Тимьян (чабрец)
-
100 г
-
200 г
-
500 г
-
1 кг
Упаковка
Обязательно входит в состав приправ — букет гарнии и травы Прованса
Фото реальных наших продуктов
Арт: 100304Тимьян (чабрец) – это ароматное растение, широко используемое в кулинарии и народной медицине.
Наш сушеный тимьян выделяется на рынке благодаря своему высокому качеству, сохраняя все полезные свойства и насыщенный вкус. Ведь правильный процесс сушки – это залог сохранения всех нутриентов. Этот продукт подойдет для приготовления множества блюд, добавляя им неповторимый аромат и пикантность.
Тимьян содержит витамины, антиоксиданты и минералы, которые благотворно влияют на здоровье. В медицине чебрец рекомендуется для укрепления иммунитета и профилактики ряда заболеваний.
Если вы хотите купить тимьян сушеный, убедитесь в качестве продукта, потому что только высококачественный чабрец может дать вам желаемые результаты в кулинарии и заботе о здоровье. Выберите наш продукт и позвольте себе наслаждаться его многогранностью в различных сферах применения.
Часто вопрос "сколько стоит 1 кг тимьяна" может вызвать интерес у покупателя, исходя из его высокой ценности как специи, стоимость нашего чабреца - 280 грн за 1 кг.
Тимьян − общее название для 400 видов ароматических трав и низких кустарников, входящих в цветущий род Thymus. Многолетник является одним из самых известных и полезных растений на планете. Свежие листья и цветущие верхушки ценятся как ароматизатор пищи. Эфирное масло − как фармакологический препарат.
По оценке Комитета по лекарственным средствам растительного происхождения European Medicines Agency («ЕМЕА») тимус обыкновенный используется чаще других видов в терапевтических лекарственных формах. Термин также обозначает высушенные листья сортов, которые применяются для приправы.
Описание
Ароматическое многолетнее травянистое растение высотой до 40 см произрастает в Европе, Северной Африке, Америке, Азии. Ряд видов имеют различные хемотипы (индивидуальная способность растения к образованию химических веществ, но неразличимость по внешнему виду). Стебли узкие, жилистые. У большинства сортов листья вечнозеленые, овальные, цельные и маленькие. Расположены в противоположных парах от 4 до 20 мм длиной. Листья свернуты внутрь, слегка волосистые. Мелкие цветки находятся в плотных концевых головках с неровной чашечкой. Венчик трубчатый, белый, розовый, синий или фиолетовый, в зависимости от вида. Плоды похожи на шаровидные или эллиптические орешки. Семена мелкие и обильные.
Thymus vulgaris («обыкновенный») является наиболее используемым видом. Представляет собой низкий кустарник с серо-зелеными листьями. Обладает острым, мятным, светло-лимонным ароматом. Вырастает до 38 см в высоту. Имеет древесный, волокнистый корень.
Thymus serpyllum («дикий») европейские колонисты завезли в Северную Америку. За низко лежащие, стелющиеся стебли кустарник имеет второе название "ползучий".
Растение широко культивируется благодаря сильному аромату, который обусловлен содержанием тимола. Любит жаркое солнечное место с хорошо дренированной почвой.
Другие названия: чабрец, Богородская трава, жадобник, фимиамник, лимонный душок.
История
Первоначально пахучая трава была средством целителей и магов. По данным международного журнала клинической медицины «ResearchGate» − A Review of Thymus vulgaris − о пряности знали в период среднего палеолита. Доказательства были найдены в могиле неандертальского человека, захороненного 60 тысяч лет назад. Анализ пыльцы показал, что трава, погребенная с корнем, имела лекарственную ценность. Самый ранний из известных медицинских документов - шумерская глиняная пластина, датированная IV веком до н.э. Расшифрованная запись рассказывает о тимусе, который лечит все болезни.
Египтяне применяли растение в бальзамировании. Древние эллины приравнивали запах к ладану и приносили в дар богине Афродите. Греческие воины считали траву источником мужества и натирали тело перед боем. Растение распространилось по всей Европе благодаря римлянам, которые применяли траву для очистки своих помещений, "придания ароматного вкуса сырам и ликерам". Существовало поверье, что тимьян, добавляемый в воду для ванн, передаёт энергию. Римский натуралист и философ Плиний Старший рекомендовал сжигать сухую траву в доме, чтобы "обратить в бегство всех ядовитых существ" (M.Grieve, Modern Herbal, 1931).
Тимус имеет давнюю историю использования в народной медицине. После получения эфирного масла, лекарственное средство появилось в аптеках XVII в. В конце XIX века учёные обнаружили бактерицидное действие тимьянового масла против бациллы сибирской язвы и тифа. В 1921 г. – против туберкулезной палочки, стафилококка, менингококка.
