Мускатный орех целый
-
25 г51 грн
-
50 г92 грн
-
100 г163 грн
-
200 г278 грн
-
500 г685 грн
-
1 кг1150 грн
Помимо аромата и вкуса, обладает наркотическим действием
Все фотографии соответствуют реальному товару
Получение товара
- Самовывоз – Киев, ул. Симиренко, 36
- Отделение Новой почты, Укрпочты (По Украине – от 1500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении)
- На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Видео-обзор: Презентация мускатного ореха, который Вы можете приобрести в нашем магазине.
Описание
Мускатный орех, он же Мускатник душистый — вечнозеленое дерево, произрастающее в тропиках рода Мускатник. Мускатный орех и цвет появились в Европе в VIII веке. Места происхождения муската — Молуккские острова, восточная их часть, острова Индонезии (Ява, Калимантан, Суматра). Растет также в тропиках Бразилии, Западной Индии, Африки.
Взрослое дерево муската живет до 100 лет и достигает 20 метров, период цветения — круглый год. У мускатного дерева большая крона в форме пирамиды. Ягода муската внешне напоминает абрикос, после созревания она раскрывается. Семена созревают уже после раскрытия ягоды. Семена муската содержатся в присемянниках. Количество плодов с одного дерева может доходить до 2000 ягод.
Выращивание
Мускат выращивается на плантациях в тропической местности. Присемянник просушивается, шлифуется, измельчается и становится золотисто-желтым. Мускатный цвет (мацис) выглядит как хрупкая роговая пластинка длиной 3-4 мкм, шириной 2-3 мкм и толщиной мкм. Пластинка мациса твердая и слегка просвечивающая.
Самыми ценными на мировом рынке считаются пенангский и банданский мускатный цвет. Орехи муската освобождают от присемянника и просушивают над древесным огнем до приобретения мускатом коричневого цвета. После этого мускат кладут в известковое молоко и высушивают окончательно. Образовавшееся белое покрытие предохраняет мускат от заплесневения. Мускат в оболочке называется мускатным орехом. Созревший плод — ядро вытянутой формы длиной 2-3 см и шириной 1,5-2 см, коричневого цвета с серым отливом и бежевой сеткой. С одного края мускатного ореха — светлое пятно, с другого — коричное или черное.
Химический состав
В мускатном орехе и цвете большое количество эфирных масел. В состав эфирных масел входят пинен, авгенол, дипентен, гераниол, линалол, камфен. Содержит также жирные масла, пектин, красители и крахмал.
Состав: 10% эфирное масло, 40% жирное масло, крахмал, белок. Тримистин, органические кислоты содержатся в масле плода.
Применение
Лечебные свойства
Есть данные, что плоды мускатного ореха обладают наркотическим действием ввиду того, что он содержит природный амфетамин. В нем содержатся метилендиоксид-замещенные соединения, такие как: миристицин, элемицин и сафрол. Эти и другие ароматические фракции синергистически объединяясь, действительно создают психотропный эффект.
Читайте статью на нашем сайте О полезных свойствах и применении при лечении заболеваний
В больших дозах употребление плодов мускатника может вызвать тахикардию, эйфорию, галлюцинации, тошноту, рвоту. Следует употреблять его осторожно, впрочем как и все пряности, ввиду их сильного эффекта на организм человека
- Общее стимулирующее и тонизирующее действие
- Стимулирует пищеварение
- Укрепляет иммунную систему
- Излечивает от доброкачественных опухолей (напр. мастопатия)
- Профилактика против рака
- Болеутоляющее действие
- Излечивает хронический ренит
- Способствует излечению язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, вызывая одновременно психотропный, транквилизирующий и антимикробный эффект.
Орехи мускатника — хорошее средство для лечения варикозного расширения вен.
Курс длится 2-4 недели. 1/2 чайной ложки порошка залейте стаканом кипятка, дождаться пока остынет, потом добавьте 1 столовую ложку меда (мед в кипяток не добавляйте, от этого он теряет целебные свойства). Напиток должен настояться минут 20.
Этот напиток следует выпить за полчаса до завтрака каждый день. Тогда он обладает тонизирующим действием, если же пить вечером, то через 2 часа после последнего приема пищи. В этом случае он подействует как снотворное.
Применение в кулинарии
У муската пряный запах, он имеет послевкусие — сначала вкус слабый, а потом становится ярко выраженным. Мускатный орех не рекомендуется употреблять в большом количестве. В кулинарии широко применяется для приготовления пудингов, кремов, сладостей, выпечки, компотов, варений. Мускат используют для запекания фруктов. Некоторые гурманы добавляют мускат в супы, бульоны, паштеты, овощи, шницели.
Добавляют в спиртные напитки и аперитивы для их ароматизации, в томатный сок, молочные напитки, горячий лимонад, глинтвейн, пунш, какао. Мускат используется в приготовлении шарлоток, фруктовых тортов, мороженого, взбитых сливок.
Активно используют мускат и в приготовлении мясных бульонов, супов, риса, цветной и брюссельской капусты, рыбы, птицы, мяса, овощных салатов, томатного соуса. Мускатный цвет подходит для тех же блюд. Но его не применяют для приготовления грибов, макарон. А еще мускатный цвет находит более широкое применение для соусов по сравнению с мускатным орехом. Но традиционная французская кухня использует в соусах плоды, а не цвет.
