Томаты резаные копчёные — дымные кусочки из Украины
Томаты резаные копчёные от Делюкс — кусочки спелых помидоров украинского урожая, прокопчённые натуральным дымом и высушенные. Без «жидкого дыма», соли и консервантов.
Это самый короткий путь к вкусу костра: щепоть тёмных кусочков даёт пасте, брускетте или рагу тот самый оттенок гриля, на который обычно уходят мангал, щепа и вечер. Банка живёт в шкафу и срабатывает за минуты.
Вкус и аромат
Производство и качество
Сырьё и копчение здесь украинские: спелые плоды режут, коптят натуральным древесным дымом и досушивают. Дым оседает в мякоти, а не на этикетке — ароматизаторов в составе нет.
Такой продукт легко испортить пережогом, поэтому каждая поставка проходит входной контроль в Киеве: цвет, запах без гари, влажность. Делюкс работает со специями с 2008 года, хранение герметичное — дым из банки не выветривается до конца срока.
Применение в кулинарии
- В пасту и ризотто. Щепоть в сливочный или томатный соус — блюдо звучит так, будто в нём есть бекон, хотя мяса ни грамма.
- В брускетту и намазки. Замочите кусочки 10 минут, порубите с чесноком и маслом — дымная закуска без гриля.
- К тушёному мясу и птице. Горсть в жаркое или соус для рёбер — эффект долгого томления на углях за полчаса на плите.
- В шакшуку и яичницу. Они прогреваются вместе с луком — завтрак получает костровый оттенок без единой лишней сковороды.
- В домашний соус барбекю. С томатным порошком, мёдом и уксусом — соус глубже магазинного, и вы знаете каждый ингредиент.
Дымные соседи по полке усиливают друг друга: копчёная паприка красит и стелет фон, а эти кусочки дают текстуру. Без дыма та же резка есть в формате томатов резаных.
Дым — концентрат: начинайте с щепоти на блюдо и пробуйте. Переложить копчёности проще, чем перчить, — а убрать лишний дым из соуса уже не выйдет.
Состав и пищевая ценность
Состав: томаты сушёные резаные копчёные. Без «жидкого дыма», соли, сахара и консервантов.
Дымный характер — работа настоящего древесного дыма: его соединения оседают в мякоти при копчении. Отличить честный продукт просто — запах глубокий и тёплый, без резкой «химической» ноты, которую выдаёт ароматизатор.
Расход — щепотки: в соус уходит 3–5 грамм. Одна банка — это десятки «дымных» ужинов без мангала и щепы.
Фасовки и доставка по Украине
Отгрузка со склада в Киеве, доставка по Украине — 1–2 дня.
Для знакомства хватит 50 грамм — это десяток соусов. Кухням и производствам подойдут 500 г и 1 кг. Добавьте в корзину — и вкус гриля поселится в шкафу на весь год.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке томатов копчёных
Это натуральное копчение или ароматизатор?
Натуральное: кусочки коптят древесным дымом в Украине, а потом досушивают. «Жидкого дыма» и ароматизаторов в составе нет. Отличие слышно носом: настоящий дым тёплый и объёмный, химическая нота — резкая и плоская.
Куда добавлять и сколько класть?
Щепоть на сотейник соуса, горсть на кастрюлю рагу. Главные сценарии: паста и ризотто, брускетта, тушёное мясо, шакшука, домашний барбекю-соус. Кладите за 10 минут до готовности — кусочки успеют размягчиться и отдать дым.
Чем они отличаются от обычных сушёных томатов?
Одним этапом производства — дымовой камерой. База та же: спелые резаные плоды без добавок. Но дым полностью меняет роль: обычные кусочки дают свежую кислинку, эти — эффект гриля и глубину, которую обычно получают от бекона или костра.
Похоже ли это на копчёную паприку?
По духу — да, по работе — нет. Паприка — порошок: красит блюдо и стелет ровный дымный фон. Здесь — кусочки с томатной кислинкой и текстурой, которые видно в тарелке. В соусе барбекю и рагу лучше всего работают вместе.
Как хранить после вскрытия?
Герметично, в тёмном сухом шкафу — дымные соединения летучи, и в неплотно закрытой банке аромат слабеет за недели. С плотной крышкой и сухой ложкой продукт держит характер все 12 месяцев.
Какую фасовку выбрать и есть ли опт?
Начните с 50–100 грамм — расход у копчёностей щепотками. Бургерные, пиццерии и производители соусов берут 500 г и 1 кг; объёмы сверх — по запросу, со стабильным характером от партии к партии. Купить можно несколько фасовок одним заказом.
Информация о составе носит справочный характер. Это пищевой продукт, а не лекарственное средство.
-
Крупная горошина с нотой гвоздики и муската. В консервацию, холодец, маринады.
77 грн -
Нежность венгерской кухни в каждой щепотке
58 грн -
Универсальный акцент для кулинарных идей
114 грн -
Плоды шинуса, не Piper nigrum. Сладковато-смолистый, почти без жгучести.
61 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
