В отделении Новой почты (По Украине – от 1000 грн – бесплатно)
Курьером по Киеву 50 грн (от 1000 грн – бесплатно)
Способы оплаты
Наличными
Наложенный платеж (при получении)
На карту Приватбанка
Оригинальные фото куркумы Premium молотой без примесей и красителей
Крупным планом
Свежий помол
Без примесей
Куркума качества Premium
200 грамм
100 грамм
500 грамм
1000 грамм
Многолетняя трава с ароматным корневищем известна как пряность более 4-х тысяч лет. «Родственница» имбиря присутствует на рынке в виде порошка, напоминающего тончайшую пудру. Другие названия: турмерик, халди, жёлтый корень, зарчава, индийский шафран. Учёные экспериментальной биологии Advanced Medical Institute установили: куркума обладает уникальными терапевтическими свойствами, имеет существенные преимущества перед другими специями в разработке препаратов от рака и болезни Альцгеймера [1]. Растение большой энергетической силы предназначено тем, кто хочет долго жить без болезней.
Описание
Трава высотой до 1 м внешне похожа на камыш. Тёмно-жёлтое грушевидное корневище имеет продолговатые корни. Овальные листья растут от основания стебля-цветоноса, заканчивающегося соцветием длиной 15 − 25 см. Цветки розового, лилового, красного, белого оттенка украшают растение несколько месяцев.
Пряность изготавливают сложным способом. Свежесобранные боковые корни долго варят в 1%-м растворе двууглекислого кальция. Во время длительной сушки на солнце куркумин насыщает внутренний слой корня, масса которого уменьшается вдвое. Готовое сырьё оранжевого цвета помещают в специальный барабан, превращая в мельчайший порошок. Слабожгучий вкус напоминает имбирь. Аромат − более тонкий, слабо ощутимый. Родина растения − Юго-Восточная Индия.
История
До конца I века пряность использовалась только в Индии и Индокитае. Первое применение куркумы связано с религиозными, обрядовыми, медицинскими целями. Древние врачи Аюрведы использовали растение как самое сильное средство для очистки крови. В древней Греции растение называли жёлтым имбирём, использовали как краситель и средство для избавления от страхов. В V веке жители Китая узнали о необычной пряности, которую стали активно выращивать. Итальянский купец и путешественник Марко Поло назвал растение, похожее запахом и цветом на шафран, «terra merita» (достоинство земли).
Арабы в XIII веке через караванный путь с Ближнего Востока доставили в Европу ароматную траву, которая не получила широкого признания. Только англичане по достоинству оценили восточную приправу, которую распространили в другие страны. В XVIII веке шведский естествоиспытатель и медик Карл Линней дал растению научное название Curcuma L. Сегодня род включает 40 видов, из которых только 3 используются в пищевой промышленности. Ареал произрастания: Китай, Индия, Япония, Перу, Австралия, Шри-Ланка, Филиппины, Тайвань, остров Ява, Закавказье.
Состав и питательная ценность куркумы
Пищевая ценность на 100 г продукта — белки 9,7 г/11%, жиры 3,3 г/4,93%, углеводы 45г/31,71%, клетчатка 22,7 г / 113,5%.
Растение содержит набор ценных биологически активных элементов:
жирное масло − 5%;
куркумин — до 4,5%;
эфирное масло с высоким содержанием терпенов: 1,5 − 5%
Витамины (мг/% в 100 г) [7]:
Е 4,43 мг/30% — антиоксидант, полезен для здоровья кожи, мембран клеток, нервной и сердечно-сосудистой системы;
РР (ниацин, витамин В3) 1,35 мг/6,8% — принимает участие в метаболизме углеводов, ответственный за нормальную работу ЖКТ;
В5 (пантотеновая кислота) 0,542 мг/10,8% обеспечивает организм энергией, поддерживает клетки крови;
К 13,4 мкг/11,2% — группа жирорастворимых витаминов, необходимых для синтеза протеинов и коагуляции крови.
