Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?
Интернет - магазин
Качественные специи и пряности
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина пуста,

добавьте товар из каталога

 
 
Гвоздика
Гвоздика россыпью
Отзывы о товаре ( 22 )
В наличииЕсть в наличии
Информация о доставкеДоставка
Страна-производитель — Бразилия
Урожай – 2019
Срок хранения, лет – 2
Пищевая ценность, г/100г: белки – 6, жиры – 13 , углеводы – 32
Энергетическая ценность, ккал/100грамм – 274;
Состав: сушеные бутоны гвоздики, чистые, отборные, маслянистые. Длина 0,8-0,9 см
Все фотографии соответствуют реальному товару Упаковка включена в стоимость товара

Гвоздика (фото оригинала, который мы продаем)
Гвоздика (фото оригинала, который мы продаем)
Гвоздика
Гвоздика, которую мы предлагаем
Бутоны гвоздики
Бутоны гвоздики
Гвоздика
Гвоздика
Гвоздика Упаковка
Упаковка гвоздики 200 грамм
Упаковка Гвоздики 100 грамм
Упаковка Гвоздики 100 грамм
Купить гвоздику 50 грамм
Купить гвоздику 50 грамм

Гвоздика – купить с доставкой по Киеву и Украине

Обратите внимание — наша гвоздика очень высокого качества, по сравнению с аналогами на рынке Украины. Она отличается крупным размером, насыщенным экзотическим запахом.

Видео-обзор: презентация гвоздики, которую Вы можете купить в нашем интернет-магазине

Гвоздика — душистая пряность. Что это?

Гвоздика — высушенные нераспустившиеся цветы гвоздичного дерева. В Индии гвоздика упоминалась еще до нашей эры. Место происхождения гвоздики — Молуккские острова. Растет гвоздика в Гвинее, на островах Мадагаскар и Пемба. Искусственно выращивается также в Китае и Индонезии.

Широкое распространение эта специя получила в период Римской империи, ее начали использовать по всему Средиземноморью. На тот момент времени гвоздика стоила на уровне золота, и считалась чуть ли не драгоценностью. В Европу приправа попадала через остров Цейлон, а дальше, с кораблями, в портовые города Красного моря, и уже потом, с караванами, гвоздика привозилась в Царь-Град и Александрию.

Выращивание гвоздики

Высота гвоздичного дерева — 10-20 см, цветет оно дважды в год. Цветы гвоздичного дерева имеют белый цвет и алую чашечку. Плоды гвоздики — ягоды вытянутой формы с двумя семенами. На сегодняшний день стоимость гвоздики не очень высока.

Обычно гвоздичное дерево размножается с помощью выращивания семян, иногда практикуется культивирование побегами. Для получения специи пригодно дерево возрастом от 6 до 12 лет, именно с этого момента цветы гвоздики приобретают яркий красный цвет. Впоследствии, после высушивания в естественных условиях или в сушилках, цветы гвоздики становятся коричневыми.

Состав и польза гвоздики

Главным ценным компонентом гвоздики является эфирное масло, его содержание в гвоздике доходит до 26%. В состав гвоздичного эфирного масла входит 96% эвгенола, гумулен, карифиллен, алеаноловая кислота, жир и слизи, а также дубильные вещества.

Инфографика: полезные свойства гвоздики

Инфографика: Полезные свойства гвоздики

В 100 граммах сушеной гвоздики содержится:

  • 6 г белка,
  • 32 г углеводов,
  • 13 г общих липидов,
  • 2 г сахара,
  • 274 калорий
  • 33 г пищевых волокон

Минеральный и витаминный состав гвоздики:

  • кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк;
  • витамин С, тамин, рибофлавин, ниацин, фолат, витамин В6, В12, А, Е, В и К.

Статья в тему: Специя гвоздика — польза и вред

Применение гвоздики в кулинарии

У гвоздики пряный, обжигающий вкус и уникальный, необычный запах. Эта специя используется как в качестве лекарства, так и в виде пряности. Также на востоке ее часто называю китайской приправой. Активное применение гвоздика нашла в желудочных напитках, глинтвейнах, пуншах, соках и компотах, консервированных фруктах. Применяют специю для приготовления подливки к блюдам из краснокочанной капусты, грибов, свинины, баранины, дикой птицы. С гвоздикой маринуют сельдь, готовят холодцы и паштеты. А в сочетании с кольраби она дает превосходный вкус квашеной капусте.

Гвоздика

Фото: гвоздика — восточная пряность

Использование гвоздики очень экономное, она применяется в виде порошка. При этом важно помнить, что молоть гвоздику нужно непосредственно перед употреблением, потому что она быстро утрачивает аромат. А еще нужно помнить, что основная острота гвоздики сконцентрирована в черешках, а запах — у основания бутона.

