Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?
Карантин COVID-19 Мы работаем в штатном режиме с усиленными мерами по соблюдению гигиены и безопасности
Интернет-магазин
Качественные специи и пряности
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина пуста,

добавьте товар из каталога

 
 
Асафетида 100%
Натуральная асафетида молотая
Отзывы о товаре ( 22 )
В наличииЕсть в наличии
Информация о доставкеДоставка
Производство — Индия
Урожай – 2019
Рекомендуемый срок хранения, лет – 2
Состав: 100% смола асафетиды (ферулла) в виде кристаллов. Высшее качество, никаких примесей. Аромат очень характерный.

► Получение товара

  • Самовывоз – Киев, ул. Симиренко, 36
  • В отделении Новой почты (По Украине – от 1000 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 45 грн (от 700 грн – бесплатно)

► Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении)
  • На карту Приватбанка

Оригинальные фото натуральной 100% асафетиды

Натуральная асафетида
Фото натуральной асафетиды
Кристаллы смолы асафетиды
Асафетида 100% смола дробленная
Упаковка асафетиды 50 грамм
50 грамм
Асафетида в баночке 100 грамм
100 грамм
Упаковка асафетиды 200 грамм
200 грамм
Упаковка Асафетиды 500 грамм
500 грамм

Асафетида 100% Premium качества

Видео-обзор: Презентация асафетиды, купить которую Вы можете в нашем магазине.

Асафетида (Ferula assafoetida) — это застывший млечный сок корней многолетнего травянистого растения семейства зонтичных. Асафетида имеет крупный корень из которого можно получить около 1 кг сока при отжиме. Затем этот сок застывает, его перемалывают в порошок и получается готовая пряность.

В нашем магазине представлена 100% асафетида — без примесей. Как правило — это редкость.

Уроженка Персии, популярная индийская специя асафетида отличается уникальными свойствами и характеристиками. Во Франции растение называют merde du diable (навоз дьявола), в Иране и Афганистане − божественная трава. Один из основных ингредиентов азиатской кухни вызывает удивление у европейцев при первом применении в пищу

.

Кулинарный компонент с необычным запахом не имеет аналогов. Одна крупинка насыщает пятилитровую ёмкость с продуктами ароматом лука-порея и чеснока. Растение добавляют в лекарственные препараты для укрепления иммунитета, восстановления энергетического баланса, улучшения репродуктивной функции организма. Признанный афродизиак используется в сыворотках и омолаживающих кремах.

Описание асафетиды

Ботаническое название травянистого растения - Ferula asafoetida. Многолетник, достигающий высоты до 3-х метров, относится к семейству зонтичных. Обильно растет на открытых склонах в Индии, Иране, Афганистане, Пакистане. Асафетида − это олеогуминовая смола, получаемая путем надреза подземной части растения. Морковеподобные стержневые корни сушат, чтобы сформировать похожее на камедь вещество. Высушенный млечный сок (латекс) имеет неприятный запах и горький вкус. Измельченный мелкодисперсный порошок − известная приправа азиатской кухни. Содержит 30% смолы растения, рисовую или пшеничную муку, гуммиарабик.

Название происходит от персидского слова «аза» (смола) и латинского foetidus (гнилой).

Характерный запах растения отразился в других именах асафетиды: помёт, дьявола, вонючая жвачка, Джованни бадьян, гнилая смола, фимиам от дьявола. Синонимы: ферула, пища (еда) богов, перункая, хинг.

История

Древние персидские тексты описывают растение как hingu. Хинг − горький и острый на вкус, маслянистый согревающий. Аюрведические источники характеризуют асафетиду, как deepniya и sanjna-sthapaka (возбуждающая аппетит и улучшающая сознание).

В средние века верили, что амулет из маленького кусочка смолы отгоняет болезни. В Персии «еду богов» высоко ценили и добавляли во все блюда. Асафетида − основной компонент древней травяной формулы Аюрведы, используемой при приготовлении лекарств и косметической продукции. О лечебных свойствах писали средневековые учёные (Авиценна, Ибн аль-Байтар). В Европе о необычном корне узнали после возвращения Александра Македонского из Персии.

