Можжевельник ягоды

Отборные калиброванные ягоды можжевельника свежего урожая 2024 года из наших Карпат. Плоды можжевельника ценят за их многочисленные полезные свойства, благодаря богатому содержанию эфирных масел. Можжевеловая ягода упакована в баночки, а также крупные упаковки - в металлизированный прочный пакет.

Можжевельник относится к реликтовым целебным растениям

Древние римляне использовали настойки из можжевельника при болезнях печени и как мочегонное средство. Достаточно всего лишь добавить эти раздавленные ягоды в вино и выпить.

На украинском языке название звучит как «яловець». Произрастает в основном в Северном полушарии. Всего насчитывается около 10 видов.

В Древней Руси из коры можжевельника делали посуду. В такой посуде молоко даже в жаркий день не прокисало.

Это хвойный вечнозеленый кустарник или небольшое деревцо до 5-ти м. в высоту. Плоды, часто называемые шишкоягодами, используют в основном для лекарственных целей или в качестве пряности.

Плоды — круглые, в диаметре могут достигать до 1 см., растут на стебле. При созревании приобретают темно-синий цвет, иногда на ягодах может появляться сероватый налет, что считается нормой. В плодах развивается от 2 до 12 косточек, это зависит от сорта. Листьями есть хвоинки – не длинные, до 2 см, расположены на ветке по 3 шт., достаточно жесткие. Растение является долгожителем, так как продолжительность его роста, в благоприятных условиях, может достигать 3 тис лет. Можжевельник не очень требователен к почвам, растет в основном в сухих еловых или сосновых лесах.

Химический состав и пищевая ценность

Зрелые плоды содержат около 40 процентов сахара (глюкозу и фруктозу), эфирное масло, органические кислоты, витамин С.

Калорийность можжевельника — 116,3 ккал. Пищевая ценность на 100 грамм: белки — 0 г, жиры — 0 г, углеводы — 31 г

Полезные свойства

Что вам известно о полезных свойствах можжевельника? У большинства эти знания ограничиваются тем, что это южное растение, имеющее стойкий своеобразный запах, а из древесины можжевельника изготавливают предметы кухонного инвентаря.

Читайте статью " Можжевельник для лечения язвенной болезни"

Природа подарила человечеству это чрезвычайно полезное растение 50 миллионов лет назад. Можжевельник — долгожитель, от 700 до 3500 лет такой срок его жизни, немногие растения имеют такую продолжительность жизни даже в благоприятных условиях. Даже сложно себе представить, что где то рядом с вами до сих пор существуют растения, выросшие из семян еще за 1000 лет до Рождества Христова.

В древнегреческой литературе хорошо известны упоминания о неотразимости и могуществе аромата можжевельника. Вспомните миф об аргонавтах, когда Медея и Ясон при помощи запаха можжевелового дерева усыпляют страшного змея. Как это не странно, но приятный запах можжевельника для человека это смертельное средство для различных вредоносных микроорганизмов и паразитов.

Использование инсектицидных, обеззараживающих и фитоницидных свойств можжевельника известно с незапамятных времен. Это уникальное его свойство обусловлено наличием в хвое значительного количества эфирных масел, что подтверждено экспериментальными клиническими данными.

Среди остальных хвойных - можжевельник стоит на первом месте по количеству выделяемых терпенов и эфирных масел. А по бактерицидным свойствам эфирное масло этого дерева не имеет себе равных. Благодаря этим свойствам при создании здоровой окружающей среды можжевельник занимает лидирующее место.

Сотрудниками известного во всем мире Никитинского ботанического сада рассчитано, что 1 га можжевельник выделяет более 30 кг фитоницидов, которые и обеззараживают воздух. Поэтому воздух, где он растет всегда свеж и чист. Но, к сожалению, в мегаполисах это растение на приживается и сразу же погибает, словно протестуя против чрезвычайной загазованности.

