мусака.
Специя характерна для средиземноморской кухни, но ее любят и повара Англии, Франции, Германии. Ноты розмарина ощущаются во вкусе фирменных немецких сарделек из свинины. Специя придает пикантный вкус мягким сырам.
Розмарин включается в состав рыбных и мясных маринадов. Кроме улучшения вкусовых качеств, это снижает концентрацию канцерогенных соединений, которые образуются при готовке на гриле.
Использовать розмарин нужно строго по рецепту. Избыток специи может придать блюду горечь и сильный камфорный привкус. Сочетания с чесноком, можжевельником, черным и душистым перцем, чабрецом опытные кулинары называют удачными, а вот с лавровым листом совмещать не рекомендуют. Добавлять специю нужно в начале готовки.
Отзывы
-
В народе говорят — майоран укрепляет сердце, просветляет разум
44 -
Главное свойство базилика – его антибактерицидное действие
144 -
Древние римляне добавляли чабер для придания блюдам специфического аромата.
196 -
Стимулирует всю пищеварительную систему
117 -
Придаст Вашим блюдам невероятно нежный цитрусовый вкус
44 -
Придает блюдам из мяса и овощей тонкий аромат и пикантный вкус
79 -
Настоящая цейлонская корица высшего качества
175 -
Придает блюдам ореховый вкус
90
Получение товара
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
- На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Да розмарин очень полезная специя, при этом рыбка с розмарином очень вкусная!))
Розмарин одна из самых популярных специй по всему миру. Подскажите в какой кухне его используют чаще всего?
Подскажите - сухой розмарин так же отдает аромат блюду как и свежий? Обожаю свежую веточку розмарина добавлять к мясу, но не всегда его могу найти в продаже.
Безусловно. Сухой розмарин, точно так же как и свежий пронизывает блюдо своим ароматом, да плюс к этому он еще более насыщенный и терпкий.
Розмарин в Италии одна из первых специй! Но не только вкусна с рыбой и курицей на гриле (а для меня картошечка запеченная с розмарином вообще "деликатес"), но и считается одной из полезнейших травок, от 99 болезней. И заваривают ее и спиртовую настойку делают. Можно и сухой для этого использовать.
Как я люблю розмарин, но в нашем городе его очень трудно найти , вот и приходится его заказывать.
Розмарин мой первый помощник в мясных блюдах. Здесь он - отличного качества. Заказала еще, для зимних заготовок.
Да, к мясу он конечно подходит. Но во многих ресторанах его очень любят класть в макароны, но я считаю, что с макаронами он уж точно не годится.
Заказала розмарин на этом сайте, в магазинах его действительно трудно найти. Заказ пришел, на удивление, быстро. Да и сам розмарин мне очень понравился)
Эту специю достаточно трудно найти в обычных магазинах. Очень много информации получила о розмарине, знаю, что больше всего подходит к курице, но аромата его не знаю, а для меня это важно. С чем можно сравнить аромат розмарина?
По - мне так он пахнет чем - то копченым. Кладу его в гороховый супчик. Очень вкусно! Главное, чтобы розмарин был хорошего качества, ну как на этом сайте например!
Так как я часто готовлю мне приходится искать специи по всему интернету не всегда все получается найти, но вот сегодня зашла сюда и удивилась ассортименту товаров, а главное все по приемлемым ценам.
Спасибо вашему магазину! Розмарин, который заказывала у вас, превосходного качества, с чудесным ароматом. С тушеным мясом или с картофельным пюре идет просто не "ура".
Очень люблю этот магазин со специями и постоянно пополняю здесь свои запасы. Вот недавно в числе заказа был у меня и розмарин. Я его использую при приготовление мяса.
Розмарин постоянно добавляю с салаты и овощное рагу. Раньше подходящие приправы искала в магазинах, а теперь заказываю через интернет с этого сайта - гораздо удобнее.
Никогда не добавляла розмарин в овощные салаты -обязательно попробую! Я его всегда добавляю в гороховый супчик.
Заказала розмарин на этом сайте в придачу к остальному товару т.к. часто здесь заказываю всякие вкусные приправки) Заказ пришел очень быстро,а розмарин оказался наилучшего качества!!!!
Зашла купить розмарин, а накупила пряностей на год вперед 460 грн и не жалею... приятный магазин ) Доставили в Одессу на следующий день, я была в шоке... В хорошем смысле этого слова )