Аир корень
Сушеные корни аира имеют характерный запах и пряно-горький вкус, благодаря содержанию от 1,5% до 3,5% эфирного масла.
С давних времен корневища аира использовали многие народы как лекарство, в свое время им пользовались индусы, древние греки и римляне. Как пряность древние персы и евреи.
В 21 веке страны Востока используют высушенные и растертые в порошок корни аира в качестве излюбленной пряности.
Самое ранее упоминание об аире — датируется 3 700 годом до н.э. Его упомянул в своем "Трактате о травах" один из древних Китайских императоров. Он почтительно определил его как "чанг-фу" (перевод с кит. — продлевающий жизнь. Гиппократ и Гален отмечали лечебные свойства аира. Авиценна утверждал, что он "помогает от истерии и укусов гадов, полезен при нерегулярных месячных и возбуждает страсть".
В качестве пряности используют длинное ползучее корневище толщиной до 3 см, листья.
Химический состав
Корневища и листья содержат эфирное масло, крахмал, горький гликозид, алкалоид каламин, фитонциды, камедь, дубильные вещества.
Применение в кулинарии
- Корень аира чаще всего используют как заменитель лаврового листа и имбиря при приготовлении супов, жирного мяса, жареного картофеля, блюд из капусты и рыбы. Аир отлично сочетается с рыбными блюдами, он придает ей чудесный тонкий аромат и легкий горьковатый привкус, уплотняет ее — в связи с чем его часто применяют для мариновании и засолке сельди, тюльки, хамсы.
- Аиром ароматизируют компоты, варенье, сладкие блюда.
- Эфирное масло корня аира используют для ароматизации ликеров, пива и кондитерских изделий, а также туалетного мыла и кремов. В качестве дополнительного пряного компонента аир иногда добавляют в уксус, настоянный на эстрагоне.
Полезные свойства
Статья в тему: Свойства и применение корня аира
Фармакология
Тут приведены данные обзора медицинских исследований аира Drugs.com. (Последнее обновление 21 сентября 2020 г.) [1] Исходя из приведенной информации, корень аира обладает следующими действиями:
- Антигистаминное (противоаллергическое) — снижает регуляцию иммуноглобулинов G и E.
- Иммуномодуляционное и противовоспалительное.
- Нейропротективное, анальгезирующее и ранозаживляющее.
- Антибактериальное воздействие против некоторых микроорганизмов человека.
- Противовирусное.
- Противогрибковое — против патогенных микроорганизмов человека и растений. Результаты показывают, что β-азарон препятствует и снижает содержание эргостерола в плазматической мембране A. niger ATCC 16888, таким образом проявляя их противогрибковую активность. [2]
- Благодаря содержанию в растении бета-азарона, сесквитерпеноидов и лектина обладает антиоксидантными свойствами.
- Снижает риск заболевания раком. Защищает от разрыва цепи ДНК, вызванного облучением, а также гепатотоксичности и нефротоксичности после химиотерапии.
- Нормализует циркуляцию крови по кровеносным сосудам миокарда и частоту сердечных сокращений.
- Результативный при лечения болезни Альцгеймера.
- Бета-азарон и экстракты имеют антидепрессивное, успокоительные свойства, улучшают память и внимание.
- Снижает уровень сахара в крови.
- Противосудорожный — при рефлекторных припадках (эпилепсии).
- В традиционной медицине используется при заболеваниях дыхательных путей.
- Эффективен при расстройствах ЖКТ.
Корень аира содержит аскорбиновую кислоту. Препараты из корня повышают восприимчивость к вкусовым раздражителям и усиливают рефлекторное отделение желудочного сока, поэтому его часто применяют как средство для повышения аппетита, а также для лечения самых различных заболеваний пищеварительной системы.
Тибетские лекари советуют во время эпидемии гриппа перед выходом из дома пожевать кусочки корня аира
Корень аира замечательный по своим свойствам антисептик - он даже входит в состав старинного монгольского снадобья для лечения венерических заболеваний.
Прослышавшие об этом европейцы стали жевать корневища аира во время эпидемий чумы, холеры и тифа. Кстати, такая процедура очень полезна при заболеваниях полости рта и даже помогает от зубной боли.
Жевание корня аира очень хорошо лечит заболевания дёсен и стоматитов
Отвар корневищ аира против выпадения волос и перхоти
При выпадении поврежденных волос и перхоти применяют корень аира болотного в виде примочек и втираний.
