Интернет-магазин
Качественные специи и приправы
Обратный звонок Заказать обратный звонок
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина пуста,

добавьте товар из каталога

 
 
Эстрагон (тархун)
В наличии В наличии
Эстрагон сушеный
Отзывы ( 14 )
В наличии B наличии
Информация о доставке Доставка
  • Цена 50 г
    50 грн
  • Цена 100 г
    88 грн
  • Цена 200 г
    146 грн
  • Цена 500 г
    329 грн
  • Цена 1 кг
    589 грн
Производство — Египет
Урожай – 2020
Рекомендуемый срок хранения, лет – 2
Пищевая ценность, г/100г: белки – 23, жиры – 7 , углеводы – 43
Энергетическая ценность, ккал/100грамм – 295;
Состав: листья эстрагона (тархуна), сушеные, резаные, без примесей

► Получение товара

  • Самовывоз – Киев, ул. Симиренко, 36
  • В отделении Новой почты (По Украине – от 1000 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 45 грн (от 700 грн – бесплатно)

► Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении)
  • На карту Приватбанка

Эстрагон
Тархун
Дегидрированный тархун
Тархун в ложке
Упаковка эстрагона, 100 грамм
100 грамм
Упаковка Эстрагона, 200 грамм
200 грамм
Эстрагон 50 грамм
50 грамм

Эстраго

Видео-обзор: презентация сушеного эстрагона, который можете заказать в нашем интернет-магазине

Что такое эстрагон?

Позвольте представить — тархун, он же эстрагон. Это удивительное растение имеет сразу два распространенных имени, объединяющих восток и запад.

Эстрагон сушеный (тархун)

Тархун — арабское слово, о происхождении которого есть такая легенда. В начале 8 века н.э. в государстве Согд, где-то в Средней Азии правил мудрый царь Тархун, который разрозненный край превратил в сильную и процветающую державу. Сила Тархуна была в бороде, которую он оберегал и смазывал соком растения, впоследствии получившего имя царя.

Эстрагон — слово французское, означает «маленький дракон«, это название более распространено в кулинарной литературе. Наверное, наш герой получил это имя из-за забавных чешуек листочков или причудливой формы корней.

Так же как в своих именах эстрагон (тархун) объединяет две части света, его вкус объединяет два разных оттенка. Растение является родственник полыни, однако, у него нет резкой полынной горечи. Листочки тархуна нежные и душистые, вкус можно передать как мягкий, пряно пикантный с ноткой аромата аниса. Это сочетание горького и сладкого делают эстрагон отличным усилителем вкуса и позволяют ограничить употребление соли.

Полезные свойства эстрагона

Хотя эстрагон и повышает аппетит, входящие в его состав масла способствуют очищению организма, особенно почек, снижают тошноту, действуют как легкое слабительное (примите к сведению желающие похудеть). Замечено, что употребление этого растения в пищу придает человеку бодрость (благодаря содержащемуся витамину С), но при этом действует успокаивающе на нервную систему.

Наружно тархун применяется для заживления мокнущих ран. А паровая ванночка из эстрагона улучшает кровообращение кожи, тонизирует и освежает ее, помогает затянуть мелкие морщинки.

Применение эстрагона в кулинарии

Тархун хорошо сочетается с птицей, рыбой, яйцами, мясом, овощами, кисломолочными продуктами. У многих народов есть особые рецепты его приготовления. В свежем виде тархун можно добавлять в овощные салаты, приготовить зеленое масло, добавить в окрошку, приготовить ароматический уксус.

Эстрагон можно засушить и использовать как специю. При сушке растения температура не должна превышать 35. Можно заморозить. Для этого молодые побеги промываем, перебираем, подсушиваем, кладем порционно в целлофановые пакеты, помещаем в морозильную камеру. Зимой вынимаем — наслаждаемся.

Замечательным дополнением будет эстрагон при домашнем консервировании. Во-первых, свойства тархуна как усилителя вкуса уже упоминались. Во-вторых, он прекрасный консервант. Таким образом, можно подарить новый вкус домашним консервам из огурцов, помидоров, грибов, капусты.

При всех положительных свойствах следует помнить, что тархун в любом виде противопоказан при беременности. При использовании его в кулинарии, важно не забыть об умеренности, иначе вместо изысканного кушанья, вы получите что-то трудносъедобное.

Применяя тархун для приготовления различных блюд, следует помнить: высокая температура сводит на нет все полезные и вкусовые качества тархуна. Cвежий эстрагон добавляем перед подачей блюда на стол, сушеный — в конце готовки, в мясной фарш — перед тепловой обработкой. Подчеркнуть оттенок эстрагона в блюде помогает сок лимона.

Рецепты с эстрагоном

Дорадо с пикантным соусом

Дорада с пикантным соусом

Ингредиенты:

  • 1 кг филе дорадо
  • 75 г крупной соли
  • 1 лимон
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 100 г сливочного масла
  • 20 г кетчупа
  • 100 лука
  • 15 г молотого имбиря
  • 2 ст.л. петрушки
  • 2 ст.л. эстрагона

Приготовление:

  1. Для приготовления пикантного соуса для рыбы необходимо: порезать болгарский перец, выложить в миску, добавить имбирь и чеснок, измельченные петрушку и эстрагон. В сотейнике смешать вино, соевый соус, 1 ст.л. оливкового масла и кетчуп. Довести до кипения, после чего добавить к ранее приготовленной овощной смеси с перца и зелени. Тщательно перемешать. Перед подачей соуса, добавить в него 50 г сливочного масла, перемешать.
  2. Дорадо замариновать в соленом растворе (100 г соли на 1 л горячей воды). К рыбе добавить и разрезан на четыре части лимон.
  3. Потом рыбу промыть, обсушить. Намазать оливковым маслом, добавить перца по вкусу.
  4. Нарезать лук полукольцами, выложить на противень.
  5. На подушку из лука выложить филе дорадо, сверху филе помазать сливочным маслом.
  6. Запекать 20 минут при температуре 300 градусов.
  7. Перед подачей к запеченному филе дорадо полить соусом.