Макро- и микроэлементы (% содержание от нормы в 100 г) [7]:
марганец 990% — активирует антиоксидантный и другие ферменты, необходим для здоровья кожи, костей, формирования хрящей;
железо 305,6% — обеспечивает функционирование гемоглобина, ответственного за перенос кислорода кровотоком к тканям и мышцам организма;
медь 130% — помогает железу создавать гемоглобин в крови, обеспечивает здоровый рост и репродукцию, участвует в выработке коллагена;
калий 83,2% — помогает регулировать кислотно-щелочной и водный баланс, действуя изнутри клеток;
магний 52% — этот минерал выполняет выполняет более трехсот биохимических функций, стимулирует обмен веществ, содействует нормальному кровяному давлению и сердечному ритму;
фосфор 37,4% совместно кальцием 16,8 % содействует формированию крепких костей и зубов, принимает участие в сокращении мышц и передачи импульсов нервной системе.
Особенность состава − наличие полифенола куркумина. Это фитопитательное вещество является одним из видов антиоксидантов, защищающих клетки организма от повреждений, вызванных действием свободных радикалов. Обладает также антибактериальными, антивирусными, противовоспалительными и противоаллергическими свойствами. Отвечает за запах и цвет — природный пигмент окрашивает корень в насыщенный жёлтый цвет. Учёные Израиля 14 лет изучали фармакологические свойства куркумы. Исследования показали: полифенолы в составе пряности снижают давление, выводят вредный холестерин, поддерживают работу сердца. Медики обнаружили способность молекул «вживаться» в клетки организма, повышая защитные функции от инфекций.
Ценные компоненты состава:
Куркумол − сильный антиоксидант, препятствующий росту злокачественных опухолей. Цинеол нормализует пищеварение, стимулирует рост полезной кишечной микрофлоры.
Тумерол препятствует распространению болезнетворных микробов, обладает антигистаминным действием.
Холин 9,8% — органическое соединение, эффективное при лечении заболеваний печени и при атеросклерозе.
Витамин Р укрепляет кровеносные сосуды, помогает в лечении склероза, дерматита, астмы.
Применение куркумы
Популярная пряность применяется как приправа, пищевая добавка, краситель напитков и масла, является обязательным компонентом смеси «карри». Индийский шафран высоко ценят кондитеры. Распространённый вид Curcuma longa (турмерик длинный) выращивается в Китае, Индии, Вьетнаме с кулинарной и лечебной целью. Цедоария − корень величиной с грецкий орех продаётся в виде разрезанных долек, применяемых при производстве ликёров.
В Англии традиционную специю добавляют в мясные блюда и соусы. В Европе пряность используют как пищевой краситель для сыров, масла, маринадов, горчицы. Вместе с красивой окраской продукты приобретают ароматную свежесть и способность к длительному хранению. Из куркумы добывают эфирное масло, которое используется в ароматерапии, для массажа, ингаляций, компрессов и оздоровительных ванн. Применение куркумы оранжевой в декоративном оформлении садов и парков объясняется необыкновенной красотой и стойкостью цветков.
Полезные свойства куркумы
Из 12 595 научных работ, опубликованных исследователями по воздействию куркумина на организм, в период с 1924 по 2018 год — 37% посвящены его противораковому воздействию. Большинство авторов считают, что куркумин относится к наиболее перспективной группе биологически активных природных соединений, особенно в лечении некоторых видов рака. Внимание было сосредоточено на путях передачи клеток, которые играют определенную роль в росте и развитии рака, и на том, как куркума может влиять на них. Ссылка на статью авторитетного медицинского журнала MedicalNewsToday
Смотрите свежее видео Доктора Петрика о свойствах куркумы тормозить старение организма.
Растение, обладающее большим потенциалом против различных хронических заболеваний, наделено полезными свойствами универсального природного лекарства.
Разжижает кровь, предотвращает склеивание тромбоцитов, снижает риск возникновения инфаркта и тромбоза.
Антиоксидантное и детоксикационное свойства оказывают желчегонное и противовоспалительное действия. Не оказывает разрушительного воздействия на печень.Польза куркумы проявляется в естественном удалении токсинов из организма.