Требуется: 1 ст. л. измельченных корней аира, 1 стакан кипятка.
Способ приготовления. Сделайте отвар из измельченных корней и корневищ, заливая корни стаканом крутого кипятка, и настаивайте его около получаса (желательно в термосе).
Способ применения. Вотрите отвар корней аира в кожу головы и оставьте на 20 мин, смойте теплой водой.
Другое применение
- в качестве ароматизатора для пищевых продуктов и алкогольных напитков в Европе
- применяются для нормализации работы ЖКТ и аппетита домашних животных
- для дубления кожи
- питательное кормовое растение для ондатр, водоплавающих птиц и других обитателей леса и водоемов.
Предостережение:
- В больших дозах имеет токсикологическое действие, связанное с присутствием бета-азарона в продукте. В отдельных медицинских сообщениях упоминается сильная тошнота и длительная рвота в течение многих часов после перорального применения. Лабораторные исследования его экстрактов указывают на другие формы токсичности.
- В постановлении Европейской комиссии 2001 были рекомендованы ограничения потребления в пище или алкогольных напитках (115 микрограммов в день), степень безопасного воздействия остается неопределенной. [3]
- Из-за недостатка клинических исследований о безопасной дозировке, в США запрещено использование растения и его экстрактов. [1], [4]
- Не используйте при беременности и в период лактации — были подтверждены побочные эффекты (стимуляция менструации и генотоксическая активность). [1]
- Этот продукт не изучен в достаточной мере, чтобы определить, безопасно ли его использовать детьми до 2 лет.
Отзывы
-
Настоящая цейлонская корица высшего качества
175 -
Придает блюдам ореховый вкус
90 -
Богаты антиоксидантами и Омега-3
92 -
Насыщена мощнейшим антиоксидантами и противосполнительными веществами
150 -
Супер-качество 550 гр/л
314 -
Испанская паприка, Пиментон
82 -
Стручки целые, зеленого цвета, размером 0,5-0,8 мм, не пустые
328 -
Самая универсальная распространённая пряность
66
Получение товара
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36 пн-птн 9:00-15:30
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
- На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Почитал ваши отзывы - возьму-ка и я для лечения воспаления десен, потом отпишусь.
Купил попробовать. Очень хорошо помог от воспаления десен. Спасибо, даже не ожидал!
Корень аира - великолепное лекарственное средство при простудах/бронхитах/тонзиллитах помогает моментально, только вот в аптеках его днём с огнём не сыщешь.
Купила себе корень аира для того, чтобы поухаживать за своими волосами. Сделала отвар и мне очень понравился запах этого отвара, он удивительно приятный.
Что он даёт волосам? Гладкость? Мягкость? Интересно очень, раньше не слышала, что из него делают отвар.
Брал для приготовления настойки на аире для десен Доставили быстро Я доволен Спасибо!
Тоже пользуюсь настойкой из корня аира и прополиса для десен. Кстати такая спиртовая настойка прекрасно укрепляет зубы, просто нужно не забывать регулярно полоскать рот с этой настойкой!
АІР в цьому магазині чудовий, якість відмінна. Взагалі всі приправи, які я придбав у ДеЛюксі мене задовільняють.
В этом магазине качество неплохое, постоянно покупаю все пряности только у них, доставка меня ни разу не подвела, хороший магазин
частенько последнее время берем с подругой специи в этом магазине, внимательно прочитала отзывы... и мы к ним присоединяемся, все так и есть, менять магазин не будем, ... проверено мин нет... как говорит мой муж - бывший сапер :-))
Мне кажется что в Киеве лучше магазина специй и пряностей пока нет. Меня лично подкупает качество всех пряностей которые заказываем здесь периодически вместе с супругой. Сбоев в работе нет, молодцы!
Спасибо, очень приятно читать такие отзывы!
... пока только положительные и о товаре и о доставке, респект!
Магазин действительно очень хороший. Надеюсь Ваше мнение о нем будет только улучшаться и в будущем станете постоянными и благодарными клиентами этого замечательного магазина.
Купила АИР в этом магазине. Качеством довольна. Спасибо!
Меня беспокоит пародонтоз,кровоточат десны, решил проверить аир по совету друга. Очень помогает, просто беру щепотку в рот и жую. Также самостоятельно готовлю настойку на водке. Очень помогает!
Использовал отвар корневищ против выпадения волос - эффект превзошел ождания! Спасибо вам большое!