Шиповник сушеные плоды

Видео-презентация: Шиповник, который вы можете купить в нашем интернет-магазине

Описание

Шиповник — долголетнее растение, некультивируемый куст, высотой от 1 до 2 метров, с восходящими немного свисающими ветвями, покрытыми коричневой корой. Второе более народное название — Дикая роза.

Ягоды шиповника являются лидером среди дикорастущих растений по количеству важных и полезных веществ для организма человека.

Шипы имеют изогнутую форму, листья гладкие и овальные, цветы бледно-красные, крупные, плоды похожи на шарики, которые содержат в себе множество волосистых семянок. Цветет куст во второй половине мая-июня, а плоды созревают в конце сентября.

Собирают ягоды шиповника до заморозков, чтобы морозы не повредили полезные свойства плодов. Для домашнего хранения сушат в духовке при температуре 80-90 градусов, расстилая тонким слоем. Сушить необходимо до приобретения буро-красного цвета, после чего рекомендовано сохранять в закрытой емкости.

Фото: Плоды шиповника созрели

Химический состав и пищевая ценность

Плоды коричневого шиповника содержат в себе около 5% витамина С, благодаря чему они являются ценными и незаменимыми в поддержке организма в холодные сезоны года.

В 100 грамм сушеных ягод шиповника входит:

• Витамины В1, В2, РР, К, Р, Е,
• аскорбиновая кислота
• сахарат до 18%,
• органические кислоты,
• дубильные вещества,
• микро и макро-элементы: калий, медь, бор, кобальт, цинк, селен.

Пищевая ценность в 100 граммах плодов:

• 1,7 г белков,
• 0,6 г жиров,
• 22,6 г углеводов,
• 2,1 г золы,
• 62 г воды,
• калорийность 110 ккал.

Фото: Плоды шиповника

Применение в медицине

Ягоды шиповника употребляют как в свежем виде, так и в сушеном, также делают чаи, отвары и настойки. Из плодов готовят пюре, пасту, варенье, повидло, мармелад, пастилу, компот, конфеты, кисель, морс.

В ходе исследований, которые организовал Университетом Лунда, абитуриенты в течении двух месяцев приобщили добровольцев к напитку с плодов шиповника, а потом еще по 2 месяца рекомендовали пить отвар с яблок и винограда. После всех этапов эксперимента, в участников измерили кровяное давление, проверили уровень переносимости глюкозы и уровень жирных веществ в крови. По результатам исследований были сделаны выводы, что шиповник и его полезные свойства снизили кровяное давление у членов эксперимента на 4 %, а также снизился у всех без исключений уровень холестерина в крови на 5,5%.

Еще в Древнем Риме в термальные ванны добавляли несколько свежих или сушеных ягод шиповника. В наше время масло дикой розы используют для приготовления уникальных сортов духов, мыла, помады, оно входит в состав 40% мужской и 90 % женской парфюмерии.

1. Чаще всего шиповник применяется при нехватке витамина С в организме (авитаминоз — заболевание, являющееся следствием длительного неполноценного питания, в котором отсутствуют витамины).
2. Обладает противовоспалительным действием и хорош при различных простудных заболеваниях таких как грипп, ОРВЗ. Способствуют выделению и увеличению экскреции иммуноглобулина А, который обеспечивает защиту слизистой оболочки от инфекций.
3. Шиповник обладает мочегонным действие и поэтому применяется при заболеваниях мочевыделительной системы таких как: альбуминурия (выделение белка с мочой, что является признаком нарушения деятельности почек), мочекаменная болезнь, может способствовать дроблению камней и выводу камней из почек.
4. Применяется при гастрите, при колите, при язве, а также при трещинах прямой кишки.
5. Обладает желчегонным и гепатопротекторным действием, и поэтому его применяют при заболеваниях печени (гепатит, холецистит и холангит)
6. Помогают при заболеваниях сердца и сосудов.
7. Отвар шиповника часто используют для ухода жирной, проблемной и сухой кожей, а также для предотвращения появления морщин (3 столовых ложки на 1 литр кипяченой воды, дать остыть, протирать кожу ватным тампоном).
8. Из мякоти свежего плодов косметологи получают масляный экстракт (каротолин), который ускоряет заживление ран, не образует шелушение кожи, делая ее более мягкой, и параллельно защищает от действия ультрафиолетового излучения. А из масла семян шиповника добывают жирные кислоты, которые входят в состав кремом с омолаживающим эффектом. Также обладает антиоксидантым действием, что способствует улучшению структуры кожи.

В конце XIX века были сделаны раскопки в Швейцарии, по выводам которых ученые сообщили, что плоды шиповника люди добавляли в пищу еще в конце ледникового периода.

