+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин специй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Гвоздика

В наличии
Хит
Значок Вибір Країни
Оригинальные бутоны гвоздики
Гвоздика для печени 200 грамм
Гвоздика для мужчин 500 грамм
Сухая гвоздика 1 кг
Гвоздика (фото оригинала, который мы продаем)
Бутоны гвоздики
Бутон гвоздики
Специя гвоздика
Гвоздика россыпью
Гвоздика крупным планом
Роосыпь бутонов гвоздики
Маслянистая гвоздика
Ароматная гвоздика
Бутоны специи гвоздики 100 грамм
Гвоздика пряная 50 грамм
Оригинальные бутоны гвоздики
Гвоздика для печени 200 грамм
Гвоздика для мужчин 500 грамм
Сухая гвоздика 1 кг
Гвоздика (фото оригинала, который мы продаем)
Бутоны гвоздики
Бутон гвоздики
Специя гвоздика
Гвоздика россыпью
Гвоздика крупным планом
Роосыпь бутонов гвоздики
Маслянистая гвоздика
Ароматная гвоздика
Бутоны специи гвоздики 100 грамм
Гвоздика пряная 50 грамм

Вес

  • 100 г
  • 200 г
  • 500 г
  • 1 кг
112 грн
-
+

Одна из самых древних, широко распространенных пряностей.

Код: 10011
Бразилия
Урожай – 2024
Срок хранения, лет – 1
БЖУ: белки – 8, жиры – 15 , углеводы – 30
Калорийность, ккал/100г – 275;
Написать нам в:
Viber
Telegram

Обратите внимание — наша гвоздика очень высокого качества, по сравнению с аналогами на рынке Украины. Она отличается крупным размером, насыщенным экзотическим запахом.

Гвоздика — высушенные нераспустившиеся цветы гвоздичного дерева. В Индии гвоздика упоминалась еще до нашей эры. Место происхождения гвоздики — Молуккские острова. Растет гвоздика в Гвинее, на островах Мадагаскар и Пемба. Искусственно выращивается также в Китае и Индонезии.

Широкое распространение эта специя получила в период Римской империи, ее начали использовать по всему Средиземноморью. На тот момент времени гвоздика стоила на уровне золота, и считалась чуть ли не драгоценностью. В Европу приправа попадала через остров Цейлон, а дальше, с кораблями, в портовые города Красного моря, и уже потом, с караванами, гвоздика привозилась в Царь-Град и Александрию.

Состав и польза

Главным ценным компонентом гвоздики является эфирное масло, его содержание в гвоздике доходит до 26%. В состав гвоздичного эфирного масла входит 96% эвгенола, гумулен, карифиллен, алеаноловая кислота, жир и слизи, а также дубильные вещества.

Инфографика: полезные свойства гвоздики

Инфографика: Полезные свойства гвоздики

В 100 граммах сушеной гвоздики содержится:

  • 6 г белка,
  • 32 г углеводов,
  • 13 г общих липидов,
  • 2 г сахара,
  • 274 калорий
  • 33 г пищевых волокон

Минеральный и витаминный состав гвоздики:

  • кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк;
  • витамин С, тамин, рибофлавин, ниацин, фолат, витамин В6, В12, А, Е, В и К.

Статья в тему: Специя гвоздика — польза и вред

Применение в кулинарии

У гвоздики пряный, обжигающий вкус и уникальный, необычный запах. Эта специя используется как в качестве лекарства, так и в виде пряности. Также на востоке ее часто называю китайской приправой. Активное применение гвоздика нашла в желудочных напитках, глинтвейнах, пуншах, соках и компотах, консервированных фруктах. Применяют специю для приготовления подливки к блюдам из краснокочанной капусты, грибов, свинины, баранины, дикой птицы. С гвоздикой маринуют сельдь, готовят холодцы и паштеты. А в сочетании с кольраби она дает превосходный вкус квашеной капусте.

