Гвоздика
Обратите внимание — наша гвоздика очень высокого качества, по сравнению с аналогами на рынке Украины. Она отличается крупным размером, насыщенным экзотическим запахом.
Одна из самых древних и феноменальных пряностей – гвоздика. Она использовалась в Древнем Китае, Египте, Индии, а когда Молуккские острова стали португальской колонией, распространилась в Европе. За период использования гвоздика накопила богатую кулинарную, медицинскую, и даже культовую парфюмерную историю.
Специя гвоздика – высушенные почки тропического гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum) семейства миртовых. Зрелые бутоны собирают ручным способом, удаляют цветоносы, бланшируют в кипятке и высушивают на солнце. После обработки пряность приобретает привычный потребителям вид в виде гвоздя со шляпкой сложной формы.
Цельные бутоны гвоздики производства Бразилия. Пряность соответствует всем критериям качества:
- ножки толстые, одинаковой длины, равномерно окрашенные, коричнево- багряного цвета, на изломе издают сухой щелкающий звук;
- бутоны крупные, на тон светлее ножек;
- вкус пряный, слегка жгучий, аромат свежий, интенсивный, без намека на химический шлейф;
- содержание эфирных масел 15-22%.
Товар высшего качества, его не найти в масс маркете.
Что в бутонах и чем полезна гвоздика?
Химический состав не слишком разнообразный, но сбалансированный. Сушеные плоды содержат:
- эфирные масла, среди которых доминирует эвгенол, придающий гвоздичный аромат. Это самый важный компонент;
- магний, цинк, селен;
- растительные жиры;
- витамины А, Е, В, К;
- дубильные вещества.
Растение имеет согревающую энергетику известно, как сильный афродизиак, оказывает позитивный эффект на все системы организма. Доказаны противопаразитарные свойства. Эвгенол в состав улучшает работу печени, предотвращает остеопороз и эффективно борется со свободными радикалами. Регулярное употребление в рекомендуемых количествах успокаивает пищеварительную систему, помогает при язве желудка.
Пряность рекомендуется включать в диеты для похудения, поскольку она нормализует обмен веществ.
Подтверждено благоприятное влияние специи на умственную деятельность. В английских судах перед присяжными кладут апельсин с воткнутой в кожуру гвоздичной палочкой. Считается, что это помогает вынести правильное решение.
Читайте также про Полезные свойства гвоздики
В медицине экстракт гвоздики и масло плодов применяются, как компонент временных зубных пломб, эликсиров для полости рта, обезболивающих препаратов. Пережевывание бутончика освежает дыхание, помогает при воспалении десен.
Ученые полагают, что гвоздика имеет значительный исследовательский потенциал, изучение ее полезных свойств продолжается.
Гвоздичные секреты
В кулинарии пряность используется в качестве ароматной добавки:
- в горячие напитки, чай, глинтвейн, компоты;
- в маринадах и приправах для мяса, особенно для свинины, говядины и баранины;
- в сладкой выпечке, добавляется в тесто, хорошо сочетается с корицей, мускатным орехом, имбирем;
- для маринадов и рассолов при консервировании овощей и фруктов;
- в супах, соусах, бульонах. Французы втыкают бутоны в очищенную луковицу и кладут в бульон на стадии закипания, после чего он приобретает прозрачность и приятный аромат. Гвоздика особенно хороша в рецептах с томатными и фруктовыми основами.
Аромат бутонов сильно концентрирован. Гвоздику следует добавлять умеренно, чтобы не заглушить другие вкусы в блюде. Лучше использовать целые бутоны, в них дольше сохраняются полезные вещества. Если рецептура требует порошок, его делают в мельнице на одну порцию.
С другими сильно пахнущими специями, куркумой, ванилью, острым перцем гвоздика конфликтует. Интенсивные ароматы не смешиваются в букет, поэтому шефы рекомендуют такие сочетания не использовать. Удачная компания – кардамон, розмарин, шалфей, майоран.
Целая гвоздика – эффективный натуральный репеллент. Достаточно положить на подоконник несколько бутончиков, чтобы забыть о комарах и других досаждающих насекомых. Аналогично можно применять против них гвоздичное масло.