Для похудения

Шиповник не только источник полезных витаминов и кислот, но и эффективное, средство для борьбы с лишним весом. В отваре присутствует много полезных элементов, которые способствуют ускорению метаболизма.

Для достижение результата по сбросу веса, врачи рекомендуют ежедневно по 4-5 раз в день пить отвар ягод. Курс приема длится до четырех недель.

Для приготовления напитка для похудения необходимо: 3 столовых ложек сушеных плодов залить 1 литром кипятка, смесь отложить на 12 часов для образования насыщенного настоя. Употреблять напиток за 30-40 минут до еды.

При беременности

Как известно, во время беременности принимать разрешается далеко не любое лекарственное растение, так как у многих из них имеется большое количество противопоказаний. Но вот шиповник к ним абсолютно не относится! Наоборот, он будет лучшей мерой профилактики простуд и любых вирусных заболеваний. Регулярное употребление чая или отвара шиповника для будущей мамы является самым безопасным средством защиты и укрепления организма.

Более того, употребление отвара шиповника во время беременности значительно разгрузит работу почек и даст легкий мочегонный эффект. Конечно, относиться к этому с фанатизмом не стоит — все должно быть в меру.

Для беременных женщин отвар шиповника не должен превышать 1 л в сутки, иначе можно только навредить своему организму.

Рецепты

Чай из шиповника

Для приготовления понадобится:

• Сухие ягоды шиповника 100 грамм,
• вода 1 литр,
• сахар или мед по вкусу.

Способ приготовления:

1. С плодов отрезать волоски, потом шарик шиповника раздавить.
2. Залить водой, смесь прокипятить в закрытой посуде 5-8 минут
3. Оставить настой на 2 часа, процедить.
4. Для улучшения вкуса чай можно добавить сахар или мед.

Отвар из шиповника

Такой отвар полезен людям, у которых нарушен обмен веществ.

Для приготовления понадобится:

• сухие ягоды шиповника(3 ст. л.)
• плоды сушеной черника (1 ст. л.)
• вода 1 литр
• мед (3 ст. л.)

Способ приготовления:

1. Сушение плоды шиповника подробить с помощью ступки.
2. Соединить подробленные плоды шиповника и черники, и залить водой 80-90 градусов.
3. Настаивать 20-30 минут, процедить через ситце или с помощью френч-пресса, добавить для вкуса меда.
4. Хорошо размешать, дать отвару остыть

Отвар можно подогревать на легком огне или пить прохладным.

Грог зимний

Для приготовления понадобится:

• сухие ягоды шиповника (2 ст. ложки)
• вода (0.5литра)
• сахар (1 стакан)
• наливка (1 рюмка)
• водка (1 стакан)

Способ приготовления на 4 порции:

1. Сухие ягоды шиповника залить водой и кипятить на слабом огне 2-3 минуты.
2. Емкость накрываем и настаивают 15-20 минут.
3. Смешав стакан сахара и 1/2 стакана воды, получим сахарный сироп.
4. Отвар с шиповника процеживаем и соединяем с сахарным сиропом.
5. Смесь нагреваем до кипения и вливаем рюмку любой наливки и стакан водки.
6. Все перемешиваем и разливаем в бокалы.

В истории

Во многих легендах описан, как растение, которое росло по всему земному шару, но ученые и до сих пор считают, что родина шиповника — это Гималайские склоны.

В одной из известных легенд об Афродите, сказано в садах вокруг храма богини росло множество кустарников шиповника. И именно по этой причине и до наших времен его считают символом красоты и молодости.

В Библии описан шиповник, имея ровные стволы и шипы, который был единственным растение по виду напоминаю лестницу. Решил им воспользоваться Сатана, свергнут Богом с неба. Но Бог угадал его задумку и выгнул стволы и шипы шиповника. Вот почему шипы стали изогнутые и за них все цепляются.

Противопоказания к применению

• Отвар из плодов шиповника, конечно полезен, но все-таки для некоторых людей он может быть противопоказан.
• Например, возможна аллергическая реакция на большое содержание витамина С.
• Перед употреблением отвара, чая или настоя шиповника обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Список использованной литературы:

1. Кузнецова М.А., Резникова А.С. Сказания о лекарственных растениях. М.: Высш. школа, 1992. 272 с. и других источников.
2. Schwertschlager, J. Die Rosen des südlichen und mittleren Frankenjura. — München, 1910.
3. Панкова, И. А. Травянистые С-витаминосы // Тр. Ботан. ин-та АН СССР. — 1975. — Т. 5. Растительное сырьё. В. 2. — С. 292-478.