Фото: Гвоздика — восточная пряность

Использование гвоздики очень экономное, она применяется в виде порошка. При этом важно помнить, что молоть гвоздику нужно непосредственно перед употреблением, потому что она быстро утрачивает аромат. А еще нужно помнить, что основная острота гвоздики сконцентрирована в черешках, а запах — у основания бутона.

При использовании гвоздики стоит помнить:

  • Нельзя закладывать гвоздику в блюда, требующие длительной тепловой обработки и одновременно ранней закладки пряностей, например в плов. Гвоздика, практически как и все пряности, закладывается незадолго до конца приготовления пищи.
  • Гвоздика — хороший антисептик, ее широко применяют в стоматологии.
  • Очень хороша гвоздика при приготовлении блюд из рыбы, спагетти, всеми любимой итальянской пиццы. Приправа придает блюдам остроту и замечательный вкус.
  • Гвоздика применяется в ликероводочном производстве и в парфюмерии в качестве ароматического гвоздичного масла.
  • Что касается кулинарной области, приправа в большинстве случаев задействована в маринадах: грибных, фруктовых, ягодных, овощных, мясных, рыбных. А еще гвоздику используют в составе пряных смесей для кондитерского, колбасного и консервного производства.
  • Очень хорошо приправа сочетается с корицей, а при приготовлении любого вида мяса, она хорошо взаимодействует с черным перцем. В качестве приправы к мясу, корицу используют при тушении, варке бульонов и соусов, а также добавляют в мясной фарш.

В зависимости от блюда, гвоздику добавляют на разных этапах: в маринады она добавляется одновременно с другими приправами, в мясной фарш и тесто — до нагревания, в блюда из мяса — за 10-15 минут до их готовности, в супы и бульоны — за 3-5 минут до окончания приготовления. При использовании гвоздики важно помнить, что она прекрасно растворяется в воде, насыщая ее вкусом и цветом. Если блюдо с гвоздикой подвергнуть высокой термической обработке, запах исчезнет, а горечь останется. Для максимального эффекта от использования этой специи, нужно добавлять ее как можно позже. Тогда гвоздика сохранит свой тонкий аромат и ненавязчивый вкус. Особенно, если речь идет о плове.

Самая высокая концентрация гвоздики — при приготовлении маринадов. В других блюдах гвоздики требуется меньше: 1-2 г на 10 килограммов грибов, 3-4 г на 10 литров фруктовых компотов и овощных бульонов.

Особенно осторожно нужно относиться к сочетаниям гвоздики с уксусом, вином, водкой при приготовлении соусов и маринадов. В этих случаях количество пряности должно быть дозировано с особой тщательностью.

В тесто добавляют 4-5 гвоздичных почек на 1 кг общей массы продукта. Оптимальное количество гвоздики для 1 кг творога — 2-3 почки, или 4-5 шляпок. Норма пряности для супов и бульонов — 1 почка на 2-2,5 стакана жидкости. Для мяса — 2 почки из расчета на одну порцию блюда.

В заключение следует добавить, что для жарки гвоздика обычно используется в молотом виде, а для тушения — целиком, цветками.

Фотоизображение соответствует реально предлагаемой гвоздике DeLuxe.com.ua. Отличается от предлагаемых на рынке — более крупным размером, более насыщенным ароматом, который не передать словами.

Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Гресь , Житомир 02-10-2023 :

    Задоволений якістю цього продукту. Має приємний аромат та смак, які нагадують мені про часи моєї юності. Завжди використовую гвоздику для приготування глінтвейну та різних страв, і ця пряність додає їм неперевершений смак. Також хочу висловити свою подяку за швидку доставку та високу якість обслуговування з боку магазину. Упаковка дуже надійна.

    Делюкс
    Дякуємо за відгук!! Будемо раді бачити Вас знову! ♥
  • Леся , Суми 19-06-2023 :

    Гвоздика - супер. Спеції завжди приходять свіжі, ароматні. Хороше співвідношення ціни та якості. Рекомендую!

