Сахар тростниковый

5 позиций в разделе Делюкс — рассыпной песок, колотый кусковой, кубики рафинад, кандис на палочке и цельная панела. Весь сахар тростниковый нерафинированный: без отбеливания, без химической очистки, с естественным содержанием мелассы. Фасовки от 200 г до 1 кг.

Тростниковый сахар — пять форматов на выбор

Рассыпной. Сахар тростниковый коричневый — мелкие кристаллы золотистого оттенка с карамельным послевкусием. Растворяется быстро, подходит к кофе, чаю, выпечке и соусам. Три фасовки: 200 г — попробовать, 500 г — на месяц, 1 кг — если используете регулярно. Самая доступная позиция раздела.

Кусковой. Тростниковый сахар кусковой — неровные кубики песочного цвета с крупными кристаллами. Растворяется медленнее — именно то, что нужно, когда хочется растянуть вкус чашки. Подходит к эспрессо, американо, травяному чаю. Фасовки аналогичные: 200 г, 500 г, 1 кг. Другие варианты кубиков — в разделе «Сахар кусковой».

Кубики рафинад. Сахар коричневый рафинад — ровные прессованные кубики из демерары. Твёрдые, не крошатся в упаковке, растворяются медленно и дозируются поштучно: один кубик, два — норма понятна без ложки. Формат для сахарницы, коктейлей и подачи к кофе. Фасовки 200 г, 500 г, 1 кг.

Кандис на палочке. Сахар коричневый на палочке — крупный леденец, выращенный из тростникового сиропа прямо на берёзовой шпажке за 7–14 дней. Тает 40–60 секунд, отдавая сладость постепенно. Индивидуальная упаковка, фасовки 1, 5 и 10 штук — сценарий для HoReCa и подарка.

Panela (пилонсильо). Panela — не кристаллизованный, а выпаренный целиком тростниковый сок. Уваривают до твёрдой массы без центрифугирования, поэтому в продукте сохраняется вся меласса, минералы и характерный медово-карамельный вкус. Базовый ингредиент горячего шоколада, агуапанелы и маринадов в латиноамериканской кухне. Одна фасовка — 500 г.

Как выбрать — формат под задачу

Разница между позициями — в форме и темпе растворения, сырьё у всех одно. Сахар тростниковый рассыпной — универсальный: подходит везде, где нужен обычный, но с карамельной нотой вместо нейтральной сладости. Кусковой и кубики — к горячим напиткам, когда важно медленное растворение и эстетика подачи; кандис на палочке — когда подача важнее всего. Панела — нишевый продукт с максимально насыщенным вкусом мелассы, без примеси белого рафинада.

По калорийности все варианты сопоставимы с обычным белым — около 380 ккал на 100 г. Нерафинированный сахар тростниковый сохраняет калий, кальций, железо и магний, которые удаляются при промышленной очистке свекловичного. Содержание минералов невелико в пересчёте на дневную норму, но именно они формируют тот карамельный профиль, который отличает настоящий тростниковый от подкрашенного.

Как отличить настоящий от подделки: цвет неравномерный — кристаллы разных оттенков. Аромат — карамель с лёгкой медовой нотой. Если залить водой, настоящий окрашивает её равномерно, а подкрашенный белый даёт разводы. Весь продукт Делюкс — нерафинированный, без красителей.

Качество и хранение

Делюкс — 18 лет на рынке. Фасуем в Киеве, дата фасовки на каждой упаковке.

Хранить в сухом месте при комнатной температуре. Нерафинированный склонен к комкованию из-за естественной влажности мелассы — это нормально, на качество не влияет. Пересыпьте в банку с плотной крышкой — кристаллы легко разбиваются вилкой. Срок годности — до 2 лет в закрытой упаковке.

Купить тростниковый сахар с доставкой по Украине — выберите формат в каталоге выше и оформите заказ за 2 минуты. Доставка Новой Почтой, наложенный платёж. Больше кондитерских добавок — в родительском разделе.