В Индии существует миф об асафетиде, выросшей из семени Бога плодородия после впитывания в землю. Согласно британской легенде, в начале XIX века лорд Маркес Сэндис после путешествия по Южной Азии поручил врачам приготовить лекарство из «пахучей» смолы по рецепту из Индии. Заказчик отказался оплачивать настойку из-за несоответствия вкуса. Предприимчивые фармацевты не выбросили опытный образец, который спрятали в подвал. Через время жидкость приобрела исключительные вкусовые качества. Благодаря рецепту лорда графства Вустершир, в Англии появился знаменитый ферментированный соус «Ворчестер».

Состав

Ферула не является единичным веществом. Содержит сложную смесь жиров, белков, сахаров и волокон.

Состав затвердевшего млечного сока:

  • смола − 65,1%;
  • камедь − 12,48%;
  • эфирное масло − до 20% (содержит органические сульфиды, обладающие неприятным запахом).

В плодах обнаружено значительное содержание жира и белка, в корнях - сесквитерпеновый кумарин. Из смолы ферулы выделены: феруловая кислота, асарезан, сесквитерпен асафоетида.

Минеральный состав (мг/100 г):

  • Кальций − 1007,4
  • Фосфор − 299,5
  • Магний − 108,9
  • Железо − 59.90
  • Марганец − 1,63

асафетида смола

Фото: Асафетида это млечный сок травянистого растения Ferula assafoetida

Применение асафетиды

Смолы ферулы имеют лекарственное и пищевое значения. Используемые части: высушенный латекс − олеокамедь или олеосмола, выделяющаяся из стержневых корней многолетней травы; измельченный порошок сухого корневища.

Ароматизатор пищи входит в состав многих пряных смесей. Используется в традиционном пряном супе-пюре восточной кухни дала, в карри и пикулях (смесь мелких овощей), сырных салатах, напитках. Асафетиду можно купить в блоках, отдельных частях или удобной форме в виде порошка. Сильный сернистый запах специй рассеивается при приготовлении и придает еде приятный луковичный вкус. Порошок наилучшим образом сочетается с куркумой, тмином, горчицей и имбирем.

Асафетида особенно широко используется в вегетарианской пенджабской кухне (Индия, восточный Пакистан), где усиливает вкус многочисленных блюд. Применение асафетиды гармонизирует сладкие, кислые, соленые и пряные компоненты в пище кашмирской кухни (Центральная Азия). Асафетида имеет сильный пряный компонент, напоминающий мясо, соевый соус или сыр пармезан. Европейские повара используют порошок в сочетании с овощными, горячими и холодными блюдами. Пряность добавляют в салаты, капусту, соусы, супы, несладкую выпечку.

Во многих азиатских кухнях асафетиду кладут практически во все блюда из бобовых с овощами, она придает им более интересный вкус и способствует перевариванию без "побочных эффектов" в виде газов. Как известно, бобы нередко вызывают вздутие кишечника, хотя бобы очень полезны и являются источником легкоусвояемых белков.

В чистом виде смола продаётся в виде кусков камеди. Сильный запах натурального продукта способен затмевать другие специи, если они не хранятся в герметичном контейнере.

Имейте ввиду, что у асафетиды очень сильный запах, который быстро впитывается другими продуктами, так что хранить ее нужно в плотно закрытой таре.

Важно:
Порошок асафетиды желательно подвергать тепловой обработке, например, обжарить в масле — тогда ее аромат раскрывается и становится мягким и приятным.

Полезные свойства асафетиды

Ferula asafoetida известна лечебными свойствами:

  • антиоксидантным;
  • спазмолитическим;
  • гипотензивным;
  • антимикробным;
  • противоопухолевым;
  • антиканцерогенным.

Смола растения является ветрогонным, отхаркивающим, слабительным и седативным средством.

