Зеленый перец в сравнении с черным перцем горошком более ароматный и нежный, менее острый.
Видео-обзор: Презентация зеленого перца горошка, который продается в нашем интернет-магазине.
Описание зеленого перца
Зеленый горошек производят в тех странах, где выращивают черный перец – в основном, Вьетнам, Индия, Индонезия, Бразилия. Есть много растений, которые относятся к семейству перечных, но используется лишь несколько их видов из рода Piper Nigrum. Это плоды вьющихся перечных лиан, которые в диком виде обвивают деревья и могут достигать до 10 метров. Листья - длинной до 10 см. Кисти с плодами длинной около 15 см, на которых расположено до 30 костянок. Зеленый горошек получают при сборе незрелых плодов черного перца, и обрабатывают вакуумной сушкой, чтобы сохранить зеленый цвет плода.
Горошинки зеленого перца диаметром от 3 до 6 мм. Вкус у этого перца менее острый, зато он более ароматный и нежный. В молотом виде очень быстро теряет свой аромат, поэтому молотый зеленый перец рекомендуют добавлять в пищу непосредственно перед подачей блюда на стол. Качественные горошины перца должны быть крупными, яркого зеленого цвета.
Химический состав зеленого перца горошком
Содержит около 3% эфирного масла и следует заметить, что при длительном хранении оно улетучивается. Пиперин, который обеспечивает остроту перцу. Также в состав входит гликозид, крахмал, алкалоиды, камедь, витамин Е.
Применение зеленого перца
Благоприятно действует на пищеварительную и кровеносную системы, хорошо укрепляет мышцы. Также зеленый горошек улучшает аппетит.
Перец зеленый горошек является идеальной приправой для всех рыбных блюд. В тоже время он хорошо сочетается с мясом птицы, дичи и в овощных салатах. Очень многие кулинары добавляют зеленый перец в соусы, колбасы, паштеты.
Если острый черный перец может приглушить вкус изысканного блюда его всегда можно заменить зеленым. Зеленый горошек является одним из ингредиентов смеси перцев, в составе которой традиционно используют пять основных их видов.
Также как и все виды перца, зеленый горошек считают афродизиаком. Известно, что в трактатах древней Индии сохранился рецепт напитка с добавлением именно зеленого горошка.
Хранить этот продукт рекомендуют в герметично упакованной посуде, сухом, прохладном месте не более 12 мес.
Паприка (перец красный сладкий) — самая популярная приправа в Венгрии.
100г
56грн
По назначению
Отзывы
Таня 16-01-2016 :
Хороший качественный перец зеленый горошек. Мне понравился. И цена на него не кусается. Смело покупайте!
поля 28-05-2014 :
Все говорят о маринаде с зелёным перцем, а как его правильно делать? И он не сильно острый получается?
Ответ DeLuxe.com.ua:
Зелёный перец не сильно острый, по-сравнению с чёрным.
Анатолий 24-03-2014 :
Зелёный перец ето что то нечто!
Для маринования лучшего не найдёшь!!
Очень ароматный!!
Владимир 18-09-2015 :
Согласен. Обычно большинство людей используют черный перец, но как по мне, то зеленый намного лучше
Зинаида 03-03-2014 :
Я не так давно открыла для себя этот вид перца, куда более привычными казались черный перец и душистый перец. Но, узнав его поближе, теперь ни за что не откажусь от него как при мариновании, так и в приготовлении различных блюд. Нравится мягкий вкус и аромат.
Виталий 26-10-2013 :
В этом магазине у зеленого перца обалденный аромат, который незаменим при мариновании. В обычных магазинах совершенно без запаха. Спасибо за качественный товар
Ответ DeLuxe.com.ua:
Спасибо за хороший отзыв. Мы очень рад, что Вам все понравилось.
Олеся 20-10-2013 :
У нас в магазинах и на рынках отчего-то зеленый перец - страшная редкость, и я была рада найти его здесь. Специя качественная и очень ароматная
вита 12-10-2013 :
зеленый перец я использую в маринации, так делала моя мама, и моя бабушка. Зеленный перец обладает мягкий ароматом и тонким вкусом! у вас зеленый перец очень качественный
Олеся 08-04-2013 :
Я иногда применяю зеленый перец в чистом виде, а иногда делаю смесь разных перцев - перемалываю непосредственно перед употреблением. Спасибо за качественные специи!
Василь 31-08-2012 :
Приправа обалденная! я ее добавляю когда готовлю креветки + гвоздика + лаврушка
Доставка товара от магазина Делюкс
Согласен. Обычно большинство людей используют черный перец, но как по мне, то зеленый намного лучше