Перец Теджа (Teja)
Перец Теджа (Teja chili) – один из наиболее острых сортов чили. Культура родом из Индии, выращивается в штате Андхра-Прадеш, где климат благоприятствует хорошей урожайности сорта. Особенность перца Red Chili – интенсивная острота, 50 000 - 170 000 единиц по шкале Сковилла.
В продаже – молотый красный перец Теджа, высококачественный продукт без примесей. Вкус без преувеличения можно назвать огненным.
Состав и полезные свойства
Teja chili богат питательными веществами и биоактивными соединениями. В нем содержатся:
- капсаицин, активное вещество, придающее жгучесть;
- витамины С, А, группы В;
- калий, железо в малых концентрациях;
- ликопин, флавоноиды, каротиноиды и другие антиоксидантные соединения.
Как и все острые перцы, Теджа стимулирует обмен веществ. Капсаицин способствует сжиганию калорий и ускорению метаболизма. Продукт оказывает противовоспалительное действие, улучшает кровообращение, укрепляет иммунитет.
Доказано, что его разумное употребление снижает стресс, поскольку от раздражения рецепторов вырабатываются эндорфины, гормоны счастья.
Применение в кухнях народов мира
Молотая специя добавляет яркость и огненную нотку блюдам. В Индийской кухне Теджа используется для приготовления карри, маринадов, чатни, острых соусов.
В китайских и тайских блюдах Теджу для жгучести добавляют в супы, лапшу, овощные запеканки. Его используют как компонент острой пасты самбал, чили-чесночных соусов.
Продукт оценили и европейские шефы. В итальянской и испанской кухнях его добавляют в соусы для пасты, пиццы, морепродуктов. Используют для ароматизации масел и уксусов.
Теджа можно добавить в любые блюда, в которых используется молотый чили, но делать это нужно осторожно, малыми количествами, стараясь не вдохнуть смесь.
Отзывы
-
Огненный вкус для смелых гурманов
149 -
Чили-легенда с американскими корнями
121 -
Маленький, но мощный взрыв остроты
152 -
Натуральный перец с огненным характером
119 -
Дробленый перец – баланс свежести и жгучести
59 -
Острота чили в удобном формате
63 -
Элитная специя для истинных ценителей
175 -
Ореховый вкус для уникальных блюд
90
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 2000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 3000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Условия возврата — в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Перець - вогонь. Слабкіший за звичайний хабанеро, але все одно пекучий.
Хороший, приятный перчик. Не сверхострый, но и не такой нежный как каенский. Именно то что надо. Когда хочешь насладиться остринкой без слез, соплей и полыхающего рта. Умеренная острота на каждый день. Не подходит людям, которые не едят острого - говорят, что слишком острый. Таким лучше присмотреться к каенскому перцу.
Впечатляет. Это не сверх-острые перцы типа джолокия и прочих жнецов, но приправа достойная, подходит как для приготовления соусов, так и в повседневной кухне. Действительно поострее кайенского, имеет необычный аромат и приправа определенно годная. Тем кому "огонек" кажется острым - покажется живым огнем. Проверил лично: несколько капель соуса на основе теджа выбивали слезы и вгоняли в краску неподготовленных людей. Сделать соус острее табаско вообще не проблема. Ну и упаковка удобная.
Менеджер магазина посоветовал кроме кайенского перца Теджу.. я думал, что не будет острее.. поверьте он острый, и цвет у него хороший, насыщенный, яркий. Но конечно нужно быть острожным