Лук-порей сушеный
Лук-порей ценился еще в древности египтянами, евреями и греками. В Европе он получил распространение благодаря римлянам, которые его активно выращивали. Место происхождения — Восточное Средиземноморье.
Порей выращивается во всех странах бывшего СНГ, за исключением Крайнего Севера. Он принадлежит к группе луковых овощей.
Высота зрелого растения — 40-90 см. Цвет листьев — от зеленого до зеленого с голубым оттенком, цветки белые или розовые, в виде зонтика, луковица имеет удлиненную форму.
Лук-порей размножается с помощью семян. Выращивают два вида порея: зимний и летний. Лук-порей собирают два раза в году: в апреле-мае и с сентября по декабрь. Если зима теплая, то порей можно собирать и в январе, и в феврале. Зимний лук-порей оставляют в поле, так сохраняются все его свойства. При хранении больше месяца, вкусовые и ароматические качества порея ухудшаются. Для приготовления используют нижнюю часть растения.
Состав и пищевая ценность
Содержание белка в порее выше, чем в луке. Сильный запах порея обусловлен эфирными маслами с содержанием серы. На 100 грамм массы порея приходится 3 миллиграмма масел. Так же, как и в чесноке, эфирные масла порея богаты дисульфидами и полисульфидами. А еще в порее содержится сахар, натрий, протеин, фосфор, калий, магний, каротин, железо, витамины В, В2, РР, С.
В 100 граммах сушеного лука-порей входит:
- 1 г белков,
- 0,24 г жиров,
- 7,92 г углеводов,
- 32,24 калорий
- 1,04 г пищевых волокон
Лук-порей — отличный источник витаминов, необходимых для оптимального здоровья. Их листовые стебли действительно содержат несколько жизненно важных витаминов, таких как пиридоксин, фолиевая кислота, ниацин, рибофлавин и тиамин в правильных пропорциях. 100 г свежих стеблей содержится 64 мкг фолатов. Достаточное количество фолиевой кислоты в рационе беременной женщины помогает снизить риск врожденных дефектов нервной трубки у новорожденного.
Применение в кулинарии
Порей имеет луковый запах, а вкус его более тонкий по сравнению с репчатым луком. Порей незаменим в кулинарии: его используют при приготовлении супов, овощных салатов, паст, яичницы. Многие любят порей в кляре, в жареном виде с сухарями, в маринаде. Еще один вид порея, «жемчужный лук», используется только для салатов.
Купите свежий лук-порей в интернет-магазине Делюкс с доставкой по Украине!
Отзывы
-
Натуральный вкус лука для быстрого приготовления
209 -
Ароматный лук без лишних слёз
54 -
Лук без слёз – удобство и вкус в одной грануле
54 -
Элитная специя для истинных ценителей
175 -
Ореховый вкус для уникальных блюд
90 -
Суперфуд с мощной пользой для здоровья
92 -
Антиоксидантная магия для ярких блюд
150 -
Элитный вкус для ваших кулинарных побед
314
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 2000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 3000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Условия возврата — в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Лук-порей хорошего качества,добавляю в разные блюда (суп,борщ,очень хорошо в кабачковую икру и т.п.). Улучшает вкус и вид блюда.Рекомендую.
Я очень люблю лук, поэтому стараюсь добавлять его чуть ли не в каждое блюдо. Сушеный прекрасно заменяет свежесрезанный, очень выручает, и главное не менее полезен.
Действительно полезная специя, действительно улучшает пищеварение, после нее перестал громко урчать живот. Рекомендую.
Интересно а этот лук подойдет для запекания пирогов? Часто добавляю свежий зеленый пироги с картофелем, но зимой зеленый найти сложно, вот и подумываю заменить на этот продукт.
Я не так давно начала использовать лук порей в приготовлении пищи,но могу сказать, что он делает любой суп и рагу гораздо вкуснее. Когда дома нет свежего, использую сухой, ничуть не хуже.
Обожаю порей в любом виде. В супе он просто не заменим. К сожалению, купить вкусный свежий порей не всегда получается. В этих случай выручает сухой. Качество здесь довольно приличной. и цена лучше не придумаешь.