Слава Україні! Ми працюєм, замовляйте.
 
 
 
+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин специй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Перец райские зерна

В наличии
  • 25 г
    120 грн
  • 50 г
    234 грн
  • 100 г
    432 грн
  • 200 г
    738 грн

Аромат райских зерен похож на смесь ароматов черного перца, цедры лимона и кардамона.

Все фотографии соответствуют реальному товару

Производство — Центральная Африканская Республика
Урожай – 2022
Срок хранения, лет – 1

Получение товара

  • Самовывоз – Киев, ул. Симиренко, 36
  • Отделение Новой почты, Укрпочты (По Украине – от 1500 грн – бесплатно)
  • Адресная доставка по Украине
  • Курьером по Киеву 50 грн (от 1000 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении)
  • На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.

Перец афрамон
Перец афрамон
Перец мелегуэта
Перец мелегуэта
Amomum melegueta
Amomum melegueta
Райское семя
Райское семя

Букет: ароматный, пряный

Вкус: пряный и острый, напоминает имбирь и кардамон

Хранение: Райские зерна можно смолоть в кофемолке, как перец горошком, или использовать так же, как кардамон - недолго обжарив на сковороде или смешав с другими специями. Их следует хранить в герметичном контейнере.

Применение

Несмотря на то, что перец мелегета использовался в средневековой Европе, он мало известен в современной кухне.

В настоящее время он используется в промышленных масштабах для производства пива, вина, спиртных напитков и для ароматизации уксуса.

В кухне его используют как перец с послевкусием кардамона.

Афрамон можно использовать для приправ блюд и в качестве перца. В основном он используется в Западной Африке, а также может применяться в смеси марокканских специй ras el hanout.

Некоторые европейские рецепты содержат афрамон, напоминает смесь перца и имбиря.

Цельные зерна добавляют в супы, маринады, рассолы или тушеные блюда для более мягкого вкуса.

Сегодня в Скандинавии семена тмина используются для ароматизации аквавита - тминной водки, которая производится с 15 века.

Перец райские зерна

История и описание

Также известен под именами: Aframomum granum paradisi, Amomum melegueta из семейства Zingiberaceae, (афрамон райский, райское семя, перец Мелегуэта, мадагаскарский афрамон, афрамонек, африканский кардамон).

Перец мелегета приобрел популярность во времена правления королевы Елизаветы I, которой приглянулись эти райские зернышки.

Однако со временем, в основном благодаря Георгу III, торговля им значительно сократилась, и доступ к нему имели только скандинавы.

Мадагаскарский афрамон (перец мелегета) был известен как "райское зерно". Это маленькие, красновато-коричневые, неправильной формы семена, похожие на кардамон. Семена афрамона около 3 - 4 мм в диаметре и заключены в коричневую морщинистую капсулу (форма фиги, длина около 30 мм). Эти капсулы содержат множество угловатых семян, помещенных в студенистую мякоть.

Растение с корневищем, похожим на тростник, достигает длины около 1 м. Листья узкие, напоминающие листья бамбука, цветки одиночные, розовые, растут у основания растения. Затем они превращаются в красновато-коричневые яйцевидные капсулы, заключенные в листовидные копья.

Цветы и корневища обладают ароматом, напоминающим имбирь. Афрамон растет во влажных лесных районах Западной Африки и культивируется в основном ради своих пряных семян.

Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?