Отзывы
-
Натуральная и полезная специя для выпечки и напитков
80 -
Настоящая цейлонская корица высшего качества
175 -
Придает блюдам ореховый вкус
90 -
Богаты антиоксидантами и Омега-3
92 -
Насыщена мощнейшим антиоксидантами и противосполнительными веществами
150 -
Супер-качество 550 гр/л
314 -
Испанская паприка, Пиментон
82 -
Стручки целые, зеленого цвета, размером 0,5-0,8 мм, не пустые
328
Получение товара
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36 пн-птн 9:00-15:30
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
- На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Задоволений якістю цього продукту. Має приємний аромат та смак, які нагадують мені про часи моєї юності. Завжди використовую гвоздику для приготування глінтвейну та різних страв, і ця пряність додає їм неперевершений смак. Також хочу висловити свою подяку за швидку доставку та високу якість обслуговування з боку магазину. Упаковка дуже надійна.
Гвоздика - супер. Спеції завжди приходять свіжі, ароматні. Хороше співвідношення ціни та якості. Рекомендую!
Гвоздика отменного качества, душистая,с целыми головками, не пересушенная
Очень хорошая гвоздика! Имеет очень сильный свежий аромат. И высокую плотность. Не пустая внутри. Беру её постоянно здесь. Рекомендую
Многофункциональная специя, у меня всегда есть в запасе. Её и в блюда, и в соленья, и даже просто можно жевать, хорошо освежает дыхание. Заказывала с этого сайта - выгодно и качество хорошее.
Я просто обожаю гвоздику, потрясающе ароматная приправа добавляю практически везде, в чай, в блюда из рыбы но и конечно же в соленья. Только вот слышала что гвоздику вредно употреблять при гастрите, неужели действительно так? Кто употребляет эту приправу с таким заболеванием?
Любимейшая специя! Приятный и насыщенный пряный аромат делает блюдо пикантным и особенным.
Гвоздика дома есть постоянно. Муж очень любит чай с ней. При заваривании чая добавляет один бутончик прямо в кипяток. Говорит, что очень вкусно.
Специи покупаю только в этом магазине. Гвоздика у них постоянно свежая. Даже грибочки маринованные получаются ароматнее.
Добавляю гвоздику при варке кофе - придает очень интересный привкус! Но! Это лучше использовать приварке в турке - это раз, и не разбавлять потом сливками или молоком - это два. Также лучше не добавлять сахара - если действительно хотите почувствовать необычный вкус. Из сортов кофе использовать лучше арабику.
Гвоздика зимними вечерами очень нужная вещь. Особенно при приготовлении вкусного глинтвейна. Данная гвоздика как ничто лучше подходит для этого.
Только купив гвоздику здесь и сравнив с обычной из магазина, узнала какой она должна быть на самом деле. Купленная здесь и ароматнее, и крупнее. Вкус у блюда меняется за пару минут после ее добавления.
Хорошая гвоздичка. Даже очень хорошая. Закуплю-ка побольше. Для солений сгодится или рыбку посолить...
Люблю специи, с ними еда приобретает ароматы и вкусы. Часто пользуюсь гвоздикой, в совокупности с другими специями. Люблю этот магазин, самые ароматные специи тут
Благодарю не только за качественный товар,но и за подробное разъяснение о области применения гвоздики. Я попробовала добавить несколько цветков в банку с огурцами. Рассол получился отменный.
Очень люблю приправу гвоздика. особенно зимой часто делаем глинтвейн, а гвоздика в рецепте глинтвейн одна из основных ингридиентов. так же хочется отметить хорошее качество специи.
Елена, я тоже покупаю гвоздику в основном для глинтвейна. Обожаю пить этот напиток зимними вечерами.
А хочу таким чином завдячити менеджеру цього чудового магазину, це така дівчина дуже ввічлива, яка надала мені допомогу в пошуку деяких прянощів, які я дуже полюбляю. Без прянощів вважаю, що за стіл не слід сідати, бо це марно витрачений час тільки аби набити брюхо. А відчути справжній раніше невідомий аромат і чудовий смак будь-якої їжі це таке яскраве почуття тільки за ради якого вже слід жити.
За такую цену это шикарный товар!
Это моя любимая пряность, а качество у вас нормальное всех товаров. Спасибо! Буду у вас покупать постоянно.