Природный антибиотик обладает антибактериальным свойством. Усиливает клеточную защиту от туберкулеза и разрушает бактерии внутри инфицированных клеток. [3]
Эффективное ранозаживляющее действие подтвердило исследование в офтальмологической клинике Ситапура (Индия). Капли с использованием куркумы ускорили заживление язв роговой оболочки у всех пациентов.
Учёные онкологического центра Корк (Ирландия) установили свойство травы уничтожать раковые клетки пищевода в первый день применения. Ведущий автор Шэрон Маккенна сказала, что ее исследование предполагает, что ученые могут разработать куркумин в качестве противоракового препарата для лечения рака пищевода. Исследование показало, что вещество заставляет больные клетки умирать, «используя неожиданную систему клеточных сообщений». [10]
Гипогликемическое свойство применяется в лечении сахарного диабета, нормализует обмен веществ.
Регулярное использование жёлтой пряности снижает развитие атеросклероза в 2 раза, ускоряет процесс выздоровления.
В Йельском университете (Торонто) проводились исследования влияния куркумина на исправление мутаций в гене DeltaF508 CFTR, который вызывает тяжелое заболевание генетическое — муковисцидоз. Сообщалось, что куркумин совместно с тремя другими веществами эффективно корректируют дефекты транспорта ионов CF, наблюдаемые у мышей CF deltaF508. [11]
Рассматриваются физиологические и терапевтические эффекты вещества на некоторые функции эндокринных желез, а также сигнальные пути проявления этих действий. [12]
Уменьшает проявления простуды и гриппа — действует как мощный ингибитор ферментов, вырабатывающих активные формы кислорода (АФК), которые играют важную роль между воспалением и прогрессированием заболеваний. [12]
На основании некоторых исследований можно сделать вывод, что куркумин обладает множеством действий в мозге. В будущем он может стать лекарственным средством для лечения различных неврологических расстройств, таких как сильная депрессия, поздняя дискинезия и диабетическая невропатия. [13]
Исследования показывают, что прием экстракта куркумы снижает маркеры повреждения печени у людей, страдающих заболеванием печени, не вызванным алкоголем. Это также помогает предотвратить накопление большего количества жира в печени у людей с этим заболеванием.
Учеными достоверно установлено, что куркума способствует ускорению обмена веществ, именно поэтому калории, которые попадают в организм расходуются более интенсивно, а человек при этом неизменно худеет. [6]
Сведения о полезных свойствах куркумы основаны также на данных исследования авторитетного американского журнала HerbMed Pharmacology — Turmeric: A spice with multifunctional medicinal properties
Предлагаем также посмотреть видео о полезных свойствах куркумы:
Проблемные вопросы
Наряду с полезными свойствами, остаются некоторые вопросы, требующие дополнительных исследований:
невысокая биодоступность — при пероральном приеме в кровоток попадает небольшая часть [8]
разнообразие представленных на рынке субстанций и продуктов из куркумина затрудняет понимание и сравнение результатов исследований этих продуктов
недостаток клинических исследований эффективности в терапии [9]
Безопасность [9]
куркума может быть небезопасной для использования во время беременности и при грудном вскармливании в количествах, превышающие обычно содержащиеся в пище
куркума и продукты куркумина традиционной рецептуры безопасны при пероральном приеме или нанесении на кожу в рекомендуемых количествах
разработаны и уже представлены на рынке продукты куркумина с повышенной биодоступностью
Список литературы:
М.Н. Бадриддинова, И.Д. Кароматов. «Медицинское значение куркумы».
Можно использовать как красивую декоративную ароматную посыпку
100г
52грн
Отзывы
Николай , 12-11-2020 :
Это настоящая куркума. После того как доставили - провел эксперимент - добавил в теплую воду. Растворилась полностью и дала золотой цвет, не осталось никаких нерастворимых частиц. Спасибо! Теперь буду брать в вашем магазине.
Стелла , Львiв27-03-2020 :
Куркума прекрасної якості. Чиста. Швидко відправили. Радує що працюють під час карантину. Прочитала що куркума добре впливає як профілактика інфекційних захворювань і підвищує імунітет, плюс гарний антиоксидант. Відправили швидко - все добре. Можу рекомендувати цей магахін. Дякую!
