Куркума молотая Премиум
Молотая настоящая куркума производства Индии. Удобные упаковки — от 100 граммов до 1 кг. Насыщенный оранжевый цвет. Фракция - порошок чистый, без примесей. Применяют для чая, суши, кухни, профилактики организма.
Куркума – это высушенное измельченное корневище растения Curcuma longa семейства имбирных. Лучшие торговые сорта культивируются в Индии, Юго-Восточной Азии, в некоторых районах Африки и Латинской Америки.
Другие названия – Turmeric, индийский шафран, золотая специя, желтый имбирь.
Визитная карточка куркумы – яркий оранжевый цвет. Вкус умеренно жгучий, с горьковатыми нотами, имбирным послевкусием. Аромат тонкий, нежный, с нотами перца и имбиря.
Химический состав куркумы и польза для здоровья
Куркума богата витаминами и минералами, которые важны для здоровья.
Наиболее значимый компонент оранжевой королевы специй – куркумин, естественный краситель, мощный антиоксидант, эффективно защищающий клетки от воздействия свободных радикалов (По данным исследования – A Review of Curcumin and Its Derivatives as Anticancer Agents).
Обращаем внимание, что в нашей куркуме самый высокий процент куркумина – 3%
В составе также содержатся:
- витамины B1, B2, B3, B6;
- макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий;
- микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк;
- витамины С и К;
- эфирные масла, всего около 200 компонентов.
Первые упоминания о куркуме в ведической литературе Индии датируются примерно 4000 лет назад.
Корень растения впервые был использован в качестве красящего агента, затем куркума стала популярной как специя и лекарственное средство.
Народы Индии верят в магическую силу растения, используют в различных религиозных обрядах, носят в саше, как талисман.
Как использовать куркуму в кулинарии
Шеф-повары почитают молотую куркуму не только из-за вкуса, но из эстетических соображений. Добавление небольшого количества порошка в воду при варке риса, бобовых, макарон придает им аппетитный золотистый оттенок.
Золотая пряность – ключевой ингредиент смесей карри, рас-эль-ханут.
Другие варианты использования:
- добавление в маринады для мяса, рыбы и птицы;
- пикантная приправа к крабам, омарам, устрицам, блюдам из яиц;
- в напитках. Пряность смешивают с горячим молоком или водой, добавляют в чай, смузи и соки;
- в основных блюдах (супах, рагу);
- в блюдах с картофелем, морковью, тыквой;
- для приготовления пикантных закусок;
- как ингредиент приправ и соусов.
Щепотка порошка в тесте для хлеба вносит во вкус экзотическую нотку.
Как выбрать и где приобрести качественную куркуму?
Представленная в продаже приправа имеет натуральное происхождение, соответствует всем критериям качества:
- порошок имеет равномерный насыщенный желто-оранжевый цвет;
- не содержит посторонних примесей;
- хорошо рассыпается, нет комочков;
- массовая доля влаги не превышает 10%;
- запах свежий, пряно-древесный.
Вкус, цвет, аромат
При выборе, обращайте внимание на цвет и запах – он не должен быть бледным и неприятным.
Куркума с высоким содержанием куркумина стоит дороже версии Индастрил (промышленной версии).
Поэтому советуем не гнаться за низкой ценой - скорее всего это будет наименее качественный вид, от которого не будет никакой пользы и удовольствия.
Аромат должен быть сильным, без посторонних неприятных эффектов в виде прелостей и т.д. Отсутствие аромата или наличие посторонних запахов может указывать на старость продукта или его порчу.
Натуральная куркума имеет слегка горьковатый, но приятный вкус. Присутствие чрезмерной горечи или неприятных вкусовых нот может быть признаком добавления искусственных добавок или загрязнения продукта.
Качественная молотая куркума должна быть тонко помолота, без крупных частиц и комков. Наличие комков может свидетельствовать о влажности продукта, что может привести к порче.
Фракция, упаковка, консистенция
Если на упаковке указаны такие вещества, как крахмал, пищевые красители, консерванты или ароматизаторы, то это покупать не стоит.
Отдавайте предпочтение специализированным магазинам, которые занимаются продажей специй. Советуем обратить внимание на историю и репутацию поставщика.
Серьезные специализированные магазины, как наш, заботятся о своей репутации и поставляют тот продукт, который не разочарует клиента.
Не забывайте о надежности упаковки куркумы. Только в качественной упаковке молотая пряность сможет сохранить на высшем уровне все свои качества в течение продолжительного периода времени.
Куркума, которую предлагает Делюкс, упакована в пластиковые пищевые банки высшего класса качества или в дорогие прочные металлизированные пакеты с zip-замком, которые можно ставить вертикально.
Капсулы куркумы – нужны ли?
Тем кто покупает куркуму в капсулах — советуем обратить внимание, что в капсулы на производстве засыпают промышленным автоматом ту же молотую куркуму, которая продается у нас. Но стоит этот продукт в капсулах, за счет удорожания процесса производства, существенно дороже.
Некоторые производители добавляют черный молотый перец и пишут на упаковке - "Повышенное усвоение" (High Absorption), соответственно цена еще вырастает.
