Ваша корзина пуста,
добавьте товар из каталога
Видео-обзор: Презентация мускатного ореха, который Вы можете купить в нашем магазине.
Мускатный орех, он же Мускатник душистый — вечнозеленое дерево, произрастающее в тропиках рода Мускатник. Мускатный орех и цвет появились в Европе в VIII веке. Места происхождения муската — Молуккские острова, восточная их часть, острова Индонезии (Ява, Калимантан, Суматра). Растет также в тропиках Бразилии, Западной Индии, Африки.
Взрослое дерево муската живет до 100 лет и достигает 20 метров, период цветения — круглый год. У мускатного дерева большая крона в форме пирамиды. Ягода муската внешне напоминает абрикос, после созревания она раскрывается. Семена созревают уже после раскрытия ягоды. Семена муската содержатся в присемянниках. Количество плодов с одного дерева может доходить до 2000 ягод.
Мускат выращивается на плантациях в тропической местности. Присемянник просушивается, шлифуется, измельчается и становится золотисто-желтым. Мускатный цвет (мацис) выглядит как хрупкая роговая пластинка длиной 3-4 мкм, шириной 2-3 мкм и толщиной мкм. Пластинка мациса твердая и слегка просвечивающая.
Самыми ценными на мировом рынке считаются пенангский и банданский мускатный цвет. Орехи муската освобождают от присемянника и просушивают над древесным огнем до приобретения мускатом коричневого цвета. После этого мускат кладут в известковое молоко и высушивают окончательно. Образовавшееся белое покрытие предохраняет мускат от заплесневения. Мускат в оболочке называется мускатным орехом. Готовый орех — ядро вытянутой формы длиной 2-3 см и шириной 1,5-2 см, коричневого цвета с серым отливом и бежевой сеткой. С одного края мускатного ореха — светлое пятно, с другого — коричное или черное.
В мускатном орехе и цвете большое количество эфирных масел. В состав эфирных масел входят пинен, авгенол, дипентен, гераниол, линалол, камфен. Мускатный орех содержит также жирные масла, пектин, красители и крахмал.
Состав: 10% эфирное масло, 40% жирное масло, крахмал, белок. Тримистин, органические кислоты содержатся в масле плода.
Известны также наркотические свойства мускатного ореха.
Есть данные, что 3-4 измельченных плода мускатных ореха обладают действием ввиду того, что он содержит природный амфетамин. В мускатном орехе содержатся метилендиоксид-замещенные соединения, такие как: миристицин, элемицин и сафрол. Эти и другие ароматические фракции синергистически объединяясь, действительно создают психотропный эффект.
Читайте статью на нашем сайте О полезных свойствах и применении при лечение заболеваний
В больших дозах употребление мускатного ореха может вызвать тахикардию, эйфорию, галлюцинации, тошноту, рвоту. Следует употреблять его осторожно, впрочем как и все пряности, ввиду их сильного эффекта на организм человека
Мускатный орех — хорошее средство для лечения варикозного расширения вен.
Курс длится 2-4 недели. 1/2 чайной ложки порошка залейте стаканом кипятка, дождаться пока остынет, потом добавьте 1 столовую ложку меда (мед в кипяток не добавляйте, от этого он теряет целебные свойства). Напиток должен настояться минут 20.
Этот напиток следует выпить за полчаса до завтрака каждый день. Тогда он обладает тонизирующим действием, если же пить вечером, то через 2 часа после последнего приема пищи. В этом случае он подействует как снотворное.
У муската пряный запах, он имеет послевкусие — сначала вкус слабый, а потом становится ярко выраженным. Мускатный орех не рекомендуется употреблять в большом количестве. В кулинарии широко применяется для приготовления пудингов, кремов, сладостей, выпечки, компотов, варений. Мускат используют для запекания фруктов. Некоторые гурманы добавляют мускат в супы, бульоны, паштеты, овощи, шницели.
Мускатный орех добавляют в спиртные напитки и аперитивы для их ароматизации, в томатный сок, молочные напитки, горячий лимонад, глинтвейн, пунш, какао. Мускат используется в приготовлении шарлоток, фруктовых тортов, мороженого, взбитых сливок.
Активно используют мускат и в приготовлении мясных бульонов, супов, риса, цветной и брюссельской капусты, рыбы, птицы, мяса, овощных салатов, томатного соуса. Мускатный цвет подходит для тех же блюд. Но его не применяют для приготовления грибов, макарон. А еще мускатный цвет находит более широкое применение для соусов по сравнению с мускатным орехом. Но традиционная французская кухня использует в соусах чаще мускатный орех, а не цвет.
Мускатный цвет дороже мускатного ореха. В начале XIX века он стоил в четыре раза дороже ореха. На сегодняшний день мускатный цвет не так широко распространен.
В нашем магазине Вы всегда сможете купить мускатный орех свежего урожая и отличного качества
Вы можете отметить эту страницу в социальных сетях:
Мяту перечную использовали и ценили еще в Древнем Риме
Творят настоящие чудеса!