  • Паша , Житомир 04-05-2018 :

    Гвоздика отменного качества, душистая,с целыми головками, не пересушенная

  • Николай Романович , Харьков 01-04-2017 :

    Очень хорошая гвоздика! Имеет очень сильный свежий аромат. И высокую плотность. Не пустая внутри. Беру её постоянно здесь. Рекомендую

  • Ксения 13-02-2016 :

    Многофункциональная специя, у меня всегда есть в запасе. Её и в блюда, и в соленья, и даже просто можно жевать, хорошо освежает дыхание. Заказывала с этого сайта - выгодно и качество хорошее.

  • Аня 11-02-2016 :

    Я просто обожаю гвоздику, потрясающе ароматная приправа добавляю практически везде, в чай, в блюда из рыбы но и конечно же в соленья. Только вот слышала что гвоздику вредно употреблять при гастрите, неужели действительно так? Кто употребляет эту приправу с таким заболеванием?

  • angelina.snake 31-01-2016 :

    Любимейшая специя! Приятный и насыщенный пряный аромат делает блюдо пикантным и особенным.

  • Ирина 14-11-2015 :

    Гвоздика дома есть постоянно. Муж очень любит чай с ней. При заваривании чая добавляет один бутончик прямо в кипяток. Говорит, что очень вкусно.

  • ольга 06-11-2015 :

    Специи покупаю только в этом магазине. Гвоздика у них постоянно свежая. Даже грибочки маринованные получаются ароматнее.

  • Юлия Петренко 18-03-2015 :

    Добавляю гвоздику при варке кофе - придает очень интересный привкус! Но! Это лучше использовать приварке в турке - это раз, и не разбавлять потом сливками или молоком - это два. Также лучше не добавлять сахара - если действительно хотите почувствовать необычный вкус. Из сортов кофе использовать лучше арабику.

  • Валерия 17-11-2014 :

    Гвоздика зимними вечерами очень нужная вещь. Особенно при приготовлении вкусного глинтвейна. Данная гвоздика как ничто лучше подходит для этого.

  • Оксана Петросян 20-09-2014 :

    Только купив гвоздику здесь и сравнив с обычной из магазина, узнала какой она должна быть на самом деле. Купленная здесь и ароматнее, и крупнее. Вкус у блюда меняется за пару минут после ее добавления.

  • Анна 09-09-2014 :

    Хорошая гвоздичка. Даже очень хорошая. Закуплю-ка побольше. Для солений сгодится или рыбку посолить...

  • Даша 12-12-2013 :

    Люблю специи, с ними еда приобретает ароматы и вкусы. Часто пользуюсь гвоздикой, в совокупности с другими специями. Люблю этот магазин, самые ароматные специи тут

  • oksana 27-03-2013 :

    Благодарю не только за качественный товар,но и за подробное разъяснение о области применения гвоздики. Я попробовала добавить несколько цветков в банку с огурцами. Рассол получился отменный.

  • Елена 26-03-2013 :

    Очень люблю приправу гвоздика. особенно зимой часто делаем глинтвейн, а гвоздика в рецепте глинтвейн одна из основных ингридиентов. так же хочется отметить хорошее качество специи.

    Вероника 12-10-2014 :

    Елена, я тоже покупаю гвоздику в основном для глинтвейна. Обожаю пить этот напиток зимними вечерами.

  • Микола 05-02-2013 :

    А хочу таким чином завдячити менеджеру цього чудового магазину, це така дівчина дуже ввічлива, яка надала мені допомогу в пошуку деяких прянощів, які я дуже полюбляю. Без прянощів вважаю, що за стіл не слід сідати, бо це марно витрачений час тільки аби набити брюхо. А відчути справжній раніше невідомий аромат і чудовий смак будь-якої їжі це таке яскраве почуття тільки за ради якого вже слід жити.

  • Векслер Сергей 29-01-2013 :

    За такую цену это шикарный товар!

  • Юлия Владимировна 05-05-2012 :

    Это моя любимая пряность, а качество у вас нормальное всех товаров. Спасибо! Буду у вас покупать постоянно.

Получение товара

  • Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
  • Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
  • Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
  • На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?