+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин специй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Чеснок манка

В наличии
Чеснок манка
Чесночная соль  50 грамм
Чеснок мелкие гранулы
Упаковка чеснока мелкие гранулы 100 грамм
Чеснок манка
Чесночная соль  50 грамм
Чеснок мелкие гранулы
Упаковка чеснока мелкие гранулы 100 грамм

Вес

  • 50 г
  • 100 г
  • 200 г
  • 500 г
  • 1 кг
41 грн
-
+

Универсальная фракция чеснока для использования в различных блюдах

Код: 100535
Китай
Урожай – 2024
Срок хранения, лет – 1
БЖУ: белки – 17, жиры – 2 , углеводы – 76
Калорийность, ккал/100г – 363;
Состав: чеснок сушеный, измельченный до состояния крупы манка, фракция дробления 40/60
Написать нам в:
Viber
Telegram
  • Чеснок имеет фракцию 40/60 (вид внешне напоминает крупу манку)
  • Удобная упаковка от 100 грамм до 1 килограмма

Чеснок сушеный

Фото: Чеснок свежий

Применение в кулинарии

В пищу употребляют все части чеснока: молодые побеги, стрелки, луковицы и зрелые листья. Зелень используется для салатов, зубчики — в качестве приправы, тушеные стрелки являются пикантным гарниром. Листья чеснока служат отличной добавкой для маринада.

Консервация различных частей чеснока популярна во многих странах: его маринуют, солят или заквашивают. В качестве яркой вкусовой добавки пряный овощ используют в свежем или сушеном виде. В супы и мясные блюда добавляют чеснок, нарезанный или гранулированный. Парированный овощ предназначен для закусок, а также бутербродов и винегретов.

Как выбрать и хранить чеснок?

  • Молодые луковицы и зелень следует покупать в начале лета. В этот период вкус чеснока лишен яркой жгучести, а аромат нежен и приятен.
  • Головки должны быть твердыми, а шелуха — не слишком плотной на ощупь.
  • Следует выбирать луковицы с ровной окраской, без заметных серых пятен.
  • Чеснок можно хранить в холодильнике, но при этом его вкус теряет яркость.
  • Предпочтительнее не делать больших запасов и использовать свежие зубчики.
  • Для хранения следует использовать плотную бумагу и не разделять при этом луковицу на дольки: в таком виде чеснок потеряет вкус через 10 дней.
  • Пакет нужно плотно заворачивать, чтобы вездесущий запах не испортил другие продукты.

Сочетание чеснока с различными продуктами

Пожалуй, единственное, что не сочетается со вкусом чеснока — это рыба. При ее приготовлении следует выбирать другие специи. Однако креветки, мидии и другие морепродукты прекрасно гармонируют с чесночными вкусом и запахом.

То же самое можно сказать о птице: в сочетании с яблоками или сливами чеснок придаст жареному или тушеному мясу великолепный аромат. Невозможно представить настоящий плов с бараниной без нотки чесночного вкуса.

Для устранения чрезмерной горечи нужно удалить сердцевинный стержень из чесночной дольки. Можно добавить в блюдо мяту, гвоздику или лимонную цедру — это также поможет смягчить вкус и запах чеснока.

Стоит заметить, что чесночный аромат пробуждает аппетит, поэтому людям, следящим за своим весом, не следует злоупотреблять этим овощем.

Как добавлять?

Вкусовые и полезные качества чеснока теряются при термообработке, поэтому его закладывают в горячие блюда перед окончанием готовки. Такой прием позволяет максимально раскрыть богатый аромат и пикантный вкус чеснока, а также сохранить ряд нужных элементов.

Вышеупомянутое правило не относится к цельным зубкам или стрелкам чеснока. Допустима более длительная обжарка неповрежденных луковиц и зелени. Дело в том, что эфирные масла чеснока содержат уникальное вещество — аллицин. Это природный антиоксидант, и именно он «отвечает» за резкий вкус и сильный запах чеснока. Аллицин выделяется только при разрушении целостности чесночной дольки и быстро распадается в процессе термообработки.

Знаменитый чесночный запах не имеет однозначного объяснения. Химики видят причину в продолжительном выделении сернистых соединений при переваривании чеснока. Стоматологи же говорят, что запах обусловлен застреванием в зубах частичек овоща, и советуют после еды уделить внимание гигиене полости рта.

Существуют различные способы борьбы с чесночным запахом. Поедание кислых яблок или дольки лимона ускоряет распад упомянутых сернистых соединений. Обильное питье во время еды помогает уменьшить неприятное послевкусие.

Испанцы предпочитают запивать блюда с добавлением чеснока сухим красным вином. В качестве интересного народного средства стоит упомянуть совет подержать во рту ложку из нержавейки.

Полезные советы:

  • чесночная луковица быстрее очистится от шелухи, если предварительно скрутить ее пальцами;
  • чтобы обогатить блюдо ярким ароматом и не волноваться о запахе изо рта, можно просто натереть чесноком тарелку;
  • пахнущие чесноком руки нужно потереть кусочком лимона или вымыть водой с добавлением обычной соды.

Чеснок замечателен как приправа, и в качестве самостоятельного блюда. Этот овощ не только богат вкусом, но и чрезвычайно полезен. Добавив чеснок в свой рацион, вы укрепите здоровье и подарите блюдам новые оттенки, которые помогут по-настоящему раскрыть вкус и порадовать ваших близких.

Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Stepan 19-05-2016 :

    Это супер-чеснок! Я его использую как чесночную соль. С тех пор как открыл его для себя - он у меня на кухне ВСЕГДА! ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ!

  • Чеснок дегидрированный

    Поговорку: Чеснок семь недугов изводит, медики признали очень скромной.

    179
  • Чеснок гранулы

    Граннулированный чеснок очень удобен в приготовлении. Им можно посыпать блюдо как солью и он сохраняет все свойства, аромат и вкус свежего чеснока.

    65
  • Молотый чеснок

    Молотый чеснок является универсальный в приготовлении блюд из рыбы и мяса

    49
  • Корица цейлонская в упаковке 25 грамм

    Настоящая цейлонская корица высшего качества

    175
  • Фенугрек в упаковке 90 грамм

    Придает блюдам ореховый вкус

    82
  • Семена чиа в упаковке 80 грамм

    Богаты антиоксидантами и Омега-3

    49
  • Упаковка куркумы 100 грамм

    Насыщена мощнейшим антиоксидантами и противосполнительными веществами

    136
  • Черный перец горошек 50 грамм

    Супер-качество 550 гр/л

    285

Получение товара

  • Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
  • Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
  • Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
  • На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?