Специи для риса

Рис – фон, а не солист: собственного вкуса у него мало, и всё решает то, чем его приправили.

Рис – источник сложных углеводов, которые обеспечивают организм энергией на длительное время. Сорт задаёт результат: длиннозёрный держит зерно рассыпчатым, круглозёрный отдаёт крахмал и идёт в ризотто и молочные каши.

Даже отварной рис становится небанальным гарниром, если к нему добавить специи. Купить специи для риса предлагает интернет-магазин Делюкс в Киеве. В ассортименте – классические и экзотические приправы. Для знакомства можно приобрести небольшое количество, а по мере накопления опыта пополнять полочку со специями.

Какие приправы подходят для риса?

В каталоге продукции представлены:

• сладкая молотая паприка. Эта приправа волшебным образом меняет рис, отваренный для использования в салате;
• базилик. Приправа используется для приготовления ризотто;
• куркума, придает крупе красивый золотистый цвет и легкий землистый вкус, часто используется в блюдах индийской кухни;
• зира (кумин), отлично “работает” в плове;
• сушеный чеснок, придает глубину вкуса и аромата к рису, хорошо сочетается с большинством блюд из риса. .
• лавровый лист, добавляет легкий, пряный аромат и немного горечи. Используется в классических рецептах.
• черный перец, добавляет остроту и глубину вкуса;
• розмарин, кориандр, шалфей;
• смесь карри. Пряности в ее составе способны подарить нейтральному рису совершенно новый, насыщенный запах и вкус.

Исключительно подходит к блюдам из риса редкая приправа асафетида, представленная в продаже. Это специя, получаемая из смолы корней растения семейства зонтичных, ферулы. Асафетида имеет очень сильный и резкий запах, напоминающий смесь чеснока и лука. Однако при приготовлении аромат смягчается и становится более приятным, приобретая ноты умами.

Для раскрытия аромата асафетиду следует добавлять в разогретое масло или жир в начале приготовления. Это помогает смягчить её резкий запах и раскрыть более тонкие вкусовые ноты.

Полный ассортимент специй для риса можно посмотреть на сайте магазина.

Рис и специи: особенности взаимодействия

Рисовая крупа охотно впитывает ароматы и вкусы. Привычное блюдо можно изменить кардинально посредством добавления удачных приправ. При выборе стоит учитывать все компоненты блюда, мясо, овощи.

Не стоит добиваться доминирования какого-то определенного вкуса и аромата специи. Всего должно быть в меру. Добавлять специи к рису нужно во время варки. Молотые приправы можно добавить в готовое блюдо.

Универсальная приправа для риса

Любителям гарниров из риса стоит один раз потратить время на самостоятельное приготовление универсальной смеси. Выверенный состав ингредиентов подходит для ризотто, отварного риса, его можно добавить в фарш для голубцов.

Ингредиенты:

1. паприка;
2. базилик;
3. куркума;
4. черный молотый перец;
5. молотый кориандр;
6. гвоздика молотая;
7. мускатный орех.

Последние четыре компоненты нужно взять на кончике ножа, первые – по 10 грамм. Смесь следует тщательно перетереть в ступке и хранить в герметичной емкости.

Заказать приправы для риса можно в удобное время, на сайте или по телефону. Мы выполняем оперативную доставку во все регионы Украины.