Статья в тему — Асафетида Полезные свойства и противопоказания

С лечебной целью применяют корни и клубни в сухом и свежем виде [2]:

  1. Камедь смолы эффективна при сахарном диабете 2 типа, неврозах, ревматизме, бронхиальной астме, как противовоспалительное средство при пневмонии.
  2. Свойства асафетиды используются в терапии болезней почек, при церебральном атеросклерозе, упадке сил.
  3. Препараты с камедью растения применяются в терапии заболеваний ЖКТ [5].
  4. Ферула − лекарственное средство при лейкозе, раке молочной железы.
  5. При приёме вовнутрь в сочетании с гранатовым соком снимает боль в мышцах и успокаивает нервы.
  6. Повязками из смолы и оливкового масла убирают суставные и мышечные боли.
  7. При наружном применении смесь с мёдом снимает отёки под глазами, используется в лечении катаракты.
  8. Исследования учёных выявили пользу асафетиды в лечении онкологических заболеваний. Препараты на основе растения активно воздействуют на злокачественные опухоли, значительно снижают их рост, увеличивают продолжительность жизни [4].
  9.  
  10. Помогает избавиться от паразитов (глистов и пр.)

Где купить асафетиду в Киеве?

Если Вы искали где купить асафетиду в чистом виде (100% смола), то Вы попали по адресу. По Киеву — доставка курьером, по Украине транспортными логистическими компаниями. Качество асафетиды — Премиум. Заказ можно оформить на сайте с помощью корзины, либо по телефонам ☎ 067-195-8585, 050-145-8545. Цена указана в карточке товара

Список литературы

  1. Пунам Махендра и Шрадха Бишт. «Ферула асафетида: традиционное применение и фармакологическая активность». Pharmacogn Rev. 2012 Июль-Декабрь; 6 (12).
  2. Н.Г. Саидова, Г.Х. Кодирова и др. «Лечебное растение «ферула вонючая». Научный журнал «Биология и интегративная медицина», 2017 №9.
  3. 10 medicinal plants of Pakistan. Institute of pharmacy the faculty of mathematics and natural sciences the university of oslo (norway) desember, 2008
  4. Unnikrishn MC, Kuttan R. Cytotoxicity of extracts of spices to cultured cells. Nutr Cancer. 1988; 11: 251–7
  5. Agrawal AK, Rao CV, Sairam K, Joshi VK, Goel RK. Effect of Piper longum Linn, Zingiber officinalis Linn and Ferula species on gastric ulceration and secretion in rats. Indian J Exp Biol. 2000; 38: 994–8.
Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Асафетида 100% — Отзывы

  • Ignat(KaneV) 20-01-2017 :

    Всегда на Делюксе заказываю молотую асафетиду. Пряность очень качественная по сравнению с другими магазинами, я уже столько их проверил. Так что рекомендую всем! Она точно 100%

  • Оксана 12-11-2015 :

    Асафетида - известное аюрведическое средство против паразитов. Для профилактики добавляю в пищу, думаю, это лучше химических препаратов. Кроме того, пряность придает приятный привкус приготовленным блюдам.

  • Сергей 24-09-2015 :

    Весьма добротный и хороший магазин по любому виду любых необходимых для нас специй по нормальной цене.

  • Аня 04-08-2015 :

    Очень люблю готовить фалафель, а для этого блюда нужна асафетида. В моем городе ее не найти, а тут она очень качественная и по цене доступная.

  • Инна 06-07-2015 :

    Даже и не думала, что смогу найти эту довольно редкую специю. На радостях полистала еще страницы сайта и нашла много чего экзотического, что давно хотела попробовать. В результате набрала более 10 видов специй. Такого ассортимента я еще не видела.

  • Даша 14-10-2014 :

    Можете объяснить, на что похожа эта асафетида? Смотрю, во многих рецептах она стала популярна, где надо и не надо... Вот и думаю, купить или можно обойтись.

    Ответ DeLuxe.com.ua:

    Асафетида обладает насыщенным вкусом чеснока и лука, соответственно хорошо их заменяет.