Хотя... если вы сами добавите немножко нашего черного молотого перца — Ваша куркума будет усваиваться не хуже, а на сэкономленные деньги Вы сможете попробовать еще несколько пряностей, которые никогда не использовали, или купить больше той же куркумы.
Хотите купить настоящую индийскую куркуму с 3% куркумина? Заказывайте в магазине Делюкс – свежесть и качество гарантированы!
Часто задаваемые вопросы
Чем полезна куркума?
Куркума содержит куркумин – мощный антиоксидант, который помогает организму бороться с воспалением.
Как правильно хранить куркуму?
Храните куркуму в герметичной упаковке в сухом, темном месте.
Перед употреблением куркумы в лечебных целях или в качестве пищевой добавки проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания, аллергии или вы принимаете медикаменты.
Текст подготовлен нутрициологом Еленой Степановой
Отзывы
-
Кашмирский король специй для ваших блюд
2800 -
Грузинская классика с орехово-медовым оттенком
576 -
Золотая специя с глубоким пряным вкусом
70 -
Элитная специя для истинных ценителей
175 -
Ореховый вкус для уникальных блюд
90 -
Суперфуд с мощной пользой для здоровья
92 -
Элитный вкус для ваших кулинарных побед
314 -
Паприка с насыщенной копченой ноткой
82
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 2000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 3000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Условия возврата — в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Спасибо за ваше отношение к работе. Ваша команда большие молодцы !!!!!
Очень классная куркума здесь и магазин отличный Покупаю тут уже почти 10 лет и всегда все на высшем уровне. И даже во время войны сработали на отлично! Благодарю. Всем рекомендую!
Спасибо за позитивный отзыв! Всех благ и мирного неба!
Это настоящая куркума. После того как доставили - провел эксперимент - добавил в теплую воду. Растворилась полностью и дала золотой цвет, не осталось никаких нерастворимых частиц. Спасибо! Теперь буду брать всегда у вас.
Хороший магазин и товар,оперативная доставка(даже в непогоду),хорошая упаковка и обслуживание.Рекомендую!
Спасибо Вам действительно за качественный товар, аромат и вид отличные. Покупала в других магазинах дешевле чем у вас, НО за ваш товар стоит переплатить и получить удовольствие! Теперь мой кофе снова будет превосходным:) И ещё огромное спасибо за подарок: неожиданно и безумно приятно!Успехов и не теряйте уровень! С уважением, Оксана
Заказала первый раз. Начиналась отзывов,но не очень им доверилась, А ЗРЯ! Куркума-это что-то! Запах, вкус....!!!!! Сразу же заказала корицу молотую,открыв коробку, почувствовала её яркий запах.И еще, Большое спасибо за упаковку,не надо думать,куда пересыпать специи,все расфасовано по баночкам с закруткой!!!
Решила приобрести куркуму именно у вас по совету друзей. Была в Киеве проездом и заехала к вам на Радищева. Девушка вынесла заказ. Когда пробовала - очень обрадовалась что это именно то что я искала. Качественная, немного с горчинкой, чуть жгучая - а это признак того что она свежая. Аромат, цвет изумительный. Буду покупать только у вас и рекомендовать всех знакомым.
Спасибо за приятный отзыв! Будем рады видеть Вас снова!
Давно ищу хорошую, качественную молотую куркуму. В магазинах покупать немного страшновато. А здесь хорошее соотношение цены и качества.
У нас золотая пряность наивысшего сорта. Как правило есть около 4-х сортов (самый низший называется "commercial").
Меня научили применять эту замечательную специю в качестве ингредиента маски для лица: куркуму нужно смешать с любым базовым маслом (миндальным, персиковым, касторовым или оливковым), слегка подогреть и нанести на кожу лица по массажным линиям. Замечательное средство для придания тонуса коже, разглаживания мелких морщинок, выравнивания цвета лица! Однако следует быть осторожными: красящее вещество данной специи может сильно окрашивать, придавая коже медно-желтый цвет. К счастью, если это все же произойдет, допустим, вечером, то к утру цвет восстановится, а в зеркале вы найдете себя преображенной и прекрасной! Главное – найти качественный товар! Здесь заказывала уже много раз – однозначно, рекомендую!
Беру ее тут киллограмами - качество хорошее.. Могу смело рекомендовать... а уж в куркуме я разбираюсью Делаю закупки на ресторан
Искали вместе с подружками приличный магазин специй (а их сейчас немало), но остановились на Делюксе. Как то он сразу нам внушил доверие решили проверить и не ошиблись. Все классно и товар и сервис нам понравился. рекомендуем всем, не теряйте время покупайте пряности здесь
Спасибо за хороший отзыв! Заходите будем рады!
цены в магазине разумные, качество приличное, сервис (доставка, обслуживание, упаковка)американский!
Из большого количества интернет магазинов торгующих специями и которых в последнее время достаточно много выбрал этот. Обратил внимание на положительные отзывы и взял для пробы по 100...200 г основных пряностей, которые мы дома применяем для готовки разных блюд. Это был полгода назад, к сожалению, они уже заканчиваются. Опять закажу в этом магазине. Кроме качества мне понравилась расфасовка в специальные пластиковые емкости, они видны на фото с фирменными наклейками, что очень приятно. Одним словом все у них нарядно и сайт и товар в упаковке и цены!