Курица в соусе из эстрагона

Курица в соусе с эстрагоном

Ингредиенты:

  • 1 целая курица
  • 1 большая головка лука
  • 200 мл куриного бульона
  • 1 морковь
  • 20 мл белого сухого вина
  • 15 г сушеного эстрагона
  • 2 веточки свежей кинзы
  • 5 г смеси 4-х перцев
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Нарезать лук и морковь. Обжарить их на оливковом масле до мягкого состояния.
  2. Разделать курицу на порционные куски, обвалять в муке, посыпать перцем и соль и жарить в большой сковороде по 10 минут с каждой стороны.
  3. Добавить жареные овощи и жарить еще 3 минуты.
  4. Затем добавить залить смесью из вина и бульона.
  5. Измельчить с помощью блендера кинзу, добавить эстрагон, смесь 4-х перцев и 1 ст.л. оливкового масла.
  6. Полить курицу соусом перед подачей.
  • Оригинальное фото имеретинского шафрана, который мы предлагаем

    Обладает успокаивающим действием на нервную систему, легким снотворным эффектом

  • Целые семена уцхо-сунели

    Уцхо-сунели — это измельченные молодые побеги растения голубого пажитника.

  • Оригинальное фото нашего розмарина

    Розмарин восстанавливает, тонизирует и укрепляет организм.

  • Пастернак сушеный

    Содержит растительное вещество нормализирующее работу мозга.

  • карри острый

    Доказано - предотвращает от раковых заболеваний

  • Орегано свежего урожая

    "Радость гор" - в переводе с греческого.

  • Фото майорана

    В народе говорят "майоран укрепляет сердце, просветляет разум"

  • Листья эвкалипта

    Наиболее эффективное применение - при легочных заболеваниях и против бронхитов

  • Базилик сушеный

    Главное свойство базилика – его антибактерицидное действие

Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Oleg7777 13-07-2015 :

    Эстрагон - моя любимая приправа. Кладу везде : и в чай, и при засолке, и в салаты. Мясо с ним прекрасно получается. Постоянно заказываю на этом сайте, так-как у них продукция высокого качества.

  • Алексей 05-07-2015 :

    Когда-то в детстве, я пробовал настоящий чай из тархуна, незабываемая, освежающая и бодрящая штука. Сейчас очень люблю добавлять тархун в салаты, от этого их вкус становится необычным и наполняется какой-то сказкой.

  • Алена 17-03-2015 :

    Предлагаю попробовать тархун в самсе или пирогах с картофелем в духовке. Вкус просто... Тем более доставка быстро и цена не кусается

  • Мари 23-11-2014 :

    По моему опыту эстрагон отлично подходит к говядине и свинине. Использую в основном для жарки мяса. Спасибо магазину за быструю доставку.

    Марина 22-09-2015 :

    Рекомендую попробовать с тархуном ещё и курицу, мне очень нравится. На диете приходится изворачиваться, теперь эстрагон незаменимая вещь на кухне.

  • Александра 17-11-2014 :

    Я эстрагон обычно использую для засолки, а еще он отлично сочетается с мясными стейками. Во время жарки кинешь на сковороду веточку и блюдо приобретает невероятный аромат

  • Наташа 24-03-2014 :

    Тархун у меня пользуется широким применением. Советую всем, кто еще не использует. В салаты весной и летом добавляю обязательно. Завариваю чай летом прямо со свежими листьями. Сушу на зиму и тоже в еду и чай. Пробовала морозить,но не очень. И в огурцы, помидоры при консервировании вкусно очень.

  • Тоня 07-03-2014 :

    На сайте нашла то, что больше всего из приправ мне интересно. По незнанию проходила мимо эстрагона. Информация в статье открыла мне мои предпочтения в приправах ко всевозможным рецептам.

  • Ася 04-11-2013 :

    Эстрагон я заказывала уже пару раз. Качество нареканий не вызвало, радуют сроки доставки и вообще огромный выбор разных специй, которые не всегда можно найти в моем городке.

  • Евгений 03-04-2013 :

    Живу в маленьком городке, поэтому поиск некоторых излюбленных специй (к которым я отношу тархун) часто составляет проблему. В который раз заказываю у вас и всем доволен: качество, доставка, сервис.

  • Ольга 30-03-2013 :

    Недавно получила заказанный эстрагон. Запах в квартире потрясающий, такой свежий. обожаю добавлять его к тушеным овощам и при мариновании курицы для жарки. Доставили быстро, даже не ожидала.

  • Светлана 26-03-2013 :

    Я здесь много, что покупала, даже шафран)))) Просто меня радует "чистая" травка, без мусора, качественная со своим свойственным ароматом. Тархун беру второй раз-люблю с ним рыбку готовить)

  • Надежда Ивановна 29-01-2013 :

    и я привыкла уже к этому магазину беру в нем различные пряности, все отлично претензий нет

  • Николай 05-12-2012 :

    Купил эстрагон в этом магазине и остался доволен, а в наше время это большая редкость

Продолжить просмотр

Быстрая доставкаДоставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 45 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Симиренко, 36 — с 9:00 до 16:00. Обязательно сделать предзаказ и договориться о времени самовывоза

Украина

В среднем доставка будет стоить около 40 грн

При заказе на сумму выше 1000 грн — доставка по Украине — бесплатная

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата

Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?