Заказать обратный звонок
Оригинальное фото лука-порея, который мы предлагаем
Интернет - магазин
Качественные специи и пряности
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина
Ваша корзина пуста,
добавьте товар из каталога
-
А
-
Б
-
В
-
Г
-
Д
- Е
-
Ж
-
З
-
И
-
Й
-
К
-
Л
-
М
-
Н
-
О
-
П
-
Р
-
С
-
Т
-
У
-
Ф
-
Х
-
Ц
-
Ч
-
Ш
- Щ
-
Э
- Ю
- Я
Лук-порей
Купить лук порей 100 грамм
Купить лук-порей с доставкой по Киеву и Украине вы можете в нашем магазине, сделав заказ на сайте либо по телефону.
Видео-обзор: презентация сушеного лука-порей, который Вы можете купить в нашем интернет-магазине специй
Что такое лук-порей?
Лук-порей ценился еще в древности египтянами, евреями и греками. В Европе лук получил распространение благодаря римлянам, которые его активно выращивали. Место происхождения лука — восток Средиземноморья.
Известный с научной стороны как Allium porrum, тесно связан с чесноком, луком, луком-шалот и зеленым луком. Лук-порей выглядит как большой зеленый лук, имеющий очень маленькую луковицу и длинный белый цилиндрический стебель наложенных друг на друга слоями.
Лук-порей. Выращивание
Порей выращивается во всех странах бывшего СНГ, за исключением Крайнего Севера. Он принадлежит к группе луковых овощей.
Высота зрелого растения — 40-90 см. Цвет листьев — от зеленого до зеленого с голубым оттенком, цветки белые или розовые, в виде зонтика, луковица имеет удлиненную форму.
Фото: Выриащивание лука-порей
Лук-порей размножается с помощью семян. Выращивают два вида порея: зимний и летний. Лук-порей собирают два раза в году: в апреле-мае и с сентября по декабрь. Если зима теплая, то порей можно собирать и в январе, и в феврале. Зимний лук-порей оставляют в поле, так сохраняются все его свойства. При хранении больше месяца, вкусовые и ароматические качества порея ухудшаются. Для приготовления используют нижнюю часть растения.
Лук-порей. Состав и пищевая ценность
Содержание белка в порее выше, чем в луке. Сильный запах порея обусловлен эфирными маслами с содержанием серы. На 100 грамм массы порея приходится 3 миллиграмма масел. Так же, как и в чесноке, в эфирных маслах порея больше всего содержится дисульфидов и полисульфидов. А еще в порее содержится сахар, натрий, протеин, фосфор, калий, магний, каротин, железо, витамины В, В2, РР, С, Bj (этот витамин преобладает)
. В 100 грамм сушеного лука-порей входит:
- 1 г белков,
- 0,24 г жиров,
- 7,92 г углеводов,
- 32,24 калорий
- 1,04 г пищевых волокон
Лук-порей — отличный источник витаминов, необходимых для оптимального здоровья. Их листовые стебли действительно содержат несколько жизненно важных витаминов, таких как пиридоксин, фолиевая кислота, ниацин, рибофлавин и тиамин в правильных пропорциях. 100 г свежих стеблей содержится 64 мкг фолатов. Фолиевая кислота необходима для синтеза ДНК и деления клеток. Их адекватные уровни в рационе во время беременности могут помочь предотвратить дефекты нервной трубки у новорожденных.
Польза лука-порей
- Содержащиеся в порее эфирные масла усиливают аппетит, улучшают пищеварительный процесс, работу кишечника, печени, желчного пузыря.
- Порей очищает кровь, обладает мочегонным действием, помогает при лечении ревматизма и подагры.
- Аллицин в составе порея снижает жесткость кровеносных сосудов, облегчая высвобождение оксида азота (NO) в стенке сосуда и, тем самым, снижая общее кровяное давление. Он также блокирует образование сгустка тромбоцитов и оказывает фибринолитическое действие (разрушение сгустка) в кровеносных сосудах. Таким образом, аллицин помогает снизить общий риск ишемической болезни сердца, заболеваний периферических сосудов и инсульта.
