Семена

Семена – та часть растений, в которой заложен набор веществ для продолжения их жизни. По этой причине семена специй считаются более полезными, чем молотые приправы. Набор компонентов, который “поставляют” семена, отличается в зависимости от вида культур, региона произрастания, способа заготовки.

Это не просто кулинарные добавки, обогащающие вкус и аромат пищи, но вещества, которые оказывают позитивное воздействие на здоровье. Они могут улучшать пищеварение, поддерживать иммунную систему, снижать воспаление, поддерживать общий баланс

организма.

Купить семена специй высшего качества предлагает интернет-магазин Делюкс в Киеве. В каталоге представлены зерна специй, которые нутрициологи относят к самым полезным, семена экзотических пряностей.

Популярные семена пряных культур

В продаже представлены отборные семена:

• фенхеля, они помогают при вздутии, газах и расстройствах желудка. Стимулируют аппетит и улучшают пищеварение, улучшают зрение. Содержат антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений.Помогают регулировать гормональный баланс, особенно полезны для женщин;
• черного тмина. Облегчают пищеварение, уменьшают вздутие и метеоризм, при этом не раздражают слизистую желудка;
• Дают ореховый оттенок вкуса и хорошо раскрываются при обжарке на сухой сковороде.
• Дают растительный белок, клетчатку и ненасыщенные жиры;
• кориандра. Помогают при различных желудочно-кишечных расстройствах, стимулируют аппетит, содержат витамины C и A, другие антиоксиданты, способствуют выведению токсинов из организма;
• кунжута белого и черного с высоким содержанием кальция. Они содержат сезамин и сезамолин, которые защищают клетки от повреждений;
• льна. Зерна богаты альфа-линоленовой кислотой, полезной для сердца и сосудов. Высокое содержание клетчатки способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня сахара в крови;
• укропа, с узнаваемым свежим ароматом — идут в маринады, супы и выпечку;
• пажитника. Ценность — в ярком аромате, который раскрывает вкус блюда.

Обратите внимание на редкие лоты, которые не продаются в обычных магазинах: семена амаранта, белой горчицы, киноа, уцхо-сунели, чиа.

Преимущества цельных специй

Профессиональные повара, при возможности выбора, предпочитают семена специй молотым продуктам. Это более универсально: в нужный момент их можно перемолоть или использовать сразу, если они нужны в целом виде. Другие достоинства семян:

1. более длительный, чем у молотых специй, срок хранения;
2. насыщенный аромат, который у большинства семян раскрывается при прогреве в масле или на сухой сковороде;
3. сохранение большего процента эфирных масел и ароматических соединений, что делает их вкус и аромат более насыщенным;
4. возможность создать визуальный интерес и текстурный контраст в блюдах;
5. некоторые семена специй (расторопша, кинза, укроп) можно использовать для проращивания.

Семена специй труднее подделать или фальсифицировать, чем молотые, что обеспечивает более высокое качество и подлинность продукта. Экспериментируя с семенами специй, можно обогатить кулинарный опыт, найти оригинальные сочетания, извлечь максимальную пользу от полезных пряностей. Закажите семена пряных культур в магазине Делюкс. Это финансово оправданный и гарантированно качественный выбор.