Кедровые орехи

Кедровые орехи в Делюкс — очищенные ядра, сырой и жареный орех в скорлупе, масло холодного отжима. Четыре позиции, фасовки от 70 г. Без соли и консервантов — каждая партия в герметичной упаковке.

Ассортимент Делюкс

Чищеные ядра — готовые к употреблению орешки со сливочно-смолистым вкусом. В салаты, песто, ризотто или горстью как перекус — чистить не нужно. Без защитной оболочки ядро окисляется быстрее, поэтому Делюкс фасует в герметичный пакет: 70 г, 200 г, 500 г и 1 кг.

Жареный в скорлупе — раскрытый вкус с лёгкой карамельной нотой. После обжарки оболочка щёлкается проще, аромат смолы ярче. Формат для тех, кто ценит процесс.

Сырой в скорлупе — максимум масел, без термической обработки. Используют в рецептах, где важен природный вкус, а также для настоек и отваров.

Очищенный или в скорлупе — что выбрать

Два формата — две задачи. Готовое ядро — удобство: открыл пакет и сразу в блюдо. Песто из кедровых орешков, соус к пасте, топпинг к ризотто — всё требует продукта без лишних шагов. Минус — срок хранения короче.

Орех в скорлупе выигрывает по сроку годности: оболочка защищает от окисления, ядро внутри сохраняется вдвое дольше. По цене за грамм съедобной части — нечищеный выгоднее, выход ядра около 43%. Разница между сырым и жареным: сырой мягче по вкусу, жареный — насыщеннее, с карамельным оттенком.

Качество и хранение

Орехи кедра содержат до 68% масла — больше, чем большинство других видов. Это делает их уязвимыми к прогорканию. Делюкс хранит каждую партию в герметичных контейнерах при контролируемой температуре, от приёмки до упаковки проходит менее суток. UBA 2025 — №1 среди торговых марок специй и орехов Украины.

Как хранить кедровые орехи дома: переложите ядра в стеклянную банку с плотной крышкой и уберите в холодильник. Без оболочки — до 3 месяцев, нечищеные — до 6. Прогорклый привкус вместо сливочного — сигнал окисления.

Четыре позиции, доставка по всей Украине — выбирайте формат и добавляйте в корзину.

Часто задаваемые вопросы о кедровом орехе

Какой кедровый орех лучше — очищенный или в скорлупе?

Зависит от задачи. Готовое ядро — сразу в блюдо: песто, соус, гранола, перекус. Нечищеный хранится дольше: оболочка защищает от кислорода и света. По вкусу разница минимальна, если оба свежие. Выход съедобной части из оболочки — около 43%, поэтому цена кедровых орехов за грамм ядра у нечищеных ниже.

Как хранить после вскрытия упаковки?

Стеклянная банка, плотная крышка, холодильник. Очищенные орешки в таких условиях сохраняют вкус до трёх месяцев, нечищеные — до полугода. Морозилка продлевает срок до года, но размораживать лучше порциями — повторная заморозка ухудшает текстуру.

Как определить качество и свежесть ядра?

Три признака. Свежее ядро — светло-кремовое, с лёгким смолистым ароматом. Прогорклое — желтоватое, с резким масляным запахом и горечью. Оболочка у свежего ореха — тёмно-коричневая, без плесени и трещин. Делюкс контролирует каждую партию от поставщика до герметичной упаковки — 18 лет на рынке.

Какие фасовки есть и как быстро доставят?

Очищенные ядра — от 70 г, в скорлупе — от 100 г, масло — 100 мл. Склад в Киеве, отправка в день заказа до 15:00. Купить кедровые орехи можно с доставкой по Украине — Новая Пошта, Укрпошта, курьер по Киеву. Самовывоз — ул. Симиренко, 36.