Пажитник (фенугрек) 99%
Пажитник – однолетнее ароматические растение семейства бобовых. Другие названия – фенугрек (fenugreek), хельба, шамбала, сенная трава, греческая сочевица, козий трилистник. На протяжении тысячелетий семена и листья пажитника использовались в альтернативной медицине. Сегодня плоды растения больше применяются как специя в индийской, ближневосточной, турецкой, азиатской кухнях.
Вкусоароматический портрет
Есть два вида пажитника: сенной и голубой. Кроме цвета они ничем не отличаются. Семена растения светло-коричневого цвета по форме напоминают ядра кедровых орехов, но по размеру они гораздо мельче.
Семена имеют сладковатый орехово-сливочный вкус, который усиливается при обжарке. Явственно ощущается кленовая нота, поэтому из листьев делают добавку к кленовому сиропу. В правильной пропорции с другими специями пажитник обогащает их ароматы. За это уникальное свойство хельбу любят шеф-повары.
Аромат горьковатый, травянистый, напоминающий запах свежескошенного сена. Нишевые парфюмерные бренды используют в букетах духов масло пажитника.
Состав и питательный профиль
Витаминно-минеральный состав пажитника сложно назвать скромным. В семенах содержатся:
- витамины С, А, РР, Е, фолиевая кислота и другие представители группы В;
- эфирные масла;
- энзимы (сложные белковые соединения);
- антиоксиданты;
- стероидные сапонины, вещества, способствующие выработке половых гормонов;
- насыщенные жирные кислоты;
- минералы. Среди них лидируют железо, марганец и магния, достаточно высока (11,5%) в 100 г доля селена;
- клетчатка.
В 100 г продукта содержится 30,7% суточной нормы белка.
Богатое содержание антиоксидантов, протеина и железа в составе объясняет широкое применение фенугрека в косметологии: на его основе делают масло против выпадения волос, шампуни от перхоти, антивозрастные кремы для лица.
Полезные свойства
О целительной силе сенной травы есть записи в трактатах Гиппократа. Известны и подтверждены на практике такие позитивные последствия при регулярном употреблении специи:
- улучшение работы эндокринной системы;
- повышение половой активности;
- оптимизация работы ЖКТ;
- снижение уровня “плохого” холестерина. Для скорейшего достижения эффекта эндокринологи рекомендуют пропить пажитник в капсулах;
- облегчение состояния при простуде;
- поднятие иммунитета;
- усиление лактации;
- улучшение кроветворной функции;
- снятие симптомов изжоги.
Пажитник заслуженно называют лекарством от ста болезней, но ценят также за нетривиальные аромо-вкусовые качества.
Пажитник в кулинарии
Лучше всего фенугрек отдает вкусовые и ароматические свойства в маринадах. В соусах и рагу специя усиливает томатные ноты. Молотый пажитник добавляют в хумус, салаты, запеканки, сыры, соусы. Традиционно его используют:
- при приготовлении бастурмы, как компонент приправы чаман;
- в блюдах из мяса, овощей, бобовых;
- в хлебобулочных изделиях;
- для приправ хмели-сунели и карри;
- для приправы на финальном этапе приготовления картофельных, луковых, гороховых супов;
- как компонент чая, кофе. Чай с фенугреком, лимоном, имбирем тонизирует, оказывает противовоспалительное действие.
Сушеные листья пажитника добавляют в блюда из риса. Специя придает легкий грибной аромат. В ресторанах индийской кухни подают вкуснейшие картофельные лепешки с пажитником.
В Турции семена с медом используются как компоненты десертов.
Какой пажитник лучше?
Семена и порошок, листья пажитника одинаково полезны. Удобнее использовать семена, размалывать порции в кофемолке по мере необходимости. При условии правильного хранения полезные свойства сохраняются в них несколько лет.
В магазине Делюкс продается качественная шамбала, порошок мелкого помола, семена без примесей. Вся продукция свежего урожая. Цена зависит от региона произрастания растения, способа обработки. Актуальная стоимость указана в каталоге.
Сделайте заказ, чтобы быстро получить и использовать восточную диковинку для приготовления вкусных блюд и улучшения самочувствия.
Отзывы
-
Оказывает необыкновенно сильное влияние на восстановление зрения
149 -
Молотые зерна пажитника, хельбы, шамбалы
42 -
Настоящая цейлонская корица высшего качества
175 -
Богаты антиоксидантами и Омега-3
92 -
Насыщена мощнейшим антиоксидантами и противосполнительными веществами
150 -
Супер-качество 550 гр/л
314 -
Испанская паприка, Пиментон
82 -
Стручки целые, зеленого цвета, размером 0,5-0,8 мм, не пустые
328
Получение товара
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36 пн-птн 9:00-15:30
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
- На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Цікава спеція, яку я замовила вперше, раніше зустрічала лише у сирах. Трохи обсмажила і розмела, і насправді гіркота зникла, а з'явився смак горіха. Планую випробовувати її в різних стравах. Дякую продавцеві за швидку доставку та добре упакований товар. У другому замовленні отримала каррі у подарунок - дуже приємна несподіванка.
Добрый день. Скажите, Это голубой пажитник или обычный? Это важно!
