Лимонная трава (лемонграсс)
-
100 г63 грн
-
200 г84 грн
-
500 г175 грн
-
1 кг298 грн
Придаст Вашим блюдам невероятно нежный цитрусовый вкус
Все фотографии соответствуют реальному товару
Получение товара
- Самовывоз – Киев, ул. Симиренко, 36
- Отделение Новой почты, Укрпочты (По Украине – от 1500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении)
- На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Видео-обзор: Презентация лимонной травы, которую Вы можете приобрести в нашем интернет-магазине.
Описание
Лимонная трава — это самая знаменитая специя в Азии, выглядит как трава, но пахнет как лимон, придаст Вашим блюдам из рыбы и курицы невероятно нежный цитрусовый вкус.
Лимонная трава — травянистый куст, высотой до 2 метров, относится к роду тропических ароматических трав семейства Злаковых. Имеет несколько названий: лемонграсс, лимонное сорго или цимбопогон. Внешне напоминает большой куст травы, с продолговатыми буро-зелеными листьями и крепкой корневой системой. Но подойдя ближе чувствуется лимонный аромат эфирных масел растения.
Химический состав
Главными составляющими лимонной травы являются натуральные спирты растительного происхождения — гераниол и централь, на которые чаще всего мы наталкиваемся в парфюмерных и косметических средствах.
Но стоит, что лимонная трава используется в качестве пищевой натуральной добавки. Лемонграсс — это источник витамина С, В1, фосфора и других компонентов, которые способствуют восстановлению нарушенного обмена веществ и поддерживают иммунитет.
Пищевая ценность лимонной травы:
- 1,82 г белков,
- 0,49 г жиров,
- 25,31 г углеводов,
- 1,8 г золы,
- 70,58 г воды,
- 0,12 г насыщенных жирных кислот.
Витаминный состав лимонной травы:
- Витамины — B1, В2, В3, В6, В9, С, РР,
- Макроэлементы — кальций, магний, натрий,калий,фосфор
- Микроэлементы — железо, цинк, медь, марганец, селен.
Применение в кулинарии
Лимонная трава от других ароматных трав, отличается свежим цитрусово-имбирным запахом. Встречается в тайской, вьетнамской и индийской кухне. Используют как и свежо-сорванную траву, так и сушеную в различных тайских супах, маринадах, соусах, десертах или просто как согревающий напиток. Отлично сочетается с курицей и морепродуктами.
Лимонная трава в некоторых блюдах является заменителем лимона и лайма.
Сушенную лимонную травку, представленную в магазине специй Делюкс, перед добавлением в блюдо рекомендовано замочить на 3-4 минут для полного приобретения насыщенного аромата.
Рецепты
Запеченная рыба с травами и карамелезированым апельсином
Время приготовления 40 минут.
Ингредиенты:
- Рыба(сибас, форель или семга) 1 кг,
- Оливковое масло 40 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист
- Розмарин
- Лимонная трава
- Шалфей
- Смесь четырех перцев
- Чёрная соль
- Бадьян 1-2 звездочки
Способ приготовления:
- Рыбу очистить,обрезать плавники, вынуть внутренности и хорошо промыть, после чего высушить.
- С двух сторон рыбы сделать не большие и не глубокие надрезы, натереть оливковым маслом, солью, свежо-молотой смесью перцев.
- В настой с замоченной лимонной травой окунуть рыбу, для насыщения лимонный вкусом,после чего достать и в надрезы вставить половинки зубков чеснока.
- Противень застелить фольгой, потом выложить слой душистых трав (розмарин, лавровый лист,лимонная трава, шалфей и по вкусу бадьян), на который положить замаринованную тушку рыбы. Накрыть вторым листом фольги.
- Апельсин обжарить на легком огне с добавлением оливкового масла, около 4-6 минут, для более пикантного оформления, апельсин можно посыпать красным молотым перцем.
- В ранее разогретой до 200 градусов духовке, запекаем рыбу. За 5 минут до полного приготовления лучше убрать второй лист фольги, таким образом образуется золотистая корочка на рыбе.
- Подавать рыбу лучше с свежем веточкой лимонной травы и розмарина, а также с карамелизироваными апельсинами.
Витаминный пунш с лемонграссом
Ингредиенты:
- Свежевыжатый апельсиновый сок
- Лимончелло
- Мед
- Лимонная трава
- Кардамон зеленый
- Белое сухое вино
- Корень имбиря
Способ приготовления:
- В стакан кладем лимонную траву, корень имбиря и дольку апельсина.
- Наливаем белое сухое вино и лимончелло, добавляем кардамон
- Смесь разогреваем, еще добавляем сок и мед во вкусу.
- Греть до горячего состояния.
Полезные свойства
- Широкое применение в Индии обрела лимонная трава еще в XVIII веке, так как является отличным антисрессовым и обезболивающим средством, а также и применялась в поддержке тонуса кожи.
- Лемонграсс прекрасно помогает при лечении насморка, ангины, ларингита.
- Для получения отвара с лимонной травы, необходимо 1 столовую ложку сушеной травы залить 200 мл кипяченой воды, дать настояться, через 5-7 минут готов к применению. Рекомендуем пить не более двух стаканов настоя в день.
- Отвар с лимонной травы — это давно известное средство при при желудочно-кишечных заболеваниях, гастроэнтерите, колите, метеоризме, герпесе и лихорадке, угревой сыпи, используется для стимуляции желез внутренней секреции, и как потогонное.
- Лимонное сорго как и большинство из рода цитрусовых, способен замедлять формирование и развитие целлюлита. Пары эфирных масел лимонной травы подавляют впечатление голода, и в связи с этим диетологи начали включать лимонные паровые ванночки во многие диеты.
- Медики Индии считают, что лемонграсс способен повысить собранность и концентрацию внимания, улучшить память и устранить вредные последствия различных переутомлений и недосыпаний.
Применение в косметологии
В косметических целях используют масло лимонной травы для массажа, ванн, ингаляций или просто ароматизации помещения.
При этом масла активно нормализуют баланс кожи и работу желез, снимают практически все воспалительные процессы кожи, помогают в лечении угревой болезни.
-
25г47грн
-
100г52грн
-
100г62грн
-
100г40грн
-
100г39грн
-
50г76грн
-
100г38грн
-
25г49грн
Отзывы
-
Изюм 22-02-2017 :
добрый вечер! Спасибо, посылку получила. Ещё не протестили египетский лемонграсс, но предполагаю, что все гуд :) хорошего вечера!
, -
06-07-2015 :
После трипа по Азии привезла с собой эту травку, но к сожалению она быстро закончилась. Заказываю у вас постоянно, уже привыкла к этому вкусу в каждом втором блюде)
-
15-11-2014 :
Привезла кучу вкусных рецептов из Таиланда, и без лемонграсса добиться нужного вкуса практически не возможно.
-
07-10-2014 :
А моя мама лемонграсс в чай добавляет, по вкусу становится похож на чай с лимоном, и полезно так же при простуде.
-
26-09-2014 :
Лимонграсс добавляю при приготовлении рыбы ,курицы. Получается восхитительно вкусно. Также добавляю в выпечку.
-
16-09-2014 :
Впервые попробовала рыбу с лемонграссом у знакомого на Дне рождения. Просто пальчики оближешь. Теперь и себе закажу.
-
15-05-2014 :
попробовала запечь рыбу с лемограссом. Отличный запах приготовленного и блюда и трава также добавила рыбе изюминку.