При использовании гвоздики стоит помнить:

  • Нельзя закладывать гвоздику в блюда, требующие длительной тепловой обработки и одновременно ранней закладки пряностей, например в плов. Гвоздика, практически как и все пряности, закладывается незадолго до конца приготовления пищи.
  • Гвоздика — хороший антисептик, ее широко применяют в стоматологии.
  • Очень хороша гвоздика при приготовлении блюд из рыбы, спагетти, всеми любимой итальянской пиццы. Приправа придает блюдам остроту и замечательный вкус.
  • Гвоздика применяется в ликероводочном производстве и в парфюмерии в качестве ароматического гвоздичного масла.
  • Что касается кулинарной области, приправа в большинстве случаев задействована в маринадах: грибных, фруктовых, ягодных, овощных, мясных, рыбных. А еще гвоздику используют в составе пряных смесей для кондитерского, колбасного и консервного производства.
  • Очень хорошо приправа сочетается с корицей, а при приготовлении любого вида мяса, она хорошо взаимодействует с черным перцем. В качестве приправы к мясу, корицу используют при тушении, варке бульонов и соусов, а также добавляют в мясной фарш.

В зависимости от блюда, гвоздику добавляют на разных этапах: в маринады она добавляется одновременно с другими приправами, в мясной фарш и тесто — до нагревания, в блюда из мяса — за 10-15 минут до их готовности, в супы и бульоны — за 3-5 минут до окончания приготовления. При использовании гвоздики важно помнить, что она прекрасно растворяется в воде, насыщая ее вкусом и цветом. Если блюдо с гвоздикой подвергнуть высокой термической обработке, запах исчезнет, а горечь останется. Для максимального эффекта от использования этой специи, нужно добавлять ее как можно позже. Тогда гвоздика сохранит свой тонкий аромат и ненавязчивый вкус. Особенно, если речь идет о плове.

Самая высокая концентрация гвоздики — при приготовлении маринадов. В других блюдах гвоздики требуется меньше: 1-2 г на 10 килограммов грибов, 3-4 г на 10 литров фруктовых компотов и овощных бульонов.

Особенно осторожно нужно относиться к сочетаниям гвоздики с уксусом, вином, водкой при приготовлении соусов и маринадов. В этих случаях количество пряности должно быть дозировано с особой тщательностью.

В тесто добавляют 4-5 гвоздичных почек на 1 кг общей массы продукта. Оптимальное количество гвоздики для 1 кг творога — 2-3 почки, или 4-5 шляпок. Норма пряности для супов и бульонов — 1 почка на 2-2,5 стакана жидкости. Для мяса — 2 почки из расчета на одну порцию блюда.

В заключение следует добавить, что для жарки гвоздика обычно используется в молотом виде, а для тушения — целиком, цветками. При производстве консервов, гвоздику часто заменяют подобной пряностью — колюрней.

Фотоизображение соответствует реально предлагаемой гвоздике DeLuxe.com.ua. Отличается от предлагаемых на рынке — более крупным размером, более насыщенным ароматом, который не передать словами.

  • Бадьян, фото

    Бадьян хорошего качества, но не целые звездочки

  • Глинвейн Специи Фото

    Идеальный набор специй для глинтвейна

  • Смесь пряностей для кофе по-восточному

    Изысканная смесь специй и пряностей для кофе для настоящих гурманов

  • Гибискус

    Гибискус или каркаде придает напитку освежающий кислый вкус

  • Свежий урожай ванили

    Самая качественная ваниль в мире, Бурбон

  • Бадьян, звездчатый анис

    Китайцы пользовались им еще до нашей эры.

  • Шалфей сушеный Фото

    Знахари считают шалфей одним из самых эффективных растений при лечении многих болезней

  • Мускатный орех

    Помимо аромата и вкуса, обладает наркотическим действием

  • Зеленый кардамон Фото

    В средние века считали, что он помогает от всех болезней.

Оцените товар
Captcha Обновить код

Гвоздика — Отзывы

  • Паша , Житомир 04-05-2018 :

    Гвоздика отменного качества, душистая,с целыми головками, не пересушенная

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Николай Романович , Харьков 01-04-2017 :

    Очень хорошая гвоздика! Имеет очень сильный свежий аромат. И высокую плотность. Не пустая внутри. Беру её постоянно здесь. Рекомендую

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Ольга 17-02-2016 :

    Гвоздике нахожу широкое применение. Кроме добавления в блюда, крепким гвоздичным настоем полощу больное горло. Попробуйте, это - отличный антисептик.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Ксения 13-02-2016 :

    Многофункциональная специя, у меня всегда есть в запасе. Её и в блюда, и в соленья, и даже просто можно жевать, хорошо освежает дыхание. Заказывала с этого сайта - выгодно и качество хорошее.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Аня 11-02-2016 :

    Я просто обожаю гвоздику, потрясающе ароматная приправа добавляю практически везде, в чай, в блюда из рыбы но и конечно же в соленья. Только вот слышала что гвоздику вредно употреблять при гастрите, неужели действительно так? Кто употребляет эту приправу с таким заболеванием?