Сергей , Покровск07-02-2020 :
Хороший магазин и товар,оперативная доставка(даже в непогоду),хорошая упаковка и обслуживание.Рекомендую!
Оксана , Днепр17-09-2019 :
Спасибо Вам действительно за качественный товар, аромат и вид отличные. Покупала в других магазинах дешевле чем у вас, НО за ваш товар стоит переплатить и получить удовольствие! Теперь мой кофе снова будет превосходным:) И ещё огромное спасибо за подарок: неожиданно и безумно приятно!Успехов и не теряйте уровень! С уважением, Оксана
Инна , Харьков24-10-2018 :
Заказала первый раз. Начиналась отзывов,но не очень им доверилась, А ЗРЯ! Куркума-это что-то! Запах, вкус....!!!!! Сразу же заказала корицу молотую,открыв коробку, почувствовала её яркий запах.И еще, Большое спасибо за упаковку,не надо думать,куда пересыпать специи,все расфасовано по баночкам с закруткой!!!
Оксана , Житомир11-05-2018 :
Решила купить качественную куркуму именно у вас по совету друзей. Была в Киеве проездом и заехала к вам в магазин на Радищева. Девушка вынесла заказ. Когда пробовала куркуму очень обрадовалась что это именно то что я искала. Качественная, не много с горчинкой, чуть жгучая - а это признак того что она свежая. Аромат, цвет изумительный. Буду покупать только у вас и рекомендовать всех знакомым.
Игнат , Киев04-02-2018 :
Куркума очень хорошая. По сравнению с магазинными вариантами это небо и земля. Кто искал где купить куркумы — покупайте здесь! Беру не первый раз для лечения
Алла 10-02-2016 :
Кто-нибудь пробовать куркуму для похудения? Хочу к весне привести вес в норму, традиционные диеты не помогают.
Надежда 12-01-2016 :
Очень люблю добавлять куркуму при запекании курицы в духовке. Не только вкус придает, а еще и цвет корочке.
Ira 01-12-2015 :
А я куркуму добавляю в сырники, оладьи, блины. Только в небольшом количестве. Блинчики получаются очень красивыми.
Светлана 14-11-2015 :
Куркуму добавляю почти во все блюда, особенно в рис и супы. Прочитала как-то, что это специя счастья, вот и едим ее для счастья.
Артем 09-11-2015 :
Куркума - это вообще мой любимый вид специй, плов с ней получается просто бесподобным. Спасибо за качественный товар!
Вика 13-11-2014 :
А как отличить высший сорт куркумы от от низшего сорта и большая ли разница между ними в цене?
Зоя 13-09-2014 :
раньше брала специи на рынке, но попробовал эти поняла, что они и рядом не лежали, куркума в супе дает очень хороший аромат
Ольга 29-08-2014 :
Давно ищу хорошую, качественную молотую куркуму. В магазинах покупать немного страшновато. А в этом магазине хорошее соотношение цены и качества. Понравилось, что кукркума производства Индии.
Ответ DeLuxe.com.ua:
У нас куркума наивысшего сорта. Как правило есть около 4-х сортов (самый низший называется "commercial").
Тамара 26-05-2014 :
Постоянно использую куркуму для приправы как риса, так и первых блюд. Кроме вкуса ее полезные свойства просто удивляют.
ира 09-08-2015 :
Обожаю куркуму. При добавлении в плов, она придаёт блюду приятный желтоватый оттенок и своеобразный вкус. Мои домашние очень любят. Ещё она прекрасно сочетается с курицей. При жарке и запекании в духовке она даёт аппетитную корочку и всегда получается очень вкусной. Про полезные свойства узнала из статьи много нового.
Елена 18-05-2014 :
Признаюсь, никогда раньше не употребляла куркуму нигде. Совсем недавно прочла о ее пользе в нете, и еще старенькая соседка рассказала, что она ее ест с медом, потому, как очень полезно. Купила себе и тоже ем с медом на ночь.
Мыкола 03-04-2015 :
И в какой пропорции Вы едите куркуму с мёдом на ночь? Запиваете водой?
