Кориандр молотый копченый

Применение

Копченый кориандр — это молотые семена, которые перед измельчением коптили на дровах фруктовых деревьев. Имеет стойкий копченый вкус и пряный аромат.

В кулинарии его добавляют:

• в колбасы, сосиски;
• в кебаб, стейки, к рыбе;
• в аджику, соус сацебели и ткемали;
• в хлеб, булочки.

Подходит к сырам, мясным и рыбным блюдам, для маринадов и солений, супов и сала. Отлично сочетается с перцем, чесноком. Присутствует в индийских смесях масала. Придает пикантный вкус блюдам из бобов (фасоль или чечевица).

Хранить необходимо в плотно закрытой таре чтобы эфирные масла не улетучились.

Полезные свойства

1. Снижает артериальное давление, укрепляет стенки сосудов.
2. Обладает антибактериальными и противовирусным свойствами.
3. Уменьшает кожные воспалительные процессы и снимает болевой синдром.
4. Нормализует перистальтику кишечника, профилактика метеоризма и запоров.
5. Улучшает работу мочевыводящей системы организма.
6. Выводит шлаки и токсины из организма.
7. Улучшает работу иммунной системы.

В составе витаминов, холинов, микроэлементов, эфирных масел, азотистых соединений, дубильных веществ, пектина, рутина и крахмала.