Стевия трава сушеная

Стевия — это вид кустарникового растения, семейства Астровых. Имеет много ветвей и парную структуру листьев. Стебель вертикальный, прямой, ветвистый, бывает высотой в полтора метра. Белые цветочки растения очень мелкие, всего 3 мм, расположены в миниатюрных корзиночках. Трава имеет характерный приторно-сладкий вкус, так как содержит ароматические вещества, близкие к кофе и корице.

Стевия — сахарозаменитель растительного происхождения. Натуральное, полезное и простое в использовании растение, не имеет побочных эффектов, доступно по цене.

По легенде народа майя, трава названа именем прекрасной девушки, пожертвовавшей жизнью для спасения своего народа. За преданность и любовь? боги наградили её бессмертием, вечной молодостью и силой, превратив в траву стевию (в переводе — «медовая»).

Изучением свойств растения занялись украинские учёные. Выведены новые сорта — «Славутич» и «Берегиня». Растение применяется в питании космонавтов и подводников. Стевия выпускается в нескольких видах: таблетки, порошок, трава, экстракт стевии, сироп и чай.

Выращивание

Существует два способа посадки стевии: семенами или черенками. Частая и обильная поливка не нужна. Листья растения становятся самыми вкусными и сладкими через полгода и приобретают полезные качества. Период выращивания длится до 18-ти недель.

Полезные свойства стевии

Её называют бесценным сладким даром природы по следующим причинам:

1. Из всех известных сахарозаменителей — это единственный, абсолютно безвредный продукт длительного пользования.
2. Не повышает вес, применяется для похудения, восстанавливает обмен веществ.
3. Обладает сильным тонизирующим эффектом, полезна при умственных и физических нагрузках.
4. Освобождает от алкогольной зависимости и курения.

Состав и пищевая ценность

• Стевия содержит в составе вещество — стевиозит, придающий листьям растения сладкий вкус.
• Флавониды: рутин, кверцитин, кверцитрин, авикулярин, гваяверин, апигенен.
• Калорийность стевии — 0 ккал.
• Гликозиды, которые дают сладость — ребаудиозид А, С, В, рубузозид, дулкозид.
• Витамины: A, В1, В2, С, Р, PP, F. По количеству витамина Р, стевия сравнима только с черникой.
• Минералы: хром, фосфор, магний, цинк, селен, калий, кальций, медь

Фото: Стевия в виде травы, порошка, таблеток

Применение стевии

Стевию можно приобрести в разных формах: жидкой, порошкообразной. Чаще всего ее добавляют в выпечке, коктейли, йогурты, чай, кофе.

Применение в медицине

Сушеную стевию или порошковую форму используют:

• при гипертонии;
• при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• при нарушениях нервной системы;
• уменьшает ломкость сосудов, рассасывает тромбы, не допускает образования бляшек;
• при диабете, повышает инсулин, положительно влияет на иммунную систему;
• для похудения;
• при лечении трофических язв и ран;
• эффективна при лечении детей, страдающих аллергией и диатезом

Отвар стевии

В марлевую салфетку завязать две столовые ложки листьев стевии, залить одним стаканом воды. На медленном огне варить 30 минут, слить в банку. Салфетку с травой ещё раз залить кипятком (полстакана), дать настояться 30 минут. Затем настой слить в банку с отваром, охладить и поставить в холодильник. Оставшиеся листья положить в чай, сладкий отвар хранится недолго. Применяется при лечении и вместо сахара.

Экстракт стевии

20 граммов сухих листьев растения залить стаканом спирта и выдержать сутки в тёмном месте. 3-4 капли продукта достаточно для приготовления целых кондитерских изделий, салатов. Вместо сахара добавляется в чай.

Применение в косметологии

Уникальные способности стевии используются с успехом в косметологии: придают лицу здоровый цвет, румянец, бархатистость и эластичность. Даже за короткий срок пользования масками получается прекрасный результат и появляется масса положительных эмоций.

• Самый простой рецепт для ежедневного пользования по утрам: водный экстракт стевии наносится на лицо, выдерживается до высыхания и смывается водой. Затем наносится обычный дневной крем.
• Маска для увлажнения лица и питания кожи: 1 желток яйца, чайная ложка водного экстракта стевии, немного оливкового масла. Всё смешать, на 10 минут нанести на влажное лицо и смыть водой.
• Отёки и тёмные круги под глазами быстро убираются горячим водным экстрактом стевии. Достаточно смочить бинт в растворе, положить на веки и держать 15 минут: кожа посветлеет и отёчность исчезнет.
• Отвар на основе листьев стевии убирает угревую сыпь, раздражение, делает кожу упругой, разглаживает морщины.

Применение в кулинарии

Стевия применяется в качестве добавки к травяным чаям, кофейным напиткам, к шоколаду. Заменят обычный сахар в кашах, печенье, хлебе. Используется при заготовке овощей и фруктов на зиму.

Противопоказания

При применении стевии противопоказаний не обнаружено. Однако следует знать установленную дозировку: безопасная норма при ежедневном употреблении сухих листьев стевии: 0,5 г на 1 килограмм веса.