Горчица белая Очищенная

Видео-обзор: Презентация белой горчицы, которую Вы можете заказать в нашем магазине.

Описание

Горчица является универсальным крестоцветным растением, которое принадлежит к семейству Brassica так же, как брокколи и капуста. Уроженица умеренного климата Европы и были среди первых сельскохозяйственных культур в регионе.

Несколько тысяч лет назад довольно широко культивировали в Северной Африке, Азии и Европе. Ее не считали многопрофильным урожаем в Северной Америке на протяжение десятилетий. Но спустя некоторое время и до сегодняшнего дня выращивают в 20 странах по всему миру — в странах ЕС, Непале, Канаде, Украине и Индии.

Горчица белая или иногда называют желтой, имеет более мягкий вкус, обычно используется в подготовке знаменитой американской пасты — желтой горчицы.

Другие названия: горчица желтая.

Также у нас вы можете приобрести Чёрную горчицу

Пищевая ценность и калорийность

Белая горчица имеет целую гамму полезных компонентов из-за различных съедобных частей растения. Её семена являются богатым источником минералов, таких как кальций, магний, фосфор и калий.

Наряду с этим, является хорошим кладезем пищевых фолатов, витамина А, С и К, а также фолиевой кислоты.

Полезные свойства

Читайте статью о 12 полезных свойствах горчицы — Полезные свойства горчицы

Уникальные и полезные свойства белой горчицы способны уменьшить боль от мышечных болезней, помочь при лечение псориаза, лишайных заболеваний, контактного дерматита и респираторных заболеваний.

С давних времен различные части горчицы, как было доказано, полезны при профилактике рака, диабета и детоксикации организма. Горчица белая оказывает терапевтическое воздействие на нервную систему и помогают поддерживать сердечно-сосудистую систему в отличном состоянии.

Также семена белой горчицы способствуют оздоровлению кожи и волос, снижают уровень холестерина и снижают боль у женщин в период менопаузы.

Применение в кулинарии

Белая горчица глобально используется в качестве ароматизатора и кулинарного консерванта. Сушеные семена дают хороший вкус при добавление в качестве приправы в салаты, майонез и соусы.

Горчица используется для изготовления приправ, таких как масала, приправ для барбекю, для рыбы и другие. Цельные семена придают хороший аромат солениям и закруткам. Они служат,как растительное масло, для жарки или приготовления.

Сухое семя белой горчицы рекомендовано хранить в прохладном, темном месте в герметично контейнере в течение года.

Рецепты

Запеченная медово-горчичная курица

Ингредиенты:

• 2 кг куриных грудки
• 50 г желтой горчицы
• 3 ст.л. меда
• 3 ч.л. оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 5 г сушеного розмарина

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 300 градусов.
2. В миске венчиком смешать желтую горчицу, мед и оливковое масло.
3. На оливковом масле обжарить нарезанный лук и чеснок. Выложить на противень.
4. Каждую куриную грудку обмокать в приготовленной смеси с масла, меда и горчицы, добавить соль и перец по вкусу. Выложить поверх лука и чеснока.
5. Оставшуюся смесь вылить сверху на грудки и посыпать розмарином.
6. Запекать около 20 минут, подавать с вареным рисом или овощами приготовленных на гриле.

Брюссельская капуста в горчичном соусе

Ингредиенты:

• 10-12 шт. брюссельской капусты
• 30г сливочного масла
• 1 ч.л. белой горчицы
• 1ч.л. черной горчицы
• 2 ст.л. меда

Приготовление:

1. С помощью ножа сделать надрез стебля каждой брюссельской капусты.
2. Проварить около 10 минут, после чего промыть холодной водой.
3. Смешать горчицу и мед, добавить капусту, выложить в сотейник.
4. Тушить на сливочном масле около 3-5 минут, постоянно помешивая.