Приправу барбарис включают в кулинарный арсенал известные шефы, рестораторы, обычные домохозяйки. Она является ингредиентом многих восточных блюд. Вкусная и очень полезная ягода – прекрасное рецептурное дополнение, обогащающее вкус и приносящее пользу организму.
В интернет-магазине Делюкс можно купить черный барбарис в упаковках от 50 до 1000 г. В каталоге представлены фото, описания продукта. Ягоды чистые, отборные, без посторонних вкраплений, с характерным запахом.
Ботаническое описание
Барбарис – кустарник семейства барбарисовых (Berberis) с мелкими ярко-зелеными листьями, собранными в кисть. Его называют также, конфетный куст, берберия, святой шип. Созревшие ягоды глубокого фиолетового, почти черного цвета, овальной формы. Их высушивают и используют, как пряность группы фруктовых специй.
Культивируются множество видов барбарисов: оттавский, обыкновенный, Тунберга. Известные сорта: Auricoma, Superba, Admiration.
Вкусо-ароматический профиль
Плоды слегка кисловатые, немного терпкие, имеют пряный и нежный ягодный аромат. Вкус насыщенный, без острых нот. Приправа подчеркивает вкус овощей, хорошо сочетается с чабрецом, зирой, можжевельником, имбирем. Удачные компаньоны: хрен, чеснок, репчатый лук.
Ценные компоненты и применение
Сушеный барбарис – кладезь полезных веществ. Они сохраняются после высушивания весь период хранения. В составе плодов:
- витамины А, В, К, С;
- лимонная, винная, яблочная кислоты;
- бета-каротин;
- пектин;
- алкалоид берберин, обладающий желчегонным действием;
- дубильные вещества
В кулинарии сушеный барбарис – непременный атрибут плова, дичи, тушеного мяса. Его добавляют в маринады и соусы, супы из говядины и баранины, к шашлыку, в выпечку, джемы и желе, в каши, десерты. Вкус блюд становится более сложным, цвет – насыщенным. Специя используется в плодово-ягодном виноделии, для приготовления безалкогольных напитков.
Листья, плоды растения используются в рецептах классической и народной медицины.
Купите сушеный барбарис в интернет-магазине Делюкс – 100% натуральный продукт премиального качества!
Отзывы
-
Пряная смесь, которая сделает плов незабываемым
87 грн -
Магия для ярких блюд
44 грн -
Чеснок семь недугов изводит
56 грн -
Императорский аромат для супов и мясных блюд
35 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 2500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 3000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 2500 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Замовляла разом з іншими спеціями Шикарний барбарис, немає сміття, колір і аромат яскравий, тут пишуть що можна додавати в компоти, треба спробувати. Доставили швидко, дуже добре упаковано, робота магазину на відмінно.
Плов, выпечка это конечно хорошо. Я делаю настоечку на барбарисе, потрясающий напиток получается.
Тут многие пишут, что используют барбарис в основном для плова, на самом деле это потрясающе универсальная приправа,ее возможности безграничны. Заказываю ее здесь постоянно, так как качество отменное. Помимо плова я добавляю ее в борщ, это придает особый вкус и кислинку. Также он хорошо подходит для мяса, курицы,пирогов и.тд.
Согласен, плов без барбариса - нет в нем изюминки, еще люблю его добавлять в шурпу и лагман, получается великолепно.
Согласна с Вами, здесь барбарис настолько хорош, что я стараюсь добавлять его почти во все блюда, получается очень вкусно.
У меня муж обожает плов, а плов без барбариса - это просто рис с мясом)) Регулярно заказываю на DeLuxe, хорошие цены и всегда качественные продукты.
Люблю готовить дома блюда восточной кухни. Особенно, плов. И барбарис тут просто незаменим. А ещё я частенько завариваю черный барбарис в термосе. Получается вкусный и очень витаминизированный напиток. Который можно пить, как в жару, так и просто для укрепления иммунитета.
Добрый день, Валентина. В моей семье тоже очень любят плов с барбарисом. А вот про напиток никогда не слышала. В каких пропорциях его нужно заваривать и как пить? как обычный чай или дозировано?
Заказываю здесь не впервые. Очень довольна качеством. Люблю добавлять барбарис в выпечку! Спасибо!
А я его использую исключительно для плова, после прочтения статьи обязательно расширю сферу применения.
Без барбариса я не представляю как можно приготовить настоящий плов. С тех пор, как меня научили южане готовить плов, покупаю специи для плова по отдельности. Здесь качество товара хорошее, буду и дальше заказывать.
Я раньше "пловный" набор специй заказывала у коллеги, который часто ездил в Узбекистан в командировку. Но однажды решила купить барбарис здесь. Качество отменно, ничем не отличается от рыночного узбекского, и дешевле
Эту чудо-ягоду можно и в плов добавлять, и спиртовые настойки с ней получаются с восхитительной кислинкой. А в этом магазине барбарис отличного качества!
Я человек южный и не мыслю приготовление плова без этой приправы. А у вас она наивысочайшего качества. Блюда , приготовленные с этой приправой, имеют свой оригинальный пикантный вкус.
Я гурман в третьем поколении, считаю что разбираюсь в кулинарных тонкостях, хотя как говорят на вкус и цвет всем не угодишь, но тем не менее хочу отдать должное и поблагодарить этот магазин за высокое качество товаров, которые я у них беру постоянно. Подтверждаю многие отзывы, что качество у них на уровне мировых стандартов и рекомендую всем покупать пряности только в этом магазине
Барбарис это моя самая любимая приправа ко многим блюдам. А в этом магазине покупать мне удобно и цены здесь разумные, к качеству претензий не имею все на уровне
Цены у вас приятные, качество на уровне мировых стандартов, я в этом понимаю, поездил по разным странам не мало
Качество барбариса, который купила в этом магазине проверила, товар хороший, доставили без проблем. Спасибо!