Своими уникальными лечебными и полезными свойствами можжевельник известен с незапамятных времен. Мы не будем углубляться в археологические раскопки пытаясь отыскать корни, а приведем малоизвестный факт из новейшей истории нашей молодой независимой державы. Во время оккупации Украины в пригороде Одессы партизанский отряд, которым командовал В.О. Молодцов-Бадаев, дислоцировался в катакомбах длительное время. Большинство партизан, а были среди них и дети, находясь в нечеловеческих условиях, при отсутствии нормальной пищи и медикаментов, выжили только благодаря постоянному употреблению отвара и настойки можжевельника. В с. Нерубайское под Одессой на мемориальной доске рядом с катакомбами символически изображена ветка этого прекрасного кустарника с ягодами.

Применение

Универсальный рецепт при большинстве заболеваниях пищеварительных органов, в т.ч. печени и желудка, для возбуждения аппетита. Приготовить отвар 100 г ягод можжевельника кипятить 20 мин в 400 мл воды, настоять на водяной бане с добавлением сахара до консистенции сиропа. Принимать по 1 ст. ложке три раза в день перед едой.

Универсальный рецепт настойки, которая поможет при многих простудных заболеваниях, а также для профилактики, чтобы противостоять гриппозным инфекциям рекомендуется принимать даже здоровым. 5...6 грамм сушенных ягод можжевельника проварить в небольшом количестве воды, процедить, добавить 2 ч. ложки меда и залить 0,5 л водки, настаивать 10 дней, ежедневно переворачивая. Принимать по 2 ч. ложки 3 раза в день.

Обыкновенная водная настойка из плодов можжевельника применяется для выведения на теле домашних животных любимцев паразитирующих насекомых.

Настойку из плодов можжевельника применяют как желчегонное средство. 20 г измельченных ягод заполняют стаканом крутого кипятка, настоять, процедить. Принимаю пол стакана в день три раза в день перед едой.

Отвар из ягод — эффективное средство против кашля, гнойных плевритов, воспаления легких. 2 ст. ложки плодов залить 2-мя стаканами кипятка. Выдержать на водяной бане 15...20 минут. Процедить, довести до исходного объема кипяченной водой. Принимать 3 раза в день по столовой ложке.

Таким же способом готовят отвар при пилеонефритах и циститах, но принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день после еды.

С профилактическим и лечебными целями принимают настойку плодов можжевельника при мочекаменных болезнях по 1 ст. ложке 3 раза в день после еды.

Настойка ягод - хорошее стимулирующее средство для стимуляции выделения молока у кормящих матерей. Принимать по 1 ст. ложке 3...4 раза в день после еды.

С целью улучшения качества крови очень полезно натощак просто жевать плоды можжевельника. Начать нужно с одной ягоды и постепенно довести их количество до 15, затем снижать их количество.

Рекомендации-противопоказания. При обострении язвенной болезни, острых воспалительных заболеваниях почек, гастритах, колитах от применения можжевельника необходимо воздержаться. Не рекомендуется применять препараты на основе можжевельника при беременности, которые вызывают сокращение матки и выкидышам.

Применение в кулинарии

Как пряность можжевельник можно использовать в свежем и сухом виде, молотым или целым? Чтобы аромат был сильнее, сушеные его ягоды перемалывают непосредственно перед употреблением. Также можжевельник входит в состав многих смесей специй.

Ягоды можжевельника - специя, используемая с дичью, паштетом, бигосом, бараниной, телятиной. Его можно добавлять в блюда из фасоли и других бобовых. Он также хорошо подходит для маринования капусты, огурцов или мангольда. Его добавляют в трудноперевариваемые и жирные продукты, маринуют грибы, например, лисички, а также в маринады для мяса и рыбы для усиления вкуса.

Копченое мясо коптят в можжевеловом дыму, который придает ему специфический аромат, вкус и стойкость. Шишки можжевельника обычно используются в качестве ароматического и вкусового ингредиента при производстве алкоголя, например, джина.

Кроме того, делают безалкогольный газированный напиток из можжевельника. Он обладает приятным вкусом, а также способствует пищеварению и ускоряет обмен веществ, выводя токсины из организма. Благодаря этому можжевельник эффективно борется с целлюлитом.