Джонни Дэп 16-02-2014 :
ну у вас тут и специй, где столько набрали? )))
Ирина 23-01-2014 :
Можно измельчить лимон в блндере На 1лимон ложки 4 сахара. Пить На кончик ложечки куркумы и 1 ч л такой лимонной смеси залить кипяточком очень даже вкусный напиток у меня даже ребёнок пьёт с удовольствием.
Лиза 09-10-2014 :
Делаю себе такой напиток при простуде. Кладу туда веточку мяты и когда есть возможность сахар заменяю медом. Очень приятный напиток, рекомендую.
евгения 19-11-2013 :
отличное качество,спасибо!рекомендую
Анна 30-03-2013 :
Меня научили применять эту замечательную специю в качестве ингредиента маски для лица: куркуму нужно смешать с любым базовым маслом (миндальным, персиковым, касторовым или оливковым), слегка подогреть и нанести на кожу лица по массажным линиям. Замечательное средство для придания тонуса коже, разглаживания мелких морщинок, выравнивания цвета лица! Однако следует быть осторожными: красящее вещество данной специи может сильно окрашивать, придавая коже медно-желтый цвет. К счастью, если это все же произойдет, допустим, вечером, то к утру цвет восстановится, а в зеркале вы найдете себя преображенной и прекрасной! Главное – найти качественный товар! Здесь заказывала уже много раз – однозначно, рекомендую!
Валерий 26-03-2013 :
Качественная пряность, спасибо за поставку. Всегда удивлялся какой придает цвет и аромат куркума всем блюдам, где ее добавляют, со временем привык к ней, не могу отказаться.
Ткачук Александр 30-01-2013 :
Беру ее тут киллограмами - качество хорошее.. Могу смело рекомендовать... а уж в куркуме я разбираюсью Делаю закупки на ресторан
Натали 29-01-2013 :
Искали вместе с подружками приличный магазин специй (а их сейчас немало), но остановились на Делюксе. Как то он сразу нам внушил доверие решили проверить и не ошиблись. Все классно и товар и сервис нам понравился. рекомендуем всем, не теряйте время покупайте пряности здесь
Ответ DeLuxe.com.ua:
Спасибо за хороший отзыв! Заходите будем рады!
Максим 29-01-2013 :
цены в магазине разумные, качество приличное, сервис (доставка, обслуживание, упаковка)американский!
Ответ DeLuxe.com.ua:
Спасибо! Заходите!
Артур Владимирович 29-01-2013 :
Из большого количества интернет магазинов торгующих специями и которых в последнее время достаточно много выбрал этот. Обратил внимание на положительные отзывы и взял для пробы по 100...200 г основных пряностей, которые мы дома применяем для готовки разных блюд. Это был полгода назад, к сожалению, они уже заканчиваются. Опять закажу в этом магазине. Кроме качества мне понравилась расфасовка в специальные пластиковые емкости, они видны на фото с фирменными наклейками, что очень приятно. Одним словом все у них нарядно и сайт и товар в упаковке и цены!
Ответ DeLuxe.com.ua:
Заходите, будем рады!
Оля 19-12-2012 :
качество и доставка в этом магазине нормальные, ребята так держать!
Дарья Владимировна 05-11-2012 :
А я применяю смесь куркумы и имбиря. Их можно вместе класть в одно и то же блюдо,получаетс я вкусно и ароматно. Только правильно написали на сайте здесь, класть все нужно в самых маленьких порциях
Вика 13-10-2014 :
Дарья, я тоже часто куркуму вместе с имбирем смешиваю в одном блюде. Аромат волшебный получается!
Виктория 30-08-2012 :
Не знаю как с похудением, а для осветления кожи действительно помогает! и очень даже... А для похудения я принимаю обруч вместе с пробежкой каждый день по 10 км
Обожаю куркуму. При добавлении в плов, она придаёт блюду приятный желтоватый оттенок и своеобразный вкус. Мои домашние очень любят. Ещё она прекрасно сочетается с курицей. При жарке и запекании в духовке она даёт аппетитную корочку и всегда получается очень вкусной. Про полезные свойства узнала из статьи много нового.