Специи для грибов

Грибы – низкокалорийный самодостаточный продукт и ингредиент многих блюд украинской кухни. Это источник белка, фосфора, кальция, витамина D, селена, натуральный пребиотик. Небольшая порция грибов вызывает чувство сытости, поэтому они входят в диетический рацион.

Промышленно выращенные грибы наиболее безопасны. Опытные любители “тихой” охоты отдают предпочтение лесным и полевым грибам. Они также полезны, если собраны в экологически безопасных местах и относятся к съедобным.

Яркий вкус грибов в разных вариантах приготовления раскрывают специи. Купить специи для грибов предлагает интернет-магазин Делюкс в Киеве. В ассортименте – самые популярные приправы, экзотические специи, готовые смести с выверенными ингредиентами. В магазине выгодные цены, надлежащие условия хранения продукции, оперативная доставка заказов по Украине.

Как “работают” специи с грибами?

Приправы делают грибные блюда более ароматными, оказывают консервирующие свойства, подчеркивают натуральный вкус. Со специями лучше усваивается содержащийся в продукте белок. Набор приправ подбирается, в зависимости от способа кулинарной обработки продукта и компонентов рецептуры.

Важно добавлять специи в разумных количествах, чтобы грибной вкус остался доминирующим.

Специи для жареных грибов

Жарка – вкусный и наиболее распространенный вариант обработки свежих грибов. В компанию к ним добавляют лук, чеснок, соль и черный перец.

В продаже в магазине Делюкс представлены:

• резаный сушеный репчатый лук;
• гранулированный и молотый сухой лук;
• черный молотый перец Премиум;
• сушеный чеснок.

Сушеные лук и чеснок готовы к использованию, что значительно сокращает время приготовления блюд. Лук кладут к грибам вначале обжарки, вместе с растительным маслом, чеснок – перед концом приготовления. Соль и молотый перец добавляют в готовое блюдо.

Этот минимальный набор специй великолепно раскрывает грибной вкус. Любители более разнообразного вкуса добавляют к жареным грибам средиземноморские травы, тимьян, орегано, розмарин. Делают это в конце приготовления.

Пикантный аромат блюду придает молотый лавровый лист.

Приправы для пиццы и пирогов с грибами

В “компанию” к томатам, сыру и грибам неплохо добавить орегано, базилик и чеснок. Любители острой пиццы добавляют молотый перец чили.

Что положить в грибной суп?

Грибной бульон охотно “принимает” смесь перцев. Можно использовать зеленый, белый, черный перец горошком, лавровый лист, молотый мускатный орех. Эти специи кладут в начале варки вместе со свежими грибами.

Готовый суп приправляют молотым перцем, орегано, сушеными укропом и петрушкой.

Специи для засолки и маринования

Маслята, белые грибы, опята невероятно вкусны в маринованном виде. Проверенный маринад обязательно включает перец кубеба. На 2 литра рассола нужно 5 стручков. Аромат перца великолепно сочетается с другими ингредиентами. Кубеба дает необходимую маринованным маслятам остроту.

В ассортименте Делюкс есть редкий перец кубеба, а также перец сычуаньский, который придает маринаду не жгучую, но умеренную остроту.

Другие специи для грибного маринада:

1. лавровый лист;
2. кориандр;
3. белый или черный перец горошком;
4. гвоздика;
5. тмин;
6. розмарин

При засолке и мариновании в грибах сохраняется максимальное количество питательных и полезных веществ, гораздо больше, чем при термической обработке.

Грибы – вкусный продукт, приготовить который можно разными способами с разными специями. Делать покупки в магазине Делюкс удобно и выгодно. В одном месте есть необходимый набор специй в удобных упаковках. Для кулинаров без опыта предлагаем готовую приправу для грибов из смеси пажитника, душистого перца, лука, укропа и гвоздики. Ее можно использовать для жарки, маринада, для запекания грибов на гриле.

Сделать заказ специй можно в удобное время в требуемых количествах.