Мускатный цвет дороже мускатного ореха. В начале XIX века он стоил в четыре раза дороже. На сегодняшний день мускатный цвет не так широко распространен.
-
Изысканная смесь специй и пряностей для кофе для настоящих гурманов
50г48грн -
Настоящая цейлонская корица высшего качества
25г100грн -
Стручки целые, зеленого цвета, размером 0,5-0,8 мм, не пустые
25г100грн -
Королевский шафран из Кашмира, сердца Гималаев.
1г377грн -
Мяту перечную использовали и ценили еще в Древнем Риме
100г39грн -
Повсеместно используется в индийской домашней кухне
25г106грн -
Перемолотая кора коричного дерева
100г45грн -
Одна из самых древних, широко распространенных пряностей.
50г61грн
Отзывы
-
, Харьков 24-06-2018 :
Отличный орех. Заказывал на пробу 200 грамм. Свежий. Калиброванный. Заказ во вторник. В среду уже был у меня. Хорошая организация, могу рекомендовать.
-
19-02-2016 :
Заказал тут очень вкусные орехи. Мало заказал в следующий раз по больше заказ сделаю. Вкус естественный, замечаний по этим орехам нет.
-
06-02-2016 :
Люблю мускатный орех, хоть его много и нельзя. Добавляю к грибам или когда делаю чай от простуды с разными специями.
-
06-01-2016 :
Мускатгый орех это ярко выраженная пряность. Я с осторожностью его добавляю в выпечку. он придает выпечке неповторимый аромат
-
17-11-2015 :
А сколько же мускатного ореха в день можно потребить без описанного выше вреда для здоровья?
-
15-09-2015 :
Я мускатный орех добавляю в основном в соусы со сливками, с грибами иногда в тесто в основном в дрожжевое. Раньше помню привозили его друзья из-за границы в подарок!
24-11-2015 :Я тоже добавляю его в соусы. Особенно мне нравится соус Бешамель с добавлением мускатного ореха. А вот про добавление в тесто слышу впервые. Надо попробовать.
-
12-09-2014 :
Аля, так что вы пробовали мускатный орех от варикоза? Вам помогло? я тоже наслышана об этом методе лечения
-
08-09-2014 :
Удивительно насколько мускатный орех полезный. Попробую против варикоза использовать. О результате со временем отпишусь.
-
31-08-2014 :
Всегда покупал молотый орех, не думал, что его продают в цельном виде. Заказал, как придет, буду пробовать. По опыту знаю что "магазинские" приправы ни в какое сравнение не идут с сделанными своими руками.
-
07-03-2014 :
Так необычно, что орех идет в продажу в его натуральном виде. Мне понравилось это, потому что он не потеряет своих естественных качеств (эфирные масла). Я люблю добавлять его в мясные блюда и в дрожжевое тесто, когда пеку праздничные паски.
12-08-2015 :И я добавляю в тесто, измельчаю в блендере и смешиваю с мукой. Очень необычный вкус и запах получается
15-10-2014 :Здравствуйте. Я тоже добавляю мускатный орех в мясо, а вот в тесто никогда не добавляла. А как вы его измельчаете для теста?
-
14-12-2013 :
Давно искала цельный мускатный орех, вот тут, наконец-то нашла. Классный магазин, такой ассортимент большой, и качество получше, чем в других магазинах
Ответ магазина ДелюксСпасибо за хороший отзыв!
-
27-05-2013 :
Подскажите, пожалуйста, как с ним обращаться. Его же не надо мыть или очищать перед употреблением? Просто тереть на мелкую терочку. Правильно? А то статью прочитала и начала в себе сомневаться, поскольку до этого пользовалась только уже готовым порошком. Спасибо.
Ответ магазина ДелюксМускатный орех лучше брать не в порошке, а в виде цельных орехов, потом натирать на терке (если мягкие) или молоть в кофемолке, некоторые советуют раздавить ложкой. Дело в том, что порошок быстро теряет целебные свойства за счет того, что ценное эфирное масло «усыхает», поэтому больше пользы будет от свежеприготовленного порошка
-
30-03-2013 :
Спасибо большое, мускатный орех очень полезен и я рада, что смогла достать действительно свежий орех. Использую его в салатах разных. добавляет аромата и вкуса.
-
29-01-2013 :
Мускатный молотый орех хорош как косметическое средство.Я перемешиваю его с мёдом наношу на лицо и шею во время принятия ванны, смываю минут через 15-20. После него кожа гладкая,уходят воспаления. Но людям склонным к аллергии стоит быть поосторожней. Будьте красивы и молоды! А качество ореха в этом магазине замечательное.
-
05-09-2012 :
Готовлю на спиртосодержащих напитках настойку из мускатного ореха и принимаю как профилактическое средство. Так мне порекомендовал мой врач. Результатом доволен! Рекомендую всем!
28-11-2015 :Написали про спиртосодержащие напитки, я вспомнила, этот орешек всегда хранился у папы в шкатулочке на случай выезда с перегаром. Ведь говорят что мускатный орех - это лучшее средство избавления от перегара. Я же использую только в целях получить интересный вкус блюда)
-
06-03-2012 :
Покупаю все пряности только в этом магазине, всё солидольно ) Даеь качество! )
Ответ магазина ДелюксСпасибо за хороший отзыв! Стараемся.
Будьте предельно осторожны с мускатным орехом! Так как он является психоделиком. Достаточно 30 грамм и можно угодить психоневрологический диспансер.