Фундук

Фундук – твердый плод дерева орешника. Считается, что очищенный орех известен уже 5000 лет. Происходит из доисторических районов Китая.

В настоящее время тремя основными производителями фундука в мире являются Турция, Италия и США.

Лесной орех очень полезен для здоровья и используется в кухнях многих народов мира.

Фундук и его пищевая ценность

Пищевая ценность фундука на 100 грамм

Фундук: 628 ккал/2629 кдж (100 г)

• белок - 14,95 г;
• общий жир - 60,75 г;
• насыщенный - 4,464 г;
• джеднониеназикон - 45652 г;
• полиненасыщенные - 7,920 г;
• омега-3 - 0,080 г;
• омега-6 - 7830 г;
• углеводы - 16,70 г;
• пищевые волокна - 9,7 г.

Минералы

• кальций - 114 мг;
• железо - 4,70 мг;
• магний - 163 мг;
• фосфор - 290 мг;
• калий - 680 мг;
• цинк - 2,45 мг;
• медь - 1,73 мг;
• марганец - 6,18 мг;
• селен - 2,4 мкг;
• фитостеролы - 96 мг.

Фундук - витамины

• А - 20 МЕ;
• С - 15,03 мг;
• К - 14,2 мкг;
• С - 6,3 мг;
• В1 - 0,643 мг;
• В2 - 0,113 мг;
• B3(PP) - 1800 мг;
• В6 - 0,563 мг;
• фолиевая кислота- 113 мкг;
• пантотеновая кислота- 0,918 мг.

Применение в кулинарии

Орехи лещины имеют нежный  вкус и слегка горьковатую кожуру, чаще всего используются для дополнения вкуса кондитерских изделий, но также используются в избранных пикантных блюдах. Одна из форм фундука, с которой вы, возможно, знакомы, — это сладкая шоколадно-ореховая паста, которую можно сочетать со многими сладкими и солеными угощениями.

Орехи лещины исключительно хорошо сочетаются с шоколадом, поэтому большой популярностью пользуются сладкие шоколадные кремы с его содержанием.

Паста из фундука изготавливается из жареных орехов и сахара и используется в тортах и пирожных, чтобы придать нотку элегантности и сладости, а мука из лещины придает ореховый шарм тортам, печенью и выпечке.

Измельченный орех можно использовать в качестве панировки для рыбы или птицы.

Масло фундука славится своими многочисленными преимуществами для здоровья, его можно использовать в качестве заправки для салатов, маринадов и выпечки.

Как и в случае с тортами и печеньем, орешек можно добавить в ваши любимые рецепты хлеба, чтобы смесь стала еще более питательной.

Сколько фундука можно съедать в день?

Фундук очень калорийный, в 100 г содержится 630 ккал. Если вы не хотите беспокоиться о наборе веса от употребления лесного ореха, мы рекомендуем съедать около 30 г в день. Это 20-25 штук фундука.

Чем полезен?

Благодаря высокому содержанию различных питательных веществ фундук обладает множеством полезных для здоровья свойств.

Диета, богатая фундуком, помогает сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы, среди прочего: снижает уровень холестерина и триглицеридов.

Фундук снижает уровень сахара в крови. Они помогают контролировать его уровень.

Регулярное употребление лесного ореха снижает вероятность развития рака. Содержащиеся в них витамины группы B - благотворно влияют на нервную систему. Благодаря высокому содержанию клетчатки они стимулируют работу кишечника, облегчая дефекацию. Витамин, содержащийся в орехах Е положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.

Питательные вещества, антиоксиданты, витамины и минералы, содержащиеся в лещине, положительно влияют на самочувствие, физическую форму и здоровье.

Фундук помогает сохранить здоровое сердце и снизить уровень холестерина.

Антиоксиданты, содержащиеся в лесном орехе, являются сильным средством в профилактике рака.

Наряду с орехами пекан и фисташками, содержит больше всего антиоксидантов, известных как проантоцианидины.

Витамин Е в ядрах лещины улучшает увлажнение и эластичность и тем самым положительно влияет на состояние кожи и волос

Ускоряет здоровый обмен веществ в организме. Люди, в рационе которых в достаточном количестве есть лесной орех, быстрее худеют из-за ускорения метаболизма.

Серотонин, мелатонин и адреналин положительно влияют на наше самочувствие и цикл сна. Витамин В6, содержащийся в фундуке, поддерживает работу нервной системы.

Магний, содержащийся в плодах лещины, способствует перевариванию жирных кислот и плохого холестерина. Вырабатываются ферменты, дополнительно метаболизирующие белки и углеводы.

Высокое содержание клетчатки поддерживает и стимулирует пищеварительную систему, а также стимулирует перистальтику кишечника.

В нашем магазине вы можете купить фундук, выбрать любую доступную фракцию и форму и получить его в любом городе Украины в отделении Новой пошты, Укрпочты, курьером либо забрать самовывозом в Киеве.

Свежесть, доступную цену и качество гарантируем!