Этимология названия:
Thymus в переводе с латинского − чистый дух, мужественный.
Слово «чабрец» профессор славянской филологии и сравнительного языкознания М.Р. Фасмер связывает с греческим «thymiama» − фимиам, жертвоприношение. Растение называют Богородицкой травой из-за традиции украшать церкви в праздник Успения Богородицы и использовать вместо ладана.
Состав чабреца
Важным преимуществом для терапевтического применения лекарственного растения является эффективный химический состав.
Эфирное масло содержит:
- оксигенированные монотеины − 56,53%;
- тимол − 51,34%;
- монотерпеновые углеводороды − 28,6 9%;
- сесквитерпены − 5,04%;
- остальные компоненты масла − 19%.
Витамины и минералы (мг/100 г сухой травы):
- С − 50
- Е − 7,48
- РР − 5,0
- Кальций − 1890
- Калий − 814
- Магний − 220
- Железо − 123,6
Применение
Применение в кулинарии
Ароматный чабрец популярен в кулинарии. Является основным ингредиентом в испанской, французской, итальянской, турецкой и персидской кухнях. Широко используется в ливанских и карибских блюдах в качестве основного ароматизатора для баранины, помидоров, яиц. Компонент приправ «Букет гарни» и «Прованские травы» используется для широкого спектра мясных, рыбных блюд, супов, соусов и овощей. Тимьян сохраняет аромат при сушке лучше, чем многие другие травы. Известный маркетолог в сфере продуктов питания Ники Сегнит в «Тезаурусе вкусов» описала классическое сочетание специи: баранина, жирная белая рыба, грибы, говядина, моллюски, козий сыр, томаты
Тимус является важным источником нектара для медоносных пчел, культивируется как декоративное растение.
Купить тимьян, вкус и аромат которого раскрывается в томящихся соусах и блюдах, можно в нашем магазине интернет-магазине, по.
Полезные свойства
Польза чабреца как лекарственного препарата и медицинского тоника подтверждена исследованиями авторитетного издания New World Encyclopedia Thymus vulgaris является мощным антибиотиком и проверенным антисептиком, который усиливает иммунную систему и борется с инфекциями.
Применение тимьяна при кишечных инфекциях, различных инвазиях оказывает губительное действие на токсигенные штаммы бактерий.
Препараты на основе растения улучшают функционирование печени, используются при лечении хрящевой трубки, бронхиальной и мочекаменной инфекции.
Лекарственная трава лечит ларингит, воспаление лёгких, снимает невралгию.
Эфирное масло назначают при дерматите, псориазе, ревматизме, суставных болях.
Противовоспалительные, седативные, спазмолитические свойства чабреца используются в ароматерапии.
Антисептическое свойство T. vulgaris оценивается в 25 раз более эффективным, чем фенол карвакрол, флавоноиды и фенольные соединения других растений [3].
Читайте статью Полезные свойства
Список литературы:
- Б. Арналь - Шнебеллен и др. «Энциклопедия лекарственных растений».
- The Application of Medicinal Plants in Traditional and Modern Medicine: A Review of Thymus vulgaris. Новая мировая энциклопедия.
- Ю. Константинов. «Чабрец и душица. Природные лекарства».
- Н. Сегнит. «Тезаурус вкусов».
- И. Сокольский. «Пряности и мировая история». Наука и жизнь, №12, 2019.
- Журнал Medicalnewstoday - What are the benefits of thyme?
- Журнала клинической медицины «ResearchGate» (2015.01) − A. Review of Thymus vulgaris.
Отзывы
-
175
-
82
-
49
-
136
-
502
-
79
-
298
-
60
Получение товара
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
- На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Скажите, а как заготавливать эту траву? Просто луговой чабрец после сушки выглядит немного по-другому. Мне нравится ее запах, но не рискую добавлять в пищу. ))
Для меня тимьян – это одна из лучших специй. Очень люблю добавлять его в мясные блюда, значительно улучшает вкусовые качества и аромат.
Хорошая приправа, только я немного чабеца в чайную заварку добавляю, получается такой потрясающий летний запах!
Моя семья просто помешана на этой приправе. Без тимьяна не готовится почти ни одно блюдо! А в этом магазине заказываю постоянно, так как меня здесь все устраивает.
Понравилась эта приправа. Замачивала мясо, получается с изумительным вкусом, пряным таким. Хороший магазин специй, все можно найти не выходя из дома, почти всегда все бывает в наличии.
Тимьян(чабрец) совсем не давно открыла для себя. Раньше ни когда не добавляла к блюдам. А тут заказала и попробовала. Она отлично подходит к мясным блюдам. Мне понравилась эта травка.