Повсеместно используется в индийской домашней кухне
Изысканная смесь специй и пряностей для кофе для настоящих гурманов
Перемолотая кора коричного дерева
В средние века считали, что он помогает от всех болезней.
Одна из самых древних, широко распространенных пряностей.
Пряный свежий аромат коры коричного дерева - cinnamon.
Настоящая цейлонская корица высшего качества
Отличный орех. Заказывал на пробу 200 грамм. Свежий. Калиброванный. Заказ во вторник. В среду уже был у меня. Хорошая организация, могу рекомендовать.
ОтветитьЗаказал тут очень вкусные орехи. Мало заказал в следующий раз по больше заказ сделаю. Вкус естественный, замечаний по этим орехам нет.
ОтветитьЛюблю мускатный орех, хоть его много и нельзя. Добавляю к грибам или когда делаю чай от простуды с разными специями.
ОтветитьМускатгый орех это ярко выраженная пряность. Я с осторожностью его добавляю в выпечку. он придает выпечке неповторимый аромат
ОтветитьА сколько же мускатного ореха в день можно потребить без описанного выше вреда для здоровья?
ОтветитьЯ мускатный орех добавляю в основном в соусы со сливками, с грибами иногда в тесто в основном в дрожжевое. Раньше помню привозили его друзья из-за границы в подарок!
ОтветитьЯ тоже добавляю его в соусы. Особенно мне нравится соус Бешамель с добавлением мускатного ореха. А вот про добавление в тесто слышу впервые. Надо попробовать.
Аля, так что вы пробовали мускатный орех от варикоза? Вам помогло? я тоже наслышана об этом методе лечения
ОтветитьУдивительно насколько мускатный орех полезный. Попробую против варикоза использовать. О результате со временем отпишусь.
ОтветитьВсегда покупал молотый орех, не думал, что его продают в цельном виде. Заказал, как придет, буду пробовать. По опыту знаю что "магазинские" приправы ни в какое сравнение не идут с сделанными своими руками.
ОтветитьТак необычно, что орех идет в продажу в его натуральном виде. Мне понравилось это, потому что он не потеряет своих естественных качеств (эфирные масла). Я люблю добавлять его в мясные блюда и в дрожжевое тесто, когда пеку праздничные паски.
ОтветитьИ я добавляю в тесто, измельчаю в блендере и смешиваю с мукой. Очень необычный вкус и запах получается
Здравствуйте. Я тоже добавляю мускатный орех в мясо, а вот в тесто никогда не добавляла. А как вы его измельчаете для теста?
Давно искала цельный мускатный орех, вот тут, наконец-то нашла. Классный магазин, такой ассортимент большой, и качество получше, чем в других магазинах
Спасибо за хороший отзыв!
Подскажите, пожалуйста, как с ним обращаться. Его же не надо мыть или очищать перед употреблением? Просто тереть на мелкую терочку. Правильно? А то статью прочитала и начала в себе сомневаться, поскольку до этого пользовалась только уже готовым порошком. Спасибо.
Мускатный орех лучше брать не в порошке, а в виде цельных орехов, потом натирать на терке (если мягкие) или молоть в кофемолке, некоторые советуют раздавить ложкой. Дело в том, что порошок быстро теряет целебные свойства за счет того, что ценное эфирное масло «усыхает», поэтому больше пользы будет от свежеприготовленного порошка
Спасибо большое, мускатный орех очень полезен и я рада, что смогла достать действительно свежий орех. Использую его в салатах разных. добавляет аромата и вкуса.
ОтветитьМускатный молотый орех хорош как косметическое средство.Я перемешиваю его с мёдом наношу на лицо и шею во время принятия ванны, смываю минут через 15-20. После него кожа гладкая,уходят воспаления. Но людям склонным к аллергии стоит быть поосторожней. Будьте красивы и молоды! А качество ореха в этом магазине замечательное.
ОтветитьГотовлю на спиртосодержащих напитках настойку из мускатного ореха и принимаю как профилактическое средство. Так мне порекомендовал мой врач. Результатом доволен! Рекомендую всем!
ОтветитьНаписали про спиртосодержащие напитки, я вспомнила, этот орешек всегда хранился у папы в шкатулочке на случай выезда с перегаром. Ведь говорят что мускатный орех - это лучшее средство избавления от перегара. Я же использую только в целях получить интересный вкус блюда)
Покупаю все пряности только в этом магазине, всё солидольно ) Даеь качество! )
Спасибо за хороший отзыв! Стараемся.
Доставка товара от магазина ДелюксКурьером на сумму до 700 грн — 45 грн.
Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно
Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Симиренко, 36 — с 9:00 до 16:00. Обязательно сделать предзаказ и договориться о времени самовывоза
В среднем доставка будет стоить около 40 грн
При заказе на сумму выше 1000 грн — доставка по Украине — бесплатная
Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).
Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.
Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.
Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата
Заказать обратный звонок
Будьте предельно осторожны с мускатным орехом! Так как он является психоделиком. Достаточно 30 грамм и можно угодить психоневрологический диспансер.