Перец красный острый стручок
Жгучий красный перец, известный как чили, самая выращиваемая в мире специя. Ею наслаждается четверть населения Планеты. На родине красного острого стручкового перца, в Южной Америке, его употребляли еще в VII веке до нашей эры. В средние века специя попала в Европу, откуда португальские купцы завезли его в Индию, Азию.
Сегодня десятки сортов острого стручкового перца культивируются на всех континентах. Капсикум (Capsicum), так культура называется по-латински в умеренных дозах полезен для здоровья и активно используется в разных кухнях мира.
Красный острый перец в целых стручках – удобная товарная форма. Целый плод встречается в рецептурах многих блюд, а молотый или резаный чили всегда можно получить измельчением стручка.
Что содержит и чем полезен чили?
Основной компонент, “ответственный” за остроту перца, активное соединение капсаицин. Он оказывает сильное воздействие на метаболизм и обладает рядом других полезных свойств.
Также в составе:
- высокая концентрация витамина C, который поддерживает иммунную систему, способствует заживлению ран и укреплению соединительной ткани;
- бета-каротина, который в организме превращается в витамин A, важный для здоровья глаз и кожи;
- витамины группы B: пиридоксин (В6), фолиевую кислоту (B9).
- калий, магний, железо;
- антиоксиданты: флавоноиды, каротиноиды, витамин E;
- эндорфины, гормоны счастья;
- клетчатка.
Капсаицин стимулирует термогенез (процесс выработки тепла в организме), что ускоряет метаболизм и помогает сжигать калории. Это соединение способствует расширению кровеносных сосудов, обладает противовоспалительным, обезболивающим действием.
Высокое содержание витамина C и других антиоксидантов укрепляет иммунную систему. Клетчатка, содержащаяся в остром красном перце, способствует здоровому пищеварению и предотвращает запоры.
Чили – не только популярная специя, но и мощный природный стимулятор здоровья, если употребляется в разумных количествах.
Куда добавить стручок красного перца?
В мировой кулинарии есть блюда, которые не приобретают характерный вкус, если в них не положить стручок чили. Среди них:
- мексиканский куриный суп Caldo de Pollo;
- тайский том-ям;
- кушанье чили кон карне;
- филиппинское тушеное блюдо адобо;
- аргентинский соус чимичурри.
Те, кто не хочет осваивать кулинарные премудрости, но любят выраженную остроту в еде, добавляют стручки:
- в плов и другие блюда из риса;
- к тушеному мясу;
- в борщ;
- в острые запеканки;
- в маринады и соусы;
- в растительное масло для ароматизации и придания острой ноты.
Чтобы уменьшить остроту, можно не нарушать целостность стручка или удалить из него семена перед использованием.
Чилийский острый перец также используется в пивоварении, его добавляют после первичной ферментации сусла. Некоторые мастера добавляют стручок в уже готовое пиво, непосредственно в бутылку. Таким же способом облагораживают крепкие алкогольные напитки домашнего приготовления.
Правильно приправленное острым красным перцем блюдо не обжигает, но слегка согревает. При желании этот согревающий эффект можно усилить, но в разумных пределах, до сохранения приятных ощущений.
Отзывы
-
Порошок чили — темно-красного цвета, со жгучим, пряным вкусом.
149 -
Его называют еще тайский. Этот перец в 10-20 раз острее обычного.
152 -
Знаменитый острый огненный перец
119 -
Популярный ингредиент для соусов и маринадов
63 -
Настоящая цейлонская корица высшего качества
175 -
Придает блюдам ореховый вкус
90 -
Богаты антиоксидантами и Омега-3
92 -
Насыщена мощнейшим антиоксидантами и противосполнительными веществами
150
Получение товара
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36 пн-птн 9:00-15:30
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
- На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
сколько сковиллей содержит?
Очень острый! Заказывала уже два раза. Однажды он у меня закончился и я попробовала заменить его на пири-пири, но вышел совсем не тот вкус. Чили у нам вкуснее! =)
Шикарный перчик, добавляю его во вторые блюда. Качество перца отличное, да и цена приемлемая.
ох уж этот чили)) от одного слова жарко становится) заказывал не раз себе такой перчик, в супы и соусы идеально заходит.. натуральный, острый и душистый, то что нужно)
Острая пища все-таки вредит организму, но я её обожаю. Естественно, в чистом виде перец не ем, а вот добавить куда-то - святое дело. Главное меру чувствовать.
А я бы советовала быть с ним очень осторожной, так как с одной стороны можно испортить вкус, а с другой навредить печени. Но если угадать - получается отменно, особенно в домашнем хлебе!
У нас вся семья любит острое, поэтому перец Чилли я добавляю во все блюда, и в первое, и в горячее и даже иногда в салаты.
Я тоже во все горячие блюда добавляю стручковый перец. Покупаю в последнее время вместе с другими приправами, только в Делюксе. Качество отменное,цена - дешевле чем на рынке.Но никогда не добавляла чилли в салаты.Вы меня удивили!
Очень люблю перчик чилли, добавляю его в разные блюда. Заказывала на этом сайте уже несколько раз, в том числе и этот перец.
Я очень люблю перец, так что чили тут стоит особняком. Очень нравится добавлять его в еду. С его помощью она становится более насыщенной.
У меня муж очень любит в блюдах всякие приправы. Перец чили - это просто король всех приправ для него. Заказывала на этом сайте сразу несколько видов приправ. Сервис отличный. Спасибо за качество. Сроки годности соблюдены.
Мой муж большой любитель восточной кухни а как известно на востоке большинство блюдо острое, по этому мне часто приходится заказывать острый перчик чили, мой муж просто без ума от него.
Этот интернет магазин нашла чисто случайно в интернете, я очень люблю всякие приправы, но именно то, что хотела, не могла найти в обычном магазине. Что касается именно перца – понравился очень, добавляю в многие блюда. Уверена, что буду еще заказывать здесь.
Покупаю себе перец красный в суп, люблю острую пищу.Сейчас холодно, так что самое время для супчика с перцем чили. Перец хороший, не горький а именно острый спасибо .
Я тоже заметила, что рыночный перец горчит, как будто начал портиться. От этого перца я чувствую только огонь во рту и никакой не присущей ему горчинки.
Муж у меня любитель острой пищи, поэтому без перца мне никак. Начала заказывать перец на этом сайте, так как качество приправы здесь лучше чем в магазине.
Вопрос: содержит ли Ваш товар ГМО, усилители вкуса и запаха, консервантов, красителей, если да то в каком количестве?
Острый красный перец при попадании в желудок вызывает выделение слизи, которая защищает стенки желудка от раздражения. Я вылечил красным перцем хронический гастрит, переходящий в язву, врачи были в шоке. Можно лечить и не запущенную язву. надо тока начинать принимать понемногу, постепенно увеличивая дозу. Качество в этом магазине всех пряностей, в том числе и чили хорошее
Больше года назад купил 1 кг этого перца для себя. Уже заканчивается. Добавляю его практически во все первые и вторые блюда, делаю аджику и соусы получаются превосходные. Качество отличное. Буду покупать еще. Магазин солидный. Работает давно замечаний нет.