    Irisha 14-09-2015 :

    Тот же вопрос. Все-таки не хочется покупать, чтоб валялось, а потом выкинуть... Может кто-нибудь подскажет хоть примерно на что оно похоже?

    Stas 02-12-2014 :

    Лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать! =)

  • Анна 10-10-2014 :

    Впервые заказала порошок асафетиды для применения в лечебных целях! Очень довольна!Спасибо!

  • Андрей 07-10-2014 :

    наконец-то нашел чистую, не разбавленную асафетиду. честно говоря даже боялся заказывать, потому что думал, что будет такая же как и в лавках, но все таки заказал и не пожалел

  • ПОЛЯ 08-05-2014 :

    Люблю этот ароматный порошочек! Достаточно часто добавляю его в разные блюда. Но многие его не любят)

  • Ольга Ивановна 21-10-2013 :

    Асафетиду порой редко найти, а уж о приличном качестве вообще приходится только мечтать. Но здесь я купила отличную асафетиду, буду обращаться и впредь

  • Лина 10-09-2013 :

    Очень необычная и интересная приправа, мне нравится добавлять ее к мясным и овощным блюдам, но асафетиду мало где можно найти. Хорошо, что в этом магазине она есть.

  • Елена 27-05-2013 :

    Большое спасибо за замечательные специи. Очень жаль, что нет асафетиды. Жду, не дождусь.

  • okana 25-04-2013 :

    Я очень вам благодарна за то, что познакомили меня с этой приправой. Честно говоря о ней слышала, но никогда ее не применяла. Но когда ваши специалисты объяснили мне про все замечательные качества асафетиды, а я сама попробовала приготовить баклажаны с этой приправой, то поняла, что многое потеряла. Но главное, что теперь она у меня есть.

  • Евгения 12-04-2013 :

    Асафетида очень хорошего качества! Пока лучшая из всех, что я пробовала.

  • Вадим 13-03-2013 :

    Такой асафетиды, чтобы прям небольшими кусочками и аж за язык щиплет, нигде больше нету. Допустим, асафетиды Эверест надо раза в 3 больше кинуть, но вкус у них все равно не тот. Очень много видать бросают туда гороховой муки

  • Надежда Ивановна 05-02-2013 :

    Раньше покупала асафетиду в различных источниках, несколько раз брала в интернет магазине, беру для лечебных целей по совету лечащего врача. были проблемы с желудком начала принмать в виде настойки и просто добавляю ее в разные блюда при готовке. И дейстивительно ощутила что помогает. Последнее врем беру ее в этом магазине. Удобно, быстро и качество неплохое.

  • Максим 30-01-2013 :

    магазин хороший, молодцы мне понравился ваш сайт и решил купить парочку ходовых пряностей, а тут как раз мама попросила найти асафетиду ... купил, доставили как и договорились, мама сказала, что такой асафетиды еще не встречала, очень ей понравилась, и я вроде как приподнялся, спасибо!

  • Натали 29-01-2013 :

    в поисках асафетиды перешерстила инет и остановилась на этом варианте, мне понравились отзывы о товарах, решила проверить и не пожалела! здесь все по чесноку, все так и есть. В действительности оказалось все выглядит также как и на самом деле. Спасибо за то что есть еще порядочные люди и магазины!

  • Кристина 04-12-2012 :

    Беру для себя и подруги различные пряности. Недавно решила попробовать купила асафетиду. Качество как всегда замечательное.Молодцы, я вас всех люблю!

  • Аслан 26-10-2012 :

    Товар отличный, действительно настоящий, я покупкой доволен

Продолжить просмотр

Быстрая доставкаДоставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 45 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Симиренко, 36 — с 9:00 до 16:00. Обязательно сделать предзаказ и договориться о времени самовывоза

Украина

В среднем доставка будет стоить около 40 грн

При заказе на сумму выше 1000 грн — доставка по Украине — бесплатная

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата