Пажитник (фенугрек) 99%
-
90 г
-
200 г
-
500 г
-
1 кг
Упаковка
Придает блюдам ореховый вкус
Фото реальных наших продуктов
Арт: 10036
Очищенный в процессе производства, не содержит примесей, сортовая чистота 99%. Упаковка - от 100 грамм до 1 кг по цене сезонной распродажи.
Пажитник - премиум качества, очищенные семена, представляет собой настоящий продукт, ставший неотъемлемой частью мировой кухни и народной медицины. Это богатство витаминов, микроэлементов и белка. Он славится своими многогранными свойствами, способствующими улучшению общего состояния организма. Это идеальный выбор для тех, кто ценит здоровый образ жизни.
Применяют для похудения, улучшения лактации, для приготовления бастурмы, египетского желтого чая, в хлебе, сыре, в различных блюдах, для масалы. Широко применяют в аюрведе. Другие названия - хельба, чаман, фенугрек, шамбала, метхи.
Семена пажитника отлично подходят для приготовления традиционного египетского желтого чая, известного своими целебными свойствами. Несмотря на премиум качество этого продукта, его цена вполне доступна, позволяя вам выгодно купить семена шамбалы и включить их в свой ежедневный рацион. Используйте семена шамбалы в кулинарии и наслаждайтесь их неповторимым вкусом и ароматом.
Видео-обзор: Презентация пажитника, который Вы можете приобрести в нашем интернет-магазине.
Фенугрек — он же пажитник, шамбала, хельба, метхи, греческое сено, чаман, греческий козий трилистник, фенигрекова трава, треуголка, греческая сочевица, верблюжья трава. Множество названий свидетельствует о его широком применении в кухне разных стран и для разных целей.
Это однолетнее травянистое растение из семейства бобовых с мелкими желтыми цветками со своеобразным, приятным ароматом, позже становящимися стручками треугольной формы.
В кулинарии и медицине используются семена – коричнево-желтого цвета, ромбовидной формы, 4-5 мм длиной. Вкус их – горьковато-сладкий, ореховый, значительно усиливается после легкого обжаривания, тогда семена приобретают аромат жженого сахара.
Химический состав
Семена шамбалы содержат очень много питательных компонентов, среди которых основными являются протеин, пищевые волокна, витамины группы В, железо, марганец, магний, углеводы, эфирное масло и органические соединения.
Помимо прочих полезных веществ, семена шамбалы содержат некоторые необходимые нашему организму незаменимые аминокислоты.
Энергетическая ценность 1 ч.л. семян шамбалы - 12 ккал
Содержание питательных веществ в 100 граммах шамбалы: Жиры (гр.) - 6,4; Белки (гр.) - 23; Углеводы (гр.) - 58,4, клетчатка - 25;
Минеральные вещества (% / мг в 100 г продукта)
Процентные показатели приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.[1]):
- Железо 262% / 34 мг
- Магний 54% /191 мг
- Марганец 59% / 1,23 мг
- Фосфор 42% / 296 мг
- Цинк 26% / 2,5 мг
- Кальций 18% / 176 мг
- Калий 16% / 770 мг
- Натрий 4% / 67 мг
Витамины (мг)
- Витамин B6 46% / 0,6 мг
- Тиамин (B1) 28% / 0,322 мг
- Рибофлавин (B2) 31% / 0,366 мг
- Фолат (B9) 14% / 57 мкг
- Ниацин (B3) 11% / 1,64 мг
- Витамин C 4% / 3 мг
Другие вещества
- тригонелин — алкалоид
- 4-гидроксиизолейцин — свободная аминокислота, обладающая инсулинотропным и антидиабетическим свойствами
- сотолон — лактон, чрезвычайно сильное ароматическое соединение
- диосгенин — фермент — является важным катализатором для синтеза ряда половых гормонов [5]
- лютеолин — флавоноид
- фенольные или ароматические кислоты
- протодиосцин — афродизиак
- стероидные соединения — такие как гликозиды и сапонины, включая диосгенин, ямогенин, гитогенин, тигогенин и неотигогены.
Применение в кулинарии
.jpg)
В виде пряности используют в основном семена, которые поджаривают и измельчают. Но в Индии традиционно едят и листья и нежные, не одревесневшие стебли. Измельчая высушенную траву в порошок — добавляют в козий «зеленый сыр».
10 способов использования пажитника в кулинарии
- Как приправу для придания аромата и вкуса блюдам.
- Как гарнир для салатов, бургеров, супов и других блюд.
- В качестве основы или добавки для салатов.
- Для приготовления соусов, включая песто.
- В качестве начинки для пирогов и запеканок.
- В качестве добавки к мясным блюдам при жарке или приготовлении.
- Для придания вкуса и аромата кашам, таким как овсянка.
- Для приготовления заправки супов.
- Добавка к рису для придания дополнительного вкуса.
- Для приготовления напитков, таких как чай или настой.
Индийцы называют его Шамбала, по названию мифической страны, хранящей высшие тайны буддизма и тантризма.
Порошок из поджаренных семян имеет яркий «ореховый» вкус, поэтому в некоторых блюдах его можно заменить измельченным жареным фундуком. В украинской кухне не применяется, зато индийская и азиатская без него не обходятся.
В качестве обязательного ингредиента входит в состав карри (до 15-20%) и чатни, а также из семян делают напиток, нечто вроде суррогатного кофе, из молодой зелени делают салат. На Кавказе его смело включают в «хмели-сунели», в Армении иногда кулинары добавляют его в тесто. В Америке ароматизируют ром и выпечку.
Полезные свойства
Статья в тему — Как заваривать египетский желтый чай
Лечебные свойства фенугрека известны с древности. Пажитник высоко ценил Гиппократ.
- Его применяют против спазмов в кишечнике или желудке, для успокоения болей.
- Он ослабляет повышенный уровень липидов и стабилизирует толерантность к глюкозе, не влияя на массу тела. Исследования подтверждают важную связь между полезными свойствами пажитника и здоровой популяцией кишечной микробиоты при диете с высоким содержанием жира. [4]
- Доказана эффективность на физиологическом уровне и безопасность потребления гликозидной фракции семян пажитника (Fenu-FG) у мужчин. Шестьдесят здоровых мужчин принимали капсулы Fenu-FG (1 капсула по 300 мг, дважды в день) и участвовали в программе тренировок с отягощениями в течение 8 недель. Прием капсул повысил уровень тестостерона, показал многообещающие анаболические и андрогенные эффекты. Известно, что тестостерон увеличивает мышечную массу и силу у мужчин с последующим снижением жировых отложений. [5]
- Для женщин пажитник является превосходным природным лекарем. Хельба регулирует количество женских гормонов — восполняет недостаток эстрогенов. Исследование предоставило доказательства эстрогенной активности, его пригодность в качестве альтернативы заместительной гормональной терапии. [6]
- В исследовании, проводимом в Таиланде, приняли участие пятьдесят женщин через 1 месяц после родов, кормящих детей исключительно грудью. Женщины принимали капсулы, содержащие 200 мг семян пажитника, 100 мг куркумы и 120 мг имбиря 3 раза в день в течение 4-х недель. Средний объем молока увеличился на 49% через 2 недели и на 103% через 4 недели среди участников, получавших активный продукт. Авторы также пришли к выводу, что пажитник влияет только на раннюю стадию лактогенеза, но не на выработку зрелого молока. Объемы молока значительно различались только на 3-й день после родов, также были более высокие уровни пролактина в сыворотке только на 3-й день (153 против 135 мкг / л). Макроэлементный состав молока не изменился ни в одной из групп за 4-недельный период. О росте младенцев не сообщалось. [2]
Хельба — это действительно эффективное средство для лечения женских эндокринных заболеваний. Лекарственные препараты из него оказывают противовоспалительное действие, стимулируют сокращение мускулатуры матки, нормализуют уровень сахара в крови, способствуют стимуляции половой деятельности и эффективны при болезненных месячных и в период наступления менопаузы. [7]
Хельба -— является прекрасным средством для улучшения лактации у кормящих мам.
Проверенный рецепт употребления пажитника для повышения лактации:
2 чайные ложки фенугрека на 1 стакан кипятка, настоять и пить в течении дня за 4 приема.
Вот несколько реальных отзывов от кормящих мам, которые принимали пажитник по этому рецепту:
— "Мне удалось сцедить 200 мл после того, как детка покушала (правда не очень много кушала) А обычно сцеживала только 100 мл. УРА!!!"
— "Семена, я целые завариваю, и пью 1 стакан в день. Вот уже три дня. Сегодня молока было с утра столько, что лилось струей из груди, я не ожидала такого эффекта"
— "У меня молоко со 2-го месяца пропадать начало, стала пить эти семена по 3 кружки в день. Помогло молока стало гораздо больше до 5.5 месяцев были только на грудном вскармливание, сейчас 9 месяцев кормлю по ночам."
— "иногда приходится пить. помогает) и подруги пьют. проверено"
Совет
- Лучше использовать свежий порошок, так как при долгом хранении он может прогоркнуть. Готовый порошок, поступающий в магазины, часто горчит, поэтому лучше использовать свежемолотые семена.
- А чтобы усилить аромат фенугрека, его следует обжарить на сухой сковороде без масла. Но не до красноты, иначе пережаренный фенугрек будет очень горьким.
Видео: Пажитник для похудения
Происхождение и история хельбы
Фенугрек, он же – чаман, использовался людьми как пряность уже в древние времена в районах Средиземноморья. Во многих романских языках его называют «греческое сено», возможно потому, что у него своеобразный горьковатый запах свежескошенной травы.
Фенугрек же – немецкое слово, переводящееся как «козий рог», очевидно из-за формы стручков, похожих на рога этого животного. Русское название происходит от старинного слова «пажить» - пастбище, поскольку он растет на лугах и крупный рогатый скот ест его весьма охотно.
Родина пажитника — восточная область Средиземного моря и Малая Азия. Растет также в Сирии, Иране, Пакистане, Монголии, Японии, в Северной Африке, Эфиопии, некоторых областях США.
В диком виде пажитник до сих пор сохранился только в горах и предгорьях Турции, Ирана и Ирака. Используется в кулинарии и фармакологии, а также как добавка в корма крупного рогатого скота.
Культивируется в Средней и Южной Европе, в Китае, Индии, на юге африканского континента и в Америке. На территории СНГ выращивается лишь в Южном Закавказье. Наилучшим считается индийский фенугрек.
Индийские брахманы использовали его листья в мистических ритуалах многие сотни, а может, и тысячи лет тому назад. А древние египтяне и греки относились к нему как к овощной культуре.
Позднее одалиски в гаремах Магриба наносили мазь из жареных семян фенугрека на волос для придания им ослепительного блеска. Об этом знал, вероятно, император Карл Великий, который, по историческим данным использовал его в составе средства от облысения.
В нашем магазине Вы можете купить пажитник (фенугрек) с доставкой по Киеву и Украине, сделав заказ через корзину, либо можете заказать позвонив по телефонам +38 (067) 195-8585, +38 (044) 537-1237.
Отзывы
-
Оказывает необыкновенно сильное влияние на восстановление зрения
135 -
Молотые зерна пажитника, хельбы, шамбалы
38 -
Настоящая цейлонская корица высшего качества
175 -
Богаты антиоксидантами и Омега-3
49 -
Насыщена мощнейшим антиоксидантами и противосполнительными веществами
136 -
Супер-качество 550 гр/л
502 -
Испанская паприка, Пиментон
79 -
Стручки целые, зеленого цвета, размером 0,5-0,8 мм, не пустые
298
Получение товара
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
- На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Добрый день. Скажите, Это голубой пажитник или обычный? Это важно!
Голубой (Trigonella caerulea) и обычный (Trigonella foenum-graecum) являются разными видами рода Trigonella. Голубой — это уцхо-сунели. Находится на странице https://deluxe.com.ua/catalog/spetsii/ucho_suneli.html
Бажаю висловити свою щиру вдячність за чудовий пажитник, вражений якістю, відмінним обслуговуванням. Дякую за велику увагу до деталей. Буду щиро рекомендувати цей магазин.
Дякуємо за ваш чудовий відгук та слова вдячності! Ваш відгук є для нас надзвичайно важливим.
Товар отличного качества!Покупаю уже второй год.Качество не изменилось.Оперативно работают.Я очень довольна и советую всем!
Пажитник отличного качества сразу видно что свежий запах очень ароматный Доставка быстрая В общем все устроило Благодарю!
Очень довольна сотрудничеством и покупкой! От сделки только положительные эмоции. Огромное спасибо Вам за проявленное внимание и приятное общение. Мои наилучшие рекомендации! Удачных Вам продаж и побольше благодарных покупателей!
Спасибо огромное за качество и сервис! Очень приятно делать покупки и ещё приятнее получить великолепно упакованный товар. Купила ещё "на пробу" специи и пажитник в том числе. Семена отличного качества, очень чистые, нет сора. Это мой первый заказ и понимаю что не бпоследний. Просто влюбилась ваш магазин!
Спасибо администрации магазина за качественный товар и культуру обслуживания. Я получил фенугрек и, действительно,семена высокого качества. Проверил на всхожесть, результат отличный. На телефоне магазина принимает входящие звонки девушка-менеджер, очень доброжелательная и работает четко. Приятно делать покупки в таком интернет-магазине!
Олег, благородим за отзыв!
1. Сначала я "влюбилась" в сайт: красивое оформление, удобную логистику, исчерпывающе наполнение сайта о каждой специи (польза, состав из витамин и минералов, применение). 2. Приятно удивила девушка, принявшая заказ по телефону и оперативно среагировавшая на мои передумывания. 3. Заказ получен в течение суток. 4. Метализированная герметичная упаковка позволила мне еще раз убедиться, что условия и сроки хранения продукции для владельцев и сотрудников deluxe отнюдь не формальность. 5. Цвет и запах семян пажитника говорит только о высоком качестве. Огромное спасибо за идеальную работу и конечно же растущей сверхприбыли :)
Дякуємо вам за ваш відгук на наш товар! Ми завжди цінуємо відгуки наших клієнтів, оскільки вони допомагають нам покращувати якість наших продуктів і послуг. Ваша думка має велике значення для нас, і ми раді, що ви задоволені продуктами яки ми пропонуємо. Ми завжди стараємося надавати нашим клієнтам тільки найкращу якість і обслуговування, і ваш позитивний відгук надихає нас робити ще краще ❤
Периодически здесь покупаю пажитник своим птицам на пророст. Зёрна замечательно проращиваются, а это говорит о том, что зерно свежее. Спасибо!
очень люблю фенугрек, в первую очередь готовлю с ним присыпку для хумуса. заказывала здесь, очень довольна!
Полностью вас в этом поддерживаю! Люблю хумус, а с Пажитником ореховый вкус ещё насыщеннее
Брала для увеличения молока после родов Сомневалась, что поможет, но помогло Советую всем мамам если нет молока Ребята спасибо за сервис и быструю доставку
Доволен. Пришло быстро, запах приятный, вкус необычный. Заказал 500 г но потом понял, что много, и теперь добавляю во все блюда.
Оформила сегодня у Вас заказ на фенугрек.Сегодня же и получила.Быстрая и оперативная проработка заказа.Планирую стать Вашим постоянным клиентом.Спасибо!
Я сама с пгт.Куйбышевого, поселек маленький. От соседки узнала про этот магазин.Закали 2 дня назад, сегодня уже забрали. Очень все понравилось и пажитник в банке и другие специи.
Заказала себе фенугрек, так как все твердят что от него волосы приобретают объем, дольше остаются чистыми, а еще, самое главное для меня, увеличивает рост волос.
Я беру здесь специи постоянно и пажитник в том числе. Могу сказать, что всегда все четко. Спасибо за хорушую работу. Приятно с такой фирмой иметь дело. Сейчас это редкость, брала в другом магазине - столько проблем, что уже больше не хочется экспериментов.
Оформила впервые у Вас заказ. Очень довольна качеством товара (фенугреком) и уровнем обслуживания! Спасибо Вам! В дальнейшем планирую стать Вашим постоянным клиентом.
Решила приобрести для ухода за волосами. Говорят, очень помогает http://www.youtube.com/watch?v=wJ0CD362Kys&list=PLtY-C8ORi-UZJlOBo-Hdn6D6gzjD6hNCE
Даже само название слышу впервые. Судя по описанию, очень полезная специя, особенно для женщин. Надо бы познакомиться с ней поближе и опробовать.
Смущает белковый состав, 23% белка- это как в сое в среднем, с таким белком можно есть только пажитник!
Это семена пажитника или порошок?
Это СЕМЕНА
Беру здесь для повышения лактации. В разных местах пробовала... Как-то покупала на рынке так он вообще практически не растворяется... А этот мягкий, мне нравится. Буду заказывать еще Спасибо
Покупать товары в вашем магазине очень нравится. Качество и доставка на уровне. Долго выбирала, где приобрести тот же пажитник и не ошиблась, спасибо!