Голубой (Trigonella caerulea) и обычный (Trigonella foenum-graecum) являются разными видами рода Trigonella. Голубой — это уцхо-сунели. Находится на странице https://deluxe.com.ua/catalog/spetsii/ucho_suneli.html
Хочу висловити свою щирість за чудовий пажитник, який зачарував мене якістю та винятковим обслуговуванням. Дякую за уважність до дрібниць. З радістю порекомендую цей магазин.
Дякуємо за ваш чудовий відгук та слова вдячності! Ваш відгук є для нас надзвичайно важливим.
Товар отличного качества!Покупаю уже второй год.Качество не изменилось.Оперативно работают.Я очень довольна и советую всем!
Пажитник отличного качества сразу видно что свежий запах очень ароматный Доставка быстрая В общем все устроило Благодарю!
Очень довольна сотрудничеством и покупкой! От сделки только положительные эмоции. Огромное спасибо Вам за проявленное внимание и приятное общение. Мои наилучшие рекомендации! Удачных Вам продаж и побольше благодарных покупателей!
Спасибо огромное за качество и сервис! Очень приятно делать покупки и ещё приятнее получить великолепно упакованный товар. Купила ещё "на пробу" специи и пажитник в том числе. Семена отличного качества, очень чистые, нет сора. Это мой первый заказ и понимаю что не бпоследний. Просто влюбилась ваш магазин!
Спасибо администрации магазина за качественный товар и культуру обслуживания. Я получил фенугрек и, действительно,семена высокого качества. Проверил на всхожесть, результат отличный. На телефоне магазина принимает входящие звонки девушка-менеджер, очень доброжелательная и работает четко. Приятно делать покупки в таком интернет-магазине!
Олег, благородим за отзыв!
1. Сначала я "влюбилась" в сайт: красивое оформление, удобную логистику, исчерпывающе наполнение сайта о каждой специи (польза, состав из витамин и минералов, применение). 2. Приятно удивила девушка, принявшая заказ по телефону и оперативно среагировавшая на мои передумывания. 3. Заказ получен в течение суток. 4. Метализированная герметичная упаковка позволила мне еще раз убедиться, что условия и сроки хранения продукции для владельцев и сотрудников deluxe отнюдь не формальность. 5. Цвет и запах семян пажитника говорит только о высоком качестве. Огромное спасибо за идеальную работу и конечно же растущей сверхприбыли :)
Дякуємо вам за ваш відгук на наш товар! Ми завжди цінуємо відгуки наших клієнтів, оскільки вони допомагають нам покращувати якість наших продуктів і послуг. Ваша думка має велике значення для нас, і ми раді, що ви задоволені продуктами яки ми пропонуємо. Ми завжди стараємося надавати нашим клієнтам тільки найкращу якість і обслуговування, і ваш позитивний відгук надихає нас робити ще краще ❤
Периодически здесь покупаю пажитник своим птицам на пророст. Зёрна замечательно проращиваются, а это говорит о том, что зерно свежее. Спасибо!
очень люблю фенугрек, в первую очередь готовлю с ним присыпку для хумуса. заказывала здесь, очень довольна!
Полностью вас в этом поддерживаю! Люблю хумус, а с Пажитником ореховый вкус ещё насыщеннее
Брала для увеличения молока после родов Сомневалась, что поможет, но помогло Советую всем мамам если нет молока Ребята спасибо за сервис и быструю доставку
Доволен. Пришло быстро, запах приятный, вкус необычный. Заказал 500 г но потом понял, что много, и теперь добавляю во все блюда.
Оформила сегодня у Вас заказ на фенугрек.Сегодня же и получила.Быстрая и оперативная проработка заказа.Планирую стать Вашим постоянным клиентом.Спасибо!
Я сама с пгт.Куйбышевого, поселек маленький. От соседки узнала про этот магазин.Закали 2 дня назад, сегодня уже забрали. Очень все понравилось и пажитник в банке и другие специи.
Заказала себе фенугрек, так как все твердят что от него волосы приобретают объем, дольше остаются чистыми, а еще, самое главное для меня, увеличивает рост волос.
Я беру здесь специи постоянно и пажитник в том числе. Могу сказать, что всегда все четко. Спасибо за хорушую работу. Приятно с такой фирмой иметь дело. Сейчас это редкость, брала в другом магазине - столько проблем, что уже больше не хочется экспериментов.
Оформила впервые у Вас заказ. Очень довольна качеством товара (фенугреком) и уровнем обслуживания! Спасибо Вам! В дальнейшем планирую стать Вашим постоянным клиентом.
Решила приобрести для ухода за волосами. Говорят, очень помогает http://www.youtube.com/watch?v=wJ0CD362Kys&list=PLtY-C8ORi-UZJlOBo-Hdn6D6gzjD6hNCE
Даже само название слышу впервые. Судя по описанию, очень полезная специя, особенно для женщин. Надо бы познакомиться с ней поближе и опробовать.
Смущает белковый состав, 23% белка- это как в сое в среднем, с таким белком можно есть только пажитник!
Это семена пажитника или порошок?
Это СЕМЕНА
Беру здесь для повышения лактации. В разных местах пробовала... Как-то покупала на рынке так он вообще практически не растворяется... А этот мягкий, мне нравится. Буду заказывать еще Спасибо
Покупать товары в вашем магазине очень нравится. Качество и доставка на уровне. Долго выбирала, где приобрести тот же пажитник и не ошиблась, спасибо!