- Употребление лука-порей снижает риск развития некоторых видов рака, в частности рака желудка, предстательной железы и толстой кишки.
- Действует как антисептик, который помогает организму бороться с инфекцией.
- Лук-порей является одним из немногих продуктов, которые содержат пребиотики, тип хороших бактерий, который необходим для лучшего поглощения питательных веществ.
- Он устраняет вредные отходы в организме, стимулирует перистальтическое действие и выделяет пищеварительные жидкости, улучшая тем самым пищеварение.
- Регулярное потребление лука-порея способствует снижению уровня плохого холестерина плохого.
- Растение является богатым источником кальция и магния. Кальций наряду с магнием необходим для здоровья костей, помогая превращать витамин D в его активную форму в организме и тем самым укреплять кости.
- Из-за его содержания железа, лук-порей может также помочь в предотвращении различных типов анемии, особенно железодефицитной анемии.
Применение лука-порей в кулинарии
Фото: примеры использования лука-порей в кулинарии
Порей имеет луковый запах, а вкус его более тонкий по сравнению с репчатым луком. Порей незаменим в кулинарии: его используют при приготовлении супов, овощных салатов, паст, яичницы. Многие любят порей в кляре, в жареном виде с сухарями, в маринаде. Еще один вид порея, «жемчужный лук», используется только для салатов.
-
41грн100грамм
Легендарная грузинская приправа
Подробнее... -
30грн50грамм
Главное преимущество для здоровья листьев карри – борьба с диабетом
Подробнее... -
39грн100грамм
Идеально подходит для приготовления различных сосов
Подробнее... -
44грн100грамм
Классическая итальянская смесь пряных трав
Подробнее... -
33грн50грамм
Граннулированный чеснок, очень удобен в приготовлении
Подробнее... -
26грн100грамм
Порошок чили — темно-красного цвета, со жгучим, пряным вкусом.
Подробнее... -
46грн100грамм
Репчатый лук человечество употребляет в пищу около 6 тысяч лет.
Подробнее... -
43грн100грамм
Идеально подходит для всех блюд из свинины
Подробнее... -
47грн100грамм
Чилли культивировали еще задолго до открытия Америки.
Подробнее...
Лук-порей — Отзывы
-
Татьяна 27-07-2016 :
Лук-порей хорошего качества,добавляю в разные блюда (суп,борщ,очень хорошо в кабачковую икру и т.п.). Улучшает вкус и вид блюда.Рекомендую.
Ответить -
Ольга 14-01-2016 :
Я очень люблю лук, поэтому стараюсь добавлять его чуть ли не в каждое блюдо. Сушеный лук прекрасно заменяет свежесрезанный, очень выручает, и главное не менее полезен.
Ответить -
Вячеслав 16-11-2014 :
Действительно полезная специя, действительно улучшает пищеварение, после нее перестал громко урчать живот. Рекомендую.
Ответить -
Ираида 17-10-2014 :
Интересно а этот лук подойдет для запекания пирогов? Часто добавляю свежий зеленый лук в пироги с картофелем, но зимой зеленый лук найти сложно, вот и подумываю заменить на лук-порей.
Ответить -
Камилла 03-03-2014 :
Я не так давно начала использовать лук порей в приготовлении пищи,но могу сказать, что он делает любой суп и рагу гораздо вкуснее. Когда дома нет свежего, использую сухой, ничуть не хуже.
Ответить -
Ирина 27-03-2013 :
Обожаю лук порей в лбом виде. В суп он просто не заменим. К сожалению, купить вкусный свежий порей не всегда получается. В этих случай выручает сухой. Качество лука-порея, который я заказала здесь довольно приличной. и цена лучше не придумаешь.
Ответить
Доставка товара от магазина Делюкс