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • angelina.snake 31-01-2016 :

    Любимейшая специя! Приятный и насыщенный пряный аромат делает блюдо пикантным и особенным.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Ирина 16-11-2015 :

    А еще гвоздика - отличное противопаразитарное средство. Перед сном следует разжевать 2-3 тычинки: и паразитам не сладко,и дыхание свежее )

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Ирина 14-11-2015 :

    Гвоздика дома есть постоянно. Муж очень любит чай с гвоздикой. При заваривании чая добавляет один бутончик прямо в кипяток. Говорит, что очень вкусно.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • ольга 06-11-2015 :

    Специи покупаю только в этом магазине. Гвоздика у них постоянно свежая. Даже грибочки маринованные получаются ароматнее.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • СтрекоZZa 30-10-2015 :

    Покупаю тут разные специи, не тольео гвоздику. Всё тут хорошо! гвоздика качественная, запах просто супер, а это значвит что колво эфирных масел в ней - высокое!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Юлия Петренко 18-03-2015 :

    Добавляю гвоздику при варке кофе - придает очень интересный привкус! Но! Это лучше использовать приварке в турке - это раз, и не разбавлять потом сливками или молоком - это два. Также лучше не добавлять сахара - если действительно хотите почувствовать необычный вкус. Из сортов кофе использовать лучше арабику.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Валерия 17-11-2014 :

    Гвоздика зимними вечерами очень нужная вещь. Особенно при приготовлении вкусного глинтвейна. Данная гвоздика как ничто лучше подходит для этого.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Оксана Петросян 20-09-2014 :

    Только купив гвоздику здесь и сравнив с обычной из магазина, узнала какой она должна быть на самом деле. Купленная здесь и ароматнее, и крупнее. Вкус у блюда меняется за пару минут после ее добавления.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Анна 09-09-2014 :

    Хорошая гвоздичка. Даже очень хорошая. Закуплю-ка побольше. Для солений сгодится или рыбку посолить...

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Мила 24-03-2014 :

    Здесь продают гвоздику высокого качества. Я покупаю ее часто, люблю чай с нею. А соления с гвоздикой получаются вообще бесподобные.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Даша 12-12-2013 :

    Люблю специи, с ними еда приобретает ароматы и вкусы. Часто пользуюсь гвоздикой, в совокупности с другими специями. Люблю этот магазин, самые ароматные специи тут

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • oksana 27-03-2013 :

    Благодарю не только за качественный товар,но и за подробное разъяснение о области применения гвоздики. Я попробовала добавить несколько цветков в банку с огурцами. Рассол получился отменный.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Елена 26-03-2013 :

    Очень люблю приправу гвоздика. особенно зимой часто делаем глинтвейн, а гвоздика в рецепте глинтвейн одна из основных ингридиентов. так же хочется отметить хорошее качество специи.

    Ответить
    Captcha Обновить код
    Вероника 12-10-2014 :

    Елена, я тоже покупаю гвоздику в основном для глинтвейна. Обожаю пить этот напиток зимними вечерами.

  • Микола 05-02-2013 :

    А хочу таким чином завдячити менеджеру цього чудового магазину, це така дівчина дуже ввічлива, яка надала мені допомогу в пошуку деяких прянощів, які я дуже полюбляю. Без прянощів вважаю, що за стіл не слід сідати, бо це марно витрачений час тільки аби набити брюхо. А відчути справжній раніше невідомий аромат і чудовий смак будь-якої їжі це таке яскраве почуття тільки за ради якого вже слід жити.

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Векслер Сергей 29-01-2013 :

    За такую цену это шикарный товар!

    Ответить
    Captcha Обновить код
  • Юлия Владимировна 05-05-2012 :

    Это моя любимая пряность, а качество у вас нормальное всех товаров. Спасибо! Буду у вас покупать постоянно.

    Ответить
    Captcha Обновить код
Продолжить просмотр

Быстрая доставкаДоставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 45 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Симиренко, 36 — с 9:00 до 16:00. Обязательно сделать предзаказ и договориться о времени самовывоза

Украина

В среднем доставка будет стоить около 40 грн

При заказе на сумму выше 1000 грн — доставка по Украине — бесплатная

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата